上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案

上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案編輯整理：尊敬的讀者朋友們：這里是精品文檔編輯中心，本文檔內(nèi)容是由我和我的同事精心編輯整理后發(fā)布的，發(fā)布之前我們對(duì)文中內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)校對(duì)，但是難免會(huì)有疏漏的地方，但是任然希望（上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案）的內(nèi)容能夠給您的工作和學(xué)習(xí)帶來(lái)便利。同時(shí)也真誠(chéng)的希望收到您的建議和反饋，這將是我們進(jìn)步的源泉，前進(jìn)的動(dòng)力。本文可編輯可修改，如果覺得對(duì)您有幫助請(qǐng)收藏以便隨時(shí)查閱，最后祝您生活愉快業(yè)績(jī)進(jìn)步，以下為上海海洋大學(xué)海洋生物資源利用試卷-參考答案的全部?jī)?nèi)容。03制藥海洋生物資源利用學(xué)試卷及參考答案姓名:班級(jí):學(xué)號(hào):得分:考前必讀：①考試時(shí)間為90分鐘;考試方式為閉卷考試；②考試應(yīng)以誠(chéng)信為本,如果發(fā)現(xiàn)有交頭接耳、偷看以及抄襲等違反考場(chǎng)紀(jì)律的情況出現(xiàn)，一律按作弊論處，嚴(yán)懲不怠。一、填空(25分，每空1分）海洋約占地球表面積的（70～71)％，蘊(yùn)藏著豐富的海洋生物資源.海洋動(dòng)植物的可食部分含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如（蛋白質(zhì)）、(脂類）、（碳水化合物）、（維生素）和（礦物質(zhì)）等，能為人類提供優(yōu)質(zhì)的海洋食品.海洋生物資源是一類生活在海洋中可（更新)和（再生）的特殊資源，具有其自身特有的屬性和變化規(guī)律。概況起來(lái)，海洋生物資源具有（多樣性）、（再生有限性）、(波動(dòng)性）、（共享性）、（游動(dòng)性)和（隱蔽性）等特點(diǎn).海洋食品加工的新技術(shù)有(再組織化技術(shù)）、（超高壓技術(shù))、(柵欄技術(shù)）、（超臨界CO2萃取技術(shù)）、（超微粉碎技術(shù)）、（微膠囊化技術(shù)）和(生物技術(shù)）等。（只要答對(duì)其中任意3項(xiàng)即可）來(lái)自于海洋生物的活性物質(zhì)，具有（種類繁多)、（含量低微)、（結(jié)構(gòu)新穎獨(dú)特）、（生物活性強(qiáng)）等特點(diǎn)，是陸生生物天然產(chǎn)物所無(wú)法比擬的.我國(guó)常見的食用褐藻主要有（海帶）、（昆布）、（裙帶菜)、（羊棲菜）、（鹿角菜）、(海蘊(yùn)）、(萱藻）、（鐵釘菜）、(鵝腸菜)、（銅藻）、（海蒿子）、(馬尾藻）等。（只要答對(duì)其中任意4項(xiàng)即可)二、名詞解釋（20分,每題4分)食品的超高壓技術(shù)：是指將食品放入液體介質(zhì)中，在100～1000MPa的壓力下作用一段時(shí)間后，使食品中的酶、淀粉、蛋白質(zhì)等生物高分子物質(zhì)分別失去活性、糊化和變性,導(dǎo)致微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生物化學(xué)反應(yīng)、基因機(jī)制以及細(xì)胞壁膜發(fā)生多方面的變化，從而影響微生物原有的生理活動(dòng)機(jī)能，甚至使原有功能破壞或發(fā)生不可逆變化，食品工業(yè)上就利用這一原理使高壓處理后的食品得以安全長(zhǎng)期保存。藥物作用靶點(diǎn)：是藥物在體內(nèi)與生物活性大分子相互作用的位點(diǎn)，如受體、離子通道、酶類、基因等.魚類：魚類是指一群終生生活在水中的變溫脊椎動(dòng)物，他們通常用鰓呼吸，用鰭協(xié)助運(yùn)動(dòng)和維持身體平衡，大多數(shù)魚體具有鱗片。包括硬骨和軟骨魚類。芋螺毒素：是從芋螺中分離獲得的一類強(qiáng)堿性低分子肽類毒素.它們由10～30個(gè)基氨酸殘基構(gòu)成,富含半胱氨酸（20～50％)，具有較多的二硫鍵(-S—S)，其組成的二硫鍵可形成2-環(huán)（2-loop），3—環(huán)（3-loop）或4-環(huán)（4-loop）框架，沒有出現(xiàn)任意排列現(xiàn)象。生物材料:生物材料是指生物體產(chǎn)生的、具有支持細(xì)胞和機(jī)體形態(tài)的一類功能性生物大分子,如瓊脂、甲殼素、膠原蛋白等,在食品、醫(yī)藥、化妝、環(huán)保、飼料、農(nóng)藥、農(nóng)用肥料等行業(yè)有著廣泛的用途。三、給出下列英文或拉丁文詞語(yǔ)的中文意義(10分，每題1分）1. Polysaccharides：多糖2。 Triacylglycerols：甘油三酯3. Docosahexaenoicacid:二十二碳六烯酸（DHA)4。 Heterotrophs:異養(yǎng)生物5。 Enrichmentmedium：增菌培養(yǎng)基6. Diarrheticshellfishpoisoning：腹瀉性貝毒7。 Foodbornediseases:食源性疾病8。 Clostridiumbotulinum：肉毒梭菌9。 Vibrioparahaemolyticus:副溶血性弧菌10. Cyanobacteria：藍(lán)藻菌或藍(lán)細(xì)菌四、簡(jiǎn)要回答以下問(wèn)題（25分，可任選作5題，每題5分)什么是底棲生物？請(qǐng)舉例說(shuō)明。答：底棲生物是指生活于海洋底部和不能長(zhǎng)時(shí)間在水中游泳的各種生物,包括底棲植物和底棲動(dòng)物兩大類.底棲植物幾乎全部為藻類,底棲動(dòng)物以無(wú)脊椎動(dòng)物為主，它們或在海底匍匐爬行、或固著生活、或潛入海洋底泥內(nèi)生活，如軟體動(dòng)物、甲殼動(dòng)物、棘皮動(dòng)物、腔腸動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物等。如何理解“海洋生物毒素也有可能造福于人類"?答：海洋生物毒素是指海洋生物中天然存在的、具有強(qiáng)烈毒性的化學(xué)物質(zhì)，如河豚毒素、麻痹性貝類毒素、西加魚毒素、短裸甲藻毒素、?？舅?、芋螺毒素等.海洋生物毒素雖然是水產(chǎn)食品的安全隱患，但由于海洋生物毒素具有結(jié)構(gòu)新穎奇特、活性強(qiáng)以及有高度的特異性等特點(diǎn)，許多高毒性海洋毒素可發(fā)展成各類藥物的重要先導(dǎo)化合物，直接或間接開發(fā)成新型海洋藥物造福人類。因此，海洋生物毒素雖然會(huì)給人類帶來(lái)危害，但如果人們能夠加以科學(xué)地開發(fā)和利用，便能變害為利,造福于人類。試舉3種國(guó)外正在進(jìn)行臨床或臨床前研究階段的海洋藥物,并說(shuō)明其生物來(lái)源和主要藥理作用。只要答對(duì)如下表的任何3種即可。海洋藥物名稱生物來(lái)源藥理作用臨床研究階段KRN7000海綿(Agelasmauritianus）抗癌ⅠIPL－567海綿（Petrosiacontignata）抗炎ⅠMethopterosinPseudopterogorgiaelisabethae抗炎和創(chuàng)傷ⅠGTS-21Amphiponuslactifloreus抗老年癡呆抗精神分裂癥ⅠAplidine地中海海鞘(Aplidiumalbicans）抗癌Ⅰ/ⅡBryostatinI草苔蟲（Bugulaneritina）抗癌ⅡSqualaminelactate白斑角鯊(Squalusacanthias）抗癌ⅡLU103793海兔(Dolabellaauricularia）抗癌ⅡDolastatin10海兔（Dolabellaauricularia）抗癌ⅡDidemninB膜海鞘（Trididemnumsolidum）抗癌ⅡEcteinascidin743加勒比海鞘（Ecteinascidiaturbinata）抗癌Ⅱ/ⅢZiconotide芋螺(Conusmagnus）鎮(zhèn)痛Ⅲ河豚毒素的作用機(jī)理。答:河豚毒素為鈉通道的阻滯劑,同鈉通道的受體部位I結(jié)合，主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，阻礙神經(jīng)傳導(dǎo),可使神經(jīng)末梢和中樞神經(jīng)發(fā)生麻痹。初為知覺神經(jīng)麻痹，繼而運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹,同時(shí)引起外周血管擴(kuò)張，使血壓急劇下降，最后出現(xiàn)呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞麻痹。什么是藥物的治療指數(shù)？使用該指標(biāo)有何意義？答：以半數(shù)致死量除以半數(shù)有效量，即LD50／ED50，可表示藥物的安全性，這稱為治療指數(shù)。治療指數(shù)愈大則愈安全。治療指數(shù)反映了在使用治療劑量時(shí)藥物的安全程度.海洋醫(yī)藥保健產(chǎn)品開發(fā)的現(xiàn)狀如何?答：許多海洋生物具有藥用價(jià)值，人類利用海洋生物作為藥物治病已有上千年的歷史。但利用海洋生物資源進(jìn)行藥物開發(fā)的系統(tǒng)研究始于20世紀(jì)60年代。當(dāng)前世界上海洋天然產(chǎn)物的開發(fā)正方興未艾，走在世界生物制藥前列的美國(guó)、日本和歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家競(jìng)相投入巨資對(duì)海洋天然產(chǎn)物和海洋藥物進(jìn)行大規(guī)模的研究。迄今為止，科學(xué)家們已從全世界范圍內(nèi)的海洋生物中分離獲得１萬(wàn)余種天然產(chǎn)物,其中近50%的化合物具有生物活性。在已發(fā)現(xiàn)的海洋天然產(chǎn)物中，超過(guò)0。1％的化合物結(jié)構(gòu)新穎、獨(dú)特，活性十分顯著，已成為重要的有效化合物或先導(dǎo)化合物來(lái)源，從中發(fā)現(xiàn)了一大批高效的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛、抗心腦血管疾病的海洋天然產(chǎn)物專利產(chǎn)品,多數(shù)化合物具有新藥開發(fā)潛力,其中部分次生代謝產(chǎn)物