2024年廚房承包合同協(xié)議經(jīng)典版（二篇）

第4頁共4頁2024年廚房承包合同協(xié)議經(jīng)典版甲方：_____乙方：_____依據(jù)相關(guān)勞動合同法規(guī)，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，一致同意就本勞動合同達(dá)成協(xié)議書，以供雙方共同遵守執(zhí)行以下條款：一、甲方將位于____市的餐飲部委托給乙方，聘用乙方擔(dān)任行政總廚及技術(shù)顧問，負(fù)責(zé)廚房技術(shù)管理及餐飲文化開發(fā)。乙方的薪酬為____元/月，人員編制為____人。合同有效期至到期后____個(gè)月，經(jīng)雙方協(xié)商可續(xù)簽。二、雙方權(quán)利與義務(wù)1.甲方責(zé)任：監(jiān)督乙方完成各項(xiàng)任務(wù)，配合乙方執(zhí)行菜肴經(jīng)營理念和管理方案。2.甲方應(yīng)支持乙方工作，尊重其技術(shù)能力，滿足其技術(shù)要求和經(jīng)營理念。3.甲方將餐飲部廚房管理權(quán)交給乙方，包括人員配置、廚房管理、技能培訓(xùn)等，同時(shí)保留對餐廳經(jīng)營中問題的監(jiān)督權(quán)，雙方協(xié)商解決，乙方應(yīng)尊重甲方意見。4.自合同簽署之日起，雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，需補(bǔ)償乙方____個(gè)月工資；如乙方違約，應(yīng)賠償甲方一個(gè)月管理工資。5.乙方需組織專業(yè)廚師，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，強(qiáng)化廚房管理制度，提升菜肴質(zhì)量和服務(wù)理念，確保品牌“菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”。6.合作期間，乙方實(shí)施規(guī)范化制度，保證菜肴質(zhì)量，控制原料成本，每月更新菜品，提高客戶滿意度和回頭率。乙方還需制定外銷和內(nèi)銷策劃，保留客戶資料，甲方定期提供客戶回饋方案。三、甲方有義務(wù)為乙方提供必要的工作條件和生活待遇，如更新器皿、餐具、原料，協(xié)商原料成本，調(diào)整貨物要求，確保新菜品推廣。同時(shí)，甲方應(yīng)對廚師菜品進(jìn)行定期更換，提升菜肴品質(zhì)。四、甲方須按時(shí)發(fā)放員工工資，不得拖欠，否則乙方有權(quán)提起勞動訴訟。五、乙方需配合完成酒店經(jīng)營策略和各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，制定相應(yīng)季節(jié)性美食策劃方案。六、乙方須保證菜品質(zhì)量，規(guī)范團(tuán)隊(duì)管理，節(jié)約成本，愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制度和法律法規(guī)。如因乙方違法造成損失，乙方需承擔(dān)法律責(zé)任并賠償。七、合作中如遇政府政策或自然災(zāi)害導(dǎo)致的損失，雙方各自承擔(dān)。如因甲方人為原因造成損失，由甲方負(fù)責(zé)。八、如發(fā)生菜品衛(wèi)生問題、菜品變質(zhì)等投訴，所有損失由乙方承擔(dān)。合作中，因乙方原因?qū)е碌耐I(yè)、罷工等損失，由乙方承擔(dān)；因甲方原因?qū)е碌膿p失，由甲方承擔(dān)。九、乙方需負(fù)責(zé)避免原料、水電等浪費(fèi)，損失從乙方管理工資中扣除。人為損壞廚房設(shè)施設(shè)備，乙方需照價(jià)賠償。十、乙方為甲方預(yù)訂餐飲、客房，甲方將按標(biāo)準(zhǔn)給予乙方提成。十一、若乙方每月營業(yè)額增長20%以上，甲方將給予乙方獎勵。十二、雙方應(yīng)互相尊重，互相配合，確保每項(xiàng)任務(wù)高質(zhì)量完成，共同構(gòu)建互利共贏的高品質(zhì)合作團(tuán)隊(duì)。十三、本協(xié)議一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，自雙方簽字之日起生效。甲方：_____乙方：_________年____月____日____年____月____日2024年廚房承包合同協(xié)議經(jīng)典版（二）廚房運(yùn)營責(zé)任委托協(xié)議書甲方：_____身份證號碼：_____乙方：_____身份證號碼：_____鑒于廚房作為酒店提供餐飲服務(wù)的核心部門，其管理水平直接影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益，雙方秉持自主、自愿、公平、合理的準(zhǔn)則，經(jīng)充分協(xié)商，特此簽訂本運(yùn)營協(xié)議書。一、雙方職責(zé)與義務(wù)1.甲方需明確乙方的運(yùn)營范圍及責(zé)任目標(biāo)，并提供必要的經(jīng)營決策指導(dǎo)。2.乙方在甲方餐飲部經(jīng)理及廚師長的指導(dǎo)下開展工作，全面負(fù)責(zé)廚房運(yùn)營，確保完成既定責(zé)任目標(biāo)和經(jīng)營決策。3.甲方應(yīng)提供符合生產(chǎn)要求的廚房環(huán)境，任何設(shè)備調(diào)整或增減需征得甲方同意。4.甲方有權(quán)監(jiān)督廚房管理，定期評估出品質(zhì)量，并提出改進(jìn)建議，確保廚房經(jīng)濟(jì)核算的合理性。5.甲方將為乙方員工提供每日工作餐，并提供必要的勞保用品。6.乙方員工的其他福利待遇將按照國家勞動法規(guī)定執(zhí)行。7.菜單的制定與調(diào)整需由總經(jīng)理、行政總廚、廳面經(jīng)理等共同決策，日常菜品的個(gè)別調(diào)整由乙方廚房部自行決定。8.乙方需建立完善的廚房管理制度，涵蓋生產(chǎn)運(yùn)行、人員管理、衛(wèi)生管理、安全管理等多個(gè)方面。9.乙方必須嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保不發(fā)生食品安全事故，如有發(fā)生，由甲方負(fù)責(zé)調(diào)查并追究責(zé)任。10.乙方需嚴(yán)格控制成本，制定原料使用標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店的毛利率。11.乙方需密切關(guān)注市場動態(tài)，定期推出新品，以保持餐飲的市場競爭力。12.如因出品質(zhì)量問題造成損失，乙方需按成本價(jià)進(jìn)行賠償。13.廚房員工工資總額為每月____萬元，每月____日發(fā)放，滿一年后額外發(fā)放一個(gè)月工資作為年終獎。當(dāng)月營業(yè)額超過____萬元，甲乙雙方將另行商定廚房提成比例。14.如任何一方違反協(xié)議導(dǎo)致對方經(jīng)濟(jì)損失，違約方需支付違約金人民幣____萬元。15.本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽署之日起生效。協(xié)議期滿，如需續(xù)簽，雙方應(yīng)提前一個(gè)月通知并協(xié)商一致后重新簽訂。16.協(xié)