中醫(yī)食療之脂肪肝

中醫(yī)食療之脂肪肝肝臟是身體內(nèi)以代謝功能為主的一個器官，并在身體里面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質(zhì)的合成等等。肝臟也制造消化系統(tǒng)中之膽汁。肝臟是人體內(nèi)臟里最大的器官，位于人體中的腹部位置，在右側(cè)橫隔膜之下，位于膽囊之前端且于右邊腎臟的前方，胃的上方。肝臟是人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺，成人肝臟平均重達(dá)1．5公斤（約在1－2.5公斤之間；另一說1-1.6公斤），為一紅棕色的V字形器官。肝臟又是新陳代謝的重要器官。肝臟脂肪肝

發(fā)病原因

脂肪肝多發(fā)于以下幾種人：肥胖者、過量飲酒者、高脂飲食者、少動者、慢性肝病患者及中老年內(nèi)分泌患者。肥胖、過量飲酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。脂肪肝形成的幾類原因

1、酒是禍?zhǔn)祝L期飲酒，導(dǎo)致酒精中毒，致使肝內(nèi)脂肪氧化減少，慢性嗜酒者近60%發(fā)生脂肪肝，20%～30%最終將發(fā)展為肝硬化。

2、長期攝入高脂飲食或長期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝臟脂肪合成過多。

3、肥胖，缺乏運(yùn)動，使肝內(nèi)脂肪輸入過多。

4、糖尿病。

5、肝炎。

6、某些藥物引起的急性或慢性肝損害。

脂肪肝形成的幾類原因臨床表現(xiàn)

肝掌和蜘蛛痣脂肪肝的臨床表現(xiàn)多樣，病人多無自覺癥狀，而多數(shù)患者較胖，故更難發(fā)現(xiàn)輕微的自覺癥狀。輕度脂肪肝有的僅有疲乏感，中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現(xiàn)，可有食欲不振、疲倦乏力、腹脹、噯氣、惡心、嘔吐、體重減輕、肝區(qū)或右上腹脹滿隱痛等感覺。臨床檢查，75%的患者肝臟輕度腫大，少數(shù)病人可出現(xiàn)脾腫大、蜘蛛痣和肝掌。由于患者轉(zhuǎn)氨酶常有持續(xù)或反復(fù)升高，又有肝臟腫大，易誤診為肝炎，應(yīng)特別注意鑒別。治療方法，一般治療

1、找出病因，有的放矢采取措施。如長期大量飲酒者應(yīng)戒酒。營養(yǎng)過剩、肥胖者應(yīng)嚴(yán)格控制飲食，使體能恢復(fù)正常。有脂肪肝的糖尿病人應(yīng)積極有效地控制血糖。營養(yǎng)不良性脂肪肝患者應(yīng)適當(dāng)增加營養(yǎng)，特別是蛋白質(zhì)和維生素的攝入?？傊?，去除病因才有利于治愈脂肪肝。

2、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提倡高蛋白質(zhì)、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料）。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。

3、適當(dāng)增加運(yùn)動，促進(jìn)體內(nèi)脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達(dá)到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

4、藥物輔助治療，脂肪肝并不可怕，早期發(fā)現(xiàn)積極治療，一般都能痊愈，且不留后遺癥。值得指出的是，脂肪肝的預(yù)防工作應(yīng)從兒童做起，尤其是獨(dú)生子女，想吃什么就給什么，活動又少，一旦變成“小胖墩”，恐已有脂肪肝了。安吉白茶沖泡的準(zhǔn)備以鍛煉全身體力和耐力為目標(biāo)的全身性低強(qiáng)度的動態(tài)運(yùn)動，即有氧運(yùn)動，如慢跑、中快速步行（115～125/分鐘）、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等，可使交感神經(jīng)興奮，血漿胰島素減少，而兒茶酚胺、胰高血糖素和生長激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促進(jìn)脂肪分解。脂肪肝患者的運(yùn)動項(xiàng)目應(yīng)以低強(qiáng)度、長時間的有氧運(yùn)動為主。以有氧代謝為特征的動力性活動對脂肪肝患者降脂減肥、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退的效果較好。

以步行為例，可從5000步/日，漸增至7000～10000步的步行，進(jìn)而快步步行，階段性地增加運(yùn)動量；可遵循“3、5、7”原則，即每日3000米（30min內(nèi)），每周5次，每次步行后脈搏與年齡之和為170。治療方法，運(yùn)動治療治療方法，食療在日常飲食方面需要注意：第一，一定要限酒，不必戒肉；第二，每頓飯二兩糧，不當(dāng)泔水缸；第三，三份高蛋白（一兩瘦肉、一個雞蛋、二兩豆腐）；第四：飲食四有：有粗有細(xì)不甜不咸；還有，“吃飯七八分飽”，不能吃飽了，尤其是肝硬化病人更不能吃飽了，肝硬化病人吃兩三分飽就可以了，吃飽以后腹壓高會出血的，可以多餐少吃。另外，我們提倡低熱量飲食。適當(dāng)?shù)靥岣叩鞍踪|(zhì)量。要注意補(bǔ)充維生素，礦物質(zhì)、植物纖維。治療脂肪肝，除藥物治療外，關(guān)鍵是去掉或控制其病因。如果身體肥胖、熱量攝入過多，則要控制飲食，做到定量、以素為主，多吃蔬菜、水果。平時宜食用高蛋白、低脂肪、低糖及富含維生素的食物，少食油膩及含熱量高的甜食品，以減少總熱量的攝入，促使體內(nèi)多余的脂肪氧化消耗。爭取每半個月減輕體重0.5－1公斤，逐步降到正常標(biāo)準(zhǔn)體重。臨床資料表明，長期飲烈性酒可直接造成肝損傷，而導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪蓄積或肝細(xì)胞纖維化，故脂肪肝病人應(yīng)絕對忌酒。輕度脂肪肝食療專家為脂肪肝患者安排的每日三餐是：早餐：粥50克，花卷50克，煮雞蛋1個，爆腌心里美蘿卜絲。午餐：米飯100克，清蒸魚1盤，西紅柿豆腐湯1碗。晚餐：粥50克，饅頭50克，肉絲豆腐絲炒芹菜1盤。脂肪肝的飲食：1、適量進(jìn)食動物性食物，每周進(jìn)食2～3次海魚動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。合理適量進(jìn)食動物性食品，不僅不會導(dǎo)致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足;同時魚類(特別是海產(chǎn)魚)所含的不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防慢性疾病方面有獨(dú)到的作用。輕度脂肪肝食療

2、保持每日食物的多樣性脂肪肝患者應(yīng)該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。每日人體需要的營養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養(yǎng)需要。因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達(dá)到平衡膳食，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要?！俺燥埰甙朔诛枴?，不能吃飽了，尤其是肝硬化病人更不能吃飽了，肝硬化病人吃兩三分飽就可以了，吃飽以后腹壓高會出血的，可以多餐少吃。另外，我們提倡低熱量飲食?？梢悦刻旌赛c(diǎn)柑到xin緩釋cha。柑到xin緩釋cha可以有效發(fā)生，抑制肝臟氧化清除肝臟多余油脂。3、谷類是每日飲食的基礎(chǔ)對脂肪肝患者而言，谷類應(yīng)是每日能量的主要來源，應(yīng)成為其每日膳食的基礎(chǔ)。但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動物性食物的消費(fèi)量超過谷類消費(fèi)量的傾向，對脂肪肝及其他一些慢性病的預(yù)防極為不利。因此，要大力提倡發(fā)揚(yáng)以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統(tǒng)，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應(yīng)提倡選用部分粗雜糧。

脂肪肝重在預(yù)防：1.起居定常。肝病患者的生活應(yīng)順從人體生物鐘的節(jié)拍，吃飯、睡眠、學(xué)習(xí)、休息、適量工作和活動，都要有一定規(guī)律，按部就班，養(yǎng)成習(xí)慣。生活有序，在大腦皮層就會形成相應(yīng)的條件反射，以保證內(nèi)臟器官有條不紊地工作，促進(jìn)肝臟功能復(fù)常。2.節(jié)制飲食。首先要控制熱量的攝入，把體重減輕至標(biāo)準(zhǔn)體重作為目標(biāo)，做到能量消耗高于能量攝入。3.適當(dāng)運(yùn)動。每天堅(jiān)持體育鍛煉，可視自己體質(zhì)選擇適宜的運(yùn)動項(xiàng)目。要從小運(yùn)動量開始，循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動量。4.睡眠充足。肝炎恢復(fù)期和慢性肝病患者每晚睡8小時，中午保證午休1小時就可以了。久臥會造成新陳代謝下降，營養(yǎng)障礙，氣血不暢，筋脈不舒。睡眠姿勢除飯后外一般以右側(cè)臥為佳，使心臟不受壓迫，促進(jìn)胃腸蠕動排空，加外全身肌肉放松，可使睡眠安穩(wěn)、舒適、自然。睡眠前切勿飲濃茶、咖啡或刺激性飲料。晚飯宜清淡，切勿過飽過咸。入睡前用熱水泡腳，做幾節(jié)保健按摩或氣功，都可誘導(dǎo)入睡，保證睡眠質(zhì)量。5.慎用藥物。對有癥狀的脂肪肝患者，在選用藥物時更要慎重，謹(jǐn)防藥物的毒副作用，對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進(jìn)一步加重肝臟損害。中度脂肪肝食療中度脂肪肝食療6."用藥不如喝茶！"目前這種觀念已經(jīng)為全國乃至全世界越來越多的患者所認(rèn)可。是藥就有三分毒，任何藥物都有一定的副作用，而且藥物治療對于慢性病通常也需要很長的治療過程才能看到效果，一旦產(chǎn)生耐藥性，治療等于前功盡棄。而選擇保健飲品進(jìn)行調(diào)理，用茶水和時間來緩釋病毒，養(yǎng)肝調(diào)理，才是目前最好的綠色保健治療方式。甘本青養(yǎng)肝緩釋茶結(jié)合了所有的優(yōu)點(diǎn)于一身，既具有藥物的治療功效，又具有緩釋茶的調(diào)理作用。既縮短了治療時間，又沒有任何的副作用，治療與保養(yǎng)結(jié)合，預(yù)防與調(diào)理相融，堪稱生物技術(shù)應(yīng)用于醫(yī)療保健飲品中的成功典范。7.情緒樂觀。不暴怒，少氣惱，生活規(guī)律，注意勞逸結(jié)合等也是相當(dāng)重要的。8.定期體檢。多了解脂肪肝的預(yù)防知識，提高保健意識，通過定期體檢等行為干預(yù)，可預(yù)防或減少發(fā)病率。脂肪肝在治療上，一般以糾正不良生活方式為主，對于癥狀較重者，必要時輔以保肝、去脂及抗纖維化藥物。酒精性脂肪肝：戒酒及改善營養(yǎng)狀況是酒精性脂肪肝的基本治療方法。肥胖相關(guān)性脂肪肝：重點(diǎn)是減重。減重需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，特別是有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人。藥物輔助治療要合理，目前臨床上尚無滿意的干預(yù)脂蛋白代謝的藥物。非酒精性脂肪肝以去除病因?yàn)橹?，減重、飲食治療并輔以藥物治療。芹菜黃豆湯

鮮芹菜100克，洗凈切成片，黃豆20克（先用水泡脹），鍋內(nèi)加水適量黃豆與芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝湯，一日一次，連服三個月，效果頗佳。

綠茶

每天上下午各用綠茶10克，開水浸泡后堅(jiān)持飲用。研究表明，綠茶可化解中性脂肪，有利于清除肝內(nèi)多余的脂肪。

海帶絞股藍(lán)湯

海帶50克，洗凈切絲，絞股藍(lán)50克，澤瀉20克，草決明20克，生山楂30克，加水適量煎服，一日一劑連用3－6個月，效果良好。

脂肪肝食療脂肪肝冬季食療1、大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素a、維生素b1、維生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。3、薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素b、維生素c、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。4、包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素c、維生素b1、維生素b2,還含有胡蘿卜素、維生素e，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。