2024年實施“蛋奶工程”食品加工制度范本（二篇）

第5頁共5頁2024年實施“蛋奶工程”食品加工制度范本共同承擔費用。其他寄宿學生則依據“以財政補助為主，家長適度承擔”的原則，由縣級財政補助百分之____，家長承擔百分之____。蛋奶工程的資金將實行財政專戶管理，由縣文教體育局和財政局依據標準，每學期分兩次（開學初和學期中）直接劃撥至各義務教育階段的寄宿制學校，由學校實行專賬管理。（三）食品采購、配送及發(fā)放流程1.蛋奶工程由縣文教體育局牽頭，縣監(jiān)察局、政府采購中心、物價局、食品藥品監(jiān)督局共同參與，由縣政府采購中心面向社會在正規(guī)商品流通企業(yè)中進行公開招標，確定供應商、供應品牌、價格及配送方式等，簽訂供貨合同，由供應商按要求直接配送至各中小學寄宿制學校，學校負責食品的驗收、加工和發(fā)放。原則上每____周配送____次，送貨到校。送到學校的學生飲用奶必須在出廠____天以內，保持新鮮，超過時限的，學校有權拒收。各中小學寄宿制學校不得自行確定學生飲用奶和雞蛋供應商?！暗澳坦こ獭笔称访繉W年招標一次。參加競標的蛋奶產品必須是省上公布的具有蛋奶產品供應資質企業(yè)生產的產品。2.獲得“蛋奶工程”食品供應資格的企業(yè)或個人，必須嚴格履行合同規(guī)定，建立完善的配送制度，確保食品保質保量、按時配送至學校。3.各學校需指定專人負責配送食品的接收、儲存、發(fā)放和安全管理工作。設立專門的儲藏室，配備相應的儲藏設備，確保食品干凈衛(wèi)生。對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于____天，以備待查。要加強“蛋奶工程”食品的安全工作，若發(fā)現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。學校不得直接或變相采購非定點企業(yè)和個人配送的食品。學校對儲藏室內保管的食品每天要進行檢查，發(fā)現霉變、過期食品要及時銷毀。要建立學生蛋奶發(fā)放登記臺賬，臺賬應包含供應商配送情況、每天學生領取情況、加工處理情況及剩余奶蛋貯存、處理情況，并每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。五、保障措施（一）加強____領導。為加強對實施“蛋奶工程”工作的領導，縣上成立由縣政府分管副縣長任組長，縣文教體育局、財政局、采購中心、發(fā)展計劃局、農業(yè)局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、質監(jiān)局、監(jiān)察局、審計局、廣電局、信息化辦等有關部門負責人為成員的實施義務教育階段寄宿制學?！暗澳坦こ獭鳖I導小組。____設在縣文教體育局，辦公室主任由縣文教體育局局長高鴻同志兼任，具體負責“蛋奶工程”實施的____管理工作。各有關部門職責如下：文教體育局負責日常管理、指導，協調有關部門具體實施，定期開展專項督導檢查；財政局負責落實____并對資金使用和管理進行監(jiān)督檢查；采購中心負責蛋奶產品供應的公開招標；計劃局負責將“蛋奶工程”納入經濟社會發(fā)展整體規(guī)劃；農業(yè)局負責奶源、蛋源基地的監(jiān)管；衛(wèi)生局負責指導學校衛(wèi)生工作，做好學生發(fā)育情況的監(jiān)測和評估，對學生營養(yǎng)改善提出指導意見；食品藥品監(jiān)督管理局負責食品衛(wèi)生許可和食品安全監(jiān)督管理；質檢局負責供應企業(yè)資質準入及產品質量監(jiān)督工作；監(jiān)察局要全程參與中小學蛋奶工程實施工作，認真履行紀律監(jiān)察職責，加強對各部門各環(huán)節(jié)工作的監(jiān)督管理；審計局負責對“蛋奶工程”____使用和管理情況進行定期審計；廣電局、信息中心負責對“蛋奶工程”進行報道宣傳。（二）加大宣傳力度。廣電局、信息化辦要對“蛋奶工程”的政策、實施情況進行宣傳報道；文教體育局要指導學校廣泛利用各種媒體、采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，引導家長和社會重視學生營養(yǎng)問題，積極參與“蛋奶工程”，推動學生飲食結構科學化、營養(yǎng)化。要使“蛋奶工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“蛋奶工程”營造良好的社會輿論氛圍。（三）加強學校體育、衛(wèi)生工作。教育部門要以實施“蛋奶工程”為契機，全面加強中小學體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學生每天鍛煉____小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導學生養(yǎng)成良好的生活習慣，使所有中小學生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質健康水平明顯提高。（四）建立安全防范機制。教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等部門要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施、應急預案等?？h文教體育局要協調衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督部門指導學校制定《學生食用蛋奶____應急預案》，建立和完善應急機制，重點強化學生食用蛋奶____的預防和應急措施，有效防范和處理好食用過程中的____。（五）實行責任追究。2024年實施“蛋奶工程”食品加工制度范本（二）一、職責分工1.接收并清點鮮奶與鮮雞蛋，確保妥善儲存；負責按時分發(fā)蛋奶，并監(jiān)督煮熱過程，確保學生按時獲得供應。2.質量監(jiān)督與宣傳組：組長張剛，成員包括各年級組長、班主任及張力。職責包括：定期對雞蛋、牛奶進行質量抽查，并記錄檢查結果；通過走訪學生，收集對蛋奶工程實施的意見和建議，評估貨物滿意度，并提出改進建議；每天早晨八點前對煮熟的蛋和溫熱的奶進行驗收，確保食品質量；負責蛋奶工程的宣傳工作。3.蛋奶發(fā)放組：組長李明，成員包括雷江、席進、張宏斌、聶艷芬、樊建強。職責包括：按時向各班級發(fā)放煮熟和溫熱的蛋奶；引導學生按時用餐，防止浪費，并確保蛋殼和奶袋被放置在指定位置；指導各班級進行用餐登記；了解學生用餐情況，并及時向學校匯報；督促學生及時上交用餐用具，避免在班級內滯留。4.統(tǒng)計與檔案管理組：組長雷江，成員包括張力、席進。職責包括：定期完成蛋奶使用情況的統(tǒng)計工作；負責樣品的采集與保管；整理并歸檔各班級的用餐登記表；每周撰寫工作總結，識別問題并提出改進措施。二、實施范圍、時間及內容自某年某月起，針對義務教育階段家庭經濟困難學生，按照每生每天某元，一學年某天的實施標準，國家與家庭分別承擔一定比例，學校通過早餐或加餐形式，每日為每名學生提供一袋牛奶和一個雞蛋或等值食品。三、工作實施具體步驟1.每日質檢組于早晨八點前完成質量檢查，合格后填寫合格登記表并交發(fā)放組；2.發(fā)放組將驗收合格的蛋奶按班級分發(fā)，交由班級領餐組；3.班級領餐組由班主任和包班教師組織，在教室分發(fā)給學生，并督促學生用餐，指導學生將垃圾放置于班級垃圾桶；4.餐后，發(fā)放組負責統(tǒng)計登記表，并進行存檔；5.每周結束后，各組需將本周情況整理成書面材料，上報辦公室。四、幾點要求1.學?！暗澳坦こ獭惫ぷ黝I導小組需制定實施方案及相關制度，明確責任分工，確保工程順利實施；2.各年級組及班主任應根據學校要求，完成家庭貧困學生調查摸底及統(tǒng)計上報工作；3.學?？倓仗幖敖虒幮杓訌娦麄?、落實、監(jiān)督工作，嚴格審核程序，確保專項資金的使用與管理；4.學校“蛋奶工程”領導小組應制定應急預案，強化突發(fā)事件處理措施，有效防范食用安全問題；5.教導處及衛(wèi)生室需做好傳染病防治、學生健康檢查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等工作，確保工程順利實施。崇皇中學二〇〇九年某月某日崇皇中學實施“蛋奶工程”申報審核程序1.成立學?！暗澳坦こ獭惫ぷ鹘M織機構，學習上級文件精神，制定安排（某年某月某日校委會進行安排部署）；2.于某年某月某日召開班主任會，安排調查摸底工作，下發(fā)家庭貧困學生摸底調查表；3.某年某月某日以年級組、班級為單位成立貧困學生摸底調查領導小組，年級組長具體負責，班主任及學生代表負責核實班級貧困學生家庭狀況，簽字確認并匯總上報；4.某年某月某日“學校蛋奶工程”領導小組對年級上報的貧困學生家庭狀況調查匯總表進行審核，下發(fā)“蛋