黃山學(xué)院《酒店服務(wù)營銷》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《酒店服務(wù)營銷》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的人力資源培訓(xùn)中，以下哪個(gè)方面的培訓(xùn)對(duì)于提升員工的服務(wù)意識(shí)最為關(guān)鍵？A.專業(yè)技能培訓(xùn)。B.溝通技巧培訓(xùn)。C.企業(yè)文化培訓(xùn)。D.外語培訓(xùn)。2、在酒店的成本核算中，以下哪種費(fèi)用的分?jǐn)偢鼜?fù)雜：A.水電費(fèi)B.折舊費(fèi)C.人員工資D.營銷費(fèi)用3、在酒店的客房預(yù)訂管理中，以下哪種情況更可能導(dǎo)致預(yù)訂失誤：A.預(yù)訂系統(tǒng)故障B.員工操作不熟練C.客人提供錯(cuò)誤信息D.旺季預(yù)訂量過大4、在酒店客房管理中，為了提高客人的滿意度，以下哪種措施對(duì)于確?？头空麧嵑驮O(shè)施完好最為關(guān)鍵？A.增加客房清潔人員數(shù)量B.建立嚴(yán)格的客房檢查制度C.定期更新客房內(nèi)的設(shè)施D.加強(qiáng)對(duì)客人使用客房設(shè)施的指導(dǎo)5、對(duì)于酒店的服務(wù)質(zhì)量差距分析，以下哪種差距是最需要關(guān)注的？A.管理層對(duì)客人期望的理解與客人實(shí)際期望之間的差距。B.酒店制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與管理層對(duì)客人期望的理解之間的差距。C.酒店提供的服務(wù)與制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)之間的差距。D.客人對(duì)服務(wù)的感受與期望之間的差距。6、當(dāng)酒店推出新的會(huì)員制度時(shí)，以下哪個(gè)會(huì)員權(quán)益的設(shè)置對(duì)于吸引新會(huì)員和提高會(huì)員活躍度最為有效？A.積分加倍和兌換特權(quán)B.生日專屬優(yōu)惠和免費(fèi)升級(jí)C.優(yōu)先預(yù)訂和快速入住退房D.獨(dú)家的會(huì)員活動(dòng)和體驗(yàn)7、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)對(duì)于提升客人的滿意度作用較小？A.提供免費(fèi)的礦泉水和水果B.不及時(shí)更換客房內(nèi)的消耗品C.為客人提供個(gè)性化的歡迎卡片D.快速響應(yīng)客人的服務(wù)需求8、對(duì)于酒店的禮品店經(jīng)營，以下哪種商品組合更能吸引客人購買？A.與酒店特色無關(guān)的普通商品。B.具有當(dāng)?shù)靥厣氖止に嚻泛途频甓ㄖ频募o(jì)念品。C.價(jià)格過高且質(zhì)量一般的商品。D.種類單一、缺乏吸引力的商品。9、一家酒店想要提升其會(huì)議服務(wù)的專業(yè)性，以下哪種培訓(xùn)對(duì)于會(huì)議服務(wù)人員最為重要？A.會(huì)議策劃和組織培訓(xùn)B.商務(wù)禮儀培訓(xùn)C.語言溝通能力培訓(xùn)D.會(huì)議設(shè)備操作培訓(xùn)10、在酒店的市場(chǎng)營銷策略中，以下哪項(xiàng)措施不利于提高酒店的知名度？A.利用社交媒體進(jìn)行推廣，與客人互動(dòng)。B.參加各類旅游展會(huì)，展示酒店特色。C.拒絕與在線旅游平臺(tái)合作，僅依靠自身官網(wǎng)預(yù)訂。D.與周邊企業(yè)和旅行社建立合作關(guān)系，拓展客源。11、對(duì)于酒店的餐飲管理，以下哪種菜品開發(fā)策略不太符合市場(chǎng)需求？A.結(jié)合本地特色推出創(chuàng)新菜品B.跟風(fēng)流行，頻繁更換菜單C.根據(jù)客人反饋改進(jìn)現(xiàn)有菜品D.關(guān)注健康飲食趨勢(shì)，推出營養(yǎng)均衡的菜品12、以下關(guān)于酒店的安全管理措施，哪項(xiàng)是不正確的？A.對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。B.定期進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。C.為了方便客人，不設(shè)置任何安全警示標(biāo)識(shí)。D.制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的緊急情況。13、對(duì)于酒店的娛樂設(shè)施管理，為了吸引更多客人使用并提高滿意度，以下哪種措施最為重要？A.定期更新和維護(hù)娛樂設(shè)施B.提供多樣化的娛樂項(xiàng)目選擇C.配備專業(yè)的娛樂設(shè)施服務(wù)人員D.根據(jù)客人反饋不斷改進(jìn)娛樂服務(wù)14、在酒店的成本控制方面，以下哪種觀點(diǎn)是不正確的？A.優(yōu)化人員配置，避免人力資源的浪費(fèi)。B.合理控制能源消耗，降低運(yùn)營成本。C.為了保證服務(wù)質(zhì)量，不考慮成本，隨意增加服務(wù)項(xiàng)目。D.加強(qiáng)庫存管理，減少物資積壓和浪費(fèi)。15、一家酒店想要優(yōu)化其預(yù)訂系統(tǒng)，以下哪個(gè)功能的改進(jìn)對(duì)客人來說最為便利？A.提供更多的支付方式選擇。B.簡化預(yù)訂流程，減少填寫的信息。C.增加預(yù)訂系統(tǒng)的廣告推送。D.提高預(yù)訂系統(tǒng)的頁面加載速度。16、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個(gè)渠道更能吸引到有經(jīng)驗(yàn)的人才：A.校園招聘B.網(wǎng)絡(luò)招聘C.內(nèi)部推薦D.人才市場(chǎng)招聘17、酒店要拓展客源市場(chǎng)，以下哪種市場(chǎng)細(xì)分策略最為有效？A.按客人年齡細(xì)分B.按客人消費(fèi)能力細(xì)分C.按客人出行目的細(xì)分D.綜合多種因素細(xì)分18、在酒店的采購管理中，以下哪種采購方式可能導(dǎo)致采購成本增加？A.集中采購B.分散采購C.與供應(yīng)商建立長期合作，爭(zhēng)取優(yōu)惠價(jià)格D.進(jìn)行采購成本分析和比較19、對(duì)于酒店的員工績效考核，以下哪個(gè)指標(biāo)更能體現(xiàn)員工的工作表現(xiàn)：A.客人投訴率B.工作完成的數(shù)量C.工作的準(zhǔn)時(shí)性D.獲得客人表揚(yáng)的次數(shù)20、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，以下哪種財(cái)務(wù)指標(biāo)最能反映酒店的短期償債能力？A.流動(dòng)比率B.資產(chǎn)負(fù)債率C.凈利潤率D.投資回報(bào)率二、簡答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）探討在酒店的與周邊酒店的客源互薦中，如何建立有效的溝通和合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)共贏？2、（本題10分）分析在酒店的外幣兌換匯率管理中，如何及時(shí)調(diào)整匯率，控制風(fēng)險(xiǎn)，保障客人和酒店的利益？3、（本題10分）分析酒店餐飲服務(wù)中的自助餐服務(wù)流程和注意事項(xiàng)，提供優(yōu)質(zhì)自助餐服務(wù)。4、（本題10分）解釋酒店服務(wù)流程再造的意義和方法，如何通過流程優(yōu)化提升服務(wù)效率和質(zhì)量。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店會(huì)議服務(wù)的市場(chǎng)需求及發(fā)展趨勢(shì)。題干：酒店會(huì)議服務(wù)市場(chǎng)需求不斷增長。請(qǐng)分析酒店會(huì)議服務(wù)的市場(chǎng)需求特點(diǎn)，并探討其發(fā)展趨勢(shì)，如智能