食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文（35篇）

食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文（35篇）食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文（35篇）食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇1市衛(wèi)計委：20__年，XX區(qū)衛(wèi)計局認真履行衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)食品安全工作規(guī)范、衛(wèi)生計生疾病預防控制機構(gòu)食品安全工作規(guī)范以及XX市XX區(qū)衛(wèi)生和計劃生育局機構(gòu)設置主要職責和人員編制規(guī)定中的職責，根據(jù)自治區(qū)、XX市的相關要求，現(xiàn)就我局20__年開展食品安全相關工作情況匯報如下：一、食品安全風險監(jiān)測工作(一)加強領導，制定方案，完善監(jiān)測責任體系根據(jù)自治區(qū)計生委、經(jīng)濟和信息化委員會、商務廳、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局、糧食局關于印發(fā)20__年寧夏食品安全風險監(jiān)測方案的通知(寧衛(wèi)計監(jiān)督[20__]38號)的要求，及時制定了20__年食品安全風險監(jiān)測實施方案，調(diào)整了領導小組成員，明確了各單位工作目標任務，明確了食源性疾病監(jiān)測報告人以及網(wǎng)報的具體科室和責任人，確保監(jiān)測工作各項任務和責任落實到崗、到位、到人，建立了食源性疾病監(jiān)測體系，為開展食源性疾病(包括食物中毒)、分析食源性疾病(包括食物中毒)事件和疑似異常病例/異常健康事件分布及其影響因素的監(jiān)測工作奠定了堅實基礎。(二)積極行動，切實做好食源性疾病、疑似異常病例/異常健康事件監(jiān)測工作1、加強業(yè)務知識培訓XX區(qū)疾控中心、監(jiān)督所、監(jiān)測醫(yī)院的工作人員分別參加了國家、自治區(qū)、XX市舉辦的食源性疾病監(jiān)測培訓班，XX區(qū)于20__年6月6日舉辦了XX區(qū)食源性疾病監(jiān)測工作培訓班，對轄區(qū)哨點、監(jiān)測醫(yī)院相關工作人員進行了業(yè)務培訓，為提高工作人員對食源性疾病監(jiān)測能力奠定了堅實的基礎。2、加強督導，保障食源性疾病監(jiān)測工作順利進行XX區(qū)衛(wèi)計局組織疾控中心、監(jiān)督所對哨點、監(jiān)測醫(yī)院進行了食源性疾病監(jiān)測工作的督導，并提出了具體要求：一是認真落實法律、法規(guī)、規(guī)章制度，切實做好食源性疾病(包括食物中毒)、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測工作。二是明確工作任務，把好監(jiān)測工作關口;落實工作責任，建立責任追究制度。三是完善體系，加強能力建設，不斷提高監(jiān)測水平。(三)任務完成情況20__年XX區(qū)食源性疾病主動監(jiān)測的采樣、檢測以及網(wǎng)絡填報工作繼續(xù)由XX市第二人民醫(yī)院承擔。XX區(qū)疾控中心每季度對承擔監(jiān)測任務的綜合醫(yī)院進行督導，并對各綜合醫(yī)院填報的疑似異常病例/異常健康事件報告卡進行審核。截止10月31日，市二院共采集、檢測、報告81人。采集的81例病例樣本檢測出陽性病例1份。該陽性標本經(jīng)XX區(qū)疾控和自治區(qū)疾控復核檢測均為陽性(福氏志賀氏菌)。自治區(qū)人民醫(yī)院總院、寧夏醫(yī)療急救中心(自治區(qū)人民醫(yī)院橋頭分院)累計報告疑似食源性異常病例/異常健康事件病例162例疑似食源性異常病例/異常健康事件病例。構(gòu)成暴發(fā)事件的7起。二、食品安全標準管理工作XX區(qū)衛(wèi)計局組織健教所、衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心、衛(wèi)生院等單位，采取多種方式開展了食品安全標準、知識宣傳工作，在XX區(qū)良田、豐登鎮(zhèn)集市以及新城商業(yè)廣場、萬達廣場等人群密集地，開展食品安全標準、知識宣傳6場次，發(fā)放宣傳單、彩頁共計1500余份。三、存在的問題(一)醫(yī)療單位對食源性疾病監(jiān)測工作重視不夠。各綜合醫(yī)院對重點科室的大夫培訓不到位，大夫?qū)κ吃葱约膊”O(jiān)測工作認識不到位。(二)醫(yī)療單位人員短缺。各綜合醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測的管理人員、檢驗人員均是兼職人員，工作中有顧此失彼現(xiàn)象。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇220__年，XX區(qū)衛(wèi)計局認真履行衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)食品安全工作規(guī)范、衛(wèi)生計生疾病預防控制機構(gòu)食品安全工作規(guī)范以及XX市XX區(qū)衛(wèi)生和計劃生育局機構(gòu)設置主要職責和人員編制規(guī)定中的職責，根據(jù)自治區(qū)、XX市的相關要求，現(xiàn)就我局20__年開展食品安全相關工作情況匯報如下：一、食品安全風險監(jiān)測工作（一）加強領導，制定方案，完善監(jiān)測責任體系根據(jù)自治區(qū)計生委、經(jīng)濟和信息化委員會、商務廳、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局、糧食局關于印發(fā)20__年寧夏食品安全風險監(jiān)測方案的通知（寧衛(wèi)計監(jiān)督[20__]38號）的要求，及時制定了20__年食品安全風險監(jiān)測實施方案，調(diào)整了領導小組成員，明確了各單位工作目標任務，明確了食源性疾病監(jiān)測報告人以及網(wǎng)報的具體科室和責任人，確保監(jiān)測工作各項任務和責任落實到崗、到位、到人，建立了食源性疾病監(jiān)測體系，為開展食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆?、分析食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆┦录鸵伤飘惓２±?異常健康事件分布及其影響因素的監(jiān)測工作奠定了堅實基礎。（二）積極行動，切實做好食源性疾病、疑似異常病例/異常健康事件監(jiān)測工作1、加強業(yè)務知識培訓XX區(qū)疾控中心、監(jiān)督所、監(jiān)測醫(yī)院的工作人員分別參加了國家、自治區(qū)、XX市舉辦的食源性疾病監(jiān)測培訓班，XX區(qū)于20__年6月6日舉辦了XX區(qū)食源性疾病監(jiān)測工作培訓班，對轄區(qū)哨點、監(jiān)測醫(yī)院相關工作人員進行了業(yè)務培訓，為提高工作人員對食源性疾病監(jiān)測能力奠定了堅實的基礎。2、加強督導，保障食源性疾病監(jiān)測工作順利進行XX區(qū)衛(wèi)計局組織疾控中心、監(jiān)督所對哨點、監(jiān)測醫(yī)院進行了食源性疾病監(jiān)測工作的督導，并提出了具體要求：一是認真落實法律、法規(guī)、規(guī)章制度，切實做好食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆?、疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測工作。二是明確工作任務，把好監(jiān)測工作關口；落實工作責任，建立責任追究制度。三是完善體系，加強能力建設，不斷提高監(jiān)測水平。（三）任務完成情況20__年XX區(qū)食源性疾病主動監(jiān)測的采樣、檢測以及網(wǎng)絡填報工作繼續(xù)由XX市第二人民醫(yī)院承擔。XX區(qū)疾控中心每季度對承擔監(jiān)測任務的綜合醫(yī)院進行督導，并對各綜合醫(yī)院填報的疑似異常病例/異常健康事件報告卡進行審核。截止10月31日，市二院共采集、檢測、報告81人。采集的81例病例樣本檢測出陽性病例1份。該陽性標本經(jīng)XX區(qū)疾控和自治區(qū)疾控復核檢測均為陽性（福氏志賀氏菌）。自治區(qū)人民醫(yī)院總院、寧夏醫(yī)療急救中心（自治區(qū)人民醫(yī)院橋頭分院）累計報告疑似食源性異常病例/異常健康事件病例162例疑似食源性異常病例/異常健康事件病例。構(gòu)成暴發(fā)事件的7起。二、食品安全標準管理工作XX區(qū)衛(wèi)計局組織健教所、衛(wèi)生監(jiān)督所、疾控中心、衛(wèi)生院等單位，采取多種方式開展了食品安全標準、知識宣傳工作，在XX區(qū)良田、豐登鎮(zhèn)集市以及新城商業(yè)廣場、萬達廣場等人群密集地，開展食品安全標準、知識宣傳6場次，發(fā)放宣傳單、彩頁共計1500余份。三、存在的問題（一）醫(yī)療單位對食源性疾病監(jiān)測工作重視不夠。各綜合醫(yī)院對重點科室的大夫培訓不到位，大夫?qū)κ吃葱约膊”O(jiān)測工作認識不到位。（二）醫(yī)療單位人員短缺。各綜合醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測的管理人員、檢驗人員均是兼職人員，工作中有顧此失彼現(xiàn)象。四、今后工作措施（一）組織轄區(qū)各綜合醫(yī)院繼續(xù)認真學習食源性疾病監(jiān)測工作的文件和規(guī)定，進一步做好醫(yī)療單位的食源性疾病監(jiān)測培訓工作。加強對醫(yī)療單位臨床醫(yī)生特別是重點科室醫(yī)務人員的培訓工作，提高臨床醫(yī)生的首診和報告意識。嚴格按照方案要求，做好食源性疾病監(jiān)測工作。（二）繼續(xù)落實食源性疾病監(jiān)測責任制，把食源性疾病監(jiān)測工作納入相關單位目標考核范疇，全面落實監(jiān)測責任，完善食源性疾病監(jiān)測各項工作制度，為食源性疾病監(jiān)測工作深入開展提供有力的制度保障。（三）深入開展食源性疾病監(jiān)測工作，繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食源性疾病監(jiān)測的長效機制，促進疾控機構(gòu)、醫(yī)療單位不斷提高自身監(jiān)測水平，深入推進食源性疾病監(jiān)測工作，確保食源性疾病監(jiān)測工作取得實效。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇3(一)組織轄區(qū)各綜合醫(yī)院繼續(xù)認真學習食源性疾病監(jiān)測工作的文件和規(guī)定，進一步做好醫(yī)療單位的食源性疾病監(jiān)測培訓工作。加強對醫(yī)療單位臨床醫(yī)生特別是重點科室醫(yī)務人員的培訓工作，提高臨床醫(yī)生的首診和報告意識。嚴格按照方案要求，做好食源性疾病監(jiān)測工作。(二)繼續(xù)落實食源性疾病監(jiān)測責任制，把食源性疾病監(jiān)測工作納入相關單位目標考核范疇，全面落實監(jiān)測責任，完善食源性疾病監(jiān)測各項工作制度，為食源性疾病監(jiān)測工作深入開展提供有力的制度保障。(三)深入開展食源性疾病監(jiān)測工作，繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食源性疾病監(jiān)測的長效機制，促進疾控機構(gòu)、醫(yī)療單位不斷提高自身監(jiān)測水平，深入推進食源性疾病監(jiān)測工作，確保食源性疾病監(jiān)測工作取得實效。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告一市關于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會議之后，蔣集鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入?，F(xiàn)將檢查情況報告如下：一、主要做法(一)提高認識，統(tǒng)一思想。作為全縣東北部七鄉(xiāng)鎮(zhèn)商貿(mào)中心集鎮(zhèn)，鎮(zhèn)黨委、政府充分認識到開展食品安全衛(wèi)生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鎮(zhèn)黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮(zhèn)社會的安定和人心的凝聚，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟社會發(fā)展始終，必須形成和強化“政府重視質(zhì)量，部門監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會關注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢。通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內(nèi)容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。(二)加強領導，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動取得實效，鎮(zhèn)黨委、政府成立了由黨委書記曹志海任組長，黨委秘書、副鎮(zhèn)長陶偉、副鎮(zhèn)長呂剛二同志任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與與專項整治工作有機結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質(zhì)量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神XX縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。10月18日、19日兩天，由科級領導帶隊，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、企業(yè)商戶進行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了24個村街，89個商戶，2家企業(yè)。餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環(huán)境條件等;糕點店，主要檢查原料采購、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產(chǎn)品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農(nóng)貿(mào)市場1個，超市5家，小集頭5個，蛋糕加工銷售店5家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生安全知識，同時對部分購買群眾進行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。二、存在問題通過食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營市場，公眾的食品安全衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認為商店出售的食品是經(jīng)過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的'認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動購買一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產(chǎn)過程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。三是一部分經(jīng)營者者受利益驅(qū)動，出售一些過期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營者對食品安全衛(wèi)生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無關。四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。三、下步工作打算一是加大宣傳力度，通過召開會議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊子，對廣大生產(chǎn)者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和費者的食品安全衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習慣，自覺抵制不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衛(wèi)生意識。二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并給予相應的經(jīng)濟處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性、經(jīng)營性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇4我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責、責任到人的管理模式。為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀1、學校食堂有衛(wèi)生許可證。2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛(wèi)生。3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著裝上崗。4、采購食品、原料做到了索證索票。5、庫存食品標識齊全，未超過保質(zhì)期，并注意了防潮防霉。6、實行了分管領導和后勤人員責任追究制。二、存在問題1、食堂沒有紗窗、紗門。2、防蠅、防鼠措施不到位。三、整改措施1、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立以校長為第一責任人，分管領導主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀，明確誰出問題誰負責的責任追究制度。制定承包人、學校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍，嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入食堂流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。加強學校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。食堂工作人員必須定期學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術監(jiān)督局對學校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。3、投入部分經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備。今后我們將進一步加強對學生食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善學生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇5教育局：為了保證食堂的硬件和軟件達標，開學前對食堂進行檢查，并召開了食堂工作人員會議，組織學習了上海市學校食堂衛(wèi)生管理辦法、上海市中小學食堂建設達標工程硬件標準，結(jié)合學校實際逐條對照，找出存在的問題，逐條落實給予解決，保證做到以下幾點：1、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到硬件達標。一是擴大蔬菜加工間的面積，二是將蒸飯間搬至室內(nèi)，做到至9月12日完工。2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。3、把好三個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：⑴把好采購、加工關：采購做好驗證、索證、驗收工作，進入倉庫、冰箱食品貼好采購日期標簽，食品生熟分開，容器生熟分開，加工做到燒熟煮透，不供應生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜，做好食品留樣工作。⑵把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，用具生熟分開放置，防止交叉污染，并做好教職工的洗手消毒。⑶把好“個人衛(wèi)生”關。堅持晨檢，做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，保持“A”級食堂的榮譽，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇6為不斷強化學校食堂食品安全工作，有效預防學校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務食品安全，進一步提高學校食堂的餐飲服務質(zhì)量，我校根據(jù)西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關于對全縣學校食堂食品安全專項檢查情況的通報、西教發(fā)20__127號和西府電20__6號文件精神，結(jié)合我校實際，認真開展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報如下：一、取得的成績1、學校成立食品安全管理機構(gòu)堅持以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，并正常開展工作。2、學校配備安全管理人員，管理學校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。3、學校食堂辦理餐飲服務許可證，做到持證經(jīng)營，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓，辦理上崗證，做到持證上崗。4、學校各種記錄齊全，按要求進行消毒，留洋。5、學校不采購腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。6、不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴格執(zhí)行索證索票制度和驗收記錄制度。7、食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標明標記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設備，餐具有防投毒設備。8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設備按時清洗消毒。9、學校水源有專人負責，定期進行清洗消毒，并做好記錄。10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學校與用戶簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進行清理消毒。12、每天兩餐廚房人員按時、按質(zhì)、按量進行留樣，所有留樣存放不低于48小時，并做好記錄。二、存在的問題1、學校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規(guī)范。2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時間內(nèi)難以更換和粉刷好。三、整改措施1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。2、學校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內(nèi)完成此項工程。為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據(jù)鎮(zhèn)教字20__81號文件精神，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對存在問題進行了整改?，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：一、學校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機構(gòu)健全學校成立了由一把手姚任組長的學校食品衛(wèi)生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進行檢查，加強了對學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領導、監(jiān)督和檢查。學校“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實學校衛(wèi)生工作條例和食品衛(wèi)生法，預案、措施行之有效。二、建章立制，措施到位1、每學期，學校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食品安全工作進行檢查，加強了對學校食品衛(wèi)生工作的.領導、監(jiān)督和檢查。學?！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟?，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預案。2、和班主任簽訂學校管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，有專人管理（分管領導：孫成軍，具體管理責任人），堅決貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴把食品質(zhì)量關，教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。三、加強學校食品衛(wèi)生工作學校衛(wèi)生工作是學校工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是少年兒童，而少年兒童正處在生長發(fā)育時期，因此，學校衛(wèi)生工作的任務是非常繁重和艱巨的。為了使學生能夠順利完成小學的學業(yè)并健康成長，我校根據(jù)國家教育部的規(guī)定，對各年級每周利用地方教材課時間開設一節(jié)健康教育課，把健康教育的內(nèi)容有機地結(jié)合在學校素質(zhì)教育的各項活動中。另外，我們還對學生進行個人行為習慣方面的教育。利用紅領巾檢查崗、組織教師對學生個人衛(wèi)生進行檢查，大隊部組織大隊干部及領導進行全校個人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衛(wèi)生習慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識講座，并利用廣播、黑板報、衛(wèi)生宣傳欄等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識。樹立學校教育“健康第一”的指導思想，努力營造良好的學校健康教育氛圍，為學生的健康成長奠定了堅實的基礎。四、存在問題及整改措施學生上學路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進校園，埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強學生行為習慣教育?？偟恼f來，學校無論是領導還是普通教師，對學校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高，教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續(xù)努力，力求把工作做得盡善盡美。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇7為進一步加強學校食堂管理，提高服務水*，保障師生員工身體健康和權益，結(jié)合學校實際情況，制定出詳細可行的學校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，*時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：1、辦理餐飲許可證，規(guī)范化運營。我校接受了區(qū)食藥監(jiān)局的檢查指導，并對我校食堂商店幾名工作人員進行了體檢，后頒發(fā)了食堂、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證，隨后我校也對從業(yè)人員進行了培訓上崗，規(guī)范化運營。學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。2、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害、消毒。3、嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，*時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食品安全管理人員和采購人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。商店在進貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀，并作記錄。對食品采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理更加規(guī)范，落實了大宗物資招標采購制度，食物索證、檢驗、記錄制度，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等，嚴禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售，無食用出芽土豆、四季豆、涼菜、有毒菌類等危險食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩飯、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑，食堂、儲藏室及餐廳每天整潔干凈，無衛(wèi)生死角。4、加大對食堂從業(yè)人員的培訓，建立群眾監(jiān)督機制。我們成立了由校領導代表、家長代表、教師代表、學生代表等組成的監(jiān)管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇8根據(jù)榆教發(fā)20__64號文件精神，我校組織了以校長帶隊，分管后勤的總務主任參加的學校排查整治領導小組，于20__年3月10日對我校食品安全進行了全面的排查整治，取得了一定的成果。現(xiàn)結(jié)合排查情況報告如下：一、機構(gòu)及制度建設1.我校營養(yǎng)餐領導小組健全，制定了營養(yǎng)改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。2.學校與營養(yǎng)餐管理人員、班主任簽訂了食品安全目標責任書。二、食品安全管理1、我校營養(yǎng)餐管理人員持有健康證，也學習了食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標準等相關知識。2.學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據(jù)。3.學校對食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具等定期進行清洗，做到衛(wèi)生整潔。4.學校不存在違規(guī)加工等行為，每天對食用的食品按標準留樣。5.學校設置有專用的儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。三、學校管理1.學校經(jīng)常對學生進行食用營養(yǎng)餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養(yǎng)餐不存在浪費情況。我校指定各班班主任作為本班營養(yǎng)餐觀察員，負責組織本班學生就餐。2.學校制定了營養(yǎng)餐安全事故應急預案，嚴格規(guī)定了事故發(fā)生報告制度。學校每次采購的食品原材料有出入庫記錄。四、校園周邊食品安全1.通過此次排查統(tǒng)計，我校校園周邊沒有銷售攤點，也沒有“小飯桌”。2.經(jīng)過實地排查我校營養(yǎng)餐食品不存在安全隱患。五、今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：1.進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。2.增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。3.繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇9一、成立食品安全領導小組。組長：副組長：成員：二、全面自查，及時整改。我校對一個學生食堂和一個教師食堂進行全面檢查，學校食堂的飲用水是自來水，學校對水源進行定期觀察，以確保教師、學生的飲水安全；去年學校投入1600元為教師和學生購買了消毒柜，對食堂餐具進行及時消毒；對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除教師食堂操作間衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用；自查結(jié)束后，針對自查結(jié)果學校組織相關人員對食堂和宿舍進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂食品加工、流程等一定要按照有關規(guī)定進行操作；三是存儲設備要更新（學校已準備再次投資購買冷柜）。三是建立定期檢查機制。今后，學校會對校內(nèi)食堂采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結(jié)合的方式進行檢查，進一步加強對校內(nèi)食堂的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。四、存在的問題。我校目前廚房及餐廳面積尚不夠，廚房內(nèi)墻面還未用白色瓷磚鋪設到頂、地面未用防滑、不滲水、易清洗材料鋪設；一些食品加工器具還需不斷添置，學生食堂急需一臺冷柜，這些問題我校正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我校今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得更好。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇10今年以來，縣食安協(xié)委在市食安委、縣政府的正確領導下，以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全工作全局，以“讓群眾吃上放心食品，使百姓滿意”為目標，關注民生，心系民眾，一步一個腳印地將全縣的食品安全工作推向前進，食品放心工程進展順利，信用體系建設試點有創(chuàng)新突破，食品放心水平穩(wěn)定提升。食品放心工作從少到多、從城區(qū)到鄉(xiāng)村、從重點品種到基層環(huán)節(jié)、從突擊監(jiān)管到長效機制，使食品放心工程成為了政府的一大民心工程。實施食品放心工程以來，全縣沒有發(fā)生1例群體性食品中毒事件，維護了人民群眾的身體健康和生命安全，實現(xiàn)了與人民群眾密切相關的主要食品安全放心。一、保證三個到位夯實監(jiān)管基礎一是領導重視到位。我縣充分認識到做好食品安全工作的重要性和必要性，及時貫徹落實省、_市食品安全工作會議精神?？h政府召開縣政府常務會議對食品安全工作進行了專題研究，將“食品放心工程”與“食品安全專項整治”列入了政府工作重點，寫入了今年的政府工作報告，作為縣政府的督辦重點之一。針對部分學校食堂及周邊地區(qū)飲食攤點存在監(jiān)管難度大，安全隱患多的問題，縣委書記吳良斯和縣長王毅軍還專門作出批示，要求相關部門進行整治。陸東副縣長則多次帶領有關部門負責人進行實地考察調(diào)研，探索學校食堂集中配餐及校園周邊食品攤點集中管理模式。市人大及縣政協(xié)的有關領導也對我縣的食品安全工作高度重視，在6月份，還分別到縣內(nèi)有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部分中學食堂及農(nóng)貿(mào)市場進行了實地調(diào)研?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會適時調(diào)整完善了成員單位及相關領導，為全縣食品安全工作的順利開展提供了組織保障。二是工作部署到位。出臺了_縣_年食品放心工程實施方案、_縣_年食品安全監(jiān)管工作要點和_縣_年食品安全專項整治工作方案等文件，明確了全縣今年食品安全工作的目標、任務和措施。通過全縣食品安全工作會議、食品安全協(xié)調(diào)委員會領導會議、各主要監(jiān)管部門專項工作會議等，對全縣食品安全工作及時進行了部署落實。各職能部門也制定了相應的制度和計劃，把責任分解，層層落實，強化了日常監(jiān)督和事前監(jiān)控。由于目標明確，措施得力，促進了食品放心工程相關工作的順利開展。三是人員經(jīng)費到位?？h內(nèi)工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、商務、食品藥品監(jiān)督等部門均內(nèi)設了食品安全專項監(jiān)管科室，各成員單位均明確了1-2名食品安全聯(lián)絡員，保證了各項工作有人抓，每件事情有人辦。縣財政在十分困難的情況下，還撥出?？钭鳛槭称穼ｍ椊?jīng)費，確保了機構(gòu)、人員、經(jīng)費的到位，為我縣食品放心工程的順利實施提供了有力保障。二、建立五個機制綜合監(jiān)管資源一是建立食品安全責任制和責任追究機制。年初出臺了_縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室工作規(guī)則，建立了會議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系列工作制度，明確了委員會辦公室和聯(lián)絡員的職責，為委員會日常工作的開展奠定了基礎。根據(jù)工作實際與職能變動，縣政府完善了對各職能部門的食品安全工作考核機制，與縣商務局簽訂了食品放心工程責任書。同時各職能部門進一步明確了內(nèi)部分工，落實食品安全監(jiān)管責任科室和責任人，建立責任追究制?？h工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委等部門還分別與基層站所、食品企業(yè)簽訂了食品安全責任書，延伸了責任網(wǎng)絡。同時，我縣還修訂完善了_縣食品安全事故責任追究制度，對在食品安全工作中有失職、瀆職行為的政府部門和工作人員，嚴格責任追究制。二是建立調(diào)查研究和信息報送機制。在調(diào)查研究方面，5－6月份，我縣開展了一次全縣食品安全基本情況的調(diào)查摸底，組織有關人員先后到農(nóng)業(yè)、商務、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、教育等職能部門和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行調(diào)研，邀請部分人大代表和政協(xié)委員召開座談會，進一步摸清了食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，及時解決了存在的一些困難和問題，并建立了相關數(shù)據(jù)庫。在信息報送方面，我縣出臺了_縣食品安全監(jiān)管信息管理辦法，要求各成員單位定期將本單位實施食品放心工程的工作情況向縣食安協(xié)委辦通報，重大情況及時報告?？h食安協(xié)辦每月編印1期食品監(jiān)管信息，對重大食品安全信息進行統(tǒng)一發(fā)布。各有關部門建立健全了工作聯(lián)系制度，有關證照的發(fā)放、吊銷、注銷等情況，做到相互通報，及時掌握信息。三是建立重大事故快速反應機制。制定了_縣重大食品安全事件應急預案及其實施方案和_縣食品安全事故處理程序規(guī)定，從事故定義、組織機構(gòu)、工作職責、監(jiān)測、預警、報告及事故應急響應和保障等方面作了更加具體的規(guī)定。建立了重大食品安全事故應急處理專家?guī)?，根?jù)預案組織了相關部門進行培訓，準備適時在全縣進行演練，進一步提高我縣應對重大食品安全事故的能力。四是建立聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制?？h食品藥品監(jiān)督管理局牽頭調(diào)研了全縣的食品檢測網(wǎng)絡資源，擬定了整合目標，初步啟動了整合工作；工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務、衛(wèi)生等各部門切實加強了檢測工作，及時公布檢測數(shù)據(jù)，實行數(shù)據(jù)共享。縣食安協(xié)辦組織開展了“元旦和春節(jié)”“五一和端午”、“十一和中秋”節(jié)前聯(lián)合大檢查、“東方牌劣質(zhì)奶粉”、縣實小周邊攤點食品檢查等多次聯(lián)合執(zhí)法行動，并取得了良好的效果。五是建立長效監(jiān)管機制。以肉類行業(yè)信用體系建設試點為突破口，加快食品安全信用體系建設步伐，建立食品市場長效監(jiān)管機制。首先我們積極推進了肉類行業(yè)信用體系建設，首批試點的4個企業(yè)均通過省、市驗收，其中1家企業(yè)獲a級，并代表全市參加了全國食品藥品行業(yè)誠信論壇。首批試點企業(yè)的成功經(jīng)驗已經(jīng)向第二批14家企業(yè)推廣。其次通過衛(wèi)生量化分級管理達標活動，在餐飲行業(yè)試行誠信建設。最后開展食品放心店評比活動。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品放心店評比，使消費放心購物，食用安全。三、推進“三網(wǎng)”建設嚴抓四項整治(一)、“三網(wǎng)”建設作為_年縣政府開展新農(nóng)村建設的一項重要舉措，列入政府議事日程。在“食品供應網(wǎng)”建設方面，我縣根據(jù)上級安排，精心制定了“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，有東方農(nóng)資、輝隆農(nóng)資、泰陵農(nóng)資、佳佳樂超市、萬花超市等5家企業(yè)被國家商務部核準先行試點，試點企業(yè)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村設立連鎖店或加盟店，實行“采購、配送、標識、臺賬、培訓“六個統(tǒng)一，以確保農(nóng)家店布建數(shù)量和質(zhì)量。目前，我縣建立農(nóng)家店32家(每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有1家以上的食品超市對農(nóng)村配送)，配送中心1個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品供應網(wǎng)絡覆蓋率為100%。因為工作顯著，我縣被省商務廳評為“萬村千鄉(xiāng)市場工程先進單位”。在“群眾監(jiān)督網(wǎng)”建設方面，我縣依托消協(xié)、計生協(xié)等組織的延伸，圍繞群眾維權舉報網(wǎng)絡“進農(nóng)村、入社區(qū)”的目標，在全縣全面鋪開了維權網(wǎng)絡建設，在鄉(xiāng)一級設立消費者協(xié)會分會或消費維權監(jiān)督站，在村一級設立消費維權監(jiān)督點，力爭使每一個食品安全隱患都能及時發(fā)現(xiàn)。在保持12315、12365等食品安全投訴舉報電話暢通的同時，積極探索農(nóng)村食品市場的長效監(jiān)管機制，以“村所掛鉤”的形式建立12315涉農(nóng)維權網(wǎng)絡。全縣共設立12315涉農(nóng)維權網(wǎng)絡站點8個，基本建成了一張覆蓋全縣的群眾監(jiān)督網(wǎng)，有力地促進了農(nóng)村消費環(huán)境的改善。在“監(jiān)管責任網(wǎng)”建設方面，下發(fā)了關于印發(fā)進一步加強食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡建設實施意見的通知，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府全部建立了食品安全協(xié)管領導小組及辦公室，每個村都有1人以上擔任食品安全信息員，全縣306名食品安全協(xié)管員全部到位。為提高這些人員的業(yè)務能力，我縣每年在年底還到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，專門組織他們進行了為期1天的業(yè)務培訓。同時，強化了對食品安全工作的考核，縣政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂了目標管理責任書，下達了考核辦法和評分細則。通過層層分解任務，級級落實責任，真正建立起橫向到邊、縱向到底的責任體系。(二)、認真開展四項重點專項整治根據(jù)今年我縣食品安全專項整治工作方案的安排，重點是抓好四項整治工作。一是開展學校食堂及周邊食品安全專項整治。召開了專門會議，明確了學校校長是“食品安全第一責任人”。開展了全縣中心學校的食堂及周邊飲食攤點全面清理，共檢查學校24家，學校周邊攤點57戶，對過去問題突出的部分中學食堂進行了整改，有4家學校食堂一次性通過衛(wèi)生部門的量化分級驗收，其他的學校食堂也在積極整改，爭取驗收合格；同時對縣實小周邊攤點進行一次專項整治，共責令整改10戶，取締無證5戶，沒收不合格食品100公斤，當場進行銷毀。二是組織開展豆制品專項整治。在豆制品小作坊專項整治方面，整治前縣五松鎮(zhèn)及老太平鄉(xiāng)汀洲村的33家豆制品作坊中，只有2家辦理了衛(wèi)生許可證，其余31家衛(wèi)生狀況較差均不符合要求，整治后已有27家符合衛(wèi)生要求，辦理了相關證照，另有4家被取締；三是深入開展農(nóng)村自來水廠飲水安全整治。在農(nóng)村自來水廠整治方面，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室會同縣衛(wèi)生部門開展了衛(wèi)監(jiān)3號行動，對全縣31家的自來水廠的水質(zhì)均進行了抽檢，根據(jù)檢查結(jié)果，對不達標的9家進行了行政處罰并責令整改；四是抓好集貿(mào)市場產(chǎn)品質(zhì)量安全整治。在農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量整治方面，召開了專門會議，進一步明確了市場主辦者是食品安全第一責任人，同時將致農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者的一封信下發(fā)到每個經(jīng)營者的手中，幫助其樹立誠信經(jīng)營意識，并適時開展了集中檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)銷售假劣食品的2戶經(jīng)營依法移交職能部門進行處理。四、規(guī)范四個環(huán)節(jié)保障食品安全一是規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品源頭環(huán)節(jié)。深入開展農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品和水產(chǎn)品的專項整治工作，引導農(nóng)民科學合理使用農(nóng)藥、化肥。加大農(nóng)業(yè)標準化示范基地建設，創(chuàng)建省無公害基地示范縣，已制定出8類13個標準的農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)技術規(guī)程，建立了1000畝生姜標準化示范區(qū)，農(nóng)業(yè)科技示范園5個，龍頭養(yǎng)殖企業(yè)34家，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地4個，綠色食品3個，正在申報認證的10余個。完善了例行檢疫監(jiān)測制度，建立了縣鄉(xiāng)檢疫網(wǎng)，對所有上市的肉產(chǎn)品實行強制檢疫，確保無病死、有毒有害肉品上市。鞏固了縣、鄉(xiāng)兩級無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測站，共完成六大類32個品種856個樣品蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，合格率為98%，“放心菜”工程得到有力推進。二是規(guī)范生產(chǎn)環(huán)節(jié)。質(zhì)監(jiān)部門加強對轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)的監(jiān)管，制定了工作方案，落實了食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制，有24家企業(yè)建立了食品質(zhì)量檔案。開展了對食品生產(chǎn)小作坊、濫用添加劑及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求，全面摸清了全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)現(xiàn)狀。加大對食品加工企業(yè)抽檢力度，共抽查食品58組，合格41組，合格率為71%。全縣64家食品加工企業(yè)中已有9家獲得qs食品生產(chǎn)許可證?？h商務部門加大了對畜禽屠宰企業(yè)的管理，全縣共設有屠宰廠8個，已形成分片區(qū)集中屠宰、檢疫、統(tǒng)一批發(fā)的格局，同時召開了專門會議，成立定點屠宰整頓工作領導小組，抽調(diào)專人每天清晨進行巡查，凈化了肉品市場。三是規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。把好市場主體的準入和退出關。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶，嚴格依法審查其主體資格，加強監(jiān)督抽查的力度，特別是對重點商品實行定期質(zhì)量監(jiān)督抽驗。督促和指導食品經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進貨檢驗、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量追究制度，加強對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)管。先后開展了奶粉市場、油脂市場、假冒侵權商標、炒貨市場、白肉市場等數(shù)次專項整治，全年共出動執(zhí)法人員2666次，執(zhí)法車輛402次，檢查經(jīng)營戶2566次，取締無證經(jīng)營10戶，查處銷售偽劣食品案件18件，罰沒款1.36萬元。有效的保證流通領域的食品安全。四是規(guī)范食品消費環(huán)節(jié)。在實施食品放心工程中，把集中整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來，依法嚴厲打擊，堅決取締無照、無證非法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，食品質(zhì)量安全明顯好轉(zhuǎn)。全面啟動食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，加強對學校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個體門店的檢查和監(jiān)督。強化校長負責制，建立學校食堂食物中毒責任追究制度。積極推行學校食堂和酒店的食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級管理制度。建立日常監(jiān)管制度，強化檢查督查活動，確保學校食堂和餐飲酒店的飲食安全。固定餐飲企業(yè)衛(wèi)生許可證發(fā)放率100%，從業(yè)人員健康證齊全率98%以上，“四病”調(diào)離率100%，建筑工地食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查率100%。五、加大宣傳培訓力度營造良好氛圍加強宣傳培訓，不斷提高全社會維護食品安全的意識和能力。縣食品安全協(xié)調(diào)委員會在年初下發(fā)了的食品安全工作要點中就宣傳培訓工作進行了專門部署，各成員單位結(jié)合各自實際，開展了形式多樣的宣傳培訓活動。一是舉辦各類培訓班，從管理規(guī)范、專業(yè)技術、安全知識等角度，培訓管理人員、科技干部、技術人員、從業(yè)人員等，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)維護食品安全的素質(zhì)和能力；二是制作了食品藥品宣傳幻燈片及印發(fā)了食品安全宣傳單，開展了“食品安全進農(nóng)村、進社區(qū)”活動，受教育群眾約達__人次；三是在5月29日至6月4日，在東聯(lián)鄉(xiāng)組織有關部門等開展了“食品安全宣傳周”活動；四是積極與廣播電臺、電視臺合作，積極邀請新聞媒體參與食品監(jiān)管，主動向新聞媒體提供新聞信息，發(fā)動社會各界共同關注食品安全工作，形成群防群治的工作格局；五是整合部門信息，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室共印發(fā)食品安全工作簡報9期，在各類報刊雜志上刊登食品安全工作報道、理論文章32篇。六、舉辦了一次“食品安全，你我共同的責任”演講比賽，共有來自全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及食品生產(chǎn)企業(yè)的20名選手參加了競賽，其中有食品經(jīng)營者、學生、農(nóng)民、服務員和監(jiān)管人員，大家通過真實事例的講述，增強了食品安全意識，收效較好。總的來說，在食品安全方面我縣已做了不少工作，但離上級的要求和群眾的期望還有一定的距離。下一步，我縣將根據(jù)這次綜合評價工作中發(fā)現(xiàn)的不足之處，進一步抓好落實，確保廣大人民群眾的飲食消費健康。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇11為加強__鎮(zhèn)機關食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識。根據(jù)上級指示精神，我鎮(zhèn)開展了食堂食品安全工作自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、提高單位食堂食品安全認識，健全組織，細化分工，明確職責，針對薄弱點有的放矢地整改。多年來，我鎮(zhèn)一直把食堂食品安全、傳染病防控、機關人員飲食衛(wèi)生和鎮(zhèn)機關環(huán)境安全工作作為工作的“重中之重”來抓，我鎮(zhèn)牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以孟科米為第一責任人，鄭西為主要負責人的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我鎮(zhèn)食堂工作人員監(jiān)管存漏洞等情況，制定了監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。為把工作做得更好，我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求食堂后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到機關食堂安全衛(wèi)生工作的重要性，保證每名職工的飲食安全二、切實加強日常監(jiān)督，努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。機關組織相關人員認真學習食品安全法以及上級行政部門有關通知與精神。在我鎮(zhèn)開展食品安全宣傳活動，以宣傳欄等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴格落實我鎮(zhèn)制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。對剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。我鎮(zhèn)的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我鎮(zhèn)的食堂蓄水池等供水設施運轉(zhuǎn)維護正常。加強我鎮(zhèn)食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。鎮(zhèn)長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術監(jiān)督局對我鎮(zhèn)食堂衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，加強機關食堂的投入。為改善食堂環(huán)境，我鎮(zhèn)投入大量資金，改善機關食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。四、整改措施。為有效的控制鎮(zhèn)機關食堂食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障鎮(zhèn)機關員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：1、加大宣傳教育力度，增強機關人員的食品衛(wèi)生、安全意識。加強食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進行作業(yè)，進一步提高對食堂食品安全工作重要性的認識。2、根據(jù)四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關于進一步加強全省單位食堂食品安全監(jiān)管工作通知辦理機關食堂相應許證。3、讓從業(yè)人員持證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案，切實加強日常監(jiān)督管理。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇12為確保食品質(zhì)量安全，應注重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管理，改善環(huán)境衛(wèi)生，提高人員素質(zhì)，加強檢驗和工廠檢查，防止不合格產(chǎn)品進入市場和安全事故。根據(jù)質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查條例，以及新鄭市質(zhì)量技術監(jiān)督局和鄭州市質(zhì)量技術監(jiān)督局對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施質(zhì)量安全主體責任的具體要求。我公司高度重視并安排專人對質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定的執(zhí)行情況進行自檢。現(xiàn)將企業(yè)自查情況報告如下:企業(yè)質(zhì)量安全主體責任的落實情況:一、企業(yè)要保持資質(zhì)的一致性。我公司手續(xù)齊備，營業(yè)執(zhí)照和國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中工廠的名稱、地址和法定代表人完全一致，符合本條要求。(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所和食品生產(chǎn)范圍應當與食品生產(chǎn)許可證的內(nèi)容一致；我廠位于薛顛鎮(zhèn)食品工業(yè)園，經(jīng)認證的單一產(chǎn)品臺灣省香腸(熏蒸香腸和火腿腸產(chǎn)品)與生產(chǎn)許可證完全一致。(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)改變生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術或者工藝的，應當按照要求報告。我公司目前的生產(chǎn)條件、檢驗方法、生產(chǎn)工藝和流程與取證時取得的一致，今后如有調(diào)整，將及時上報備案。(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應當與營業(yè)執(zhí)照一致。食品生產(chǎn)許可證上注明的企業(yè)名稱和營業(yè)執(zhí)照上的名稱均為河南宏潤食品有限公司，完全一致。二、企業(yè)應建立進貨檢驗記錄制度。(1)企業(yè)采購食品原料時，主要食品相關產(chǎn)品應建立并保存進貨檢驗記錄，并要求供應商提供許可證復印件(應根據(jù)相關法律法規(guī)獲得)和所采購批次產(chǎn)品對應的許可證復印件。我公司采購的生肉批次已取得進貨證明(動檢證明、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證明)。并向供應商索要包裝袋的許可證復印件。(二)供應商不能提供有效的食品原料證明文件的，企業(yè)應當按照食品安全標準進行自檢或者委托檢驗，并保存檢驗記錄:我公司采購的原料:雞肉、雞皮、分割豬肉等批次已取得三證(動檢證、非疫區(qū)證、車輛運輸消毒證)；輔料:白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲、誘惑紅、卡拉膠等。)均購自已取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè)；采購的包裝袋已批量驗證，并取得記錄和證明(包裝袋許可證復印件)。(三)企業(yè)采購進口依法需要檢驗的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，應當取得供應商的有效檢驗檢疫證明。到目前為止，我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品都是國內(nèi)生產(chǎn)的，都取得了有效的檢驗檢疫證書。(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的品種應當與采購記錄的內(nèi)容一致。我公司使用的食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的品種與進貨檢驗記錄的內(nèi)容一致，如有品牌變更，將及時索取證書備案。(五)企業(yè)應當建立各類采購食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的儲存、保管、接收和交付記錄；我公司建立了生肉、輔料、包裝袋、儲存、保管、收貨和發(fā)貨的記錄。(六)企業(yè)不得使用再生食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品；我們的退貨按照規(guī)定進行無害化處理，回收的食品從不作為食品原料。三、企業(yè)應建立生產(chǎn)過程控制系統(tǒng)。(一)企業(yè)應當定期對廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設施的清潔衛(wèi)生狀況進行自檢，并保存自檢記錄；我公司的環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)場地和設施的清潔由我廠員工輪流打掃，副總主管負責。(二)企業(yè)應當定期對必要的生產(chǎn)設備設施進行維護、清洗和消毒，并做好記錄，同時建立并保存停產(chǎn)、復工記錄和復工期間生產(chǎn)設備設施的安全控制記錄；我公司生產(chǎn)設備設施的維護、清潔和消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產(chǎn)和復工期間生產(chǎn)設備設施的安全控制等詳細內(nèi)容，以確保生產(chǎn)能隨時啟動。(3)企業(yè)應建立并保持生產(chǎn)投料記錄，包括投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號等。我們的生產(chǎn)投料記錄，包括投料類型、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。由生產(chǎn)主管牛記錄，備查。(4)企業(yè)應建立并保持生產(chǎn)加工過程中關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。質(zhì)量負責人葉，負責我公司生產(chǎn)過程中關鍵控制點的控制，腌制過程中原料的解凍程度，加料攪拌的溫度、時間、抽真空時間的控制；蒸記錄由科長唐力、程榮信監(jiān)督記錄。(e)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流和物流的交叉污染，避免原材料、半成品和成品的交叉污染，保證設備設施的正常運行。現(xiàn)場人員應進行健康保護，不應使用回收食品等。在生產(chǎn)過程中，嚴格要求工人不當班，遵守工廠規(guī)定和操作規(guī)程，區(qū)分生熟食品，避免原材料、半成品和成品的交叉污染，保證設備設施的正常運行。車間主任李、李瑞才負責此項工作。四、企業(yè)應建立工廠檢查制度。(一)企業(yè)應建立并保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、實施標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗證書編號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄。我廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、實施標準、檢驗結(jié)論、檢驗員、檢驗證書編號或檢驗報告編號、檢驗時間等。由化驗師詳細記錄，以供日后參考。(二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應的能力。我們的實驗室技術員是一個專業(yè)的實驗室技術員，已經(jīng)接受了正式的培訓和資格證書。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇13我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結(jié)合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照學校食堂食品安全預警公告(20__年第1號)文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局__年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的.食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：一、成立領導機構(gòu)，強化責任意識為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。(3)、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇14接到通知，我校認真學習文件，對照文件精神，針對學校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問題進行自查，逐條落實，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、進一步抓好食品衛(wèi)生安全工作1.成立以校長為組長的領導小組，建立健全衛(wèi)生、食品管理制度及責任追究制度，做到責任到人。2.食堂工勤人員體檢過關，持健康證上崗。加強食堂工勤人員思想教育工作，經(jīng)常組織員工學習上級文件，使員工發(fā)揚團隊精神，名負其責，時時小心處處把關，齊心協(xié)力做好食品安全工作。3.通過健康教育，告訴學生不吃霉變食品，不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品，不喝生水冷水；教育學生增強自我防護意識。并利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的.宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。二、積極配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作學校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播，學校對預防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視，每年冬春季開學我校對呼吸道傳染病的預防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學生注意食品衛(wèi)生安全，對預防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。1.校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無死角。學?？倓仗幇才庞嘘P人員對水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進行不定期消毒。2.全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳，及時開窗通風，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。講究個人飲食衛(wèi)生，制止學生到校外攤點買高危食品。3.學校對全體師生定期開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳、教育。4.要求教室、宿舍打開前后門及窗戶及時通風換氣，保證室內(nèi)空氣新鮮。5.要求各班級進行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課報告，同學中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的，應該及時報告學校。校衛(wèi)生室詳細記錄，以了解學生發(fā)病情況。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學之間傳染病相互傳播。6.注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地，然后再拖地，避免清掃時造成塵土飛揚。7.注意手的衛(wèi)生，因為手的接觸面比較廣，養(yǎng)成飯前便后洗手的習慣，以防疾病傳播。8.課間要求同學到室外活動，一是可以鍛煉身體，增強抵抗力；二是呼吸新鮮空氣，預防傳染病。9.感冒的同學應注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣污染。應該注意不要面對人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，扔進垃圾桶，避免傳染他人。三、下步工作思路1.繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。2.進一步落實有關文件精神，加大日常檢查力度。我校將繼續(xù)從落實科學發(fā)展觀的高度出發(fā)，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，進一步提高對學校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認識，確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全，為學校教育教學秩序的正常運行提供有力保障。食品安全衛(wèi)生檢查自查報告范文篇15根據(jù)縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛(wèi)生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由李光偉校長任組長，黨支部書記為副組長，副校長、總務主任、及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：一、成立領導機構(gòu)，明確責任為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。二、自查時間20__年5月18日至4月21日三、檢查情況學校食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。四、采取措施1、健全食堂衛(wèi)生設施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本健全，各加工區(qū)布局合理，環(huán)境整潔干凈。2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織，定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照食品安全法的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。五、整改措施