第1課++從食物采集到食物生產(chǎn)+導(dǎo)學(xué)案 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

高二歷史教學(xué)案第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知道人類由食品采集者向食品生產(chǎn)者演進(jìn)的過(guò)程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響；【時(shí)空定位】【自主學(xué)習(xí)知識(shí)梳理】一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.采集漁獵經(jīng)濟(jì)時(shí)期(1)時(shí)間：遠(yuǎn)古時(shí)期。(2)生活：人們使用木、骨和石等材料制作的工具從事采集和漁獵，在一定的地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的生活。2.原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（1）原因：在長(zhǎng)期的采集和漁獵過(guò)程中，人類掌握了某些動(dòng)植物的生長(zhǎng)規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生動(dòng)植物。（2）時(shí)間：大約1萬(wàn)年前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活及影響地

區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)社會(huì)生活土地制度影響西亞兩河流域（古巴比倫文明）大麥、小麥綿羊、山羊、牛（9000年前）《漢謨拉比法典》，用法律規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)王室、神廟擁有許多土地，政府官員、貴族和商人等也擁有土地①人類開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。②人類從遷徙過(guò)渡到定居；③原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。④一部分人專門(mén)從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)勞動(dòng)。⑤天文歷法、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來(lái)。⑥社會(huì)關(guān)系的變化：男子地位上升私有財(cái)產(chǎn)出現(xiàn)階級(jí)國(guó)家產(chǎn)生非洲尼羅河流域（古埃及文明）大麥、小麥綿羊、山羊、牛以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，崇拜太陽(yáng)神和尼羅河王室、神廟占有土地東亞（古中國(guó)文明）南稻北粟豬、狗（7000年前）集體耕作到精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中到土地私有歐洲愛(ài)琴海（古希臘文明）小麥、大麥、葡萄、橄欖谷物與蔬菜輪作城邦公民才能擁有土地古羅馬谷物、橄欖、葡萄土地公有制，以家庭為單位生產(chǎn)。貴族或商人獲得更多的土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)中美洲（阿茲特克文明）玉米、甘薯、馬鈴薯駱馬（6000年前）太陽(yáng)金字塔貴族占有、土地公有、家庭私有【合作探究】1.閱讀材料，完成下列要求。（13分）材料中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng),甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時(shí)期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物。《齊民要術(shù)》通過(guò)總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時(shí)期的文獻(xiàn)中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各式各樣的豆制品是中國(guó)人喜愛(ài)的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀(jì)60年代，豆腐在美國(guó)開(kāi)始被視為健康食品。19世紀(jì)末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)干旱地區(qū)推廣種植。至1910年，美國(guó)已經(jīng)擁有280多個(gè)大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開(kāi)發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國(guó)成為世界上最大的大豆生產(chǎn)國(guó)，種植面積超過(guò)一億畝。大豆在南北美州都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國(guó)人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系?！幾詣⒄竦取丁耙粠б宦贰币曈蛳略耘啻蠖沟钠鹪春蛡鞑ァ返雀鶕?jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明大豆在美國(guó)廣泛種植的原因。（8分）世界各地的聯(lián)系加強(qiáng)，世界市場(chǎng)的推動(dòng)；大豆是一種優(yōu)良作物品種，適宜種植；科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大豆的用途得到廣泛開(kāi)發(fā)。根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析物種交流的積極意義。（5分）物種交流是世界文明交流的重要方式；促進(jìn)了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建?！菊n堂練習(xí)】1.下圖為著名的撒哈拉沙漠中的塔西里·那杰巖畫(huà)。一位學(xué)者認(rèn)為,這幅美輪美奐的畫(huà)作描繪了婦女采集谷物的場(chǎng)景。這可以佐證()A.原始人已過(guò)上定居的生活B.當(dāng)時(shí)還處于打制石器時(shí)代C.采集漁獵時(shí)代的群體生活D.農(nóng)耕畜牧?xí)r代的個(gè)體生產(chǎn)【答案】C2.先秦時(shí)期,官方頒布的月令體著作中,將一年中每月的物候列出,表明動(dòng)植物的生長(zhǎng)情況,然后要求人們按照時(shí)令合理安排采集漁獵活動(dòng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這反映出當(dāng)時(shí)()A.自然科學(xué)有了長(zhǎng)足進(jìn)步 B.官方重視發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)C.爭(zhēng)霸戰(zhàn)爭(zhēng)推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展D.耕作技術(shù)取得重大突破【答案】B3.讀中國(guó)古代農(nóng)業(yè)科技成就表(部分),該表主要反映了中國(guó)古代農(nóng)業(yè)()時(shí)期內(nèi)容備注春秋戰(zhàn)國(guó)牛耕、鐵農(nóng)具—都江堰、鄭國(guó)渠—測(cè)知二十四節(jié)氣有利于安排農(nóng)事秦漢耬車提高播種效率選種、育秧提高產(chǎn)量的重要途徑A.注重農(nóng)業(yè)工具的創(chuàng)新 B.推廣農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)C.注重農(nóng)時(shí),因地制宜 D.講究精耕細(xì)作【答案】D4.（2020·江西省遂川中學(xué)月考）人類學(xué)家安德森在《中國(guó)食物》一書(shū)中提及“中國(guó)乃至整個(gè)東亞很少吃牛肉,而牛肉卻是西方飲食文化中必不可少的食物原料”。造成這種飲食文化差異的主要原因是()A.生產(chǎn)方式不同 B.宗教信仰不同C.生活習(xí)俗不同 D.歷史傳統(tǒng)不同【答案】A【解析】題目立意本題通過(guò)東西方在食用牛肉多少的飲食差異入手,旨在考查生產(chǎn)方式的區(qū)別對(duì)人類飲食文化的影響。同時(shí)也考查了唯物史觀、史料實(shí)證和歷史解釋等學(xué)科素養(yǎng)。選項(xiàng)分析A在東方的農(nóng)耕文明中,牛是最重要的農(nóng)用畜力,所以不可能會(huì)出現(xiàn)多吃牛肉的現(xiàn)象;西歐地處溫帶海洋性氣候區(qū)內(nèi),畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá),所以食牛肉的較多。歸根到底,生產(chǎn)方式的不同造成了飲食文化的不同,故選A項(xiàng)B是否食用牛肉與宗教信仰沒(méi)有必然關(guān)系,故B項(xiàng)排除C飲食文化本身屬于生活習(xí)俗的一個(gè)方面,C項(xiàng)是表象,不是原因,排除D飲食文化的區(qū)別本身就是歷史傳統(tǒng)不同的一個(gè)表現(xiàn),因此D項(xiàng)是表象,不是原因,排除5.宋代范成大有詩(shī)云:“晝出耘田夜績(jī)麻,村莊兒女各當(dāng)家。童孫未解供耕織,也傍桑陰學(xué)種瓜?！痹撛?shī)描繪了中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)()A.男耕女織的生產(chǎn)形式 B.精耕細(xì)作的特點(diǎn)C.注重人與自然的和諧 D.人們生活美滿幸福【答案】A【解析】選項(xiàng)分析A“晝出耘田夜績(jī)麻,村莊兒女各當(dāng)家”體現(xiàn)了古代中國(guó)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)男耕女織的生產(chǎn)形式,故A項(xiàng)正確B材料反映的是古代小農(nóng)經(jīng)濟(jì)男耕女織、自給自足的特點(diǎn),與精耕細(xì)作無(wú)關(guān),故B項(xiàng)錯(cuò)誤C材料反映了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)男耕女織、自給自足的特點(diǎn),并沒(méi)有提到人與自然的和諧相處,故C項(xiàng)錯(cuò)誤D小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)力發(fā)展水平低下,人們辛勤勞作只能保持溫飽,并不能說(shuō)明人們生活美滿幸福,故D項(xiàng)錯(cuò)誤題目立意本題以宋代范成大的詩(shī)歌作為切入點(diǎn),旨在考查古代中國(guó)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的基本特征,同時(shí)也考查了史料實(shí)證和歷史解釋等學(xué)科素養(yǎng)。6．（2020·全國(guó)Ⅰ卷高考·26）北宋時(shí)，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬(wàn)斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴(kuò)大到北方諸路；宋仁宗時(shí)，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時(shí)，“四川田土，無(wú)不種麥”。這說(shuō)明宋代A．土地利用效率提高B．發(fā)明翻車提高了生產(chǎn)力C．區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展均衡D．民眾飲食結(jié)構(gòu)根本改變【答案】A【解析】