2024年學(xué)校食堂食品安全管理合同

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER專(zhuān)業(yè)合同封面RESUME甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER專(zhuān)業(yè)合同封面RESUMEPERSONAL

2024年學(xué)校食堂食品安全管理合同本合同目錄一覽第一條合同主體與范圍1.1學(xué)校食堂的定義1.2學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)時(shí)間1.3學(xué)校食堂的食品安全管理責(zé)任主體第二條食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定2.1國(guó)家及地方食品安全相關(guān)法律法規(guī)的遵守2.2學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行2.3學(xué)校食堂食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理第三條食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防3.1定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.2建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防機(jī)制3.3食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定與演練第四條食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.1食品供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)4.2食品采購(gòu)的索證索票制度4.3食品驗(yàn)收的程序與標(biāo)準(zhǔn)第五條食品加工與制作5.1食品加工環(huán)境的衛(wèi)生要求5.2食品加工工具的清潔與消毒5.3食品制作過(guò)程中的安全控制措施第六條食品衛(wèi)生與個(gè)人健康管理6.1食品操作人員的健康檢查與培訓(xùn)6.2食品操作人員的個(gè)人衛(wèi)生要求6.3食品操作人員的安全操作規(guī)范第七條食品標(biāo)識(shí)與包裝7.1食品標(biāo)識(shí)的規(guī)范與要求7.2食品包裝的材質(zhì)與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)7.3食品保質(zhì)期的管理與公示第八條食品銷(xiāo)售與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)8.1食品銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量保障8.2消費(fèi)者投訴的處理程序與責(zé)任追究8.3食品退市與召回制度第九條食品安全監(jiān)管與檢查9.1學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)9.2定期進(jìn)行的食品安全檢查與評(píng)估9.3學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信息的公開(kāi)與報(bào)送第十條合同的履行與變更10.1合同的履行期限10.2合同的變更條件與程序10.3合同解除與終止的條件與后果第十一條違約責(zé)任與賠償11.1違反合同約定的責(zé)任11.2食品安全事故的責(zé)任追究與賠償11.3因違約導(dǎo)致的損失賠償計(jì)算方法第十二條爭(zhēng)議解決方式12.1雙方發(fā)生爭(zhēng)議的協(xié)商解決途徑12.2雙方發(fā)生爭(zhēng)議的仲裁或訴訟管轄12.3仲裁或訴訟的費(fèi)用承擔(dān)第十三條合同的簽訂與生效13.1合同簽訂的程序與要求13.2合同的生效條件與時(shí)間13.3合同的續(xù)簽與更新第十四條附則14.1合同的解釋與適用法律14.2合同的附件清單14.3合同的修訂歷史記錄第一部分：合同如下：第一條合同主體與范圍1.1學(xué)校食堂的定義學(xué)校食堂指的是位于學(xué)校校園內(nèi)的食堂，包括主食堂、副食堂及小賣(mài)部等，供師生就餐的場(chǎng)所。1.2學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)時(shí)間學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)時(shí)間為每學(xué)期開(kāi)學(xué)日至學(xué)期結(jié)束日，每日早餐6:30至早餐結(jié)束，午餐11:30至午餐結(jié)束，晚餐17:30至晚餐結(jié)束。1.3學(xué)校食堂的食品安全管理責(zé)任主體學(xué)校食堂的食品安全管理責(zé)任主體為學(xué)校，負(fù)責(zé)對(duì)食堂的食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督管理，并確保食堂按照食品安全法律法規(guī)和本合同的要求進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。第二條食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定2.1國(guó)家及地方食品安全相關(guān)法律法規(guī)的遵守學(xué)校食堂在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，確保食品安全。2.2學(xué)校食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定與執(zhí)行學(xué)校食堂應(yīng)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。2.3學(xué)校食堂食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。第三條食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防3.1定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估學(xué)校食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問(wèn)題。3.2建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防機(jī)制學(xué)校食堂應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防機(jī)制，包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估、控制和應(yīng)對(duì)等環(huán)節(jié)，以防范食品安全事故的發(fā)生。3.3食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定與演練學(xué)校食堂應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織、應(yīng)急措施和應(yīng)急流程等，并定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。第四條食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.1食品供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂在選擇食品供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)綜合考慮供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量等因素，確保供應(yīng)商符合食品安全要求。4.2食品采購(gòu)的索證索票制度學(xué)校食堂應(yīng)建立食品采購(gòu)的索證索票制度，要求供應(yīng)商提供合法的許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等文件，并保存相關(guān)證據(jù)，以追溯食品來(lái)源。4.3食品驗(yàn)收的程序與標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂應(yīng)制定食品驗(yàn)收的程序與標(biāo)準(zhǔn)，包括驗(yàn)收人員的培訓(xùn)、驗(yàn)收流程的規(guī)范、驗(yàn)收記錄的保存等，以確保采購(gòu)的食品符合食品安全要求。第五條食品加工與制作5.1食品加工環(huán)境的衛(wèi)生要求學(xué)校食堂應(yīng)保持食品加工環(huán)境的衛(wèi)生，定期清潔和消毒食品加工設(shè)備、工具和場(chǎng)所，防止食品污染。5.2食品加工工具的清潔與消毒學(xué)校食堂應(yīng)定期清潔和消毒食品加工工具，確保工具的使用不會(huì)對(duì)食品造成污染。5.3食品制作過(guò)程中的安全控制措施學(xué)校食堂應(yīng)在食品制作過(guò)程中采取必要的安全控制措施，包括食品的分揀、清洗、加工、烹飪等環(huán)節(jié)，以防止食品中毒事件的發(fā)生。第六條食品衛(wèi)生與個(gè)人健康管理6.1食品操作人員的健康檢查與培訓(xùn)學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品操作人員進(jìn)行定期的健康檢查和食品安全培訓(xùn)，確保其具備必要的食品安全知識(shí)和技能。6.2食品操作人員的個(gè)人衛(wèi)生要求學(xué)校食堂應(yīng)制定食品操作人員的個(gè)人衛(wèi)生要求，包括洗手、穿戴工作服、戴口罩等，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。6.3食品操作人員的安全操作規(guī)范學(xué)校食堂應(yīng)制定食品操作人員的安全操作規(guī)范，明確操作流程和注意事項(xiàng)，以規(guī)范食品操作人員的行為，防止食品安全事故的發(fā)生。第八條食品銷(xiāo)售與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)8.1食品銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量保障8.2消費(fèi)者投訴的處理程序與責(zé)任追究學(xué)校食堂應(yīng)建立消費(fèi)者投訴的處理程序，對(duì)消費(fèi)者的投訴及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理，并根據(jù)實(shí)際情況追究相關(guān)責(zé)任。8.3食品退市與召回制度學(xué)校食堂應(yīng)建立食品退市與召回制度，在發(fā)現(xiàn)食品存在安全問(wèn)題時(shí)，及時(shí)采取措施將問(wèn)題食品從市場(chǎng)上撤離，并通知消費(fèi)者，以減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。第九條食品安全監(jiān)管與檢查9.1學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)立食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，明確監(jiān)管人員的職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)對(duì)食堂的食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。9.2定期進(jìn)行的食品安全檢查與評(píng)估學(xué)校食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢查與評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問(wèn)題，確保食堂的食品安全。9.3學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信息的公開(kāi)與報(bào)送學(xué)校食堂應(yīng)公開(kāi)食品安全監(jiān)管信息，包括食品安全檢查結(jié)果、食品安全評(píng)估報(bào)告等，并及時(shí)報(bào)送相關(guān)部門(mén)。第十條合同的履行與變更10.1合同的履行期限本合同的履行期限為2024年9月1日至2025年8月31日，共一年。10.2合同的變更條件與程序合同的變更應(yīng)由雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面變更協(xié)議。變更協(xié)議應(yīng)明確變更內(nèi)容、范圍、期限等。10.3合同解除與終止的條件與后果合同解除或終止應(yīng)符合合同約定或法律法規(guī)的規(guī)定。解除或終止合同后，學(xué)校食堂應(yīng)按照合同約定或法律法規(guī)的規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第十一條違約責(zé)任與賠償11.1違反合同約定的責(zé)任違反合同約定的，違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括賠償對(duì)方因此遭受的損失。11.2食品安全事故的責(zé)任追究與賠償發(fā)生食品安全事故的，學(xué)校食堂應(yīng)立即采取措施，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。如因?qū)W校食堂的過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，學(xué)校食堂應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。11.3因違約導(dǎo)致的損失賠償計(jì)算方法損失賠償金額應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，包括但不限于直接經(jīng)濟(jì)損失、合同履行利益等。賠償金額的計(jì)算方法可由雙方協(xié)商確定。第十二條爭(zhēng)議解決方式12.1雙方發(fā)生爭(zhēng)議的協(xié)商解決途徑雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商的方式解決爭(zhēng)議，協(xié)商不成的，可采取其他爭(zhēng)議解決方式。12.2雙方發(fā)生爭(zhēng)議的仲裁或訴訟管轄雙方可以選擇仲裁或訴訟解決爭(zhēng)議。如選擇仲裁，仲裁地點(diǎn)為市；如選擇訴訟，管轄法院為市人民法院。12.3仲裁或訴訟的費(fèi)用承擔(dān)仲裁或訴訟費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)，雙方另有約定的除外。第十三條合同的簽訂與生效13.1合同簽訂的程序與要求本合同由雙方協(xié)商一致后簽訂，簽字蓋章后即具有法律效力。13.2合同的生效條件與時(shí)間本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為一年。13.3合同的續(xù)簽與更新合同到期后，如雙方繼續(xù)合作，應(yīng)提前一個(gè)月協(xié)商續(xù)簽或更新合同。第十四條附則14.1合同的解釋與適用法律本合同的解釋?xiě)?yīng)遵循合同條款的通常含義和行業(yè)慣例。適用法律為中華人民共和國(guó)法律。14.2合同的附件清單合同附件包括學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)章制度、食品安全檢查記錄、食品供應(yīng)商名單等。14.3合同的修訂歷史記錄本合同的修訂歷史記錄應(yīng)由雙方保留，以便查閱和追溯。第二部分：第三方介入后的修正15.1第三方介入的概念界定第三方介入是指在本合同執(zhí)行過(guò)程中，除甲乙方之外，涉及到的其他各方，包括但不限于中介方、監(jiān)管方、消費(fèi)者、供應(yīng)商等。第三方介入可以是主動(dòng)的，也可以是被動(dòng)的，其目的在于確保合同的順利履行和食品安全的管理。15.2第三方介入的職責(zé)與權(quán)利第三方介入的各方應(yīng)嚴(yán)格遵守本合同的約定，履行各自的職責(zé)和權(quán)利。具體包括但不限于：15.2.1中介方的職責(zé)與權(quán)利15.2.2監(jiān)管方的職責(zé)與權(quán)利監(jiān)管方應(yīng)按照法律法規(guī)和本合同的約定，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理，確保食堂的運(yùn)營(yíng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)管方有權(quán)對(duì)食堂進(jìn)行定期或不定期的檢查，并要求食堂提供相關(guān)資料和信息。15.2.3消費(fèi)者的職責(zé)與權(quán)利消費(fèi)者有權(quán)要求學(xué)校食堂提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并對(duì)食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)督。消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，有權(quán)向?qū)W校食堂或監(jiān)管方投訴。15.2.4供應(yīng)商的職責(zé)與權(quán)利供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定，提供合格的食品原料和產(chǎn)品，并保證食品的質(zhì)量和安全。供應(yīng)商有權(quán)要求學(xué)校食堂按時(shí)支付貨款，并有權(quán)對(duì)食堂的食品加工和儲(chǔ)存情況進(jìn)行監(jiān)督。16.第三方介入的額外條款及說(shuō)明16.1第三方介入的協(xié)商機(jī)制當(dāng)合同執(zhí)行過(guò)程中出現(xiàn)第三方介入的情況時(shí)，甲乙方應(yīng)立即啟動(dòng)協(xié)商機(jī)制，與第三方進(jìn)行溝通和協(xié)商，以解決問(wèn)題。協(xié)商不成的，可采取其他爭(zhēng)議解決方式。16.2第三方介入的責(zé)任分配第三方介入的責(zé)任分配應(yīng)根據(jù)第三方介入的具體情況和合同約定進(jìn)行。如第三方未履行其職責(zé)或違反合同約定，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。16.3第三方介入的責(zé)任限額第三方介入的責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)合同約定和法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行。如合同未對(duì)第三方責(zé)任限額進(jìn)行約定，第三方應(yīng)承擔(dān)與其過(guò)錯(cuò)相應(yīng)的責(zé)任。16.4第三方介入的賠償責(zé)任第三方介入的賠償責(zé)任應(yīng)根據(jù)合同約定和法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行。如因第三方的過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。17.第三方介入的變更與解除第三方介入的變更與解除應(yīng)符合合同約定和法律法規(guī)的規(guī)定。變更或解除第三方介入的，應(yīng)簽訂書(shū)面變更或解除協(xié)議，并明確變更或解除的內(nèi)容和后果。18.第三方介入的告知義務(wù)甲乙方在合同履行過(guò)程中，如有第三方介入的情況發(fā)生，應(yīng)及時(shí)告知對(duì)方，并提供相關(guān)的信息和資料。19.第三方介入的保密義務(wù)甲乙方及第三方介入的各方應(yīng)對(duì)合同內(nèi)容和雙方的商業(yè)秘密予以保密，未經(jīng)對(duì)方同意，不得向第三方披露。20.第三方介入的適用法律和爭(zhēng)議解決本合同及第三方介入的相關(guān)條款，適用中華人民共和國(guó)法律。如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可采取其他爭(zhēng)議解決方式，包括但不限于仲裁或訴訟。21.第三方介入的效力本第三方介入的修正條款與本合同具有同等的效力。如本合同的任何條款與本第三方介入的修正條款相沖突，本第三方介入的修正條款為準(zhǔn)。22.第三方介入的附件本第三方介入的修正條款的附件包括第三方介入各方的主體資格證明、聯(lián)系方式等。23.第三方介入的修訂歷史記錄本第三方介入的修正條款的修訂歷史記錄應(yīng)由甲乙方保留，以便查閱和追溯。第三部分：其他補(bǔ)充性說(shuō)明和解釋說(shuō)明一：附件列表：1.學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)章制度附件詳細(xì)說(shuō)明學(xué)校食堂食品安全管理的基本原則、操作流程、應(yīng)急預(yù)案等內(nèi)容。2.食品安全檢查記錄附件包括食品安全檢查的記錄表、檢查結(jié)果、整改措施等內(nèi)容，用于記錄和追溯食品安全檢查的過(guò)程。3.食品供應(yīng)商名單及資質(zhì)證明附件包括食品供應(yīng)商的基本信息、資質(zhì)證明、供貨記錄等內(nèi)容，用于確認(rèn)供應(yīng)商的合法性和食品的來(lái)源。4.食品采購(gòu)合同附件包括食品采購(gòu)的詳細(xì)條款，如采購(gòu)價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量要求等內(nèi)容，用于明確食品采購(gòu)的具體要求。5.食品加工操作規(guī)程附件包括食品加工的具體流程、操作規(guī)范、安全控制措施等內(nèi)容，用于規(guī)范食品加工的操作。6.食品銷(xiāo)售記錄附件包括食品銷(xiāo)售的詳細(xì)記錄，如銷(xiāo)售數(shù)量、銷(xiāo)售價(jià)格、銷(xiāo)售對(duì)象等內(nèi)容，用于追溯食品銷(xiāo)售的過(guò)程。7.消費(fèi)者投訴處理記錄附件包括消費(fèi)者投訴的具體內(nèi)容、處理過(guò)程、處理結(jié)果等內(nèi)容，用于記錄和處理消費(fèi)者的投訴。8.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案附件包括食品安全事故的應(yīng)急組織、應(yīng)急措施、應(yīng)急流程等內(nèi)容，用于應(yīng)對(duì)食品安全事故的發(fā)生。9.合同履行記錄附件包括合同履行的詳細(xì)記錄，如履行時(shí)間、履行內(nèi)容、履行結(jié)果等內(nèi)容，用于記錄和追溯合同的履行過(guò)程。10.合同變更或解除協(xié)議附件包括合同變更或解除的具體內(nèi)容、變更或解除的理由、變更或解除的后果等內(nèi)容，用于記錄和證明合同的變更或解除。說(shuō)明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違反食品安全法律法規(guī)的行為違約責(zé)任：學(xué)校食堂違反食品安全法律法規(guī)的行為，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于罰款、停業(yè)整頓、賠償損失等。示例說(shuō)明：如果學(xué)校食堂銷(xiāo)售過(guò)期食品，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，學(xué)校食堂將面臨罰款和停業(yè)整頓的處罰。2.違反合同約定的行為違約責(zé)任：學(xué)校食堂違反合同約定的行為，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金等。示例說(shuō)明：如果學(xué)校食堂未能按照合同約定的時(shí)間交付食品，將面臨支付違約金的處罰。3.未履行食品安全管理職責(zé)的行為違約責(zé)任：學(xué)校食堂未履行食品安全管理職責(zé)的行為，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于罰款、停業(yè)整頓等。示例說(shuō)明：如果學(xué)校食堂未能