糧油作物種植與管理作業(yè)指導(dǎo)書

糧油作物種植與管理作業(yè)指導(dǎo)書TOC\o"1-2"\h\u767第1章糧油作物種植概述 3282521.1糧油作物的分類與分布 365021.2糧油作物種植的意義與作用 33350第2章土壤與肥料管理 4243362.1土壤類型與特性 4326872.1.1土壤分類 4166672.1.2土壤特性 477262.2土壤改良與保護(hù) 5167422.2.1土壤改良 533542.2.2土壤保護(hù) 571302.3肥料種類與施用技術(shù) 592682.3.1有機(jī)肥料 537842.3.2化學(xué)肥料 581462.3.3施用技術(shù) 510065第3章水分管理 667043.1灌溉水源與水質(zhì) 6148363.1.1水源選擇 6297483.1.2水質(zhì)要求 6124753.2灌溉方式與設(shè)備 6208633.2.1灌溉方式 6254993.2.2灌溉設(shè)備 6106793.3灌溉制度與水分利用效率 653803.3.1灌溉制度 6167513.3.2水分利用效率 715278第4章糧油作物種子與播種 7120644.1種子質(zhì)量與處理 7195014.2播種時(shí)間與方式 7299614.3播種密度與深度 82008第5章糧油作物田間管理 8161175.1間苗與定苗 8173955.1.1間苗 828625.1.2定苗 8295165.2中耕與除草 9515.2.1中耕 9198835.2.2除草 9319745.3病蟲害防治 930085.3.1病害防治 980035.3.2蟲害防治 99073第6章糧油作物施肥技術(shù) 1076686.1基肥與追肥 1040256.1.1基肥 10294836.1.2追肥 10185616.2葉面施肥 1029906.3精準(zhǔn)施肥技術(shù) 1129194第7章糧油作物生長(zhǎng)調(diào)控 117707.1植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用 11186617.1.1常用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 11322677.1.2應(yīng)用技術(shù) 12139757.2灌溉與施肥調(diào)控 12326787.2.1灌溉調(diào)控 1272497.2.2施肥調(diào)控 12120307.3修剪與疏枝 1231677.3.1修剪 1314577.3.2疏枝 1312363第8章糧油作物收獲與儲(chǔ)藏 13194588.1收獲時(shí)間與方法 13186188.1.1收獲時(shí)間 13152728.1.2收獲方法 13239508.2脫粒與清選 1397188.2.1脫粒 13102068.2.2清選 1483108.3儲(chǔ)藏條件與管理 14196338.3.1儲(chǔ)藏條件 1449088.3.2儲(chǔ)藏管理 1430376第9章糧油作物加工與利用 1477059.1糧油作物加工工藝 1435889.1.1糧油作物預(yù)處理 14142699.1.2糧油作物制粉工藝 1424589.1.3糧油作物油脂提取 14134689.1.4糧油作物精煉 14268119.2糧油產(chǎn)品質(zhì)量與安全 15102719.2.1糧油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1595049.2.2糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè) 15208059.2.3糧油產(chǎn)品安全控制 1595509.3副產(chǎn)品綜合利用 1566499.3.1淀粉及其衍生物的利用 15151279.3.2油粕的利用 1597439.3.3糧油作物殼的利用 15223039.3.4糧油作物加工廢水的處理與利用 155941第10章糧油作物種植與管理發(fā)展趨勢(shì) 15859110.1糧油作物種植新技術(shù) 15546610.1.1分子育種技術(shù) 152697410.1.2智能化種植技術(shù) 162645510.1.3生物炭技術(shù) 16993610.2糧油作物生產(chǎn)與管理信息化 16150610.2.1農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù) 162948110.2.2農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng) 16897410.2.3農(nóng)業(yè)電子商務(wù) 16988410.3糧油作物種植產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路徑摸索 161303810.3.1優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 16588010.3.2發(fā)展綠色種植 16973710.3.3延伸產(chǎn)業(yè)鏈 17120410.3.4政策扶持與科技創(chuàng)新 17第1章糧油作物種植概述1.1糧油作物的分類與分布糧油作物作為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，其分類與分布具有顯著的區(qū)域特點(diǎn)。根據(jù)作物的生物學(xué)特性和用途，糧油作物主要分為以下幾類：（1）谷類作物：包括水稻、小麥、玉米、高粱等，是我國(guó)主要的糧食來(lái)源。其中，水稻主要分布在南方地區(qū)，小麥和玉米主要分布在北方地區(qū)，高粱在東北、華北等地有較多種植。（2）豆類作物：包括大豆、豌豆、綠豆、紅小豆等，具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)。豆類作物在我國(guó)各地均有種植，其中大豆主產(chǎn)區(qū)集中在東北、黃淮海等地。（3）油料作物：包括油菜、花生、芝麻、向日葵等，主要提供植物油脂。油菜在我國(guó)種植面積最廣，主要分布在長(zhǎng)江流域及黃淮海地區(qū)；花生主要分布在山東、河南等地；芝麻和向日葵在東北、華北等地有一定種植面積。1.2糧油作物種植的意義與作用糧油作物種植在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民生活中具有舉足輕重的地位，其意義與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）保障糧食安全：糧油作物是保障國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)，直接關(guān)系到國(guó)家糧食儲(chǔ)備和人民生活需求。發(fā)展糧油作物種植，有利于提高糧食自給率，降低對(duì)外依存度。（2）促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展：糧油作物種植是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，對(duì)于提高農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用。糧油作物產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，還能帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（3）維護(hù)生態(tài)平衡：糧油作物種植有利于土壤改良、保持水土、防治水土流失，對(duì)于維護(hù)生態(tài)平衡具有積極作用。（4）提供就業(yè)機(jī)會(huì)：糧油作物種植涉及播種、管理、收獲等多個(gè)環(huán)節(jié)，為農(nóng)村勞動(dòng)力提供大量就業(yè)機(jī)會(huì)，有助于緩解農(nóng)村就業(yè)壓力。（5）保障能源安全：部分糧油作物如大豆、油菜等，可轉(zhuǎn)化為生物燃料，對(duì)于緩解能源壓力、保障能源安全具有潛在價(jià)值。糧油作物種植在我國(guó)具有十分重要的地位，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、維護(hù)生態(tài)平衡等方面具有不可替代的作用。第2章土壤與肥料管理2.1土壤類型與特性土壤是糧油作物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，不同類型的土壤具有不同的特性。了解土壤類型及其特性，對(duì)糧油作物種植具有重要意義。2.1.1土壤分類我國(guó)土壤類型繁多，主要分為以下幾類：（1）水稻土：發(fā)育于水稻種植區(qū)域的土壤，具有較高的有機(jī)質(zhì)含量和良好的保水、保肥功能。（2）潮土：分布在沿海地區(qū)，受海水影響，鹽分含量較高。（3）黃壤：主要分布在南方地區(qū)，酸性較強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量較低。（4）紅壤：分布在南方丘陵地區(qū)，酸性較強(qiáng)，質(zhì)地較粘重。（5）黑土地：主要分布在東北地區(qū)，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高。2.1.2土壤特性（1）土壤質(zhì)地：指土壤中砂粒、粉粒和粘粒的比例，影響土壤的通氣、保水、保肥功能。（2）土壤結(jié)構(gòu)：指土壤中顆粒的排列和組合方式，良好的土壤結(jié)構(gòu)有利于作物生長(zhǎng)。（3）土壤酸堿度：影響土壤中養(yǎng)分的有效性，適宜的酸堿度有利于作物吸收養(yǎng)分。（4）土壤有機(jī)質(zhì)：是土壤肥力的基礎(chǔ)，能改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水、保肥功能。2.2土壤改良與保護(hù)土壤改良與保護(hù)是提高糧油作物產(chǎn)量的重要措施，主要通過(guò)以下途徑實(shí)現(xiàn)：2.2.1土壤改良（1）物理改良：通過(guò)深翻、松土等措施，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤通氣、保水功能。（2）化學(xué)改良：通過(guò)施用石灰、硫磺等物質(zhì)，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，提高土壤養(yǎng)分的有效性。（3）生物改良：通過(guò)種植綠肥、施用有機(jī)肥等措施，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤生態(tài)環(huán)境。2.2.2土壤保護(hù)（1）防止水土流失：加強(qiáng)植被建設(shè)，合理規(guī)劃農(nóng)田，減少土壤侵蝕。（2）合理施肥：遵循適量、適時(shí)、適地的原則，避免過(guò)量施用化肥，防止土壤鹽漬化。（3）保護(hù)性耕作：采用免耕、少耕等保護(hù)性耕作技術(shù)，減少土壤擾動(dòng)，保持土壤結(jié)構(gòu)。2.3肥料種類與施用技術(shù)合理施用肥料是提高糧油作物產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。肥料種類繁多，主要包括以下幾類：2.3.1有機(jī)肥料（1）農(nóng)家肥：如人糞尿、畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等。（2）商品有機(jī)肥：如生物有機(jī)肥、復(fù)合有機(jī)肥等。2.3.2化學(xué)肥料（1）氮肥：如尿素、硫酸銨等。（2）磷肥：如過(guò)磷酸鈣、磷酸二銨等。（3）鉀肥：如硫酸鉀、氯化鉀等。（4）復(fù)合肥：含有兩種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)元素的肥料。2.3.3施用技術(shù)（1）基肥：在播種前施入土壤，為主要施肥方式，以有機(jī)肥為主，配以適量化學(xué)肥。（2）追肥：在作物生長(zhǎng)過(guò)程中施用，以補(bǔ)充作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)。（3）葉面肥：通過(guò)葉面噴施，快速補(bǔ)充作物營(yíng)養(yǎng)。（4）穴施、條施：針對(duì)不同作物和土壤條件，采用穴施或條施方式，提高肥料利用率。第3章水分管理3.1灌溉水源與水質(zhì)3.1.1水源選擇糧油作物水分管理的關(guān)鍵在于選擇合適的水源。應(yīng)根據(jù)作物生長(zhǎng)需求、地理位置和當(dāng)?shù)厮Y源情況，優(yōu)先選擇水質(zhì)好、供應(yīng)穩(wěn)定的水源。水源可分為自然水源和人工水源兩大類，包括河流、湖泊、水庫(kù)、地下水及經(jīng)過(guò)處理的城市污水等。3.1.2水質(zhì)要求為保證糧油作物生長(zhǎng)的安全和品質(zhì)，灌溉水質(zhì)應(yīng)滿足以下要求：（1）pH值：5.5～8.5；（2）電導(dǎo)率：小于1000μS/cm；（3）總氮：小于30mg/L；（4）總磷：小于10mg/L；（5）重金屬含量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.2灌溉方式與設(shè)備3.2.1灌溉方式糧油作物常用的灌溉方式包括地面灌溉、噴灌、滴灌和微灌等。應(yīng)根據(jù)作物種類、生長(zhǎng)階段、土壤類型和氣候條件選擇適宜的灌溉方式。3.2.2灌溉設(shè)備（1）地面灌溉設(shè)備：包括渠系、閘門、排水溝等；（2）噴灌設(shè)備：包括噴頭、管道、泵站等；（3）滴灌和微灌設(shè)備：包括滴灌帶（管）、過(guò)濾設(shè)備、施肥設(shè)備、控制系統(tǒng)等。3.3灌溉制度與水分利用效率3.3.1灌溉制度糧油作物灌溉制度應(yīng)根據(jù)作物需水量、土壤水分狀況、氣候條件等因素制定。主要內(nèi)容包括：（1）灌溉時(shí)期：播種前、苗期、拔節(jié)期、抽雄期、灌漿期等；（2）灌溉定額：根據(jù)作物需水量、土壤類型和灌溉方式確定；（3）灌溉次數(shù)：根據(jù)土壤水分狀況和氣候條件調(diào)整。3.3.2水分利用效率為提高糧油作物水分利用效率，應(yīng)采取以下措施：（1）采用節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、噴灌等；（2）合理調(diào)整灌溉制度，避免水分浪費(fèi)；（3）加強(qiáng)土壤水分監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)調(diào)整灌溉策略；（4）合理施肥，提高作物水分利用效率；（5）采取農(nóng)業(yè)水土保持措施，減少水土流失。第4章糧油作物種子與播種4.1種子質(zhì)量與處理糧油作物種子質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到作物的生長(zhǎng)狀況和產(chǎn)量。為保證種子質(zhì)量，應(yīng)嚴(yán)格遵循以下要求：（1）品種選擇：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等條件，選擇適宜的糧油作物品種。所選品種應(yīng)具有較高的產(chǎn)量、良好的抗逆性和適應(yīng)性。（2）種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：種子應(yīng)符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，純度不低于98%，凈度不低于99%，發(fā)芽率不低于90%，水分不高于13%。（3）種子處理：為提高種子發(fā)芽率和防治病蟲害，應(yīng)進(jìn)行以下處理：a.曬種：播種前選擇晴天曬種12天，以提高種子活力。b.浸種：使用0.3%的高錳酸鉀溶液浸種1015分鐘，然后用清水沖洗干凈，可殺死種子表面的病原菌。c.藥劑拌種：根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害情況，選用合適的藥劑拌種，防治病蟲害。4.2播種時(shí)間與方式糧油作物播種時(shí)間與方式的選擇對(duì)作物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量具有重要影響。（1）播種時(shí)間：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和糧油作物生長(zhǎng)周期，合理安排播種時(shí)間。一般而言，春播在34月，夏播在56月，秋播在78月。（2）播種方式：a.直播：適用于土壤肥沃、排水良好的地塊。播種后及時(shí)覆土，保持土壤濕潤(rùn)，有利于種子發(fā)芽。b.育苗移栽：適用于土壤貧瘠、排水條件較差的地塊。通過(guò)育苗移栽，可以提高作物的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量。4.3播種密度與深度糧油作物播種密度與深度對(duì)作物生長(zhǎng)和產(chǎn)量具有重要影響，應(yīng)根據(jù)以下原則進(jìn)行調(diào)整：（1）播種密度：根據(jù)糧油作物品種、土壤肥力和栽培技術(shù)水平，合理確定播種密度。一般而言，播種密度不宜過(guò)高，以免造成植株間競(jìng)爭(zhēng)激烈，影響光合作用和產(chǎn)量。（2）播種深度：糧油作物播種深度一般為35厘米，具體深度應(yīng)根據(jù)土壤質(zhì)地、氣候條件和播種方式進(jìn)行調(diào)整。播種過(guò)深或過(guò)淺都會(huì)影響種子發(fā)芽和植株生長(zhǎng)。注意：在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，靈活調(diào)整播種密度和深度，以保證糧油作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。第5章糧油作物田間管理5.1間苗與定苗糧油作物種植過(guò)程中，間苗與定苗是保證作物產(chǎn)量與品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。間苗是指將過(guò)密的幼苗適當(dāng)疏除，以利于保留的幼苗茁壯成長(zhǎng)；定苗則是在間苗的基礎(chǔ)上，確定合理的植株密度，保證作物生長(zhǎng)的均勻性和光合作用的效率。5.1.1間苗（1）間苗時(shí)間：一般在糧油作物出苗后710天進(jìn)行，具體時(shí)間視作物種類、生長(zhǎng)狀況及當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。（2）間苗方法：采用手工或機(jī)械方式，去除生長(zhǎng)過(guò)密、病弱、畸形及生長(zhǎng)不良的幼苗。（3）間苗要求：間苗時(shí)要注意保持行距和株距的均勻，避免損傷保留幼苗的根系。5.1.2定苗（1）定苗時(shí)間：一般在糧油作物出苗后1520天進(jìn)行，此時(shí)幼苗已長(zhǎng)出34片真葉。（2）定苗方法：根據(jù)作物種類、土壤肥力、播種密度等因素，確定合理的定苗密度。（3）定苗要求：定苗時(shí)要注意保持行距、株距的均勻，避免出現(xiàn)缺苗、斷壟等現(xiàn)象。5.2中耕與除草中耕與除草是糧油作物田間管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以有效改善土壤環(huán)境，減少草害，促進(jìn)作物生長(zhǎng)。5.2.1中耕（1）中耕時(shí)間：一般在糧油作物播種后1520天開始，根據(jù)土壤濕度、作物生長(zhǎng)狀況適時(shí)進(jìn)行。（2）中耕方法：采用淺耕或深耕，結(jié)合松土、培土、施肥等操作。（3）中耕要求：中耕深度要適中，避免損傷作物根系；同時(shí)注意保持土壤濕度，防止土壤水分蒸發(fā)過(guò)快。5.2.2除草（1）除草時(shí)間：從糧油作物播種后開始，整個(gè)生育期內(nèi)根據(jù)草害發(fā)生情況適時(shí)進(jìn)行。（2）除草方法：采用人工、機(jī)械或化學(xué)方法進(jìn)行除草。（3）除草要求：除草要徹底，特別是對(duì)惡性雜草要連根拔除；同時(shí)注意避免傷及作物，減少農(nóng)藥殘留。5.3病蟲害防治病蟲害防治是保證糧油作物產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采取合理的防治措施。5.3.1病害防治（1）病害種類：針對(duì)糧油作物的常見病害，如稻瘟病、小麥赤霉病、玉米大斑病等。（2）防治方法：采用抗病品種、種子處理、化學(xué)防治、生物防治等方法。（3）防治要求：根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律，及時(shí)進(jìn)行防治，減少病害傳播和蔓延。5.3.2蟲害防治（1）蟲害種類：針對(duì)糧油作物的常見蟲害，如稻飛虱、小麥吸漿蟲、玉米螟等。（2）防治方法：采用化學(xué)防治、生物防治、物理防治等方法。（3）防治要求：掌握蟲害發(fā)生規(guī)律，及時(shí)進(jìn)行防治，降低蟲害對(duì)作物的危害。同時(shí)注意交替使用不同類型的農(nóng)藥，防止蟲害產(chǎn)生抗藥性。第6章糧油作物施肥技術(shù)6.1基肥與追肥6.1.1基肥基肥是糧油作物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，對(duì)作物產(chǎn)量和品質(zhì)具有重大影響?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，配合適量的化學(xué)肥料。施用基肥時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）施肥時(shí)間：基肥應(yīng)在播種前施入土壤，使肥料與土壤充分混合，有利于作物吸收。（2）施肥量：根據(jù)土壤肥力、作物品種和目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量。一般有機(jī)肥施用量為每畝30005000公斤，化學(xué)肥料施用量根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果和作物需肥規(guī)律確定。（3）施肥方法：采用撒施、條施、穴施等方法，使肥料均勻分布。6.1.2追肥追肥是補(bǔ)充糧油作物生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需要，提高產(chǎn)量的重要措施。追肥應(yīng)根據(jù)作物生長(zhǎng)階段和土壤養(yǎng)分狀況進(jìn)行。具體操作如下：（1）施肥時(shí)間：追肥一般分為苗期、拔節(jié)期和孕穗期三個(gè)時(shí)期，根據(jù)作物生長(zhǎng)狀況和土壤養(yǎng)分含量確定。（2）施肥量：追肥以化學(xué)肥料為主，施肥量根據(jù)作物生長(zhǎng)需求、土壤測(cè)試結(jié)果和目標(biāo)產(chǎn)量確定。（3）施肥方法：可采用撒施、沖施、點(diǎn)施等方法，注意避免肥料燒傷作物。6.2葉面施肥葉面施肥是一種快速補(bǔ)充作物養(yǎng)分、提高作物產(chǎn)量的方法，尤其適用于根系不發(fā)達(dá)或生長(zhǎng)后期根系衰老的糧油作物。葉面施肥時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）選擇適宜的肥料種類：葉面肥以微量元素、中量元素和部分大量元素為主，如尿素、磷酸二氫鉀、硼砂等。（2）施肥時(shí)期：葉面施肥一般在作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行，如苗期、花期、灌漿期等。（3）施肥濃度：根據(jù)肥料種類、作物品種和生長(zhǎng)階段確定施肥濃度。一般尿素濃度為1%2%，磷酸二氫鉀濃度為0.2%0.5%，硼砂濃度為0.1%0.2%。（4）施肥方法：采用葉面噴施，噴灑要均勻，避免漏噴和重復(fù)噴施。6.3精準(zhǔn)施肥技術(shù)精準(zhǔn)施肥是根據(jù)糧油作物需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料利用率，通過(guò)科學(xué)管理實(shí)現(xiàn)肥料的高效利用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。精準(zhǔn)施肥技術(shù)主要包括以下幾點(diǎn)：（1）土壤測(cè)試：定期進(jìn)行土壤養(yǎng)分測(cè)試，了解土壤肥力狀況，為施肥提供依據(jù)。（2）作物需肥規(guī)律：研究糧油作物的需肥規(guī)律，制定合理的施肥方案。（3）肥料利用率：選擇高效、環(huán)保的肥料，提高肥料利用率，減少肥料浪費(fèi)。（4）施肥決策支持系統(tǒng)：建立施肥決策支持系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)施肥的定量化和智能化。（5）施肥技術(shù)指導(dǎo)：根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果、作物需肥規(guī)律和肥料利用率，制定具體的施肥方案，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)施肥。第7章糧油作物生長(zhǎng)調(diào)控7.1植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在糧油作物生長(zhǎng)調(diào)控中具有重要作用。本章主要介紹植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在糧油作物中的應(yīng)用技術(shù)及其效果。7.1.1常用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（1）赤霉素（Gibberellins，GAs）：促進(jìn)糧油作物種子發(fā)芽，提高種子發(fā)芽率；增加作物植株高度，改善作物株型。（2）脫落酸（AbscisicAcid，ABA）：調(diào)控糧油作物休眠與萌發(fā)，提高作物抗逆能力。（3）細(xì)胞分裂素（Cytokinins，CTKs）：促進(jìn)糧油作物細(xì)胞分裂，延緩衰老，提高產(chǎn)量。（4）乙烯（Ethylene，ETH）：調(diào)節(jié)糧油作物生長(zhǎng)發(fā)育，改善果實(shí)品質(zhì)。7.1.2應(yīng)用技術(shù)根據(jù)糧油作物種類、生長(zhǎng)階段和調(diào)控目標(biāo)，選擇合適的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類、濃度和施用方法。施用時(shí)注意以下幾點(diǎn)：（1）施用時(shí)間：宜在作物生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行，如播種、移栽、開花、結(jié)果等階段。（2）施用方法：可采用葉面噴施、種子處理、土壤處理等方式。（3）濃度控制：嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書推薦的濃度進(jìn)行施用，避免過(guò)量或不足。（4）施用次數(shù)：根據(jù)作物生長(zhǎng)狀況和調(diào)控目標(biāo)，確定適宜的施用次數(shù)。7.2灌溉與施肥調(diào)控糧油作物生長(zhǎng)過(guò)程中，灌溉和施肥是保證作物正常生長(zhǎng)的重要措施。合理的灌溉和施肥有助于提高糧油作物產(chǎn)量和品質(zhì)。7.2.1灌溉調(diào)控（1）灌溉原則：根據(jù)糧油作物需水量、生育時(shí)期和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，實(shí)行科學(xué)灌溉。（2）灌溉方式：采用滴灌、噴灌、畦灌等節(jié)水灌溉方式，提高灌溉水利用效率。（3）灌溉時(shí)期：重點(diǎn)保證作物生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期的灌溉需求，如播種期、拔節(jié)期、抽雄吐絲期、灌漿期等。（4）灌溉水量：根據(jù)土壤類型、作物種類和生長(zhǎng)階段，合理控制灌溉水量。7.2.2施肥調(diào)控（1）施肥原則：遵循“有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合、大量與中微量元素相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合”的原則。（2）施肥方法：采用深施、穴施、條施等施肥方法，提高肥料利用率。（3）施肥時(shí)期：重點(diǎn)保證作物生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期的施肥需求，如播種期、拔節(jié)期、抽雄吐絲期、灌漿期等。（4）施肥量：根據(jù)土壤肥力、作物種類和目標(biāo)產(chǎn)量，合理確定施肥量。7.3修剪與疏枝修剪與疏枝是糧油作物生長(zhǎng)調(diào)控的重要措施，有助于優(yōu)化作物群體結(jié)構(gòu)，提高光合效率，減少病蟲害發(fā)生。7.3.1修剪（1）修剪時(shí)期：根據(jù)糧油作物種類和生長(zhǎng)習(xí)性，選擇適宜的修剪時(shí)期。（2）修剪方法：采用疏枝、摘心、打頂?shù)确绞?，調(diào)控作物生長(zhǎng)。（3）修剪強(qiáng)度：根據(jù)作物生長(zhǎng)狀況和目標(biāo)產(chǎn)量，合理控制修剪強(qiáng)度。7.3.2疏枝（1）疏枝時(shí)期：在作物生長(zhǎng)過(guò)程中，適時(shí)進(jìn)行疏枝。（2）疏枝方法：去除病弱枝、交叉枝、內(nèi)向枝等，保持作物通風(fēng)透光。（3）疏枝強(qiáng)度：根據(jù)作物生長(zhǎng)狀況和目標(biāo)產(chǎn)量，合理控制疏枝強(qiáng)度。第8章糧油作物收獲與儲(chǔ)藏8.1收獲時(shí)間與方法糧油作物的收獲是種植過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，收獲時(shí)間的準(zhǔn)確把握與方法的恰當(dāng)選擇直接關(guān)系到作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。收獲時(shí)間主要根據(jù)作物的成熟度來(lái)確定，具體如下：8.1.1收獲時(shí)間(1)觀察作物生長(zhǎng)情況，以籽粒飽滿、顏色正常、莖稈干燥為成熟標(biāo)志。(2)參考當(dāng)?shù)貧夂驐l件和歷年收獲時(shí)間，合理安排收獲期。(3)避開雨季和惡劣天氣，保證收獲時(shí)作物質(zhì)量。8.1.2收獲方法(1)人工收獲：適用于小面積糧油作物種植，要求在成熟期內(nèi)盡快完成收獲，減少損失。(2)機(jī)械收獲：適用于大面積糧油作物種植，提高收獲效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。8.2脫粒與清選脫粒與清選是糧油作物收獲后的重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到作物籽粒的品質(zhì)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。8.2.1脫粒(1)根據(jù)作物種類和成熟度選擇合適的脫粒設(shè)備。(2)調(diào)整脫粒設(shè)備的工作參數(shù)，保證脫粒效果和籽粒完整性。(3)避免脫粒過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)多的碎粒和雜質(zhì)。8.2.2清選(1)采用風(fēng)力清選、篩選等方法，去除籽粒中的雜質(zhì)、碎粒和空粒。(2)保證清選后的糧油作物籽粒干凈、整齊，符合儲(chǔ)存要求。8.3儲(chǔ)藏條件與管理糧油作物的儲(chǔ)藏是保證產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，合理的儲(chǔ)藏條件和管理措施可以有效延長(zhǎng)糧油作物的保質(zhì)期。8.3.1儲(chǔ)藏條件(1)保持儲(chǔ)存場(chǎng)所干燥、通風(fēng)、避光，避免潮濕、高溫和陽(yáng)光直射。(2)儲(chǔ)藏溫度控制在520℃，相對(duì)濕度控制在60%70%。(3)防止害蟲和霉菌的侵害。8.3.2儲(chǔ)藏管理(1)定期檢查儲(chǔ)存糧油作物的品質(zhì)，發(fā)覺異常及時(shí)處理。(2)儲(chǔ)藏過(guò)程中要避免頻繁搬運(yùn)和翻動(dòng)，以免造成籽粒損傷。(3)采用合適的防潮、防蟲、防霉措施，保證糧油作物安全儲(chǔ)存。第9章糧油作物加工與利用9.1糧油作物加工工藝9.1.1糧油作物預(yù)處理糧油作物在加工前需進(jìn)行預(yù)處理，包括清理、篩選、脫殼、去石、分級(jí)等步驟，以保證加工原料的品質(zhì)和安全性。9.1.2糧油作物制粉工藝糧油作物制粉工藝主要包括磨粉、篩理、配粉等環(huán)節(jié)。磨粉過(guò)程中要控制磨輥間距、轉(zhuǎn)速等參數(shù)，以獲得理想的粒度分布。篩理和配粉環(huán)節(jié)則保證米粉的均勻性和穩(wěn)定性。9.1.3糧油作物油脂提取油脂提取工藝包括壓榨、溶劑萃取、水酶法等。根據(jù)不同糧油作物的特點(diǎn)選擇合適的提取方法，提高油脂的提取率和品質(zhì)。9.1.4糧油作物精煉糧油作物精煉包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等步驟，以去除油脂中的雜質(zhì)，提高油脂的口感和穩(wěn)定性。9.2糧油產(chǎn)品質(zhì)量與安全9.2.1糧油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定嚴(yán)格的糧油產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括原料、加工過(guò)程、成品等各個(gè)環(huán)節(jié)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)。9.2.2糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)對(duì)糧油產(chǎn)品進(jìn)行定期的質(zhì)量檢測(cè)，包括物理、化學(xué)、微生物等指標(biāo)，保證產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求。9.2.3糧油產(chǎn)品安全控制建立完善的質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)糧油產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管，防止食品安全的發(fā)生。9.3副產(chǎn)品綜合利用9.3.1淀粉及其衍生物的利用將糧油作物中的淀粉轉(zhuǎn)化為淀粉糖、變性淀粉、淀粉衍生物等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)