2024北京重點校初二（上）期末生物匯編：細菌和真菌章節(jié)綜合

第1頁/共1頁2024北京重點校初二（上）期末生物匯編細菌和真菌章節(jié)綜合一、選擇題1．（2024北京東城初二上期末）在日常生活中，工作人員往往將枯枝落葉收集起來送到堆肥廠，經(jīng)研磨成粉后掭加細菌、真菌等微生物進行發(fā)酵，制成肥料以重新利用。上述過程中添加的細菌和真菌（

）A．都能使動植物患病 B．都能與動植物共生C．需生活在有氧環(huán)境中 D．作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)2．（2024北京西城初二上期末）小林在“調(diào)查環(huán)境中的微生物”時，用無菌棉棒擦拭桌面后，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這個操作的目的是（

）A．配制培養(yǎng)基 B．高壓滅菌 C．進行接種 D．恒溫培養(yǎng)3．（2024北京東城初二上期末）下圖為巴斯德鵝頸瓶實驗示意圖，對該實驗的結(jié)論表述正確的是（

）A．細菌繁殖需要充足的氧氣B．使肉湯腐敗的細菌來自空氣C．細菌由營養(yǎng)豐富的肉湯產(chǎn)生D．細菌由肉湯中原有的細菌產(chǎn)生4．（2024北京東城初二上期末）臘肉是我國傳統(tǒng)美食，能保存較長時間，下列食品的保存原理與其最相似的是（

）A．水果罐頭 B．葡萄干 C．滅菌奶 D．速凍水餃（2024北京西城初二上期末）《中共中央國務院關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》中重點提出要構(gòu)建多元化食物供給體系，培育壯大食用菌等產(chǎn)業(yè)。據(jù)此完成下面小題。5．如圖為我國常見的食用菌種類及產(chǎn)量占比情況。下列相關(guān)說法不正確的是（

）A．我國食用菌的種類比較豐富B．通過觀察法可得到如圖數(shù)據(jù)C．不同食用菌的產(chǎn)量不同D．產(chǎn)量最高的食用菌是香菇6．在生物實踐活動中，小林用菌包培養(yǎng)平菇，并記錄了平菇的生長高度（如下表），下列說法正確的是（

）平菇生長記錄表DAY高度（cm）D1D2D3D4D5早00.5368.7中013.388.8晚01.348.49溫度28℃27℃27℃30℃27℃A．菌包只為平菇生長提供無機鹽B．平菇屬于生態(tài)系統(tǒng)中的消費者C．平菇通過孢子進行生殖D．溫度越高平菇生長越慢7．很多食用菌是我們餐桌上的美食，下列說法不正確的是（

）A．野生蘑菇味道新鮮，可放心食用B．蘑菇被食用的部分主要是子實體C．菌菇中的營養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸中被吸收D．食物多元、營養(yǎng)均衡有利于健康8．我們常把購買的食用菌放在保鮮盒中，放在冰箱里冷藏儲存，這樣做的主要目的是（

）A．抑制細菌繁殖 B．增加營養(yǎng)物質(zhì)C．防止水分蒸發(fā) D．保持食用菌的形狀9．（2024北京海淀初二上期末）下列關(guān)于細菌和真菌的敘述，正確的是（）A．都營腐生生活 B．細胞中都有葉綠體C．都對物質(zhì)循環(huán)起重要作用 D．都會引起動植物和人患病二、綜合題10．（2024北京西城初二上期末）球孢白僵菌在自然界廣泛存在，在害蟲防治方面有重要作用。

(1)圖1表示球孢白僵菌孢子的是（寫序號），將其按一定比例與其他成分加工可制成生產(chǎn)上常用的白僵菌制劑。(2)白僵菌可以通過昆蟲（如玉米螟幼蟲）體表侵入到蟲體內(nèi)部，在適宜條件下萌發(fā)出（結(jié)構(gòu)名稱），吸收昆蟲體內(nèi)營養(yǎng)，同時產(chǎn)生有毒物質(zhì)，使蟲體僵硬萎縮，只留下體表堅韌的，稱為“白僵蟲”（如圖2）。白僵菌與被入侵昆蟲之間的關(guān)系為，但它對人、作物以及瓢蟲等有益昆蟲基本無害，因而被廣泛應用。(3)白僵菌制劑的殺蟲效果與很多因素有關(guān)。由圖3可知，空氣相對濕度會影響和，從而影響球孢白僵菌生長繁殖，進而影響殺蟲效果。除此之外，等因素也會影響白僵菌的殺蟲效果。(4)相對于用農(nóng)藥或殺蟲劑滅蟲，利用球孢白僵菌滅蟲有什么優(yōu)點？三、實驗探究題11．（2024北京西城初二上期末）泡菜風味獨特，深受許多人喜愛。不同泡菜制作工藝雖有不同，但都是由微生物發(fā)酵而成。(1)乳酸菌是制作泡菜的主要微生物，它屬于（填“細菌”或“真菌”），其細胞內(nèi)沒有，故營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的可被乳酸菌分解為乳酸，得以制成泡菜。(2)圖1是泡菜制作的操作流程圖，乳酸菌有耐鹽性，在蔬菜裝瓶時加入適量的鹽水不僅可以雜菌的生長，還可以調(diào)節(jié)食物的味道；另外泡菜的制作必須在無氧環(huán)境中才能進行發(fā)酵，所以制作流程中的環(huán)節(jié)對于保證無氧環(huán)境很重要。(3)泡菜制作過程中容易產(chǎn)生對健康不利的亞硝酸鹽。研究發(fā)現(xiàn)，薄荷提取物能降低亞硝酸鹽含量，科研人員對此進行了實驗，結(jié)果如圖2。①該實驗中變量是。②由圖2可知，4組實驗中亞硝酸鹽的含量均呈現(xiàn)的趨勢，為降低亞硝酸鹽含量，最佳效果為添加%的薄荷提取物。③實踐活動過程中，有經(jīng)驗的同學曾提出“泡菜最好在腌制一星期之后再食用”，結(jié)合上述結(jié)果，嘗試進行解釋。

參考答案1．D【分析】細菌、真菌與人類很關(guān)系密切，有些引起動植物和人患??；有些與動植物共生；有些可食用；土壤中的細菌、真菌等微生物專門靠分解動植物的尸體、糞便為生，它們將動植物尸體、糞便中的有機物分解成二氧化碳、水和無機鹽等，歸還到大自然中，被綠色植物再利用來制造有機物，使得生物圈中的碳得以周而復始的進行循環(huán)?！驹斀狻糠治鲱}干可以知道，這些添加的細菌和真菌屬于分解者。能夠把枯枝落葉中的有機物分解回歸到大自然中去，從而參與了物質(zhì)循環(huán)。故選D。2．C【分析】細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物，因此首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，為防止高溫殺死細菌、真菌，要等冷卻后，再進行接種，接種后的培養(yǎng)基放在溫暖的地方進行恒溫培養(yǎng)。【詳解】用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，就可以把桌子上的細菌、真菌接種到培養(yǎng)基上，這就是細菌和真菌培養(yǎng)方法中的接種。C正確，ABD錯誤。故選C。3．B【分析】巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生。他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”?！驹斀狻咳鐖D是巴斯德設(shè)計的鵝頸瓶實驗的裝置圖，巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將營養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結(jié)果瓶中肉湯未腐敗，說明沒有微生物進入。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，不久營養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了，可見微生物不是從營養(yǎng)液中自然發(fā)生的，而是來自空氣中。故選：B?！军c睛】此題考查的是巴斯德的鵝頸瓶實驗的相關(guān)內(nèi)容。4．B【分析】由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。臘肉的保存原理是除去食品中的水分防止細菌和真菌生長。【詳解】A.水果罐頭所采取的主要保存方法是罐裝法，原理是密封前滅過菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，A不符合題意。B.葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。由此可知其保存的原理是除去葡萄中的水分，防止細菌和真菌生長，以達到長期保存的目的，B符合題意。C.滅菌奶通常指在135~150℃的高溫條件下，對牛奶進行4~15秒的瞬間滅菌處理，可殺死牛奶中的全部微生物，延長其保存期限，所以滅菌奶也叫常溫奶，C不符合題意。D.速凍水餃使用的防腐方法是利用低溫限制細菌的生長繁殖的冷凍方法，D不符合題意。故選B。【點睛】熟悉食品保鮮的原理和生活中的保鮮方法是解題的關(guān)鍵。5．B6．C7．A8．A【分析】蘑菇菌屬于多細胞真菌，有大量的菌絲構(gòu)成的，每個細胞都具有：細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜和細胞核等，因此蘑菇屬于真核生物。蘑菇菌褶的表面長有許許多多褐色的孢子，孢子落在適宜的環(huán)境中，能萌發(fā)生出菌絲，一段時間后菌絲長出子實體，故蘑菇用孢子繁殖后代。5．A．觀圖可知，我國的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金針菇等，種類比較豐富，A正確。B．通過調(diào)查法可以得到如圖的數(shù)據(jù)，B錯誤。CD．觀圖可知不同的食用菌產(chǎn)量不同，香菇產(chǎn)量最高，毛木耳產(chǎn)量最低，CD正確。故選B。6．A．真菌的生長需要一定的水分，適宜的溫度和有機物，菌包只為平菇生長提供有機物，A錯誤。B．平菇是真菌主要靠分解植物殘體等含有的有機物維持生活，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B錯誤。C．平菇成熟后孢子就會從孢子囊中散發(fā)出來，落到適宜的環(huán)境就會長出新的平菇，因此，平菇是通過孢子進行生殖，C正確。D．觀圖可知，在一定的溫度范圍內(nèi)溫度越高平菇生長越快，D錯誤。故選C。7．A．野生蘑菇味道新鮮，但有的野生蘑菇有毒，需要辨別后才可放心食用，A錯誤。B．蘑菇可食用的是地上部分，地上部分統(tǒng)稱為子實體，B正確。C．小腸是消化和吸收的主要場所，因此，菌菇中的營養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸中被吸收，C正確。D．食物多元、營養(yǎng)均衡豐富，有利于健康，D正確。故選A。8．我們常把購買的食用菌放在保鮮盒中，放在冰箱里冷藏儲存，這樣做的主要目的是抑制細菌繁殖，延長保質(zhì)期。A正確，BCD錯誤。故選A。9．C【分析】細菌和真菌細胞內(nèi)都沒有葉綠體，真菌大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成有機物生活。細菌和真菌在生物圈中的作用是：作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；引起動植物和人患?。慌c動植物共生。【詳解】A．大多數(shù)細菌和真菌都營腐生生活，少數(shù)細菌和真菌寄生在其他生物體內(nèi)或與動植物共生，A錯誤。B．細菌和真菌體內(nèi)都沒有葉綠體，B錯誤。C．在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。由此可見，細菌和真菌對于自然界中物質(zhì)的循環(huán)起著重要作用，C正確。D．細菌和真菌中有一些種類是寄生生活的，它們能夠從活的動植物和人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)，導致動植物和人患不同的疾病。人腸道內(nèi)有很多種細菌，大部分是正常菌群，對人體沒有危害，其中有些細菌還能夠制造維生素B12和維生素K，對人的身體健康很有益處，有些細菌和真菌可以制作食品，D錯誤。故選C。10．(1)②(2)菌絲外骨骼寄生(3)產(chǎn)孢量孢子萌發(fā)量溫度(4)避免污染環(huán)境【分析】多細胞真菌的菌體是由許多細胞連接起來的菌絲構(gòu)成的，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。真菌可以產(chǎn)生大量孢子來繁殖后代。圖1中，①是菌絲，②是孢子。【詳解】（1）真菌依靠產(chǎn)生孢子生殖，孢子是一種生殖細胞。圖1中，①是菌絲，②是孢子。（2）球孢白僵菌可以從害蟲的體表入侵，在害蟲體內(nèi)產(chǎn)生細長的菌絲，這些菌絲會從害蟲體內(nèi)吸收營養(yǎng)，最終導致害蟲死亡。昆蟲屬于節(jié)肢動物，體表有堅韌的外骨骼，起保護和防止水分蒸發(fā)的作用，因此，蟲體僵硬萎縮，只留下體表堅韌的外骨骼。寄生是指一種生物寄生在另一種生物的體內(nèi)或體表，白僵菌與被入侵昆蟲之間的關(guān)系為寄生。（3）分析圖3可知，白僵蟲的產(chǎn)孢量和孢子萌發(fā)量隨空氣相對濕度的升高而變化，說明空氣相對濕度會影響產(chǎn)孢量和孢子萌發(fā)量，從而影響球孢白僵菌生長繁殖，進而影響殺蟲效果。除此之外，溫度等因素也會影響白僵蟲的繁殖。（4）生物防治就是利用生物來防治病蟲害。生物防治常用的方法有以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲等。它利用了生物物種間的相互關(guān)系，以一種或一類生物抑制另一種或另一類生物。它的最大優(yōu)點是不污染環(huán)境，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲害方法所不能比的。利用球孢白僵菌滅蟲屬于生物防治的以菌治蟲，這種方法最大的優(yōu)點是避免污染環(huán)境。11．(1)細菌葉綠體有機物(2)抑制裝瓶、密封(3)薄荷提取物濃度先上升后下降0.10一星期之后泡菜內(nèi)的亞硝酸鹽的含量最低，對人體傷害性小【分析】（1）發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。微生物在食品的發(fā)酵制作中有重要作用，如制作泡菜要用到孔酸菌，乳孔酸菌能夠把疏菜中的有機物分解為乳酸，從而使得菜具有特殊的風味。（2）對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗，這個不同的條件，就是唯一變量。一般對實驗變量進行處理的那組就是實驗組，沒有對實驗變量進行處理的那組就是對照組。【詳解】（1）乳酸菌的整個身體只由一個細胞構(gòu)成，其細胞結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、DNA等，沒有成形的細胞核，是原核生物，屬于細菌；乳酸菌細胞內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用自己制造有機物，要以現(xiàn)成的有機物進行生活，故營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。泡菜的主要原料是蔬菜，蔬菜中的有機物在適宜的溫度和無氧條件下可被乳酸菌分解為乳酸，得以制成泡菜。（2）乳酸菌有耐鹽性，在蔬菜裝瓶時加入適量的鹽水不僅可以抑制（殺滅）雜菌的生長，還可以調(diào)節(jié)食物的味道；乳酸菌是一種厭氧性細菌，因此泡菜的制作必須在無氧環(huán)境中才能進行發(fā)酵，所以圖1制作流程中的裝瓶、密封環(huán)節(jié)對于保證無氧環(huán)境很重要。（3）①在探究實驗中，除了變量