塑化劑與食品安全

塑化劑與食品安全

塑化劑，或稱增塑劑、可塑劑。是一種增加材料的柔軟性或使材料液化的添加劑。是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工。

其添加對象包含了塑膠、混凝土、墻壁材料、水泥與石膏等等。1、什么是塑化劑（圖為塑化劑的一種苯二甲酸酯的分子式）按功能分類可分為通用型增塑劑和特殊型增塑劑。

通用型增塑劑：

具有廣泛的適用性，而沒有特殊的功能。例如：鄰苯二甲酸酯類。特殊型增塑劑：

除具有一般增塑劑的作用外，還具有某些特殊功能，像耐寒性增塑劑、阻燃性增塑劑、環(huán)保性增塑劑、永久性增塑劑等。2、增塑劑的分類增塑劑按其作用方式可以分為兩大類型，即內增塑劑和外增塑劑。種類作用方式作用機理優(yōu)點缺點內增塑劑與聚合物反應（共價鍵）降低鏈段的有歸性，降低結晶度相容性好操作復雜外增塑劑跟聚合物混合（物理混合）降低聚合物間的摩擦力操作容易，價格低廉，品種廣泛相容性比內增塑劑低除上述列舉的化合物以外的一些具有增塑劑功能的各種化合物，如松香酸酯、烴類、含氯化合物、天然產品、高能量增塑劑、硅氧烷等

鄰苯二甲酸酯是最普遍使用的塑化劑，是由二羧酸鄰苯二甲酸及醇類所形成的酯類，有良好的防水性及防油性。這類的塑化劑并非食品或食品添加物，且具有毒性。主要包括DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等。3、塑化劑與食品安全

近日媒體接連報道稱“酒鬼”酒塑化劑超標2.6倍，引起人們關于塑化劑的恐慌以及對白酒的質疑，結果行業(yè)爆料：整個白酒行業(yè)都存在塑化劑隱患。而且越是高度數(shù)高檔酒含塑化劑越普遍。

有關專家表示:塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一個人喝一杯500毫升摻了DEHP飲料就已經(jīng)超過單日食量上限。臺灣爆出了食品添加有毒塑化劑的案件后，事件牽涉很多食品，飲料、果醬、醬油、益生菌粉等都有牽連。專家稱，塑化劑的毒性遠高于三聚氰胺，還廣泛分布于各種食物內。4、塑化劑對人體健康的危害

塑化劑DEHP的作用類似于人工荷爾蒙，會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌。由于幼兒正處于內分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，DEHP對幼兒帶來的潛在危害更大。后果如下：◎可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短?。╗3]男嬰生殖器官至肛門之間的距離縮短）、性征不明顯?！蚰壳半m無法證實對人類是否致癌，但對動物會產生致癌反應。◎鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，引發(fā)激素失調，有可能導致兒童性早熟。分類?用途致癌性生殖毒性可能致癌物DEHP食品包裝醫(yī)療器材建筑材料塑化劑動物：有2B3類動物：有人類：研究中是DINP鞋底建筑材料塑化劑動物：有未列入致癌物分類中動物：不明顯人類：研究中不是DNOP地板膠聚乙烯磁磚帆布塑化劑未列入致癌物分類中動物：不明顯人類：研究中不是DIDP電纜線膠鞋地毯黏膠橡膠襯墊未列入致癌物分類中動物：不明顯人類：研究中不是DIBP油漆紙漿紙板接著劑塑化劑黏度調整劑未列入致癌物分類中動物：不明顯人類：研究中不是DBP食品包裝乳膠黏合劑溶劑未列入致癌物分類中動物：有人類：研究中是BBP建筑材料（含PVC）人造皮革汽車內飾塑化劑動物：有3類動物：有人類：研究中是DEP溶劑護理用品油墨未列入致癌物分類中動物：有人類