七年級(jí)生物下冊(cè)4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同步練習(xí)新版新人教版

Page14.2.1《食物中的養(yǎng)分物質(zhì)》一、選擇題1.下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（）A.蔬菜B.瘦豬肉C.稻米D.肥豬肉2.下列關(guān)于食物的養(yǎng)分成分和消化的說(shuō)法中，不正確的是（）A.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為生命活動(dòng)供應(yīng)能量B.膽汁不含消化酶，對(duì)食物的消化不起作用C.胃液和腸液都能參加蛋白質(zhì)的消化D.細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味，是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻?.為人體生命活動(dòng)供應(yīng)能量的主要物質(zhì)是（）A.糖類B.水C.蛋白質(zhì)D.脂肪4.為了比較蔬菜中維生素C的含量，依據(jù)維生素C可使高錳酸押溶液褪色的原理，設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液直到褪色為止，視察結(jié)果如下，推斷哪種蔬菜含維生素C最多（）A.青椒B.黃瓜C.芹菜D.白菜5.下列選項(xiàng)是養(yǎng)分物質(zhì)鑒定的一般方法，其中錯(cuò)誤的是（）A.淀粉遇碘酒會(huì)變成藍(lán)色B.燃燒脂肪會(huì)發(fā)出臭味C.脂肪能在紙張上留下“油斑”D.蛋白質(zhì)遇高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)的物質(zhì)6.為了比較蔬菜中維生素C的含量，黎明同學(xué)依據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)：在四只同樣的試管中分別加入2ml相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用滴管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，視察結(jié)果如下：據(jù)表可知，四種蔬菜的維生素最多的是（）A.白菜汁 B.芹菜汁 C.青椒汁 D.黃瓜汁7.下列養(yǎng)分缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（）A.肥胖﹣缺少糖類B.夜盲癥﹣缺乏維生素CC.地方性甲狀腺腫﹣缺乏鐵D.佝僂病﹣缺鈣8.青少年要適當(dāng)多吃蛋、奶、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食品，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（）A.主要的儲(chǔ)能物質(zhì)B.主要的供能物質(zhì)C.細(xì)胞的重要組成成分D.膳食纖維的主要來(lái)源9.我們班上有同學(xué)近段時(shí)間患上了舌炎，假如你是醫(yī)生你會(huì)建議他適當(dāng)?shù)胤孟旅婺姆N維生素（）A.維生素B2B.維生素B12 C.維生素DD.維生素C10.下列不屬于有機(jī)物的一項(xiàng)是（）A.無(wú)機(jī)鹽B.蛋白質(zhì)C.淀粉 D.脂質(zhì)11.某班同學(xué)想測(cè)定花生仁和核桃仁中的能量，于是他們?cè)O(shè)置了如圖所示的試驗(yàn)裝置進(jìn)行探究，各小組測(cè)得的試驗(yàn)數(shù)據(jù)如表，與實(shí)際數(shù)據(jù)相比都偏低.下列分析正確的是（）A.為了削減誤差，選擇的花生仁和核桃仁越大越好B.為了保證數(shù)據(jù)的精確性，溫度計(jì)的下端要接觸到錐形瓶底部C.試驗(yàn)數(shù)據(jù)偏低可能是計(jì)算錯(cuò)誤，與熱量散失無(wú)關(guān)D.通過計(jì)算可知，每克花生仁含的能量是9264.7焦，每克核桃仁含的能量是11550焦12.某小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測(cè)定花生種子所含能量”的試驗(yàn)，他們測(cè)得，一?；ㄉN子充分燃燒后，錐形瓶中的50mL水從15℃上升到了35℃1mL水每上升1℃，須要汲取4.2焦的熱能），這?；ㄉN子實(shí)際所含的能量最可能（）A.小于3150焦 B.等于3150焦C.等于4200焦D.大于4200焦二、試驗(yàn)探究題13.維生素C能增加肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激實(shí)力和免疫實(shí)力，預(yù)防牙齦出血；而維生素主要存在蔬菜和水果中.為了探究哪種水果中含維生素最多，生物愛好小組的同學(xué)做了如下設(shè)計(jì)（已知維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色）：（1）分別將等質(zhì)量的番茄、香蕉、桃子的果肉加入等量的水榨成果汁，過濾后分別裝在A、B、C三個(gè)燒杯中.分別取三只試管，加入等量、等濃度的高錳酸鉀溶液，分別加入上述果汁，視察現(xiàn)象.請(qǐng)依據(jù)現(xiàn)象推想果蔬中維生素C含量的凹凸..（2）分別將上述試驗(yàn)中剩余的果汁加熱到70℃，然后取三只試管加入與（1）中等量的高錳酸鉀溶液，再加入加熱冷卻后的果汁，發(fā)覺要想使高錳酸鉀溶液褪色，須要的果汁量增大了很多.說(shuō)明，所以日常生活中我們?cè)诔院S生素C豐富的水果時(shí)，最好是，這樣可以汲取到更多的維生素C.14.食物所含養(yǎng)分物質(zhì)不同，則所含的能量往往不同.為了大致比較“不同食物所含能量的不同”，設(shè)計(jì)了如圖所示的試驗(yàn)裝置.回答：（1）本試驗(yàn)選擇花生仁大米牛肉干作為試驗(yàn)材料的主要理由是；（2）利用上述試驗(yàn)裝置與材料，設(shè)計(jì)試驗(yàn).（寫出簡(jiǎn)明的試驗(yàn)思路）（3）說(shuō)明用測(cè)得的試管內(nèi)水溫改變來(lái)比較食物所含能量的多少的理由.15.聽長(zhǎng)輩說(shuō)制作生拌蔬菜時(shí)不能加黃瓜，這是為什么呢？莫非是黃瓜能分解掉蔬菜中的維生素了嗎？資料：青椒含大量維生素C，且維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色.打算工作：①先配制好淀粉碘溶液，②將青椒和黃瓜分別榨成汁，③兩個(gè)錐形瓶試驗(yàn)步驟和現(xiàn)象：依據(jù)上述過程回答下列問題：（1）青椒含大量維生素C，維生素C對(duì)預(yù)防病具有重要作用.（2）在錐形瓶A中物質(zhì)一欄橫線上填上合適的物質(zhì)：（3）試驗(yàn)中設(shè)置錐形瓶B的試驗(yàn)?zāi)康氖瞧鹱饔?（4）你得出的試驗(yàn)結(jié)論是：（5）該試驗(yàn)設(shè)計(jì)和步驟存在一些缺陷，請(qǐng)你指出其中一條：.

參考答案1.答案為：B；2.答案為：B；3.答案為：A；4.答案為：A；5.答案為：B；6.答案為：C；7.答案為：D；8.答案為：C；9.答案為：A；10.答案為：A；11.答案為：D；12.答案為：D；13.答案為：番茄＞香蕉＞桃子；加熱部分維生素C被破壞；生吃；14.答