店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)的職責(zé)

負(fù)公司厚望。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)商店的盈虧與經(jīng)營(yíng)績(jī)效，其主要職掌如下所述：（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)的條文。如月營(yíng)業(yè)額2000萬(wàn)元。如月毛利率為一五％；則月毛利額為300萬(wàn)元。如月費(fèi)用率為一三％；則月費(fèi)用額為260萬(wàn)元。(4)利益目標(biāo)。如月利益率為2則月利益額為40萬(wàn)元。根據(jù)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，各店長(zhǎng)應(yīng)結(jié)合本店的實(shí)際狀況，制定自己項(xiàng)目的計(jì)劃），可具體細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃和日計(jì)劃等。考勤的記錄、報(bào)告、依據(jù)工作情況分配人員，對(duì)門店職工考勤、儀容和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理。門店的主要損耗商品進(jìn)行重點(diǎn)管理，將損耗降到最低。淘汰。（1）店內(nèi)設(shè)備完好率的保持；設(shè)備出現(xiàn)故障的修理與更換；冷凍柜、冷藏柜、收銀機(jī)等主力設(shè)備的維護(hù)等。（2）門店前場(chǎng)與后場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生。一般按區(qū)域安排責(zé)任到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。（3）在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的封閉情況、保安人員的到位作萬(wàn)無(wú)一失。種信息，應(yīng)及時(shí)用書面形式向企業(yè)營(yíng)運(yùn)匯報(bào)。落實(shí)，并且檢查實(shí)際作業(yè)的效果，做到拾遺補(bǔ)缺。在門店店長(zhǎng)因事外出或不在店內(nèi)時(shí)，由副店長(zhǎng)代行店長(zhǎng)的職責(zé)，負(fù)責(zé)門店的全面管理工作，并與店長(zhǎng)輪早、晚班。通常，企業(yè)會(huì)有意識(shí)地在各門店安排一批副店長(zhǎng)實(shí)習(xí)，讓他們熟悉并掌握門店店長(zhǎng)的全面管理工作，為今后企業(yè)的不斷發(fā)展，培養(yǎng)后備的經(jīng)營(yíng)管理人才。商店工作繁重，店長(zhǎng)要掌握工作流程是管理關(guān)鍵所在。——確認(rèn)工作掛牌檢查。昨日營(yíng)業(yè)狀況1.開門營(yíng)業(yè)業(yè)計(jì)劃重點(diǎn)營(yíng)業(yè)問(wèn)題點(diǎn)電腦報(bào)表時(shí)段別商品銷售狀況分析，并賣場(chǎng)商品態(tài)重點(diǎn)商品、季節(jié)商品、商品展示與陳列一三：一三：同地段競(jìng)爭(zhēng)店與本店?duì)I業(yè)狀況比較（來(lái)查客數(shù)、收銀臺(tái)開機(jī)數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)——一五：報(bào)告撰寫與等營(yíng)業(yè)高峰狀倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)庫(kù)存品種、數(shù)量及管理狀況一五：—一八：2．店門開啟、地面清潔、燈光照明、1．后勤人員調(diào)度支援賣場(chǎng)收銀或促銷活動(dòng)5．人員交接班迅速且不影響對(duì)顧一八：項(xiàng)業(yè)，才能確保公司的優(yōu)勢(shì)。4.特殊收銀作業(yè)處理。包括：現(xiàn)金抵用券或折價(jià)券的折現(xiàn)整理及補(bǔ)充收銀臺(tái)各項(xiàng)必10.助、指導(dǎo)新人及兼職等商品包裝服務(wù)換發(fā)廠商識(shí)別證保持收銀臺(tái)及周圍環(huán)境的清潔人員顧客遺忘寄物或未帶走物品處理11.客詢問(wèn)及周圍環(huán)境的店內(nèi)廣播接聽電話清潔發(fā)放店內(nèi)的宣傳單、特價(jià)單12.收銀員交班結(jié)算作業(yè)及各收銀臺(tái)的購(gòu)物車籃是否累積等。企業(yè)的成功，離不開嚴(yán)格的管理尤其是要采用標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，才能確保公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。包括：包括：“暫停結(jié)賬“牌4.集備放在收銀機(jī)之定額零4、備放在在收銀機(jī)之定用金。包括：額零用金。包括：7.熟記并確認(rèn)當(dāng)時(shí)特價(jià)品、變更售價(jià)商品、促銷活動(dòng)，以發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置是否正確，號(hào)碼是否相同。機(jī)內(nèi)的程式設(shè)定和各種統(tǒng)計(jì)數(shù)值是否正確或歸零。括：發(fā)型、儀容是否光天化清爽、更售價(jià)商品、促銷活動(dòng)，以及食品或飲料，如可樂(lè)，爆玉米花表4收銀員每日作業(yè)流程表（營(yíng)業(yè)結(jié)束后）境6運(yùn)用表單加以管理店?duì)I運(yùn)狀況。工作要順利，必須透過(guò)重點(diǎn)管理，而運(yùn)用表單式管理是最方便、有效的方法之一。重點(diǎn)式管理。()店時(shí)段管理檢核表一般分為營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后填寫。()時(shí)段管理檢核應(yīng)按時(shí)進(jìn)行（不得提早或延誤一般會(huì)上遞交。（3）門店執(zhí)行段管理考核表的工作情況，將納入企業(yè)考核門店指標(biāo)之中。時(shí)段營(yíng)業(yè)中類別時(shí)段營(yíng)業(yè)中類別人員商品清潔5.鮮度差之商品是否按規(guī)定已撤下6.各部門調(diào)價(jià)商品是否已陳列齊全7.所有商品是不是做好100%陳列營(yíng)業(yè)中是否有缺品(重點(diǎn)檢查是否有鮮度變差的商品賣場(chǎng)是否有殘缺商品所有陳列商品是否整商品的陳列是否已做到是否有廠商在店內(nèi)陳是否需要緊急商品補(bǔ)貨門店工作人員工作是中途營(yíng)業(yè)款收集是否33、20922廁所是否保持清潔、入口處、賣場(chǎng)地面是別類別賣場(chǎng)類別賣場(chǎng)作業(yè)場(chǎng)現(xiàn)金簽名簽名簽簽名簽名簽保安是否設(shè)定名保保安——對(duì)人的管理店目標(biāo)。員工管理的目標(biāo)就是最大限度地發(fā)揮員工的各方面潛力，讓員工愿意為門店盡力，也就是愿意在門店店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下工作?？刂茊T工人數(shù)是