2023屆高考化學(xué)魯科版一輪復(fù)習(xí)檢測(cè)-第九章第5課時(shí)　糖類(lèi)　核酸　氨基酸和蛋白質(zhì)

第5課時(shí)糖類(lèi)核酸氨基酸和蛋白質(zhì)題號(hào)知識(shí)易中難糖類(lèi)和核酸2,3,5,67,9氨基酸和蛋白質(zhì)1,48,1011一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)1.(2021·山東濰坊一模)《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”。合理膳食,能提高免疫力。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(C)A.蔗糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖B.食用油在酶作用下水解為高級(jí)脂肪酸和甘油C.蘋(píng)果中富含的蘋(píng)果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]是乙二酸的同系物D.天然蛋白質(zhì)水解后均得到α-氨基酸,甘氨酸和丙氨酸兩種分子間可生成兩種二肽解析:蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖,兩者分子式均為C6H12O6,互為同分異構(gòu)體,A正確;食用油為油脂,油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯,在體內(nèi)酶的催化作用下水解,生成高級(jí)脂肪酸和甘油,B正確;蘋(píng)果酸含有羥基,乙二酸不含羥基,兩者結(jié)構(gòu)不相似,不互為同系物,C錯(cuò)誤;天然蛋白質(zhì)都是由α-氨基酸縮聚而成的,水解均得到α-氨基酸,甘氨酸脫去氨基上的氫、丙氨酸脫去羧基上的羥基為一種,甘氨酸脫去羧基上的羥基、丙氨酸脫去氨基上的氫為一種,共可形成兩種二肽,D正確。2.(2021·海南?？谌?化學(xué)在生活中有著廣泛的應(yīng)用,下列說(shuō)法正確的是(A)A.利用溶解度不同,可用水鑒別乙酸和乙酸乙酯B.根據(jù)淀粉的特性,木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色C.脫脂棉、濾紙、蠶絲的主要成分均為纖維素,完全水解能得到葡萄糖D.蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4、CuSO4溶液均能凝結(jié)析出,加水后又能溶解解析:乙酸與水可以任意比例互溶,乙酸乙酯難溶于水,會(huì)與水分層,現(xiàn)象不同,A正確;木材纖維主要含纖維素,遇碘水不變藍(lán),B錯(cuò)誤;蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì),水解得到氨基酸,C錯(cuò)誤;硫酸銅屬于重金屬鹽,會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,加水后不能溶解,D錯(cuò)誤。3.下列敘述中不正確的是(D)A.根據(jù)其組成,核酸分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)B.絲綢制品灼燒過(guò)程會(huì)有燒焦羽毛的氣味產(chǎn)生C.皮膚上不慎沾有濃硝酸時(shí)會(huì)變成黃色,這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顯色反應(yīng)D.蛋白質(zhì)遇飽和鹽溶液凝聚析出后不能再溶解解析:(NH4)2SO4、Na2SO4等鹽的溶液會(huì)使蛋白質(zhì)凝聚析出,而析出的蛋白質(zhì)仍能溶解在水中,D錯(cuò)誤。4.新冠肺炎,它的病原體——新型冠狀病毒由蛋白質(zhì)和核酸組成,核酸由核苷酸組成。核苷酸的單體由五碳糖、磷酸基和含氮堿基構(gòu)成,下列說(shuō)法正確的是(D)A.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、核酸均是能水解的高分子化合物B.五碳糖(C5H10O5)與葡萄糖互為同系物C.戴口罩可有效阻斷病毒的傳播,熔噴布(主要原料是聚丙烯)能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.NaClO溶液用作消毒劑,是因?yàn)镹aClO能使病毒蛋白質(zhì)變性解析:蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮聚而成的,核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子,兩者都能水解,但糖類(lèi)中單糖不能發(fā)生水解反應(yīng),單糖和低聚糖也不是高分子化合物,故A錯(cuò)誤;五碳糖(C5H10O5)與葡萄糖(C6H12O6)組成相差1個(gè)CH2O,不符合同系物的定義,故B錯(cuò)誤;聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,聚丙烯結(jié)構(gòu)中不含有碳碳雙鍵,不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,故C錯(cuò)誤;NaClO溶液用作消毒劑,是因?yàn)镹aClO有強(qiáng)氧化性,能使病毒蛋白質(zhì)變性,故D正確。5.檢驗(yàn)淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖溶液,依次可分別使用的試劑和對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象正確的是(A)A.碘水,變藍(lán)色;濃硝酸,變黃色;新制Cu(OH)2,磚紅色沉淀B.濃硝酸,變黃色;新制Cu(OH)2,磚紅色沉淀;碘水,變藍(lán)色C.新制Cu(OH)2,磚紅色沉淀;碘水,變藍(lán)色;濃硝酸,變黃色D.碘水,變藍(lán)色;新制Cu(OH)2,磚紅色沉淀;濃硝酸,變黃色解析:根據(jù)淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖的特征反應(yīng)對(duì)它們進(jìn)行鑒別,淀粉遇碘變藍(lán),蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃,葡萄糖可與新制Cu(OH)2生成磚紅色沉淀,故選A。6.2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng),醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎(jiǎng)分別授予在研究DNA、RNA方面有突出成就的美國(guó)科學(xué)家。核酸有兩種,含核糖的是核糖核酸(RNA),含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA),人們的基因組通過(guò)細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作,這些指令通過(guò)mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料,D-核糖和戊醛糖[CH2OH(CHOH)3CHO]是兩種常見(jiàn)的核糖,下列有關(guān)敘述不正確的是(D)A.戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B.它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C.戊醛糖屬于單糖D.戊醛糖→CH2OH(CHOH)2CH2CHO可看成是一個(gè)氧化過(guò)程解析:D-核糖和戊醛糖的分子式都為C5H10O5,兩者結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,故A正確;分子中都含有羥基,都可發(fā)生酯化反應(yīng),故B正確;戊醛糖不能發(fā)生水解反應(yīng),屬于單糖,故C正確;戊醛糖→CH2OH(CHOH)2CH2CHO為失氧過(guò)程,可看成是一個(gè)還原過(guò)程,故D錯(cuò)誤。二、選擇題(每小題有一個(gè)或兩個(gè)選項(xiàng)符合題意)7.以玉米(主要成分是淀粉)為原料制取酒精的流程如圖:玉米C12H22O11化合物X酒精下列說(shuō)法不正確的是(C)A.C12H22O11屬于二糖B.化合物X屬于還原性糖C.反應(yīng)③中1mol化合物X可分解成3mol乙醇D.欲使發(fā)酵液中的乙醇和水分離,可采取的操作是蒸餾解析:淀粉水解生成了C12H22O11,C12H22O11是麥芽糖,屬于二糖,A項(xiàng)正確;化合物X是葡萄糖,葡萄糖屬于還原性糖,B項(xiàng)正確;葡萄糖發(fā)酵生成乙醇和二氧化碳,化學(xué)方程式為C6H12O62C2H5OH+2CO2↑,C項(xiàng)不正確;乙醇能溶于水,分離互溶且沸點(diǎn)相差較大的液體混合物可用蒸餾的方法,D項(xiàng)正確。8.(2022·山東濟(jì)南聯(lián)考)有機(jī)物M是一種藥物的活性物質(zhì),其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列有關(guān)M的說(shuō)法錯(cuò)誤的是(CD)A.分子式為C22H30N6O4SB.含有醚鍵﹑碳碳雙鍵等官能團(tuán)C.該分子中含有7個(gè)雙鍵,故能發(fā)生加成反應(yīng)D.能使酸性KMnO4溶液、溴的CCl4溶液褪色,且兩者褪色的原理相同解析:由M的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,其分子式為C22H30N6O4S,A正確;M含有酰胺基、醚鍵、碳碳雙鍵等官能團(tuán),B正確;苯環(huán)中不存在雙鍵,C錯(cuò)誤;該物質(zhì)能使酸性KMnO4溶液因發(fā)生氧化反應(yīng)而褪色,又可使溴的CCl4溶液因發(fā)生加成反應(yīng)而褪色,D錯(cuò)誤。9.脫氧核糖核酸的結(jié)構(gòu)片段如圖(其中以“…”或者“……”表示氫鍵):它在酶和稀鹽酸中可以逐步發(fā)生水解,下列關(guān)于該高分子的說(shuō)法不正確的是(B)A.完全水解產(chǎn)物中,含有磷酸、戊糖和堿基B.完全水解產(chǎn)生的單個(gè)分子中,一定含有官能團(tuán)—NH2和—OHC.氫鍵對(duì)該高分子的性能有很大影響D.其中堿基的一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為解析:生成的戊糖、磷酸中不含—NH2,B錯(cuò)誤。三、非選擇題10.有機(jī)物X是大豆蛋白的水解產(chǎn)物,由C、H、O、N四種元素組成。其相對(duì)分子質(zhì)量為165,分子中N與C的原子個(gè)數(shù)比為1∶9,回答下列問(wèn)題:(1)X的分子式為。

(2)X中所含官能團(tuán)名稱為。

(3)X分子中苯環(huán)上僅有一個(gè)側(cè)鏈,且含有一個(gè)—CH2—、一個(gè),則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,X可以發(fā)生的反應(yīng)類(lèi)型是(填字母)。

A.酯化反應(yīng) B.加成反應(yīng)C.消去反應(yīng) D.水解反應(yīng)(4)有機(jī)反應(yīng)常發(fā)生在官能團(tuán)處,寫(xiě)出X在一定條件下生成六元環(huán)狀化合物(化學(xué)式為C18H18O2N2)的化學(xué)方程式(有機(jī)物寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,下同):

。

(5)X在肝臟中經(jīng)一種酶作用可轉(zhuǎn)化為酪氨酸(為α-氨基酸),即:X→酪氨酸(C9H11NO3),酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色,且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,寫(xiě)出酪氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式:

。

解析:(1)由題意知X是α-氨基酸,分子中N與C的原子個(gè)數(shù)比為1∶9,且相對(duì)分子質(zhì)量為165,則1個(gè)X分子中含9個(gè)碳原子、1個(gè)氮原子,從而確定X的分子式為C9H11NO2(或C9H11O2N)。(3)X是α-氨基酸,—NH2與—COOH連在同一個(gè)碳原子上,苯環(huán)上有一個(gè)側(cè)鏈,且含有一個(gè)—CH2—、一個(gè),則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,X分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)苯環(huán),能發(fā)生加成反應(yīng),含有羧基,能發(fā)生酯化反應(yīng)。答案:(1)C9H11NO2(或C9H11O2N)(2)羧基、氨基(3)AB(4)2+2H2O(5)+2NaOH+2H2O11.蛋白糖(G)是一種廣泛應(yīng)用于食品、飲料、糖果中的甜味劑,一種合成蛋白糖(G)的路線如下:A(C8H8O)B()CDE(C10H13NO2)G()已知:①②回答下列問(wèn)題:(1)A的名稱為,F中含有官能團(tuán)的名稱是。(2)由A生成B的反應(yīng)類(lèi)型是,由E生成G的反應(yīng)類(lèi)型是。(3)C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。

(4)能同時(shí)滿足下列條件的C的同分異構(gòu)體共有種(不考慮立體異構(gòu))。

①苯環(huán)上有兩個(gè)取代基②能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)③能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體(5)寫(xiě)出反應(yīng)D→E的化學(xué)方程式:

。

(6)參照上述合成路線,設(shè)計(jì)一條以甲醛為原料制備氨基乙酸的合成路線:

(無(wú)機(jī)試劑任選)。

解析:根據(jù)已知信息①及A的分子式和B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,A與HCN發(fā)生加成反應(yīng)生成B,則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,B酸化得到的C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,根據(jù)已知信息②及C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知,D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,D在濃硫酸和加熱條件下與CH3OH發(fā)生酯化反應(yīng)生成E,E的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,E與F發(fā)生取代反應(yīng)生成G。的同分異構(gòu)體(不考慮立體異構(gòu))需滿足條件有②能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng),說(shuō)明分子中含有酚羥基,③能與飽和