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初中營養(yǎng)改善計劃自查自糾工作開展總體情況初中營養(yǎng)改善計劃自查自糾工作開展總體情況篇一為深入推進(jìn)我鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作,充分發(fā)揮學(xué)生營養(yǎng)改善作用,切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐質(zhì)量數(shù)量落實到位,我校成立了已校長為組長的自查整改組,現(xiàn)把自查整改組的自查情況說明如下。一、基本情況我校共六級六班,實施營養(yǎng)餐學(xué)生299人;教職工20人。于2013年八月重建學(xué)生食堂,食堂餐廳面積約300平方米。從業(yè)人員4人都已參加不同層次的培訓(xùn),餐飲服務(wù)證、衛(wèi)生許可證都在有效期內(nèi),自2013年9月以來學(xué)校先后添置蒸飯車、切菜機、切肉機、餐桌50張、消毒柜2臺、冰柜2臺等314件,總投入62118元,基本保證學(xué)生食堂及營養(yǎng)改善計劃的實施。二、具體做法1、按照每生3元的補助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐。具體是每天午餐時免費向?qū)W生提給烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價值3元的肉類商品。平均發(fā)給每位學(xué)生,直到打完為止。2、嚴(yán)把食品采購關(guān),學(xué)生每天的營養(yǎng)午餐主要以雞肉、豬肉、蛋為主。全部為本地沒有喂過飼料的、沒有病的家禽。3、嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān),防止克斤扣兩,杜絕資金流失,弄虛作假,中飽私囊。在烹飪營養(yǎng)餐前,由分管領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長代表、學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量,學(xué)生代表親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量,并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺賬。4、嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān),每天做好廚房、餐廳、餐具的消毒工作。每日都有食品留樣,及時殺滅蚊蠅蟑螂等,杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。5、每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。6、學(xué)校專門建立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬,監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用,??顚S茫宦啥沤^克扣及挪作他用。7、嚴(yán)把食品存儲關(guān),做到定期檢查,分類儲存,標(biāo)識清楚,杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。8、嚴(yán)把教師就餐值班關(guān),確保學(xué)生就餐秩序,杜絕混亂就餐,隨意就餐。9、嚴(yán)把人員管理關(guān),學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn),并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。10、學(xué)生營養(yǎng)午餐管理情況。我校嚴(yán)格按照“麻城市營養(yǎng)午餐工作流程”從采購、入庫、出庫、午餐加工、試嘗、留樣、分配就餐、成本核算每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)。三、專項資金管理及使用情況。我校能確保??顚S茫粚嵭袑嵜坪烆I(lǐng),每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學(xué)生做好簽字手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為;補助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品;學(xué)校定期將營養(yǎng)餐供給及學(xué)生簽字情況向?qū)W生家長和社會公開,接受群眾監(jiān)督。四、存在問題1、校本培訓(xùn)有待進(jìn)一步加強。2、從業(yè)人員不夠穩(wěn)定。3、學(xué)校資金緊張,炊勤人員工資缺口較大。4、編制緊,監(jiān)管人員、分管領(lǐng)導(dǎo)均有較重的教育教學(xué)任務(wù)和其他兼職工作,導(dǎo)致有時的監(jiān)管未完全落到實處。五、今后打算1、進(jìn)一步加強食堂從業(yè)人員、監(jiān)管人員、校本培訓(xùn)力度,規(guī)范各項管理制度。使監(jiān)管落到實處2、盡可能安排營養(yǎng)午餐專職管理員。3、壓縮開支,開源節(jié)流,保證從業(yè)人員工資,穩(wěn)定從業(yè)人員隊伍。初中營養(yǎng)改善計劃自查自糾工作開展總體情況篇二為認(rèn)真貫徹落實《省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》,增強學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)相關(guān)要求,現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查情況匯報如下:一、建立健全組織機構(gòu),明確責(zé)任分工為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”,根據(jù)學(xué)校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法,切實做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo),按程序開展好各項工作,特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組:(一)成立領(lǐng)導(dǎo)小組組長:校長)副組長:(教導(dǎo)主任)營養(yǎng)專干:(總務(wù)主任)成員:(二)工作分工1、校長親自抓,營養(yǎng)專干具體負(fù)責(zé),班主任抓落實。2、責(zé)任監(jiān)管:職責(zé):搞好跟蹤檢查,對營養(yǎng)餐實施全過程進(jìn)行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)調(diào)糾正,協(xié)助查處營養(yǎng)改善計劃的違規(guī)違紀(jì)工作。3、食品質(zhì)量監(jiān)督登記:職責(zé):負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時取樣,留樣每份保存72小時備檢,留樣器皿必須及時清洗消毒。4、食品儲藏保鮮發(fā)放:職責(zé):按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時為學(xué)生提供符合規(guī)定要求的營養(yǎng)餐。5、食品接收回收:各班班主任。職責(zé):負(fù)責(zé)班級“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作,實名登記就餐學(xué)生及數(shù)量,按時上報,營養(yǎng)專干核實并簽字認(rèn)可。監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定的時間地點數(shù)量使用,防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅決逐一回收銷毀,及時處理食品垃圾。6、檔案資料:職責(zé):負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定,及時搜集上報上級要求的相關(guān)信息,對各種資料及時整理,歸檔保存。二、多措并舉,扎實推進(jìn)工作實施1、強化監(jiān)督。建立實名制學(xué)生檔案庫,實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)學(xué)生的家庭名單和營養(yǎng)的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)的實施情況予以監(jiān)督。2、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。為使我校的營養(yǎng)管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理規(guī)定》。同時制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育,要取得社會對營養(yǎng)餐的理解與支持。營養(yǎng)餐是一種新生事物,在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中,學(xué)校堅持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,通過印發(fā)“致學(xué)生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響,做到家喻戶曉,深入人心。4、強化安全意識,確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān),防止食物中毒事件發(fā)生,是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,聯(lián)合本村衛(wèi)生所加大對學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度,針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及時提出有針對性的工作要求,進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性,提升學(xué)校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。5、認(rèn)真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實行專人管理,專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。三、存在的困難和問題1、供餐管理有待進(jìn)一步加強,管理制度有待進(jìn)一步健全完善。2、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。學(xué)校沒有餐廳,現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),存在著安全隱患。3、資金非常緊張。我校由于學(xué)生少,生均公用經(jīng)費本來就不多,僅可維持學(xué)校日常運轉(zhuǎn),食品存放用的冰箱、消毒柜、留樣柜等設(shè)備學(xué)校無法解決,食品存放存在安全隱患。四、下步工作打算1、充實管理力量,強化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。2、健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度,確保規(guī)范管理。3、加強人員培訓(xùn),強化管理,更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。初中營養(yǎng)改善計劃自查自糾工作開展總體情況篇三營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,抵馬鄉(xiāng)各學(xué)校教師一直在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下工作,秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施,中心校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實安全責(zé)任,定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查。為貫徹落實上級精神,現(xiàn)將我校食堂食品自查專項整治工作報告如下:一,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),增強責(zé)任感為了加強學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障學(xué)生健康,進(jìn)一步強化管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任,中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。該組織如下:組長:副組長:成員:領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在大媽中心學(xué)校,辦公室主任由曾副校長負(fù)責(zé),辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成,負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督全鄉(xiāng)小學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校實際情況,成立了相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。二、自查情況全鄉(xiāng)有兩所完整的小學(xué)和一所鄉(xiāng)村學(xué)校,四餐,共992名學(xué)生就餐。各學(xué)校負(fù)責(zé)食堂的統(tǒng)一管理,實行統(tǒng)一的學(xué)校供餐模式。周一至周五,為學(xué)生提供兩個炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查,確保飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各個學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報銷流程,要求各個學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐的有序開展。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校的實際情況,因地制宜,本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,做好食堂用餐管理工作,嚴(yán)格控制食品安全責(zé)任,制定和完善食堂管理的各項制度。(1)餐飲系統(tǒng)1.嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的時間按時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。2.用餐時,各學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實際制定相應(yīng)的用餐制度。3.所有老師都參與營養(yǎng)餐的管理,確保學(xué)生吃得好,讓家長和社會滿意。(2)驗收制度1、每天凡購買食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。首先,檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無污染變質(zhì),是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證等等。第二,查量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計量,則符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。2、驗收后,入庫保存。不合格食品禁止進(jìn)入學(xué)校。3、未經(jīng)驗收的食品嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗收過程中,驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。(3)衛(wèi)生系統(tǒng)各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,有各種健康安全制度和措施,制定健康食品安全應(yīng)急預(yù)案。員工可以按照要求自覺工作和操作,其他健康措施和規(guī)定可以落實到位。做好采購的驗收,加工的徹底煮熟,做好食品的留樣。嚴(yán)格控制好食品的采購。我們將統(tǒng)一從學(xué)校所有餐飲網(wǎng)點采購食品,并要求供應(yīng)商提供兩份證書(營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證)和質(zhì)量檢驗報告的復(fù)印件。進(jìn)出口手續(xù)齊全,賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會的監(jiān)督管理下進(jìn)行的。(4)樣品保留系統(tǒng)食品加工和消費之間的時間間隔不得超過2小時。每頓飯必須留樣,并有專人負(fù)責(zé)留樣,每個品種不少于100克,樣品必須保存48小時并記錄。(5)晨檢制度1.每天上班前15分鐘,食堂管理員負(fù)責(zé)對食堂工作人員進(jìn)行晨檢,檢查合格后上崗。2.早上檢查如有疑問,食堂管理員應(yīng)立即通知其離職,前往醫(yī)院進(jìn)一步檢查。3.因病暫時離職的工作人員如需重新上崗,應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明。4.食堂管理員可根據(jù)具體情況獎勵因某些疾病暫時無法工作的員工。(6)金融體系為了建立健全學(xué)校的財務(wù)制度,使收支明細(xì)透明,每個學(xué)校都安排了兩名教師管理學(xué)校的營養(yǎng)餐經(jīng)費,一名管錢,一名管賬,每周匯總一次,向全校公示。學(xué)校規(guī)范食堂結(jié)余資金的使用,只用于改善學(xué)生用餐和食堂的設(shè)施設(shè)備,不用于學(xué)校變相發(fā)放員工福利或其他費用。每個月結(jié)束后,財務(wù)人員將各種賬簿送到中心學(xué)校,由主管領(lǐng)導(dǎo)每月審核。財務(wù)人員的工作也由食品管理委員會監(jiān)督管理。三、存在問題目前除中心學(xué)校外,全鄉(xiāng)衛(wèi)生條件能達(dá)到國家基本標(biāo)準(zhǔn),其他學(xué)校有待提高。一些學(xué)校食堂管理不規(guī)范,員工素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。在一些學(xué)校,主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的“重要性”認(rèn)識不足,安全意識薄弱,未能履行食品安全第一責(zé)任人的法律責(zé)任,最終將以前的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。通常檢查流于形式,效果不明顯。四、整改措施1.注重宣傳教育,增強師生的食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會、校園廣播和板報對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生教育。2.加大對學(xué)校食品安全的日常檢查和監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”的意識,服務(wù)師生,保障福祉,努力營造安全良好的學(xué)校食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷為人民建設(shè)滿意和諧的校園。3.繼續(xù)積極配合有關(guān)部門,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻(xiàn)。4.進(jìn)一步加大對員工的培訓(xùn)力度,提高員工的意識,樹立“安全不是小事”的意識。5.加強與相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大對周邊大排檔的整治力度。初中營養(yǎng)改善計劃自查自糾工作開展總體情況篇四根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃自查工作的通知》,通知精神,我校于2012年8月20日至27日進(jìn)行了認(rèn)真、細(xì)致地營養(yǎng)改善計劃工作自查,現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。一、管理機制方面1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組,指定魏孔旺老師專人負(fù)責(zé)此項工作。學(xué)區(qū)與學(xué)校、學(xué)校與營養(yǎng)改善計劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書,層層落實了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組,定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格,用餐學(xué)生名單等信息。并向家長、社會公布了舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。2、學(xué)校嚴(yán)格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,制定了我校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,預(yù)案符合我校實際,并具有操作性。落實了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作,師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求,妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金,做到了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、??顚S?、公開透明。二、規(guī)范操作方面1、嚴(yán)格按照供餐餐譜供餐,不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為,給學(xué)生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴(yán)格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認(rèn)真、細(xì)致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進(jìn)貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等,各個流程運行順暢,記載細(xì)致、有據(jù)可查。3、食品采購符合要求。按時簽收配送食品,不存在擅自采購、
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