DB4117T 342-2022 生鮮乳樣品抽樣保存運輸技術要求

4117I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定仙果、劉賓、張雪、楊娟、王誦濤、馮增花、郭峰、葛會杰、馬曉妹、王新春、張繼成。1生鮮乳樣品抽樣保存運輸技術要求本文件規(guī)定了生鮮乳樣品抽樣保存運輸技術的術語與保存溫度、保存時間、復溫溫度、反復凍融、可否添加防腐劑等),對生鮮乳樣品進行不同的處4基本要求4.1抽樣單位應嚴格按照國家標準、行業(yè)標準及本標準的要求進行抽樣。4.2抽樣人員不少于兩人，并應嚴格按照抽樣程序進行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。4.3待采樣品應為按照《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》的要求的4.4生鮮乳應貯存在由食品級不銹鋼材料制成的密閉的容器中，貯存溫度應在0℃~4℃,并對生鮮4.5貯奶間只用于冷卻和貯存生鮮乳，不應堆放任何化學物品和雜物，應有防25.1抽樣工具5.1.1抽樣工具包括攪拌棒、取樣器、溫度計、塑5.2樣品容器5.2.1樣品容器包括采樣袋、采樣管、采樣瓶等。5.2.2能夠充分保證樣品的原有狀態(tài)的材料制成的容器，如玻璃、不銹鋼、塑料等材料的容器。5.2.3容器和蓋子應清潔（或無菌）、干5.3采樣方法對生鮮乳收購站、加工企業(yè)的儲奶罐，采樣前，首先開動機械式攪拌裝置攪拌至少5mi品混合均勻，用取樣工具從奶罐的表面、中部、底部三如果奶罐內(nèi)配有攪拌器，采樣前應打開攪拌器攪拌5min，如果沒有攪拌器，采樣前先用人工攪拌三點采樣，每個點采集1000mL。將三點采集到的樣品混合至4升塑料容器中，充分混5.4樣品抽樣數(shù)5835.5樣品分裝5.5.1根據(jù)檢測需要，抽取樣品充分混合均勻后，5.5.2應將包裝好的樣品完全密封，用于密封的封條上應包含抽樣日期、兩名抽樣員及受檢人簽字,a)監(jiān)測鉛、汞、砷、鉻的樣品超過5次；不應添加重鉻酸鉀作為防腐劑，如有必要，可添加硫氰酸鈉、疊氮鈉、溴硝丙二醇或甲醛作b)監(jiān)測亞硝酸鹽的樣品監(jiān)測亞硝酸鹽含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過0℃~6℃冷藏保存，冷藏時間不應超過48h；若樣品經(jīng)過冷凍(-20℃左右)保存，冷凍時間不應超過7天，復溫溫度不應超過60℃,不應反復凍融；不應添加硫氰酸鈉。疊氮鈉、重鉻酸鉀或甲醛作為防腐劑，如有必監(jiān)測真菌毒素(黃曲霉毒素M)含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過0℃~6℃冷藏保存，冷藏時間不應凍次數(shù)不應超過5次；如有必要,可添加硫氰酸鈉、疊氮鈉、重鉻酸鉀、溴硝丙二醇或甲醛作監(jiān)測微生物(菌落總數(shù))含量的生鮮乳樣品，應在冷藏狀態(tài)(0℃~6℃)下24h之內(nèi)進行測定。監(jiān)測三聚氰胺含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過0℃~6℃冷藏保存，冷藏時間不應超過48h；若樣監(jiān)測堿類物質(zhì)含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過0℃~6℃冷藏保存，冷藏時間不應超過48h；若樣品經(jīng)過冷凍(-20℃左右)保存,冷凍時間不應超過30天，復溫溫度不應超過60℃,解凍次數(shù)不應超過3監(jiān)測革皮水解物含量的生鮮乳樣品，若樣品經(jīng)過0℃~6℃冷藏保存，冷藏時間不應超過48h；若過5次；如有必要,可添加硫氰酸鐘、疊氮鈉、重鉻酸鉀、溴硝丙二醇或戶醛作為防腐劑。h)監(jiān)測β-內(nèi)酰胺酶的樣品4監(jiān)測β-內(nèi)酰胺酶的生乳樣品，若樣品經(jīng)過0℃~6℃冷藏保存，冷藏時間不應超過48h；若樣品經(jīng)過冷凍(-20℃左右)保存，冷凍時間不應超過30天，復溫溫度不應超過60℃,解凍次數(shù)不應超過57.1抽樣人員應采取相應措施防止樣品在運輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運輸，防止樣