統(tǒng)編版語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)-識(shí)字4中國(guó)美食-教學(xué)課件多篇

中國(guó)美食第二課時(shí)第一課時(shí)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)4任務(wù)：參加介紹中國(guó)美食的主題班會(huì)搜集中國(guó)美食的相關(guān)資料第一課時(shí)資料

字詞展示單1zhōubōdànjiān

fǔkǎo

jiǎo

zhēng菠菜煎蛋豆腐茄子煮粥炸醬面爆炒蘑菇gū燉菜蒸餃詞語(yǔ)我會(huì)認(rèn)zhǔzhá烤鴨dùnmóqiébàojiàng炸zhá多音字我會(huì)讀zhà炸醬面炸藥爆炸油炸燒茄烤鴨生字我會(huì)寫雞蛋炒飯點(diǎn)擊生字觀看生字視頻肉

第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展。

“?！钡囊黄泊┎宓健盎稹钡南路?，豎彎鉤要寫舒展。書寫指導(dǎo)shāo

“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎往內(nèi)收，“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對(duì)稱。qié

“考”的長(zhǎng)撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。kǎo“鳥”的短撇靠近豎中線，最后一橫不與右邊筆畫相連。yā外面的框要寫方正，能包住里面兩個(gè)“人”。

“人”的兩撇均從豎中線起筆，捺變點(diǎn)。ròu“又”的第二筆是長(zhǎng)點(diǎn)，“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，橫畫穿插至左邊，左右寫緊湊。jīdàn上半部分筆順：橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展。

下半部分“蟲”穩(wěn)穩(wěn)托住上半部分。右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。chǎofàn“饣”的撇長(zhǎng)、橫鉤短，“反”的第一筆撇短、第二筆撇長(zhǎng)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫舒展。

我們識(shí)記本課的生字時(shí)，還可以用下面的方法。我將看圖識(shí)字與歸類識(shí)字結(jié)合到一起識(shí)字。資料

識(shí)字方法簡(jiǎn)介單2菠菜茄子蘑菇如“菠、茄、蘑、菇”這4個(gè)字，都帶“艸”。我用形聲字特點(diǎn)和歸類法識(shí)記生字。帶“灬”的字：煎煮蒸帶“火”的字：烤爆燉炸

這些字都是形聲字，“灬”在篆書中的形象是火苗，表示烹飪食物要用火。帶有“火”和“灬”的字，大多與火有關(guān)。生字部首除部首外有幾畫讀音灶焰燙煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

這些字大多與火有關(guān)?！盎稹弊肿髌詴r(shí)，有時(shí)在左邊，有時(shí)在下邊。放在下面時(shí)，有時(shí)為了整個(gè)字的美觀，就變成了“灬”。我會(huì)用查字典的方法識(shí)字。朗讀課文，根據(jù)課文內(nèi)容填一填。資料課文印象錄3

本文介紹了我國(guó)的美食，列舉了

種菜肴和

種主食，涉及各種烹調(diào)方法。菜肴主食74恭喜你把美食的資料搜集全！現(xiàn)在，我們一起去參加介紹中國(guó)美食的主題班會(huì)吧。在班會(huì)上介紹中國(guó)美食讀菜名，圈畫出每道菜肴的食材和烹飪方法，再說(shuō)說(shuō)你明白了什么。介紹中國(guó)美食——菜肴涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子食材烹飪方法烤鴨蔥爆羊肉小雞燉蘑菇水煮魚食材烹飪方法食材的品種很豐富，有蔬菜、肉、魚、豆制品等。

烹飪的方法也有多種，有拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉。

中國(guó)美食第二課時(shí)語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)4讀課文，圈出每道主食的烹飪方法。介紹中國(guó)美食——主食烹飪方法蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯沒想到主食的種類有這么多，你還知道哪些主食呢？說(shuō)一說(shuō)我知道：有……總結(jié)參會(huì)收獲說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)美食朗讀指導(dǎo)總結(jié)收獲——報(bào)準(zhǔn)美食名稱本課由十一個(gè)美食名稱組成，朗讀時(shí)注意：

1.課文詞語(yǔ)均為常見美食名，要讀正確。

2.在讀正確的基礎(chǔ)上，讀好詞語(yǔ)。詞語(yǔ)要讀得干凈利落，不破詞，不拖長(zhǎng)音?？偨Y(jié)收獲——烹飪方法課文中提到的烹飪方法：拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒還有哪些食物在烹飪時(shí)需要用到課文中提到的烹飪方法？說(shuō)一說(shuō)

我知道：煎雞排、紅燒帶魚、烤肉串、烤紅薯、醬爆雞丁、清蒸鱸魚、蒸雞蛋羹等。

我知道：燉排骨、炸年糕、水煮肉片、炒豆芽、烤魚、蒸饅頭等。說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)美食看到班會(huì)上大家介紹的中國(guó)美食，你感到中國(guó)美食的豐富了嗎？

在這些美食中，有沒有你家鄉(xiāng)的美食？你的家鄉(xiāng)有哪些美食？說(shuō)一說(shuō)

中國(guó)美食很豐富！以我的家鄉(xiāng)四川為例，川菜以善用麻辣著稱，在這次會(huì)上就出現(xiàn)了水煮魚。川菜中的回鍋肉、辣子雞丁、夫妻肺片等也很有名。夫妻肺片辣子雞丁回鍋肉點(diǎn)擊圖片，播放視頻眼觀世界一、說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。雞蛋豆腐魚練一練炒雞蛋、煎蛋、煮雞蛋、雞蛋湯……小蔥拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐……炸魚、水煮魚、紅燒魚、糖醋魚、烤魚……二、你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一份健康的午餐嗎？雞鴨肉類雞蛋小白菜茄子紅燒雞塊蒸米飯白菜湯米飯粥面條我的午餐葷菜：

素菜：湯：主食：蒸茄子語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)第一課時(shí)第二課時(shí)中國(guó)美食4猜猜這是什么字？“民以食為天”中國(guó)飲食文化歷史悠久，從南到北中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)——中國(guó)美食。食第一課時(shí)初讀課文朗讀課文，讀準(zhǔn)字音，圈出生字。點(diǎn)擊圖標(biāo)，聽范讀bàn菠煎腐茄烤煮爆燉bō

dùnjiānfǔqiékǎo

bàomóɡūzhēnɡzhájiànɡzhōujiǎozhǔ蘑菇蒸餃炸醬粥蛋dàn學(xué)認(rèn)字艸+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=餃剪-刀+灬=煎加一加換一換識(shí)字方法菜名識(shí)字麻婆豆腐臭豆腐芝麻醬辣椒醬帶“灬”的字：煎煮蒸帶“火”的字：烤爆燉炸帶“艸”的字：菠茄蘑菇蒸歸類識(shí)字炸醬面zhá炸魚炸雞炸油條爆炸

炸彈炸藥zházhà多音字把餃子夾到盤子里菠餃煮爆茄煎菇蒸蛋燒烤識(shí)字游戲再讀課文

不破詞、不拖腔，詞語(yǔ)詞之間適當(dāng)停頓，有一定的節(jié)奏。bàn課文一共介紹了

種中國(guó)美食。11整體感知bàn看圖片，識(shí)菜名，畫出帶有“艸”的字。涼拌菠菜紅燒茄子小雞燉蘑菇互動(dòng)課堂

結(jié)合圖片，觀察帶有“艸”字的詞語(yǔ)，你發(fā)現(xiàn)了什么？菠菜茄子蘑菇帶“艸”的字大多都與植物有關(guān)。

讀一讀，說(shuō)說(shuō)這些美食中的食材有什么特點(diǎn)。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

制作原料都是豆類或蔬菜，我們把它們叫作“素菜”

。

讀一讀，說(shuō)說(shuō)這四種美食的食材有什么特點(diǎn)？烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

所用食材含有肉類，我們把它們叫作“葷菜”。蒸餃炸醬面想一想，說(shuō)說(shuō)下列四種食物都可以稱為什么。小米粥蛋炒飯都是主食菜肴葷素搭配。菜肴和主食搭配。健康飲食

你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一份健康的午餐嗎？

雞

鴨雞蛋小白菜茄子米飯粥面條我的午餐

葷菜

素菜

湯

主食紅燒雞塊蒸茄子蒸米飯白菜湯茄qié上下結(jié)構(gòu)鴨yā左右結(jié)構(gòu)學(xué)寫字（茄子）（番茄）（鴨子）（鴨毛）烤kǎo（烤鴨）（烤肉）燒shāo（紅燒）（燒水）

仔細(xì)觀察這些字，說(shuō)說(shuō)它們的偏旁發(fā)生了什么變化。燒烤雞捺變點(diǎn)火—又—重難點(diǎn)字書寫指導(dǎo)shāo結(jié)構(gòu)：左右部首：火書寫指導(dǎo)：第六筆斜鉤從豎中線起筆，要舒展，“?！钡囊黄泊┎宓健盎稹钡南路?，豎彎鉤要寫舒展。結(jié)構(gòu)：上下部首：艸書寫指導(dǎo)：“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎往內(nèi)收，“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對(duì)稱。qié結(jié)構(gòu)：左右部首：火書寫指導(dǎo)：“考”的長(zhǎng)撇要穿插到左邊“火”的下方，第九筆短橫壓橫中線，最后一筆為豎折折鉤。kǎo結(jié)構(gòu)：左右部首：鳥書寫指導(dǎo)：“鳥”的短撇落筆在豎中線上，最后一橫不與右邊筆畫相連。yā一、認(rèn)一認(rèn)，連一連。粥燉蒸菇菠煎腐bōjiānfǔdùnzhēnɡɡūzhōu課堂演練二、根據(jù)提示，補(bǔ)充菜名。炒（）

烤（）

燒（）燉（）炸（）煎（）

蘑菇豆芽雞蛋雞茄子鴨

讀一讀，找一找在菜名和主食中有哪些烹飪方法。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯第二課時(shí)互動(dòng)課堂

你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎？點(diǎn)擊圖片播放煎烤燒煮燉蒸炒爆炸

烹飪的方法多種多樣，想一想：還有哪些食物在烹飪時(shí)需要用到課文中提到的烹飪方法？（課后第一題）

炒雞蛋、炒芹菜、烤羊肉串、紅燒牛排、紅燒排骨、燉鯽魚、炸丸子、炸油餅、煎雞蛋、煎魚、蒸饅頭、蒸餃子、煮魚、煮豆腐。

你喜歡吃什么美食，說(shuō)說(shuō)它是用什么烹飪方法制作的？羊肉串牛排烤煎煮炸面條薯?xiàng)l

回顧烹飪方法，觀察下列漢字，說(shuō)說(shuō)有什么發(fā)現(xiàn)。煎蒸煮爆燒炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。

烹飪食物都要用到火，這些漢字中的“灬”跟火有關(guān)系嗎？查字典，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。生字部首除部首外有幾畫讀音灶焰燙煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

帶有“灬”旁的字，都與火有關(guān)。“火”字作偏旁時(shí)，有時(shí)在左邊，有時(shí)在下邊。放在下面時(shí)，有時(shí)為了整個(gè)字的美觀，就變成了“灬”。

說(shuō)一說(shuō)：你還知道哪些帶有“火”或“灬”的字。熱燈煙焦熟點(diǎn)烘炮這些字的字義都和火有關(guān)。想一想，你的家鄉(xiāng)有哪些美食呢？和同學(xué)們分享一下。炒蛋chǎodàn（雞蛋）（鴨蛋）（炒飯）（炒菜）飯fàn（米飯）（早飯）肉ròu（羊肉）（牛肉）雞jī（公雞）（小雞）學(xué)寫字重難點(diǎn)字書寫指導(dǎo)結(jié)構(gòu)：獨(dú)體部首：肉書寫指導(dǎo)：外面的框要寫方正，能包住里面兩個(gè)“人”?！叭恕钡膬善簿鶑呢Q中線起筆，捺變點(diǎn)。ròu結(jié)構(gòu)：左右部首：又書寫指導(dǎo)：“又”的第二筆是長(zhǎng)點(diǎn)，“鳥”的豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫緊湊。jī結(jié)構(gòu)：上下部首：疋書寫指導(dǎo)：上部筆順為橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展。下邊“蟲”穩(wěn)穩(wěn)托往上方。dàn結(jié)構(gòu)：左右部首：火書寫指導(dǎo)：右邊“少”第一筆落筆在橫中線上，右點(diǎn)稍高，最后一撇要舒展，穿插到左邊“火”的下方。chǎo結(jié)構(gòu)：左右部首：饣書寫指導(dǎo)：“饣”的撇長(zhǎng)、橫鉤短，“反”的第一筆撇短、第三筆撇長(zhǎng)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫舒展。fàn

本文介紹了我國(guó)的美食，列舉了

種菜肴和

種主食，涉及各種烹調(diào)方法：

、

，讓我們了解了中國(guó)特有的飲食文化，從而更加熱愛自己的

。涼拌、煎、燒烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒家鄉(xiāng)和祖國(guó)74課文小結(jié)一、填一填。涼__菠菜蔥__羊肉紅__茄子水__魚小雞__蘑菇

蛋__飯拌爆燒煮燉炒課堂演練二、說(shuō)說(shuō)下面這些食材可以怎么做。豆腐魚雞蛋雞蛋：炒雞蛋、煎蛋、煮雞蛋、雞蛋湯……豆腐：小蔥拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……魚：炸魚、水煮魚、紅燒魚、糖醋魚、烤魚……三、你最喜歡吃什么美食？請(qǐng)你主要從食材、烹飪方法兩個(gè)方面介紹一下。

我喜歡吃西紅柿炒雞蛋。將兩個(gè)熟透的西紅柿去皮切塊，兩個(gè)雞蛋攪勻炒成蛋花盛出，鍋內(nèi)油燒熱放入西紅柿，加鹽炒出汁倒入蛋花、生抽，炒勻裝盤即可。課后實(shí)踐分小組以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一張小報(bào)?？梢允占亦l(xiāng)美食的圖片，按制作方法分類并附上美食的名稱，也可以把介紹家鄉(xiāng)美食的制作方法的文章剪貼在小報(bào)上，在班級(jí)文化墻上展示，與大家分享。中國(guó)美食4第一課時(shí)猜猜這是什么字?！懊褚允碁樘臁敝袊?guó)飲食文化歷史悠久，從南到北中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)——中國(guó)美食。食初讀課文朗讀課文，讀準(zhǔn)字音，圈出生字。點(diǎn)擊圖標(biāo)，聽范讀

結(jié)合圖片，觀察帶有“艸”字的詞語(yǔ)，你發(fā)現(xiàn)了什么？菠菜茄子蘑菇帶“艸”的字大多都與植物有關(guān)?？磮D片，識(shí)菜名，畫出帶有“艸”的字。涼拌菠菜紅燒茄子小雞燉蘑菇

讀一讀，說(shuō)說(shuō)這些美食中的食材有什么特點(diǎn)。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子

制作原料都是豆類或蔬菜，我們把它們叫作“素菜”。

讀一讀，說(shuō)說(shuō)這四種美食的食材有什么特點(diǎn)?？绝喫篝~蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

所用食材含有肉類，我們把它們叫作“葷菜”。

艸+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=餃剪-刀+灬=煎加一加換一換識(shí)字方法菜名識(shí)字麻婆豆腐臭豆腐芝麻醬辣椒醬炸醬面zhá炸魚炸雞炸油條爆炸

炸彈炸藥zházhà多音字帶“灬”的字：煎煮蒸帶“火”的字：烤爆燉炸帶“艸”的字：菠茄蘑菇蒸歸類識(shí)字菠煎腐茄烤煮爆燉bō

dùnjiānfǔqiékǎo

bàomóɡūzhēnɡzhájiànɡzhōujiǎozhǔ蘑菇蒸餃炸醬粥蛋dàn學(xué)認(rèn)字把餃子夾到盤子里菠餃煮爆茄煎菇蒸蛋燒烤識(shí)字游戲蒸餃炸醬面想一想，說(shuō)說(shuō)下列四種食物都可以稱為什么。小米粥蛋炒飯都是主食菜肴葷素搭配。菜肴和主食搭配。健康飲食

你能根據(jù)提供的食材，為自己定制一份健康的午餐嗎？雞鴨雞蛋小白菜茄子米飯粥面條我的午餐

葷菜

素菜

湯

主食紅燒雞塊蒸茄子蒸米飯白菜湯蛋dàn（雞蛋）（鴨蛋）飯fàn（米飯）（早飯）肉ròu（羊肉）（牛肉）學(xué)寫字茄qié（茄子）（番茄）重難點(diǎn)字書寫指導(dǎo)結(jié)構(gòu)：獨(dú)體部首：肉書寫指導(dǎo)：外面的框要寫方正，能包住里面兩個(gè)“人”?！叭恕钡膬善簿鶑呢Q中線起筆，捺變點(diǎn)。ròu結(jié)構(gòu)：上下部首：疋書寫指導(dǎo)：上部筆順為橫鉤、豎、橫、撇、捺，捺要寫得平而舒展。下邊“蟲”穩(wěn)穩(wěn)托往上方。dàn結(jié)構(gòu)：上下部首：艸書寫指導(dǎo)：“艸”的橫要長(zhǎng)，兩豎往內(nèi)收，“加”的“力”和“口”在豎中線兩邊左右對(duì)稱。qié結(jié)構(gòu)：左右部首：饣書寫指導(dǎo)：“饣”的撇長(zhǎng)、橫鉤短，“反”的第一筆撇短、第三筆撇長(zhǎng)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫舒展。fàn一、認(rèn)一認(rèn)，連一連。粥燉蒸菇菠煎腐bō

jiānfǔdùnzhēnɡɡū

zhōu課堂演練二、根據(jù)提示，補(bǔ)充菜名。炒（）

烤（）

燒（）燉（）炸（）煎（）

蘑菇豆芽雞蛋雞茄子鴨

讀一讀，找一找在菜名和主食中有哪些烹飪方法。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯第二課時(shí)

你知道這些烹飪方法有什么區(qū)別嗎？點(diǎn)擊圖片播放煎烤燒煮燉蒸炒爆炸烹飪的方法多種多樣，想一想：還有哪些食物在烹飪時(shí)需要用到課文中提到的烹飪方法？

炒雞蛋、炒芹菜、烤羊肉串、紅燒牛排、紅燒排骨、燉鯽魚、炸丸子、炸油餅、煎雞蛋、煎魚、蒸饅頭、蒸餃子、煮魚、煮豆腐。

你喜歡吃什么美食，說(shuō)說(shuō)它是用什么烹飪方法制作的？羊肉串牛排烤煎煮炸面條薯?xiàng)l

回顧烹飪方法，觀察下列漢字，說(shuō)說(shuō)有什么發(fā)現(xiàn)。煎蒸煮爆燒炸炒烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。

烹飪食物都要用到火，這些漢字中的“灬”跟火有關(guān)系嗎？查字典，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現(xiàn)。生字部首除部首外有幾畫讀音灶焰燙煲熏煦火火火火灬灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn9xù

帶有“灬”旁的字，都與火有關(guān)?！盎稹弊肿髌詴r(shí)，有時(shí)在左邊，有時(shí)在下邊。放在下面時(shí)，有時(shí)為了整個(gè)字的美觀，就變成了“灬”。

說(shuō)一說(shuō)：你還知道哪些帶有“火”或“灬”的字。熱燈煙焦熟點(diǎn)烘炮這些字的字義都和火有關(guān)。鴨yā左右結(jié)構(gòu)學(xué)寫字（鴨子）（鴨毛）烤kǎo（