《旅游企業(yè)崗前培訓(xùn)》課件-森泊樂園餐飲洞悉

HANGZHOUsenboNATUREPARK&RESORT|多樣餐廳的選擇滿足不同用餐需求與口味雁來軒甄選本地食材

烹調(diào)精致中式佳肴雨林餐廳全天候悅享各地美食提供時尚、健康輕食簡餐Aloha（愛浪吧）覽湖閣包廂餐飲簡介INTRODUCTION

YUMMY（呀咪吧）

CPLUS（C+休閑吧）一覽湘湖全景品星廚味道開元廳、森悅廳蕭山區(qū)自助餐好評榜第1名“盛宴中國”餐廳評選年度必吃餐廳湘湖美食熱門榜bolabola

（兒童吧）1500m2無柱式會議室

獨特“森系室外婚禮”早餐營業(yè)時間：周一至周五7：00—10：00周六至周日7：00—10：30（1.2M以下免費，1.2—1.5M兒童68元/位，1.5M以上98元/位）晚餐營業(yè)時間：周一至周日17：00—20：00暑假周六至周日：16：30—20：00（1.2M以下免費，1.2—1.5M兒童138元/位，1.5M以上成人價，住店客人188元/位，非住店客人198元/位）·置身熱帶雨林氛圍

悅享全球美食（游樂中央?yún)^(qū)域）·雨林餐廳266個餐位·美食廣場400個餐位·美食廣場二樓125個餐位·外圍70個餐位早餐特色文化

Breakfast早餐必吃榜

早餐特色分明，選用杭州本地及周邊區(qū)域特色小吃，縉云燒餅、淮南牛肉粉絲湯、溫泉蛋、三江口飯團、游埠龍井豆?jié){、老李家豆花等美食，提高早餐品質(zhì)。晚餐特色文化DINNER晚餐必吃榜

晚餐種類豐富，包含：錫林郭勒羊雜湯、黑芝麻燕窩蛋撻、火焰三文魚壽司、森泊巴西烤肉、云南菌菇小火鍋……晚餐特色文化DINNER晚餐熱紅酒

使用新鮮水果+品牌葡萄酒慢慢熬制冬日熱紅酒，口味醇香甘甜，水果香融合酒香兒童關(guān)愛SENCare森泊式兒童關(guān)愛兒童餐臺一次性圍兜一次性餐墊兒童餐具柜手機支架……兒童關(guān)愛

SENCare森泊式兒童關(guān)愛贈送小禮品森泊“明星”互動小精靈小紅帽森森BOBO……

餐廳入口處及餐廳公區(qū)設(shè)置兒童暖心柜進行兒童物品展示及可借出的兒童用品（輔食剪、手機支架、毛毯、訓(xùn)練筷等）兒童暖心柜

SENCare

在后臺區(qū)域設(shè)置兒童物品放置專柜，展示可借出物品、兒童年齡與身高匹配圖、兒童互動小游戲、常見兒童食物過敏源，便于員工認知與學(xué)習(xí)兒童暖心柜

SENCare餐廳特色節(jié)日

Festivals各主題的美食節(jié)活動餐廳推出各種美食節(jié)活動，有現(xiàn)做巴西烤肉、熱紅酒、云南菌菇小火鍋等，更有佤族森系狂歡舞，帶您體驗熱帶雨林中盡情享用美食的快感！萬圣節(jié)配合節(jié)日活動

加強游客體驗情人節(jié)圣誕季手作DIY餐廳特色節(jié)日

Festivals根據(jù)不同節(jié)日，餐廳更是推出節(jié)日特色產(chǎn)品，如甜蜜情人節(jié)、萬圣節(jié)、圣誕狂歡夜等，帶給您溫馨的節(jié)日用餐氛圍！推出親子互動手工類活動，如中秋節(jié)親子共同制作冰皮月餅、元宵節(jié)共制湯圓等活動，豐富親子家庭用餐體驗特色團隊用餐Groupmeals雨林餐廳-生日宴“原始森林中舉辦生日party”，雨林餐廳能滿足你！在樹林、原石圍繞中舉辦生日宴，還有美味豐富的自助餐填滿你的胃，這一定是一個特色又難忘的生日宴！雁來軒名字取自“云中誰寄錦書來,雁字回時,月滿西樓”，雁來，大雁南飛歸家之意，賓至如歸·佇立碧湖之上.餐位數(shù)156·精選本地食材

烹調(diào)精致中式味道吸引湘湖景區(qū)

游客中餐營業(yè)時間：11：00—13：30晚餐營業(yè)時間：17：00—20：00暑假營業(yè)時間：11：00—20：00

朱丹周一圍夫婦黃子韜馬可夫婦張歆藝

袁弘夫婦明星打卡

SENBOSTAR老爸評測-魏老爸阮經(jīng)天餐廳網(wǎng)紅推薦

Recommend開元森泊·雁來軒中餐廳蕭山區(qū)江浙菜熱門榜芝士焗土豆寶寶套餐新派燴三鮮森泊zhe味

以江南園林窗欞形象突出“Zhe”中的"浙“，用獨特的區(qū)域性元素體現(xiàn)品牌的獨特性，符合江南韻味以籠屜和餐桌為靈感設(shè)計〃味”字，將現(xiàn)代設(shè)計和傳統(tǒng)文化結(jié)合體現(xiàn)”zhe”中的“這”，打造餐飲品牌自己的風(fēng)格和調(diào)性森泊zhe味

森泊zhe味

冷菜4道熱菜7道點心3道新派燴三鮮肉汁燒脆筍椒麻進化竹林雞沖浪椒麻魚五年蘿卜干河蝦...餐廳細節(jié)服務(wù)Services無微不至的關(guān)懷餐廳細節(jié)服務(wù)Services喜出望外的感動餐廳細節(jié)服務(wù)Services孩子開心

家長安心·望湘湖全景.餐位數(shù)80

品星廚甄選美味

覽湖閣：酒店高端宴請及周邊商務(wù)賓客使用，同時承接寶寶宴、生日宴，為賓客提供高標準的服務(wù)及佳肴。覽湖閣Services蔡少芬張晉夫婦明星打卡

SENBOSTARAngelababy武大靖陳龍章齡之夫婦張子萱傅園慧|他們的聚會選擇地：王菲高曉松婁藝瀟毛不易餐廳特殊布置SENBOLayout生日宴是我們向家人傳達愛意的一種形式，中餐廳會根據(jù)賓客設(shè)定主題或要求進行場地布置，只為您和家人度過一個精彩難忘的生日宴。覽湖閣生日宴餐廳兒童關(guān)愛SENBOCARE覽湖閣兒童關(guān)愛鼓勵小朋友吃飯，好好吃飯飯的小朋友送小禮物進行鼓勵征得父母同意小朋友用晚餐

在包廂里陪小朋友玩耍提前溝通菜單

制作寶寶定制專屬菜單餐廳細節(jié)服務(wù)Services處處為兒童考慮兒童專用驅(qū)蚊貼、專用濕巾紙、專用指甲鉗、趣味玩具……·會議中心、森悅廳·自然風(fēng)景中的會務(wù)體驗·以自然為靈感的特色婚禮定制宴會空間INTRODUCTION湘湖國際會議中心北面湘湖微波，東臥群塢山麓，處于山水之間，歷史文化氛圍濃厚，風(fēng)景宜人，場地地處山坳內(nèi)部，自然風(fēng)光優(yōu)渥，可在場地的西北角看到湘湖風(fēng)光，也可順勢而上環(huán)顧周邊的山景與園景，旨在打造杭州城市最具特色的國際會議/宴會/展示中心。會議中心位于集中酒店正對面，為獨棟建筑，會議室總面積為1500平，可同時容納1200人開會。內(nèi)設(shè)4個會議室，分別是開元廳、湖心廳、云影廳以及貴賓廳。宴會空間INTRODUCTION開元廳宴會空間INTRODUCTION森悅廳隱藏于山坳叢林之中的森悅廳，是整個度假屋區(qū)域核心建筑之一?？偯娣e425平方米，無柱式宴會廳最大可同時容納28桌宴會，400人劇院式會議。整個宴會廳被大自然包裹其中，倚靠在大廳外廊一隅，山色風(fēng)光盡收眼底。戶外的綠蔭露臺更是您選擇冷餐會、自助茶歇、Galadinner的最佳創(chuàng)意場地。在這里，無論是浪漫的森系婚禮，還是激情的公司團建，都將滿足您一切腦洞大開的幻想。宴會空間INTRODUCTION森悅廳宴會空間INTRODUCTION“一站式”婚禮森泊致力于為您打造一場“一站式”婚禮：專屬宴會銷售負責(zé)人跟進前期布展、晚宴需求等各項事宜，全權(quán)對接負責(zé)結(jié)合現(xiàn)有的森林場地，可以直接在會場門口拍攝”森系“婚紗照、敬酒服等照片，以作紀念森泊專屬婚慶禮遇：婚宴每桌贈送2張水樂園暢玩券一個地點，滿足賓客游玩、拍攝、婚禮晚宴等各類需求，真正達到“一站式”婚禮，“一站式”服務(wù)婚宴管家WeddinghousekeeperHappyWedding輕松歡樂的氛圍，配上時尚美味，綠色健康的輕食簡餐。休閑吧產(chǎn)品定位以親子孩童系列為主，有歡樂家庭套餐、卡通小點、烤腸炸薯條等孩子喜歡的食品。主要由C吧、愛浪吧（aloha）、兒童吧（bolabola）、呀咪吧（yummy）組成，分別分布在水樂園以及幻想島內(nèi)，在不同的場景滿足不同的客需。休閑餐廳SENBOBAR樂園休閑餐廳無微不至的森泊關(guān)懷休閑餐廳SENBOBARSENBONATUREPARK&RESORT主題花車的使用休閑餐廳SENBOBAR

主題定制的快閃花車專項售賣烤腸、關(guān)東煮、冰淇淋類便攜食品。花車更能直觀的讓顧客看到產(chǎn)品，提高產(chǎn)品吸引力，同時減輕收銀臺排隊壓力。SENBONATUREPARK&RESORT餐飲部技能大賽餐廳技能大賽CONTEST

每年暑期結(jié)束后為迎戰(zhàn)國慶長假9月中下旬展開技能大練兵同在公眾號發(fā)送推文，迄今已是第五屆主要內(nèi)容：托盤斟酒、插花、場景演練等形式SENBONATUREPARK&RESORT各大賽事CONTESTSENBONATUREPARK&RESORT設(shè)置特色課程課題研討會DISCUSS

部門不定期組織具有針對性的分享會、課題研討、主題培訓(xùn)等，旨在提升業(yè)務(wù)能力

打造專業(yè)服務(wù)團隊，同時拓展自身技能未來還將開展妝造、花藝、咖啡、茶藝等特色課程SENBONATUREPARK&RESORT餐廳殊榮HONORSENBONATURE