【初中地理】跨學(xué)科主題學(xué)習(xí)探 索外來(lái)食料作物的傳播史課件-2024-2025學(xué)年七年級(jí)上學(xué)期（人教版2024）

1.你知道番茄炒蛋怎么做嗎？2.

中國(guó)人什么時(shí)候能吃到這道美味？番茄炒蛋探索外來(lái)食料作物傳播史★姓名：張騫經(jīng)歷：公元前138年和公元前119年，受漢武帝派遣，兩次出使西域（今新疆及以西更廣大地區(qū)），促進(jìn)了東西方的經(jīng)濟(jì)文化交流，為絲綢之路的開(kāi)辟奠定基礎(chǔ)。張騫為漢使外國(guó)十八年，得涂林安石

榴也?！鲿x

·

陸機(jī)《與弟云書(shū)》張騫周流絕域，始得大蒜、

葡萄?！蔽?/p>

·

賈思勰《齊民要術(shù)》張騫使西域還，乃得胡桃種?！鲿x

·

張華《博物志》張騫使西域得種，故名胡瓜?！鞒顣r(shí)珍《本草綱目》2.你還知道有哪些美食是從國(guó)外傳播到中國(guó)的嗎？1.根據(jù)相關(guān)記載

，指出張騫帶回來(lái)多少好吃的？食料作物名稱(chēng)別名傳入時(shí)間原產(chǎn)地大蒜

胡蒜、蒜頭漢代中亞和地中海地區(qū)葡萄蒲陶、蒲桃漢代地中海和里海

地區(qū)黃瓜

胡瓜

漢代印度馬鈴薯土豆、山藥蛋明朝萬(wàn)歷年間南美洲安第斯

山區(qū)番茄西紅柿、洋柿

子明朝美洲辣椒

番椒、海椒

明末美洲玉米苞米、包谷明朝美洲常見(jiàn)食料作物的名稱(chēng)和原產(chǎn)地大蒜的故事大蒜，又稱(chēng)胡蒜，原產(chǎn)于歐洲南部和中亞，最早在地中海沿岸栽培。大蒜的歷史可以追溯到數(shù)千年前的古埃及。古埃及、古羅馬和古希臘有文獻(xiàn)記載了幾個(gè)大蒜栽培地區(qū)。傳說(shuō)張騫與隨從被匈奴抓住，困在狐胡國(guó)（約在新疆吐魯番），沒(méi)有食物可吃，便嘗試吃

了一種“

胡草

”，味道辛辣，第二天有人發(fā)現(xiàn)身上的水腫消了一些，腹瀉也好多了，他們認(rèn)為這種“

胡草

”有神奇的療效。張騫被困在匈奴的十

幾年都隨身攜帶著“

胡草

”，等公元前126年回國(guó)

時(shí)，將“

胡草

”的種子帶回國(guó)，從此大蒜便在中

國(guó)生根發(fā)芽，傳播開(kāi)來(lái)。大約在9世紀(jì)初，大蒜先后從中國(guó)傳入朝鮮和

日本。在16世紀(jì)初期，大蒜被探險(xiǎn)家和殖民者帶到南美洲和非洲等地區(qū)。18世紀(jì)后期，大蒜又被引種到北美洲。現(xiàn)在全世界除南極洲外各大洲均種植大蒜。根據(jù)大蒜的故事

，繪制大蒜的傳

播路線(xiàn)圖

。根據(jù)大蒜的故事

，繪制大蒜的傳播路線(xiàn)圖

。據(jù)趙崡在《植品》種記載，番茄在明朝萬(wàn)歷年間（1573年-1620年）由“西番僧人

”，即傳教士攜來(lái)中國(guó)，

“蔓生，高四五尺，結(jié)實(shí)宛如柿子

”，故

名西紅柿。起初傳入中國(guó)，西紅柿只被當(dāng)成觀賞植物，人們一度認(rèn)為其果實(shí)是

有毒的。番茄如何實(shí)現(xiàn)逆襲？1.找找番茄的

發(fā)源地

。2.結(jié)合相關(guān)歷

史背景

，

描述

番茄的全球傳

播路徑

。1.描述圖中番茄種植基地的分布特點(diǎn)

。2.綜合上述材料

，

分析圖中地區(qū)種植番茄的優(yōu)勢(shì)條件

。新疆番茄種植基地分布圖

烏魯木齊氣溫曲線(xiàn)和降水量柱狀圖當(dāng)今中國(guó)是全球番茄種植面積最廣、產(chǎn)量最大、出口最多的國(guó)家，其中新疆憑借獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，占我國(guó)番茄產(chǎn)量的80%以上。我國(guó)還積極研發(fā)新紅49號(hào)、新番64號(hào)、墾番1802等新品種，助力新疆番茄出現(xiàn)在世界每一處餐桌上。1938年貴州《麻江縣志》記載，“生味酸辛

”的西紅柿，夏天可以煮湯喝，平日則用鹽、蒜、辣椒、酸酒等腌制成調(diào)味料，形

成貴州特色紅酸湯。清朝小說(shuō)《綠野仙蹤》里市井無(wú)賴(lài)這樣罵人道：“不想他是個(gè)西番柿子，中看不中吃的整貨。

”1.從材料中

，

番茄在中國(guó)發(fā)生了

怎樣的變化？

2.從中體現(xiàn)出中華文化怎樣的特質(zhì)？中國(guó)美食推薦官如果讓你推薦一個(gè)家常菜

，你會(huì)

推薦什么呢？

請(qǐng)從主要食材

、

配料

，制作步驟；

食料的產(chǎn)地

、

起源

、

歷史

故事

、

傳播途徑等內(nèi)容開(kāi)展推薦說(shuō)明

。要求：1.以小組為單位開(kāi)展討論；

討論時(shí)間5分鐘；2.在課堂中完成討論初稿，并展示，

課后繼續(xù)