邗江區(qū)蘇科版四年級上冊勞動教材分析及全一冊全部教案（共10節(jié)）

學(xué)科教學(xué)預(yù)嚎

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期

學(xué)科：勞動_________

班E級：__________________

姓名:__________________

2022年9月

2022-2023學(xué)年度第一學(xué)期四年級勞動教材分析

1.單元解讀

四年級的小手工主要是紙工，它是小學(xué)勞動與技術(shù)課程的基礎(chǔ)。紙工是最便于開展的手工制作

活動。本學(xué)期，學(xué)生將系統(tǒng)地學(xué)習(xí)使用剪刀、美工刀、膠水、膠帶、直尺等常用工具，運用折、剪、

刻、貼、拼、插、卷等基本技法來制作紙質(zhì)作品。

2.教學(xué)內(nèi)容

本單元共安排了十個項目：自制收納盒、桌面玩偶、花瓶罩飾、我家的廚房、煮面條、彩色小

圓子、泥丸貼碗、泥板筆筒、滌綸彩球、塑絲鍍子。

3.教學(xué)安排

本單元的教學(xué)建議安排21課時。教師可以根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和學(xué)校的教學(xué)條件，有針對性地

選擇部分項目進行二度開發(fā)，或?qū)⒛承巴卣箘?chuàng)新”環(huán)節(jié)的內(nèi)容單列為新的課題開展教學(xué)活動。

4.教學(xué)注意事項

教學(xué)應(yīng)注意與生活的聯(lián)系。從生活入手，從需要出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生圍繞解決生活中的實際問題展

開實踐活動。在活動中，獲得積極的勞動體驗和一定的技術(shù)技能。

注重發(fā)揮學(xué)生的主體作用。采用自主學(xué)習(xí)、小組合作、全班討論等靈活多樣的教學(xué)形式，通過

示范講解、實踐探究、角色扮演等生動活潑的教學(xué)活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在勞動與技

術(shù)的實踐活動中起主導(dǎo)作用。教師要發(fā)揮活動組織者、引導(dǎo)者的作用，引導(dǎo)學(xué)生互學(xué)互助、分工合

作，共同完成制作活動。

充分發(fā)揮評價的激勵性功能。堅持過程評價和結(jié)果評價相結(jié)合的原則，采用自評、互評和教師

評價相結(jié)合的評價方式進行全面評價。

加強安全教育。四年級學(xué)生首次接觸勞動與技術(shù)課程，教師應(yīng)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)使用剪刀、美工刀

等常用工具，了解操作過程中可能存在的安全隱患以及常用的安全應(yīng)急措施。強調(diào)規(guī)范操作，做好

安全防護和安全教育工作。

2022-2023學(xué)年度第一學(xué)期四年級勞動教學(xué)計劃

\教學(xué)

、^非

教學(xué)內(nèi)容教學(xué)準備

周次

1-2自制收納盒多媒體課件、收納盒制作材料

3-4桌面玩偶多媒體課件、桌面玩偶制作材料

5-6花瓶罩飾多媒體課件、花瓶罩飾制作材料

7-8我家的廚房多媒體課件、廚房文化資料

9-10煮面條多媒體課件、煮面條操作流程資料

11-12彩色小圓子多媒體課件、彩色小圓子操作流程資料

13-14泥丸貼碗多媒體課件、泥丸貼碗制作材料

16-16泥板筆筒多媒體課件、泥板筆筒制作材料

17-18滌綸彩球多媒體課件、滌綸彩球制作材料

19-20塑絲空子多媒體課件、塑絲越子制作材料

21學(xué)期考核總結(jié)考核材料

1.自制收納盒

一、教學(xué)目標

1.學(xué)會粘貼及插接技術(shù)，合作完成制作一個收納盒。

2.踐行環(huán)保理念，合理利用身邊的閑置資源。

3.恭成良好的勞動習(xí)慣，學(xué)會及時整理，保持整潔。

二、重點難點

1.教學(xué)重點：制作收納盒。

2.教學(xué)難點：內(nèi)部隔板的制作和插接。

三、教學(xué)準備

1.教師準備：插接板、雙面膠、膠水、剪刀、收納盒（范作）。

2.學(xué)生準備：鞋盒、硬紙板、包書紙、固體膠、雙面膠、尺、剪刀、鉛筆等。

四、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入語。

啟發(fā)：巧巧想將自己洗干凈、晾曬好的衣服折疊好，整整齊齊地放進衣櫥里，她發(fā)現(xiàn)，有一些

小件的衣物很難整理、收納，她決定利用家里不用的鞋盒做一個收納盒。今天這節(jié)課，我們就來學(xué)

習(xí)自制收納盒。

（板書）自制收納盒

2.提問。

大家看，這是一個做好的收納盒。誰先來說說看，收納盒由幾部分組成？

（板書）外框、隔板

3.提問。

我們首先要對鞋盒的外框和隔板進行裝飾，那么對粘貼的要求是什么？對，是平整。

（板書）粘貼平整

4.體驗。

下面請大家做一個熱身運動，將我們的鞋盒裝飾美化——粘貼包書紙！

5.課件視頻播放裝飾外框和隔板。

1.啟發(fā)探究。

拿出范作：大家看！這是個粘貼平整的鞋盒，看上去令人賞心悅目！現(xiàn)在我們將隔板插入鞋盒

內(nèi)，大家看，這就是一個完整的收納盒。

2.展示。

同學(xué)們，你們看，以書本中六區(qū)間的收納盒為例，它的隔板有三塊組成!

邊演示邊說：一塊大，兩塊小。大的隔板上有兩個插接口，小的隔板上有一個插接口，將組裝

兩塊小隔板分別插入大隔板中，組裝好的隔板放入鞋盒內(nèi)，收納盒就完成了！

3.提問。

同學(xué)們，想一想，除了書本上的這種劃分為六個區(qū)間的收納盒，你們還想怎樣劃分區(qū)域呢？

4.深入探究。

大家看，老師也給大家?guī)砹藥准髌?，相機出示八個區(qū)間以及不規(guī)則區(qū)間的收納盒。

5.拿出設(shè)計方案文稿

將提供的范作實際方案，在實物投影出示。提問：同學(xué)們，想想看，除了老師剛才列舉的幾個方案

之外，你還有什么好的想法，誰來說說看！

6.啟發(fā)。

同學(xué)們肯定有更多更好的想法，接下來，就請我們同學(xué)以兩人為一個小組，討論一下，你們打

算怎樣設(shè)計區(qū)間？然后把你們小組的設(shè)計方案畫在老師發(fā)的紙上，看看哪一組的設(shè)計最好。

7.期間巡視各組學(xué)生設(shè)計的情況。選擇有創(chuàng)意的設(shè)計文稿，實物投影展示。

8.啟發(fā)。

請同學(xué)們停下討論，一起看大屏幕，相互學(xué)習(xí)一下，看看其他組的設(shè)計對你們有什么啟發(fā)？

9.過渡。

同學(xué)們的設(shè)計都很新穎別致。

（板書）設(shè)計

那么設(shè)計好了，我們接下來要做的一件事是什么呢？

指名學(xué)生交流：對啊，設(shè)計好了，下來我們就要依樣式剪切，請大家注意剪切一定要準確！

（板書）剪切準確

剪切好了，接下來，又該做什么呢？適時點撥：是??！關(guān)鍵的技術(shù)，就是隔板的插接！

（板書）插接

1.首先，我們就以書本中制作的六個區(qū)域的收納盒為例。一塊大的隔板怎樣來制作呢？請同學(xué)

們打開書本第14至15頁，先自學(xué)一下制作三片內(nèi)部隔板。

2.交流，你發(fā)現(xiàn)了什么？

預(yù)設(shè)（1）學(xué)生發(fā)現(xiàn)制作大的隔板的時候，應(yīng)當注意縮進0.5cm。

預(yù)設(shè)（2）分成六個區(qū)間的話，就是三等分，那么分成八個、十個區(qū)間就是幾等分。

預(yù)設(shè)（3）插接口的開口的高度，是隔板寬度的一半。

友情提醒：開口我們就以記號筆的粗細為例，你把記號筆的部分剪掉，這樣正好對接！說說看，

為什么？

組織學(xué)生討論探究。

預(yù)設(shè)(4)開口不一定是一半，但請你記住，就是兩塊隔板插接的開口部分的和就是整個隔板的

寬度，

預(yù)設(shè)(5)因為硬紙板有厚度，如果開口太細，插接不了。

3.難題解決了，大家學(xué)會制作隔板了嗎？

4.相信大家對制作隔板充滿了期待，也摩拳擦掌，躍躍欲試了！

5.請大家在制作之前，先看一下學(xué)習(xí)要求和友情提醒。

學(xué)習(xí)要求：二人一組，制作完成一個收納盒。

友情提醒：小組分工明確

安全使用工具

完成及時清理

6-.下面就讓我們在優(yōu)美的樂曲聲中來完成制作一個收納盒。課件循環(huán)播放制作視頻：組裝收納

盒拼接隔板和外框。

7.教師期間巡視，并做適時幫助。

1.依次在作品臺展示收納盒作品。

2.我們對作品的評價從這幾個方面去考慮。

(1)作品的外框粘貼程度是否平整。

(2)作品的隔板設(shè)計是否合理。

(3)作品的隔板剪切是否準確。

(4)作品的隔板插接是否牢固。

3.請學(xué)生評價作品，對你認為滿意的作品，請將評選的小物件放進收納盒中。

4.教師巡視和指導(dǎo)。

5.評價。

評選出優(yōu)秀的作品，請參與投票的同學(xué)點評。

6.交流。

請獲得優(yōu)秀作品的同學(xué)談?wù)劤晒Φ慕?jīng)臉。

7.深入探究。

對不夠完善的作品，進行指導(dǎo)、改進和完善。

1.小結(jié)。

同學(xué)們，今天的這堂課，我們學(xué)習(xí)制作完成了一個收納盒。你們看，就是生活中普普通通閑置

的鞋盒，通過粘貼包書紙、制作隔板組裝，成為了一個精美的收納盒。

2.展示拓展的作品。

你們看，收納盒的制作還有很多樣式。

3.出示課件。

動手又動腦，才能有創(chuàng)造。

4.出示課件。

世界上沒有垃圾，只有放錯了位置的資源。

5.課后請同學(xué)們利用鞋盒獨立完成制作一個擁有自己個性的收納盒。（出示課件）

6.請同學(xué)們注意整理和收拾一下座位，保持干凈和整潔！

五、板書設(shè)計

自制收納盒

外框粘貼平整

設(shè)計合理

隔板剪切準確

插接牢固

2.桌面玩偶

一、教學(xué)目標

1.初步了解立體剪紙，掌握桌面玩偶作品的制作方法。

2.能用美工刀較好地完成方塊形鏤空部分的挖切。

3.養(yǎng)成耐心、細致的勞動習(xí)慣。

二、重點難點

1.教學(xué)重點：制作一個對稱、立體的紙質(zhì)鏤空桌面玩偶。

2.教學(xué)難點：挖切鏤空部分。

三、教學(xué)準備

1.教師準備：材料紙、范作、創(chuàng)可貼。

2.學(xué)生準備：材料紙、剪刀、美工刀、直尺、墊板。

四、教學(xué)過程

1.游戲：紙片站立。

提問：有什么辦法可以使紙站立起來呢？

2.介紹山線和三角形結(jié)構(gòu)。

沿著虛線對折成山峰狀，這條線叫“山線”。

把紙對折后，兩邊與桌面接觸，就形成了三角形結(jié)構(gòu)，這個結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定。

3.嘗試剪、折山線。

(1)取出材料紙，沿輪廓線剪下藍色制作件。剪時要注意左手捏紙慢慢移，右手推刀穩(wěn)穩(wěn)剪。

(板書)光滑

(2)沿山線對折，使材料形成三角形結(jié)構(gòu)并站立。提示“折”的方法：山線折成小L峰，折痕清晰

又準確。

(板書)準確

4.了解紙玩偶，揭題。

(1)出示紙玩偶，這個紙玩偶就是利用三角形結(jié)構(gòu)“站”起來的。

(2)觀察紙玩偶，歸納特點：對稱、站立、剪刻。

(3)小結(jié)：同學(xué)們找出了這些紙玩偶的特點。這是我國一項傳統(tǒng)民間藝術(shù)，叫剪紙藝術(shù)。剪紙，

又叫刻紙，是一種鏤空藝術(shù)。這種紙玩偶是立體剪紙的一種，是可以“立起來”的新型剪紙。

1.了解材料與工具

自學(xué)教材第16頁內(nèi)容，看一看制作時需要哪些材料和工具？(紙、剪刀、美工刀、直尺、墊板)

2.強化使用美工刀的注意事項。

美工刀由刀片和刀柄組成，使用時，將刀片滑出一格左右，用刀頭部分進行劃刻，使用中要注

意安全，用完后及時將刀片收入刀柄內(nèi)。

3.認識挖切符號。

觀察材料紙，思考哪些部分需要用到美工刀？

表示沿著方框邊挖去方框內(nèi)的部分。這一步叫做挖切，需要用的工具是美工刀。

4.學(xué)習(xí)挖切操作。

投影示范。

①將材料紙放在墊板上，保持材料平整，找出材料紙中的挖切符號，沿著方框挖去中間部分。

②將尺子放在邊框上，左手用力按住尺子；右手握住美工刀手柄，將刀頭按在邊框線上，沿著

邊框從左到右用力刻透紙張。

③一共需要挖切七塊，注意順序。

5.進行挖切操作。

(1)巡視指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題。

(2)尋找解決方法。

可能出現(xiàn)情況：

①方框角，粘連在一起。

處理方法：刀頭放在角的兩條邊上，再用力刻一下。

②刻過線了。

補救方法：背面貼膠帶，刻時改變尺的位置：放在方框外。

③邊緣毛糙。

處理方法：再次刻，或刻好后用剪刀修剪。

6.學(xué)習(xí)剪切的方法：沿輪廓線剪下紙斑馬(捏緊紙張，不能錯位)

(1)由于一次要剪兩張紙，左手捏緊，兩張紙不能錯位，右手剪，每次調(diào)整時，要注意紙要對

齊，不能錯位。

(2)提示有兩個部分不能剪：斑馬頭頂部分、第一段鬃毛部分。

7.學(xué)習(xí)整理作品：制作完成后，通過整理，就能使紙斑馬站立在桌面上。

1.布置任務(wù)：每人完成一個桌面玩偶的制作。

PPT出示溫馨提示，學(xué)生認真閱讀。

剪刀刻刀，注意安全；

互幫互助，保持衛(wèi)生。

2.巡視指導(dǎo)：拍照進行過程性記錄，注重過程性評價。

1.組內(nèi)分享。

評價標準：

(1)剪刻光滑

(2)站立穩(wěn)定

(3)制作精細

2.班級展示。

每組推選一件作品，參與班級展示

(布置場景：草原上來了一群新朋友……)

3.引導(dǎo)思考。

為什么要先挖切鏤空部分，再剪外輪廓？(因為剪紙連接面的減少會給細部挖切帶來麻煩)

4.交流收獲與總結(jié)。

同學(xué)們積極動腦、動手，正確使用美工刀，完成了玩偶的制作，體驗了立體剪紙藝術(shù)。

1.展示其他造型的桌面玩偶。

2.布置課后作業(yè)：用剩余材料紙或彩色卡紙，嘗試設(shè)計制作出個性化的桌面玩偶。

提示：分清折邊、用鉛筆繪圖、充分利用紙張面積、鏤空部分設(shè)計合理。

五、板書設(shè)計

桌面玩偶

裁剪光滑

對折準確

挖切刻透

剪切對齊

整理站立

注：另附《＜桌面玩偶〉評價表》

附表：

《桌面玩偶》評價表

班級：_____________姓名：____________________

序

評價內(nèi)容自評組內(nèi)評價

_o_

1課前準備充分

上課認真聽講，積極思考，積極

2

討論

3掌握制作的步驟，高效完成

4玩偶作品邊緣光滑

5玩偶作品站立穩(wěn)定

6安全使用工具

7注意環(huán)保衛(wèi)生

說明：在相應(yīng)的欄目內(nèi)打“★”，3顆星為優(yōu)秀，2顆星為良好，1顆星為合格

3.花瓶罩飾

一、教學(xué)目標

1.掌握美工刀的正確使用方法，學(xué)會設(shè)計圖案并進行挖切。

2.對立體剪紙有進一步的了解，掌握花瓶罩飾作品的設(shè)計及制作方法。

3.增強實踐操作能力、空間想象能力，提高審美、環(huán)保意識。

二、重點難點

1.教學(xué)重點：花瓶罩飾的制作方法。

2.教學(xué)難點：設(shè)計出美麗的圖案。

三、教學(xué)準備

1.教師準備：彩紙、塑料花瓶、膠水、范作。

2.學(xué)生準備：彩紙、剪刀、膠水、直尺、美工刀。

四、教學(xué)過程

1.出示廢舊塑料瓶。

提問：當你喝完水，這個瓶子還會作什么用途嗎？

2.討論使塑料瓶更美觀的方法。

巧巧覺得廢舊塑料瓶雖然可以用來養(yǎng)花，可惜瓶子不漂亮。你們有好辦法嗎？

3.引出花瓶罩飾，出示課題。

（套上范作）這樣是不是更漂亮了呢？這件衣裳有個名字，叫作“花瓶罩飾”。今天這節(jié)課,

我們就一起來做一個花瓶罩飾。

1.自學(xué)教材，歸納步驟。

提問：誰能用幾個關(guān)鍵動詞總結(jié)步驟？

根據(jù)學(xué)生回答，教師課件展示操作步驟并板書：

折疊畫樣剪刻粘貼

2.辨別比較，尋找異同。

提問：花瓶罩飾的制作與團花相比，有什么異同？

?團花制作步驟：

折疊畫樣剪刻展開

?花瓶罩飾制作步驟：

折疊畫樣剪刻粘貼

3.嘗試粘貼，探究方法。

花瓶罩飾最后不僅要展開，還要粘貼，使它變?yōu)榱Ⅲw。誰愿意來試一試？

提示：粘之前請大家觀察，粘貼面發(fā)生了什么變化？

4.辨別比較，設(shè)計畫樣。

(1)今天，我們的罩飾圖案建議以直線為主。除了像團花一樣在兩邊設(shè)計圖案外，我們還要進

行中間鏤空圖案的設(shè)計。你們覺得畫什么樣的圖案比較合適呢？

(2)預(yù)設(shè)幾種畫樣問題，提問：你們覺得這樣的設(shè)計有沒有問題？

?圖案畫得太小，沒有透視效果。

?圖案設(shè)計重疊，剪刻后會沒有效果。

?圖案設(shè)計太多太滿，底部鏤空多，導(dǎo)致站立不穩(wěn)。

(3)(PPT出示參考圖樣)我們可以設(shè)計這樣或?qū)ΨQ、或整齊的或亂中有序的圖案。

5.熟悉工具，掌握方法。

剪刻得光滑，才能把美麗的圖案體現(xiàn)出來。

(板書)光滑

提問：使用美工刀需要注意些什么？

6.觀看視頻，學(xué)習(xí)折疊。

(1)播放視頻。

(2)組織比賽：老師用1分鐘完成折疊，有沒有同學(xué)能和老師一樣快，甚至超過老師？為了保證質(zhì)

量，比賽之前先思考，折紙的基本要求什么？

(板書)平整

(3)只有邊角對齊，折邊壓平，我們才能做到折疊平整。下面我們就來比一比。

1.布置操作任務(wù)。

PPT出示操作要求：

(1)十五分鐘內(nèi)每人制作一個花瓶罩飾，要求畫樣美觀、剪刻光滑、粘貼對齊。

(2)完成后把作品貼到展示區(qū)。

溫馨提示

工具使用安全到位

遵守時間說停就停

習(xí)慣養(yǎng)成桌面整潔

2.教師巡視指導(dǎo)。

1.交流評選。

(1)評出“最佳衛(wèi)生小組”。

(2)請“最佳衛(wèi)生小組”成員上臺，評選“最佳設(shè)計獎”和“最佳制作獎”。

2.學(xué)習(xí)根據(jù)花瓶大小來裁剪紙張。

教師送給兩位優(yōu)勝者每人一個插滿花的花瓶，要求套上制作完成的罩飾試一試。

(1)提問：你們剛才做的花瓶罩飾能用嗎，那怎么辦？

（2）提問：裁縫做衣服，第一步需要做什么？

1.觀賞不同主題的花瓶罩飾。

今天我們用剪刻的手法把簡單的圖案制作在花瓶罩飾上，這就是中國剪紙藝術(shù)中的鏤空技藝。生活

中還有很多這樣的運用方式，比如蘇州園林中的花窗（出示圖片），把它們設(shè)計在花瓶罩上，將會

怎樣呢？文字、動物、植物也可作為設(shè)計元素。你們是不是被中國的剪紙魅力震撼到了？

2.分享不同形狀的花瓶罩飾。

（出示三角形的花瓶罩飾）提問：這個罩飾與之前有什么不同？做這樣的罩飾，哪一步要稍作改動？

3.布置課后任務(wù)。

課后，請同學(xué)們發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，設(shè)計制作一個更加精美并且適合自己家的花瓶罩飾。老師期待

著你們的作品！

五、板書設(shè)計

花瓶罩飾

量裁合適

折疊平整

畫樣美觀

剪刻光滑

粘貼對齊

注：另附《花瓶罩飾評價表》

附表：

說

明：在相應(yīng)的欄目內(nèi)打“★”，3顆星為優(yōu)秀，2顆星為良好，1顆星為合格

4.我家的廚房

一、教學(xué)目標

1.認識各種廚房設(shè)備，知道它們各自的名稱、用途、使用方法及使用時的注意事項。

2.了解灶具和鍋具的種類，學(xué)習(xí)生活中常見的灶具和鍋具的使用方法和注意事項。

3.能夠正確分辨廚房操作中安全與衛(wèi)生方面的事項，學(xué)會規(guī)范的操作方法。

4.熟悉學(xué)校的烹飪教室，根據(jù)實際情況制訂一份《廚房工作守則》。

5.提高觀察、分析能力及分工協(xié)作的能力。

二、重點難點

1.教學(xué)重點：廚房設(shè)備及其正確使用方法。

2.教學(xué)難點：廚房操作做到安全衛(wèi)生。

三、教學(xué)準備

教師準備：小紙片、各種鍋具。

四、教學(xué)過程

1.組織觀看錄像。

最近，老師聽說很多同學(xué)都搬了新家。今天，就請大家隨著鏡頭，一起來參觀巧巧家的新廚房。

老師覺得它特別漂亮。請同學(xué)們仔細參觀，留意里面有哪些設(shè)備。（課件播放錄像）

2.出示課題。

《我家的廚房》

（一）認識廚房設(shè)備。

1.組織討論：在參觀的過程中，你看到巧巧家的廚房里有哪些設(shè)備，你認為他們分別有什么用

途？請大家按小組討論，并把討論結(jié)果寫在紙片上。（一張紙片寫一個，并注明這個設(shè)備是用來做

什么的。如：電飯煲可以用來燒飯）

2.組織歸類：請同學(xué)們把你們小組寫的紙片，分別貼到相應(yīng)的圓圈里面，給這些廚房設(shè)備作個

歸類。（可重復(fù)粘貼，如電磁爐可以放''灶具”里，也可以放“電器”里）

3.教師點撥指導(dǎo)。

（1）灶具。

①有煙囪的灶頭。

■課件出示圖片。

?講解：斑駁的灶面，木制的鍋蓋，離我們今天的生活好像已經(jīng)很遙遠。它是依靠燃燒木材、

秸稈等農(nóng)作物來加熱的一種灶具，在一些偏遠的農(nóng)村，依然能找到它們的蹤跡，它記錄了我國飲食

文化的一個歷程。

②煤爐。

■課件出示圖片。

?講解：這是二十世紀七八十年代普通家庭常用的一種灶具，它伴隨了老師的童年。寒冷的冬

天，生一個煤爐，煮一鍋山芋，一家人圍在邊上吃著熱騰騰的山芋，那是一種溫暖的幸福。顧名思

義，這種灶具是使用煤球來燃燒，它有一個缺點，就是當煤球在氧氣不足時不完全燃燒會釋放出一

氧化碳，在封閉的空間里非常危險，所以現(xiàn)在用它的人越來越少。但我們看到，爺爺奶奶輩的老人

還是很喜歡用煤爐，就像我們學(xué)校附近的一些老人，有時早上還能看到他們在生煤爐，可能他們和

煤爐已經(jīng)結(jié)下了不可分割的情誼。

③燃氣灶、電爐、電磁爐。

■課件出示圖片。

■提問：隨著快節(jié)奏的生活和節(jié)能環(huán)保意識的提高，我們生活中的灶具也在不斷改進著。這里

出現(xiàn)的三種灶具，相信大家都非常熟悉。哪位同學(xué)來介紹下，他們分別是如何來工作的？

燃氣灶：（使用燃氣，通過燃燒產(chǎn)生熱能）

電爐：（爐內(nèi)有爐絲盤繞，通電后把電能轉(zhuǎn)化為熱能）

電磁爐：（使用電，利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過鐵質(zhì)鍋底時，會產(chǎn)生

無數(shù)的渦流，從而使鍋的本身自行高速發(fā)熱，然后再作用于鍋內(nèi)食物）

（2）鍋具。

①組織討論：煮飯、燒菜的鍋具有許多種，你知道哪些？使用時需要注意些什么？小組討論后

完成書本表格的填寫。

②請每組派代表來交流，配以實物做講解。

（二）安全與衛(wèi)生。

1.組織學(xué)生自學(xué)：在廚房里操作，安全與衛(wèi)生非常關(guān)鍵。但是，我們稍不注意，就會發(fā)生一些

意想不到的事故。書上的這些圖片中有一些常見隱患，請你仔細找一找，說說有哪些不當之處，可

能會有什么隱患？

2.組織學(xué)生交流討論。

3.小結(jié)。

在廚房里操作，從安全、衛(wèi)生和規(guī)范的角度，我們要做到以下幾點：

A.水、電、火互不干擾

B.地面注意防滑

C.專心、規(guī)范操作

1.組織學(xué)生認識學(xué)校親飪教室，了解各區(qū)域劃分。

2.請大家根據(jù)學(xué)習(xí)收獲和廚房現(xiàn)狀，制定一份包括安全、衛(wèi)生、行為規(guī)范等要求在內(nèi)的《廚房

工作守則》。

1.組織學(xué)生交流各自制定的《廚房工作守則》。

2.引導(dǎo)學(xué)生綜合各方意見，形成一份班級守則。

L總結(jié)。

今天，我們參觀了巧巧家的新廚房，同學(xué)們了解了很多有關(guān)廚房的知識，回家后可以在爸爸媽

媽的指導(dǎo)下親手實踐，學(xué)習(xí)各種灶具和鍋具的用法。

2.延伸：回家可以請教父母或查詢相關(guān)資料，如何對廚房設(shè)備和用具進行清潔保養(yǎng)。

五、板書設(shè)計

安全衛(wèi)生

5.煮面條

一、教學(xué)目標

1.初步了解中國面文化，認識各種面。

2.掌握剪、調(diào)、煮、撈等技法，學(xué)會煮簡單的熱湯面。

3.能有序地、安全地使用相關(guān)的烹飪工具。

二、重點難點

1.教學(xué)重點：面湯的調(diào)制、面條的烹煮。

2.教學(xué)難點：如何將面條煮得軟硬適中。

三、教學(xué)準備

1.教師準備：電磁爐、煮面鍋、開水壺、碗筷、食物托盤、漏勺、調(diào)料勺、生抽、醋、香油，教學(xué)

過程中需要準備的材料和工具。

2.學(xué)生準備：面條、香蔥。

四、教學(xué)過程

1.猜謎語。

一根一根細長條，

開水鍋里漂呀漂。

撈到碗里模樣俏，

吃到嘴里味美妙。

2.介紹中國的面文化。

面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠流長的歷史。關(guān)于面條最早的文字記載出現(xiàn)

于東漢年間，距今已近一千九百年。

面條制作簡單、食用方便、營養(yǎng)豐富?！爸袊竺鏃l”有：武漢熱干面、北京炸醬面、山西

刀削面、河南除面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、四川擔(dān)擔(dān)面、吉林延吉冷

面。

3.（課件出示煮好的面條）揭示課題：今天，我們自己來動手煮一碗美味的面條吧。

（板書）煮面條

1.認識各種面條。

由于制作工藝不同，面條也各種各樣。你能認出它們嗎？

課件出示面條圖：刀削面、濕面、干面、掛面、拉面、方便面....

2.發(fā)現(xiàn)特點。

方便面雖然吃起來方便，但不利于身體健康，所以要不吃或少吃。老師特意買了一些濕面和干

面。仔細看看，它們有什么不一樣？

干面：儲存時間長、易斷

濕面：儲存時間短、口感好，有營養(yǎng)

3.了解烹飪材料。

要煮出一碗美味的面，除了面條，還要準備什么呢？

香蔥、醋、生抽、香油等。根據(jù)個人口味還可加辣醬或胡椒粉等。

4.提問：怎么煮面條呢？

(1)仔細閱讀教材的煮面條步躲圖，把你的想法和小伙伴交流交流。

(2)指名交流。

(3)課件相機展示主要步驟。

(板書)調(diào)面湯煮面條

5.學(xué)習(xí)調(diào)面湯。

(1)調(diào)面湯有哪幾步？

根據(jù)學(xué)生交流情況，相機出示調(diào)面湯的步驟。

(板書)剪蔥調(diào)味加水

(2)需要注意什么？

剪蔥、加開水時要注意安全。

(3)調(diào)料要適量。那么要做一人分的面條調(diào)料多少是“適量”呢？

兩勺生抽、一勺醋、一兩滴香油。

(4)試一試：每位同學(xué)嘗試剪蔥、調(diào)味。

6.學(xué)習(xí)煮面條。

(1)怎么煮面條呢？

根據(jù)學(xué)生交流情況，相機出示烹飪步驟。

(板書)燒水放面加水撈面

(2)你有什么問題嗎？

預(yù)設(shè)：放多少水適宜？

放多少面條呢？

面條煮熟要多久？

7.觀看視頻。

煮面條是個技術(shù)活。一起來看看視頻，分享妙招吧。

1.在準備好的面湯調(diào)料里加入適量開水(約半碗)，嘗試煮面條。

2.課件出示操作要求。

?操作有序?安全衛(wèi)生

?軟硬適中?色香味美

3.教師巡視，同時注重過程性評價，及時表揚做得好的學(xué)生。

展示評價：小手烹出好味道，我是“廚藝小達人”！

觀色聞香：看一看，聞一聞，在秀色可餐、香氣撲鼻的作品托盤里放入一顆星。

品嘗味道：使用公筷和個人的筷子，分別嘗一嘗，在軟硬適中、味道鮮美的作品托盤里再放入兩顆

星。

除了熱湯面，面條還有各種做法。蔥油拌面、炒面等又是另一番滋味。試著做一做，和家人一起分

享中華美食吧。

五、板書設(shè)計

煮面條

調(diào)面湯煮面條

剪蔥燒水

調(diào)味放面

加水加水

撈面

6.彩色小圓子

教學(xué)目標：

1.了解彩色小圓子上色的奧秘及方法。

2.知道制作小圓子過程中和粉、揉粉的方法和技巧。

3.掌握搓圓子和煮圓子的基本方法步驟。

4.在制作食物的過程中，享受勞動的樂趣，提高自主學(xué)習(xí)和動手實踐的能力，學(xué)會與人相處和交往,

進一步提高合作能力。

教學(xué)重點難點：

1.教學(xué)重點：制作彩色小圓子的方法和步驟

2.教學(xué)難點：和粉及搓圓子的技巧。

教學(xué)準備：

教師準備：糯米粉、果蔬汁、食物泥、溫水、糖。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入新課

1.課件出示小圓子圖片，提問：靈靈在超市里看到了彩色小圓子，他非常想買回家自己做一道甜點,

但是媽媽不同意，你能想辦法幫他實現(xiàn)愿望嗎？

學(xué)生思考、發(fā)言，提出方案：自己親手制作彩色圓子。、

2.啟發(fā)思考：我們都知道做小圓子的糯米粉是白色的，怎么會變成彩色的呢？

學(xué)生思考、發(fā)言。

3.引導(dǎo)學(xué)生了解彩色的來源：果蔬汁或食物泥。（天然、安全、可靠）

學(xué)生集思廣益，提出可以做顏色的果蔬和食物。

二、探究學(xué)習(xí)

1.組織學(xué)生自學(xué)。

出示PPT,請學(xué)生自學(xué)。

（1）做果蔬汁（以菠菜汁為例）。

①將菠菜去根，洗凈晾干。

②在沸水中燙1分鐘，撈出。

③切碎。

④用紗布包裹住切碎的菠菜，擠出水分。

（2）做食物泥（以南瓜為例）。

①將南瓜去皮，洗凈。

②切成小片。

③蒸熟。

④攪打成泥。

學(xué)生自學(xué)制作果蔬汁和食物泥方法，能夠清楚了解整個過程和步滕。

2.組織學(xué)生討論、交流、總結(jié)。

三'實踐體驗

1.和面。

(1)通過課件和教材，講解和面方法、和面步驟。

和面方法：糯米粉和溫水(五十度左右)按重量二比一的比例混合，揉勻。如果要加入果蔬汁或食

物泥，就要減少相應(yīng)水分。

和面步驟：

①將糯米粉倒在干凈(無水無油)的不銹鋼盆里，用筷子在面粉中心挖一個小孔，倒入適量的溫水。

②用筷子將面粉與水攪拌均勻。

③用手和面，直至光滑不粘手。

(2)組織學(xué)生實踐：提供四份不同顏色的果蔬汁或食物泥，請每組選取其中一種。

2.搓小圓子。

(1)PPT出示搓小圓子方法，進行講解。

①取一小塊面團，搓成細條。

②切成丁。

③搓圓。

④在盆里放入千糯米粉，搓完的圓子放在干粉里。

(2)組織學(xué)生實踐操作并提出要求。

?光滑、圓整。

?用掌心部位搓圓子，用力均勻。

(3)評價：請學(xué)生展示搓完的圓子，從光滑、圓整方面進行評價。

(4)分享：請學(xué)生把圓子分成4份，與其他組交換，共享成果。

3.煮小圓子。

(1)出示PPT,組織學(xué)生自學(xué)。

①在鍋里放入適量水，燒開(可直接用熱水或在搓圓子時先燒起來)。

②等水沸騰后，輕輕倒入圓子(當心水濺處來)，蓋上鍋蓋。

③當圓子全部浮起，并且體積明顯變大，就是熟了。

④放入適量白糖進行調(diào)味。

(2)總結(jié)并強調(diào)：一是沸水下鍋，二是要全部浮起出鍋。

(3)點撥拓展：如果加入酒釀，就是酒釀圓子；加入豆沙，就是豆沙圓子；加入水果，就是水果圓

子?？梢愿鶕?jù)自己的喜好加入喜歡的配料

(4)組織學(xué)生實踐操作。

四'交流評議

1.組織學(xué)生品嘗自己制作的彩色小圓子。

2.引導(dǎo)學(xué)生說說品嘗感受和制作體驗。

3組織學(xué)生進行衛(wèi)生整理工作。

五'拓展創(chuàng)新

介紹元宵節(jié)及吃湯圓的習(xí)俗。拓展果蔬汁的用途，還可以放在面粉里做成彩色面條、水餃等。

板書設(shè)計：

彩色小圓子

做果蔬汁、食物泥

和面柔軟、不粘手

搓小圓子光滑圓整

煮小圓子沸水下鍋、浮起出鍋

7.泥丸貼碗

教學(xué)目標：

1.掌握泥丸貼碗的方法與技巧，學(xué)會用泥丸排貼法制作簡單的泥制品。

2.學(xué)習(xí)一些技術(shù)探究的方法，增強創(chuàng)新、實踐能力和質(zhì)量意識。

3.養(yǎng)成認真、細心地進行技術(shù)活動的習(xí)慣。

教學(xué)重點難點：

1.教學(xué)重點：用泥丸制作泥碗。

2.教學(xué)難點：排貼技術(shù)。

教學(xué)準備：

1.教師準備：泥、泥刀、抹刀、范作等。

2.學(xué)生準備：小碗、薄膜、直尺等。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1.出示泥丸。

引語：大家看這是什么？想一想我們拿它可以做些什么呢？

2.出示泥碗。

引語：看，老師利用碗模排貼的技法，把許多小泥丸做成了一個美觀大方的泥碗。你們想試一試嗎？

好，今天我們就來學(xué)習(xí)泥丸貼碗。

（板書）泥丸貼碗

二、探究學(xué)習(xí)

1.出示范作，了解泥碗的組成。（1）仔細觀察一下，這個泥碗是由哪幾個部分組成的？

（板書）碗體、碗足

這兩個部分又分別是用什么做成的？（碗體是用泥丸排貼而成的，碗足是用泥條制成的）

你們猜想一下：這一顆顆小泥丸是如何變成這個泥碗的呢？

（2）指名說說自己的猜想。

2.看書本，明確步躲方法。

（1）我們來看看書上到底是怎樣讓這一顆顆小泥丸變成泥碗的，請大家把書拿出來，自學(xué)泥丸貼碗

的制作步驟和方法。同桌之間再相互探討一下有哪些環(huán)節(jié)會比較有難度。

（2）指名交流制作的步驟和認為比較有難度的環(huán)節(jié)。

①指名交流：誰來給大家介紹一下泥丸貼碗的制作步驟和方法？

②討論：你們覺得有哪些環(huán)節(jié)可能會有難度？（搓泥丸和貼壓等環(huán)節(jié)有難度）

追問：你為什么覺得這個環(huán)節(jié)會有難度？（搓泥丸時泥丸的大小不容易控制一致；貼壓時厚度

不容易控制均勻等）

（板書）搓、貼、壓3.播放錄像，掌握制作要領(lǐng)。

（1）引語：大家考慮得很周到。我們來看一段用排貼技法制作泥碗的錄像，相信會對大家有幫助

和啟發(fā)。大家一定要認真看，仔細聽，我們在制作中到底有哪些需要注意的地方。

（2）誰來說說看在制作過程中有哪些需要注意的地方？（重點指導(dǎo)學(xué)生注意在搓泥丸時要注意泥

丸的大小要一致，在排貼泥丸時要注意貼壓的厚度要均勻，在粘貼碗足時要注意碗足和碗體的比例

要恰當）

（板書）一致、均勻、恰當

3.播放錄像，掌握制作要領(lǐng)。

（1）引語：大家考慮得很周到。我們來看一段用排貼技法制作泥碗的錄像，相信會對大家有幫

助和啟發(fā)。大家一定要認真看，仔細聽，我們在制作中到底有哪些需要注意的地方。

（2）誰來說說看在制作過程中有哪些需要注意的地方？（重點指導(dǎo)學(xué)生注意在搓泥丸時要注意

泥丸的大小要一致，在排貼泥丸時要注意貼壓的厚度要均勻，在粘貼碗足時要注意碗足和碗體的比

例要恰當）

（板書）一致、均勻、恰當

三、實踐體驗

1.明確要求。

引語：接下來，我們要來一個比賽。我們采用同桌兩個人合作的方式完成一個泥丸貼碗的作品，希

望大家能夠合理分工、團結(jié)合作，完成得“又快又好”。操作時要注意安全。

2.教師巡視指導(dǎo)。

利用多媒體手段，出示制作步驟的畫面資料，并適當配以背景音樂。（結(jié)束時用另外的音樂進行提

示）

四、展示評價

1.組織評價：教師指導(dǎo)學(xué)生在大組內(nèi)展示評價作品，評選出兩三件優(yōu)秀的作品。

（1）下面，我們進入“泥丸貼碗大PK”的環(huán)節(jié)，你們覺得怎樣的作品可以算得上是一個好的作品？

(根據(jù)交流，出示評價標準：泥丸大小一致、碗壁厚度均勻、上下比例恰當)

(2)我們根據(jù)剛才討論出來的這幾個重要的評價標準，先要在大組內(nèi)展示評選出幾件優(yōu)秀的作品，

再放到前面來進行展示。

(進行巡視指導(dǎo)。)

2.展示推選出來的優(yōu)秀作品，指名交流推選的情況。

引語：這些都是你們組里評選上來的，做得都不錯，我們掌聲鼓勵一下。誰來說說，你們在推選的

時候，關(guān)注的是什么呢？

3.在全班展評的優(yōu)秀作品中，投票評選出最佳作品。

引語：接下來，我們要在這些優(yōu)秀作品中，投票評選出最佳作品。

(1)明確投票要求：每個小組可以有三個泥丸作為選票，再派一名代表去把三個泥丸分別投到自己

小組認為最好的三個泥碗里，得票比較多的作品就可以獲得最佳作品獎。

(2)根據(jù)得票情況，評出最佳作品獎。指名交流投票給最佳作品的理由。

(3)指導(dǎo)學(xué)生對存在不足的作品提出改進的建議。

4.收獲與反思。

(1)引語：大家今天做得開心嗎？那你通過今天的這個項目的實踐，除了開心之外，最大的收獲或

感受是什么？

(2)小結(jié)：通過今天的項目實踐，同學(xué)們都有了自己的收獲?？磥硎恰安惶摯诵小卑?！

五、拓展創(chuàng)新

1.欣賞作品，開拓思維。

(1)我們再來欣賞一下這幾款利用碗模排貼技法制成的泥碗。(分別是用泥條排貼法制成的條形紋

泥碗、泥片排貼法制成的荷葉紋泥碗和一個混搭而成的創(chuàng)意泥碗)

(2)組織交流：你們看了以后覺得這幾款泥碗怎么樣？有什么想法或啟發(fā)？

2.總結(jié)。

不同的方法，就會有不同的效果。用其它技法同樣可以制作泥碗。

只要我們開動腦筋、發(fā)揮創(chuàng)造力，平凡的泥巴也會變得與眾不同。

板書設(shè)計

泥丸貼碗

碗體碗足

搓貼壓

一致均勻恰當

8.泥板筆筒

教學(xué)目標:

1.能熟練運用常用的陶藝工具用滾壓法制作泥板。

2.會運用泥板法制作筆筒。

3.提高動手能力，激發(fā)創(chuàng)作欲望。

教學(xué)重點難點：

1.教學(xué)重點：

(1)滾壓法制作泥板。

(2)泥板法制作筆筒。

2.教學(xué)難點：

(1制作厚薄均勻的泥板。

(2運用圍繩法確定筒身泥片的長度。

教學(xué)準備：

1.教師準備：陶泥、陶藝配套工具等。

2.學(xué)生準備：課前了解陶藝的相關(guān)知識。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1.導(dǎo)入：組織復(fù)習(xí)拍打法制作泥板。

2.播放錄像：滾壓法制作泥板。

3.談話：同學(xué)們，讓我們來比一比，每人制作一塊長18厘米，寬9厘米的泥板，看看誰做得又快又

好。

4.你能用這些的泥板做什么呢？導(dǎo)入課題：泥板筆筒。

二、探究學(xué)習(xí)

1.啟發(fā)：請學(xué)生交流這個筆筒是由哪幾部分組成的。

(筒底、筒身和用于裝飾的頸槽。)

2.你知道制作這個筆筒的過程嗎？

3.播放錄像：泥板筆筒

4.看了錄像，誰來歸納一下筆筒的制作過程。

板書：

印筒底

量周長

按頸槽

圍筒身

接筒邊

修筆筒

5.啟發(fā)：學(xué)習(xí)了制作過程，你覺得哪個步驟是比較困難的？(學(xué)生交流回答、教師總結(jié))

?泥板要厚薄均勻。

（板書）厚薄均勻

?測量筒底的周長時，線一定要放準。（課件展示）

?筆筒表面要光滑圓整。

（板書）表面光滑

■接合的時候要兩個人合作好，雙手扶穩(wěn)，接口處用泥漿抹光滑。（課件展示）

三、實踐體驗

1.談話：同學(xué)們，剛才我們了解了制作筆筒的注意點，制作時就要按照這些要求去做。當然，我們

在制作時還應(yīng)該注意安全，保持桌面整潔。制作完成，我們要來比一比誰做的筆筒最好，誰的手最

巧。

制作要求：

?表面光滑

?厚薄均勻

?安全衛(wèi)生

3.巡視，同時注重過程性評價，及時表揚操作正確的學(xué)生和合作得好的小組。用相機拍下學(xué)生規(guī)范

的操作和有問題的操作，以便接下來的評講。

四、總結(jié)評議

1.請每組根據(jù)制作要求，在小組內(nèi)評比出一件最優(yōu)秀的作品，參加全班的評比。

2.挑選兩名小評委根據(jù)制作要求選出兩件最佳作品，并說說理由。

3.綜合評定，評出最佳作品獎、最佳合作獎、最佳衛(wèi)生獎，頒發(fā)獎品。

四、拓展創(chuàng)新

1.請學(xué)生討論，用哪些方法可以將這個筆筒變得更漂亮。

（雕刻花紋，貼上圖案，筒口變形，筒身變形。）2.欣賞不同造型的筆筒，讓學(xué)生在以后的課上完

成。

板書設(shè)計

泥板筆筒

印筒底

量周長

按頸槽

圍筒身

接筒邊

修筆筒

9.滌綸彩球

教學(xué)目標：

1,了解滌綸彩球的結(jié)構(gòu)。

2.能使用滌綸薄膜材料制作彩球。

3.養(yǎng)成認真負責(zé)的勞動態(tài)度、細致嚴密的技術(shù)活動習(xí)慣，提高審美意識、質(zhì)量意識。

教學(xué)重點難點：

1.教學(xué)重點：滌綸彩球的制作。

2.教學(xué)難點：彩球單片卷貼。

教學(xué)準備：

1.教師準備：滌綸紙、彩色流蘇線、襯紙、針線、夾子、學(xué)習(xí)單、模板圖、范作。

2.學(xué)生準備：滌綸紙、彩色流蘇線、剪刀、針線、雙面膠、筆。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1.交流。

老師想送給大家一個禮物，看！這個色彩繽紛的球你喜歡嗎？那你是否也想來制作一個呢？我們今

天就來學(xué)習(xí)制作彩球。

(板書)彩球

2.認識材料。

它是用什么材料做的？預(yù)設(shè)：是用滌綸紙做的，我們今天來認識一種新的材料叫做滌綸紙。

3.材料特征。

這種紙?zhí)貏e有趣，看上去是薄簿的一張滌綸紙。變個魔術(shù)，大家數(shù)數(shù)看變了多少張？說明材料“薄”；

輕輕一撕就壞了，說明“脆”；強調(diào)材料很軟，不容易定型，容易裂。制作的時候需要格外耐心和

仔細。

(板書)滌綸

二、探究學(xué)習(xí)

1.提問。

(1)彩球是由那幾個部分組成的？

(板書)掛繩球體流蘇

(2)制作滌綸彩球需要哪些材料和工具？

(3)球體是怎么做的呢？

(4)用什么好的辦法來研究球體制作的方法？

一起來“拆一拆”。

2.啟發(fā)。

你發(fā)現(xiàn)了什么？組件像什么？

(很多個做成三個喇叭口的滌綸片組合起來的。)

3.啟發(fā)。

這個有三個喇叭口的滌綸片又是怎么做成的呢？可以再把滌綸片拆一拆。

4.談話。

把拆分開來的滌綸片，分給每個小組。做彩球的關(guān)鍵是要做出有三個喇叭口的滌綸片，請小組同學(xué)

仔細研究下，可以把卷的部分小心打開，不明白的地方對照發(fā)下的《滌綸彩球?qū)W習(xí)單》自學(xué)，還可

以和同學(xué)商量討論。

5.探究制作。

要求每個學(xué)生制作一個滌綸片。(結(jié)合教具籃中模板、夾子等材料，注意安全使用剪刀)

做做想想：圓的中心處有個小槽口，起著什么樣的作用？沒有行不行？想一想做的過程中有什么又

快又好的方法。

6.展示組件成品，找出存在的問題。

展示學(xué)生剪好的圓片，評議外形，找找問題，如果剪得不夠圓整，怎么去修改。說說用什么方法剪

槽口最簡單？

(2)展示已經(jīng)完成喇叭口的作品，不夠圓整怎么修改。反思槽口的作用，是為了使喇叭口更好地卷、

貼成形。

(3)雙面膠粘貼的方向要一致。

得出結(jié)論：為了美觀，三個喇叭口要做到大小一致，喇叭口的大小盡量充分利用紙。

7.觀看視頻怎么把組件串接起來。

8.回顧整個制作過程。

(1)(板書)剪貼卷穿壓

三、實踐體驗

1.出示操作要求。

以五人為小組單位開展彩球制作競賽。

彩球