甜品店環(huán)境衛(wèi)生承諾書

甜品店環(huán)境衛(wèi)生承諾書合同編號：__________甲方（甜品店）：乙方（相關(guān)方）：鑒于甲方是一家致力于提供高品質(zhì)甜品給消費(fèi)者的餐飲企業(yè)，為了確保食品安全和保障消費(fèi)者的健康，現(xiàn)經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，就甲方甜品店環(huán)境衛(wèi)生管理事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議：一、甲方的權(quán)利和義務(wù)1.1甲方必須按照我國食品安全法律法規(guī)的要求，制定和執(zhí)行食品安全管理制度，確保甜品店的食品衛(wèi)生安全。1.2甲方應(yīng)配備足夠的食品安全管理人員，對甜品店的食品加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程控制，確保食品安全。1.3甲方應(yīng)定期對甜品店的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒，保證設(shè)備、設(shè)施的衛(wèi)生狀態(tài)。1.4甲方應(yīng)建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)食品原料的許可證和產(chǎn)品合格證明，確保食品原料來源合法、質(zhì)量合格。1.5甲方應(yīng)加強(qiáng)食品原料、半成品、成品的儲存管理，按照食品儲存要求進(jìn)行分類、分區(qū)、分層次存放，防止交叉污染。1.6甲方應(yīng)在甜品店內(nèi)設(shè)立衛(wèi)生宣傳欄，宣傳食品安全知識，提高員工和消費(fèi)者的食品安全意識。1.7甲方應(yīng)定期對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保員工具備必要的食品安全知識和操作技能。二、乙方的權(quán)利和義務(wù)2.1乙方應(yīng)按照甲方的要求，為甲方提供食品安全管理的咨詢和指導(dǎo)服務(wù)。2.2乙方應(yīng)定期對甲方的食品安全管理情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改意見。2.3乙方應(yīng)對甲方的食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高甲方的食品安全管理水平。2.4乙方應(yīng)協(xié)助甲方處理食品安全事故，確保食品安全事故得到及時(shí)、有效的處理。三、違約責(zé)任3.1如甲方未按照本協(xié)議約定履行其權(quán)利和義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.2如乙方未按照本協(xié)議約定履行其權(quán)利和義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。四、爭議解決4.1雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。五、附則5.1本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。5.2本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（甜品店）：乙方（相關(guān)方）：簽訂日期：__________一、附件列表：1.食品安全管理制度2.食品安全管理人員名單3.食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄4.食品加工、儲存、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)記錄5.設(shè)備、設(shè)施清洗、消毒記錄6.食品安全培訓(xùn)記錄7.食品安全檢查記錄二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未按照約定制定和執(zhí)行食品安全管理制度，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。2.甲方未配備足夠的食品安全管理人員，或管理人員未具備必要的食品安全知識和操作技能。3.甲方未定期對設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒，或設(shè)備、設(shè)施存在衛(wèi)生問題。4.甲方未按照約定對食品原料進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，或食品原料來源不合法、質(zhì)量不合格。5.甲方未按照約定儲存管理食品原料、半成品、成品，導(dǎo)致交叉污染。6.甲方未設(shè)立衛(wèi)生宣傳欄，或未進(jìn)行食品安全知識宣傳。7.乙方未按照約定提供食品安全管理的咨詢和指導(dǎo)服務(wù)。8.乙方未定期對甲方進(jìn)行食品安全檢查，或未及時(shí)提出整改意見。9.乙方未協(xié)助甲方處理食品安全事故。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全管理：指對食品生產(chǎn)、加工、銷售、運(yùn)輸、儲存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程控制，以保證食品安全的一系列措施。3.食品安全管理人員：指負(fù)責(zé)食品安全管理工作的相關(guān)人員。4.食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)：指對食品原料的來源、質(zhì)量、保質(zhì)期等進(jìn)行檢查、驗(yàn)證的措施。5.設(shè)備、設(shè)施清洗、消毒：指對食品加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒的措施，以保證設(shè)備、設(shè)施的衛(wèi)生狀態(tài)。6.食品安全培訓(xùn)：指對員工進(jìn)行食品安全知識和操作技能培訓(xùn)的活動(dòng)。7.食品安全檢查：指對食品安全管理情況進(jìn)行檢查的活動(dòng)。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方未配備足夠的食品安全管理人員。解決辦法：甲方應(yīng)根據(jù)甜品店規(guī)模和業(yè)務(wù)需要，配備足夠的食品安全管理人員，并確保管理人員具備必要的食品安全知識和操作技能。2.問題：甲方未定期對設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒。解決辦法：甲方應(yīng)制定設(shè)備、設(shè)施清洗、消毒計(jì)劃，并確保按照計(jì)劃進(jìn)行清洗、消毒。3.問題：甲方未按照約定對食品原料進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)。解決辦法：甲方應(yīng)建立健全食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，審驗(yàn)食品原料的許可證和產(chǎn)品合格證明，確保食品原料來源合法、質(zhì)量合格。4.問題：食品安全事故的發(fā)生。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)食品安全管理，定期對食品安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。乙方應(yīng)加強(qiáng)對甲方食品安全管理的指導(dǎo)和監(jiān)督。五、所有應(yīng)用場景：1.甜品店與其他相