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文檔簡介
7.5乳化(rǔhuà)作用
第一頁,共十一頁。教學(xué)目標(biāo)(mùbiāo):1、能說出一些乳化現(xiàn)象。2、認(rèn)識一些乳濁液和一些乳化劑。3、初步學(xué)會把溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)運(yùn)用于化學(xué)方程式的計(jì)算中。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)運(yùn)用于化學(xué)方程式的計(jì)算。第二頁,共十一頁。復(fù)習(xí)(fùxí)1、溶液的基本特征是什么?2、把10g硫酸銅完全溶于90g水中,組成________g________溶液,其溶質(zhì)(róngzhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是_________。第三頁,共十一頁。思考:李美經(jīng)常用“立白”洗滌劑洗碗,如果不用(bùyòng),為什么很難洗干凈油污?第四頁,共十一頁?!緦?shí)驗(yàn)(shíyàn)7-12】乳化1.在1支試管中注入3ml水和數(shù)滴植物油,觀察到的現(xiàn)象是
植物油和水分成上下兩層
2.劇烈振蕩試管,搖勻后觀察到植物油會分裂成很小的油滴,并與水混合(hùnhé)
3.靜置一會兒,觀察到的現(xiàn)象是
植物油和水又重新分開成上下兩層
4.向試管里滴加洗滌劑,振蕩,靜置,細(xì)小的油滴和水
不會
分層第五頁,共十一頁。乳濁液
由小液滴分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液或乳狀液(如牛奶和豆?jié){)乳濁液不穩(wěn)定(wěndìng),易分成兩層。但當(dāng)加入洗滌劑并振蕩后,就不再分層了。像洗滌劑這樣的能使乳濁液穩(wěn)定的物質(zhì)稱為乳化劑。乳化劑所起的作用稱為乳化作用
第六頁,共十一頁。
為什么肥皂和洗滌劑具有較強(qiáng)的去污能力呢?這是因?yàn)樗鼈兯饕煞值姆肿觾啥司哂泻懿幌嗤奶匦浴R欢擞H水,傾向(qīngxiàng)溶入水中;另一端親油,傾向(qīngxiàng)溶入油中。這類一端親水、另一端親油的分子,叫做雙親性分子。雙親性分子遇到衣物上的油污時(shí),分子的親油端溶入油污中,另一親水端仍留在水里,因而在油和水的界面上,整整齊齊地排成一圈單分子層,把油污團(tuán)團(tuán)圍住。經(jīng)過搓洗、振蕩、翻滾等洗滌操作,這些油污被分散成珠滴,脫離衣物表面,進(jìn)入水中。然后隨泡沫上浮,經(jīng)漂洗沖去,使衣物干凈。
第七頁,共十一頁。懸濁液:
固體(gùtǐ)小顆粒懸浮于液體里形成的混合物叫做懸濁液(或懸浮液)。乳濁液:
小液滴分散(fēnsàn)到液體里形成的混合物叫做乳濁液(或乳狀液)。懸濁液和乳濁液統(tǒng)稱(tǒngchēng)濁液。濁液的特征:不均一、不穩(wěn)定。第八頁,共十一頁。(討論)1、李美的媽媽經(jīng)常用“立白”洗滌劑洗碗,如果不用,為什么很難洗干凈油污?2、手上如果有油污,可以用天那水洗去,也可以用洗滌劑和水洗去。它們各自的原理是什么?3、“非典”期間要特別注意衛(wèi)生。為了使碗洗得干凈,你一般(yībān)用什么來洗?為什么?4、怎樣知道碗或水杯是否洗干凈了?第九頁,共十一頁。乳液檢驗(yàn)(jiǎnyàn)化妝品
如果是乳液,拿一杯清水,把乳液倒進(jìn)水里一點(diǎn)點(diǎn),如果浮在水上邊,證明里邊含油石酯(這是現(xiàn)在化妝品不推薦用的),晃一晃,水變成了乳白色,證明了里邊含乳化劑,這樣的化妝品是不好的。如果倒在水里,乳液下沉到底部,證明不含油石酯,這樣的是可以用的。油石酯會傷害皮膚,造成皮膚干燥缺水,因?yàn)樗嵌氯椎闹饕?zhǔyào)原因,久而久之,毛孔會越來越大。如果是膏狀的,放一點(diǎn)在一個(gè)普通的勺里,拿火燒,直到完全燒盡,如果有黑色殘?jiān)鞘歉鞣N添加劑,越多證明添加劑越多,然后放一根棉芯在勺里,把棉芯點(diǎn)著,如果你看到那些水會冒黑煙,這樣的千萬別用了!?。〉谑?,共十一頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)7.5乳化作用。2、認(rèn)識一些乳濁液和一些乳化劑。由小液滴分散到液體里形成的混合物叫做(jiàozuò)乳濁液或乳狀液(如牛奶和豆?jié){)。像洗滌劑這樣的能使乳濁液穩(wěn)定的物質(zhì)稱為
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