幼兒保育學(xué)課件 第一章 學(xué)前兒童保育的基本觀念

幼兒保育學(xué)第一章

第二章第三章第四章第五章學(xué)前兒童保育的基本觀念學(xué)前兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和行為學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)保育學(xué)前兒童常見(jiàn)身體疾病和保育學(xué)前兒童心理健康和保育第六章學(xué)前兒童日常起居和活動(dòng)的保育目錄第七章學(xué)前兒童傷害的預(yù)防和處理第一章學(xué)前兒童保育的基本觀念本章提要：科學(xué)保育與人們對(duì)于健康、發(fā)展、文化以及教育等的理解有著密切的關(guān)系。本章將從健康觀、發(fā)展觀、文化觀以及教育觀的內(nèi)涵出發(fā)，討論建立在這些觀念基礎(chǔ)上的學(xué)前兒童科學(xué)保育的含義。02發(fā)展觀和學(xué)前兒童保育04教育觀和學(xué)前兒童保育01健康觀和學(xué)前兒童保育03文化觀和學(xué)前兒童保育第一節(jié)健康觀和學(xué)前兒童保育“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一原始社會(huì)階段古希臘與古羅馬階段文藝復(fù)興后至20世紀(jì)中葉1948年世界衛(wèi)生組織定義健康受損歸因于魔鬼或超自然力量，依賴祈禱和儀式驅(qū)魔治病。健康是四種體液平衡的狀態(tài)，體液失衡導(dǎo)致疾病，初步奠定生物學(xué)基礎(chǔ)。微生物學(xué)、免疫學(xué)和藥學(xué)發(fā)展，疫苗發(fā)明，健康觀向科學(xué)邁進(jìn)，疾病得到有效治療。健康不僅是疾病消除，還包括體格、精神與社會(huì)適應(yīng)完全良好，引入心理健康和社會(huì)適應(yīng)健康概念。（一）健康觀的演變“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一21世紀(jì)初《健康的標(biāo)志》社會(huì)醫(yī)學(xué)興起全球健康戰(zhàn)略階段健康是動(dòng)態(tài)有序的生理學(xué)特征標(biāo)志，與機(jī)體穩(wěn)態(tài)維持有關(guān)，強(qiáng)調(diào)健康的動(dòng)態(tài)平衡。健康觀從個(gè)體拓展至社會(huì)全體，社會(huì)與經(jīng)濟(jì)狀況影響健康，強(qiáng)調(diào)社會(huì)責(zé)任和公平。提出“21世紀(jì)人人享有衛(wèi)生保健”等目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀，從社會(huì)責(zé)任和價(jià)值角度認(rèn)識(shí)健康問(wèn)題。（一）健康觀的演變“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（二）生命早期健康促進(jìn)的相關(guān)理論英國(guó)著名的臨床流行病學(xué)專家大衛(wèi)·巴克教授提出了慢性病胚胎起源學(xué)說(shuō)（DevelopmentalOriginsofHealthandDisease，簡(jiǎn)稱DOHaD）。巴克教授認(rèn)為，生命早期的營(yíng)養(yǎng)狀況與成年后慢性病的發(fā)生有關(guān)，個(gè)體在胚胎時(shí)期和1歲以前的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)個(gè)體的一生都有深遠(yuǎn)的影響，個(gè)體若在早期發(fā)育過(guò)程中經(jīng)歷不利因素，人體組織器官在結(jié)構(gòu)和功能上將發(fā)生永久性或程序性改變，進(jìn)而易導(dǎo)致成年期的一些慢性非傳染性疾病，1健康和疾病的發(fā)展起源學(xué)說(shuō)“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（二）生命早期健康促進(jìn)的相關(guān)理論英國(guó)著名的臨床流行病學(xué)專家大衛(wèi)·巴克教授提出了慢性病胚胎起源學(xué)說(shuō)（DevelopmentalOriginsofHealthandDisease，簡(jiǎn)稱DOHaD）。巴克教授認(rèn)為，生命早期的營(yíng)養(yǎng)狀況與成年后慢性病的發(fā)生有關(guān)，個(gè)體在胚胎時(shí)期和1歲以前的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)個(gè)體的一生都有深遠(yuǎn)的影響，個(gè)體若在早期發(fā)育過(guò)程中經(jīng)歷不利因素，人體組織器官在結(jié)構(gòu)和功能上將發(fā)生永久性或程序性改變，進(jìn)而易導(dǎo)致成年期的一些慢性非傳染性疾病，1健康和疾病的發(fā)展起源學(xué)說(shuō)“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（二）生命早期健康促進(jìn)的相關(guān)理論丹尼爾·利伯曼在《人體的故事：進(jìn)化、健康與疾病》一書中提出了“文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力”的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，我們的身體其實(shí)在很大程度上仍然適應(yīng)過(guò)去數(shù)百萬(wàn)年間的各種不同環(huán)境，而人體的生物學(xué)機(jī)制仍然無(wú)法適應(yīng)生活在過(guò)于閑適、飲食過(guò)飽、過(guò)于舒適、過(guò)于清潔等環(huán)境中，這很大程度上是由于文明的進(jìn)步超越了人體的適應(yīng)能力所致。3進(jìn)化與健康：文化的進(jìn)化超過(guò)了生物的進(jìn)化所帶來(lái)的健康問(wèn)題“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（三）“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用1.將學(xué)前兒童健康目標(biāo)納入重要的社會(huì)目標(biāo)中2000年，聯(lián)合國(guó)各成員國(guó)共同提出“聯(lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)”，一共涵蓋8個(gè)方面，其中3項(xiàng)與健康有關(guān)：其余5項(xiàng)社會(huì)發(fā)展指標(biāo)均是健康社會(huì)的影響因素：2015年，聯(lián)合國(guó)各成員國(guó)共同提出“聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)”，旨在從2015年到2030年以綜合的方式徹底解決社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等3個(gè)維度的發(fā)展問(wèn)題，轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展道路。國(guó)家衛(wèi)生健康委于2021年發(fā)布《健康兒童行動(dòng)提升計(jì)劃（2021—2025年）》，將主要目標(biāo)定為：到2025年，覆蓋城鄉(xiāng)的兒童健康服務(wù)體系更加完善，基層兒童健康服務(wù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步加強(qiáng)，兒童醫(yī)療保健服務(wù)能力明顯增強(qiáng)，兒童健康水平進(jìn)一步提高。黨的二十大報(bào)告提出：“推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。人民健康是民族昌盛和國(guó)家強(qiáng)盛的重要標(biāo)志。把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，完善人民健康促進(jìn)政策?！备鶕?jù)這一精神，對(duì)于學(xué)前兒童健康的價(jià)值定位已經(jīng)作為國(guó)家戰(zhàn)略被高度重視?！吧眢w—心理—社會(huì)”整體健康觀和學(xué)前兒童保育一（三）“身體—心理—社會(huì)”整體健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用2.擴(kuò)展學(xué)前兒童保育的內(nèi)涵010203學(xué)前兒童保育的內(nèi)涵逐步擴(kuò)展為整體保育觀念，即從保護(hù)身體，擴(kuò)展到兼顧兒童個(gè)性、社會(huì)適應(yīng)能力的發(fā)展。整體保育觀念的實(shí)現(xiàn)對(duì)從事保育的研究者和實(shí)踐者的知識(shí)結(jié)構(gòu)提出了新的要求。整體保育觀念的實(shí)現(xiàn)也對(duì)幼兒園、家庭和社會(huì)提出了優(yōu)化大環(huán)境、相互聯(lián)系、同步保育的要求。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（一）從初級(jí)衛(wèi)生保健到健康促進(jìn)1978年《阿拉木圖宣言》提出“人人享有初級(jí)衛(wèi)生保健”的全球目標(biāo)，《阿拉木圖宣言》為衛(wèi)生政策的制定指明了新的方向，即強(qiáng)調(diào)人人參與、社會(huì)各部門協(xié)調(diào)和以初級(jí)衛(wèi)生保健為基本策略。1986年《渥太華憲章》提出了健康促進(jìn)的概念，健康促進(jìn)的最終目標(biāo)是創(chuàng)造一個(gè)全部個(gè)體在所有的生活舞臺(tái)上從事勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、休息等社會(huì)活動(dòng)時(shí)，都能公正地享受健康的社會(huì)環(huán)境。健康促進(jìn)活動(dòng)包含影響生活方式的兩個(gè)重要方面——個(gè)體與整個(gè)社會(huì)環(huán)境。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二一級(jí)預(yù)防二級(jí)預(yù)防三級(jí)預(yù)防包括兩方面的任務(wù)，即增進(jìn)健康和特殊防護(hù)。包括早期診斷和及時(shí)治療。包括防止病殘和進(jìn)行康復(fù)工作。（二）預(yù)防健康觀和三級(jí)預(yù)防系統(tǒng)預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（三）通過(guò)跨部門行動(dòng)，將健康融入所有政策“將健康融入所有政策”的理論基礎(chǔ)是：健康的社會(huì)決定因素非常廣泛，其他部門（如交通、農(nóng)業(yè)、教育、就業(yè)等）的政策會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生深刻的影響。因此，要解決健康問(wèn)題，需要各個(gè)部門共同制定有利于健康的政策，而不是僅靠衛(wèi)生部門。作為一種公共政策制定方法，“將健康融入所有政策”的關(guān)鍵是衛(wèi)生部門組織跨部門行動(dòng)，與其他部門合作，共同制定政策、實(shí)施干預(yù)，因而是一種跨部門治理。跨部門治理機(jī)制是解決跨部門權(quán)力不均衡問(wèn)題的一套制度化策略，包括健康方面政治領(lǐng)導(dǎo)力的建立、將健康融入其中的政府組織結(jié)構(gòu)及決策程序、相應(yīng)監(jiān)督與評(píng)估機(jī)制的完善、政策倡導(dǎo)能力和評(píng)估工具應(yīng)用能力的構(gòu)建等。預(yù)防健康觀和學(xué)前兒童保育二（四）預(yù)防健康觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用010203“將健康融入所有政策”在學(xué)前兒童相關(guān)領(lǐng)域的落實(shí)預(yù)防由于保育不當(dāng)導(dǎo)致的對(duì)學(xué)前兒童健康的損害培養(yǎng)有利于學(xué)前兒童健康的生活方式第二節(jié)發(fā)展觀和學(xué)前兒童保育學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭(zhēng)論認(rèn)為兒童的發(fā)展是由先天的、不變的遺傳素質(zhì)所決定的。遺傳決定論早期的代表人物是英國(guó)的高爾頓和美國(guó)的霍爾。

科學(xué)心理學(xué)誕生后，格塞爾成為新一代遺傳決定論的領(lǐng)軍人物。遺傳決定論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭(zhēng)論否定了人的遺傳素質(zhì)在兒童發(fā)展中所起的作用，確信在兒童發(fā)展過(guò)程中，后天的生活經(jīng)歷和環(huán)境影響起著決定性的作用，個(gè)體的發(fā)展是環(huán)境影響或塑造的結(jié)果，有什么樣的環(huán)境就有什么樣的心理和行為。環(huán)境決定論關(guān)注兒童成長(zhǎng)的環(huán)境調(diào)教，關(guān)注后天教養(yǎng)內(nèi)容和教育方法以及相關(guān)環(huán)境因素在兒童成長(zhǎng)與發(fā)展中的重要影響作用。其代表人物是美國(guó)的華生和斯金納。環(huán)境決定論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭(zhēng)論認(rèn)為遺傳和環(huán)境在兒童發(fā)展中都是不可或缺的，作用程度因事因人而存在一定的差異性。共同作用論的代表人物皮亞杰。共同作用論認(rèn)為，在個(gè)體發(fā)展的某一個(gè)點(diǎn)上，任何經(jīng)驗(yàn)的效應(yīng)均有賴于具體經(jīng)歷的性質(zhì)與個(gè)體的天賦結(jié)構(gòu)，也就是說(shuō)，個(gè)體所經(jīng)歷的發(fā)展的任何一點(diǎn)上，均折射出他們的內(nèi)源特性和生活各方面的交互影響。共同作用論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭(zhēng)論孟邵蘭將遺傳和環(huán)境在發(fā)展中的作用描述為3種關(guān)系：只要不是處于環(huán)境刺激完全被剝奪的條件下，具有高度遺傳潛能的兒童比遺傳潛能在平均數(shù)以下的兒童在智力測(cè)驗(yàn)中得分高；在環(huán)境刺激條件嚴(yán)重被剝奪的條件下，無(wú)論遺傳潛能高或低，智力測(cè)驗(yàn)的得分均十分低；無(wú)論遺傳潛能如何，生活在豐富環(huán)境中的兒童比生活在貧困與局限環(huán)境中的兒童能得到更高的智力測(cè)驗(yàn)分?jǐn)?shù)。共同作用論學(xué)前兒童發(fā)展一（一）關(guān)于遺傳作用和環(huán)境作用的爭(zhēng)論共同作用論學(xué)前兒童發(fā)展一（二）發(fā)展的連續(xù)性和階段性兒童的發(fā)展變化是連續(xù)性的還是階段性的？發(fā)展既是連續(xù)性的，又是階段性的。前一階段是后一階段的基礎(chǔ)和必然前提，后一階段是前一階段的延伸。每一個(gè)階段都具有不同于其他階段的本質(zhì)特征，與一定的年齡相呼應(yīng)。心智結(jié)構(gòu)中新經(jīng)驗(yàn)的積累過(guò)程顯示為一個(gè)持續(xù)的狀態(tài)，在新經(jīng)驗(yàn)的獲得和子系統(tǒng)的形成中，可以觀察到穩(wěn)定的持續(xù)狀態(tài)和顯著的變異狀態(tài)。學(xué)前兒童發(fā)展一（二）發(fā)展的連續(xù)性和階段性兒童的發(fā)展變化是連續(xù)性的還是階段性的？發(fā)展既是連續(xù)性的，又是階段性的。前一階段是后一階段的基礎(chǔ)和必然前提，后一階段是前一階段的延伸。每一個(gè)階段都具有不同于其他階段的本質(zhì)特征，與一定的年齡相呼應(yīng)。心智結(jié)構(gòu)中新經(jīng)驗(yàn)的積累過(guò)程顯示為一個(gè)持續(xù)的狀態(tài)，在新經(jīng)驗(yàn)的獲得和子系統(tǒng)的形成中，可以觀察到穩(wěn)定的持續(xù)狀態(tài)和顯著的變異狀態(tài)。學(xué)前兒童發(fā)展一（三）發(fā)展的敏感期目前普遍認(rèn)為，學(xué)前兒童發(fā)展中存在最佳發(fā)展年齡——敏感期這一現(xiàn)象，即在某一特定的年齡時(shí)期，兒童對(duì)某種知識(shí)或者行為十分敏感，學(xué)習(xí)起來(lái)非常容易。錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)期，學(xué)習(xí)起來(lái)就會(huì)發(fā)生困難，甚至影響終身。學(xué)前兒童發(fā)展一（四）發(fā)展的普遍性和特殊性發(fā)展的普遍性指的是在特定的年齡階段中，所有學(xué)前兒童在整體上的心理和行為的一般發(fā)展?fàn)顩r、趨勢(shì)，這種發(fā)展?fàn)顩r、趨勢(shì)不受文化、種族、性別以及環(huán)境等因素的影響。普發(fā)展的特殊性指的是學(xué)前兒童發(fā)展在功能特性和行為上的個(gè)體多樣性，每個(gè)學(xué)前兒童的生物學(xué)和社會(huì)學(xué)因素的不同決定了他們之間的差別，成熟的過(guò)程和時(shí)間也會(huì)有些差異。由于遺傳和環(huán)境的相互作用，在正常的個(gè)體之間，存在著生長(zhǎng)速度、成熟類型等方面的個(gè)體差異。學(xué)前兒童發(fā)展一（四）發(fā)展的普遍性和特殊性目前普遍認(rèn)為，發(fā)展兼有共同規(guī)律和個(gè)體差異性。根據(jù)學(xué)前兒童發(fā)展的普遍規(guī)律，特別是當(dāng)研究取樣具有足夠的廣泛性和代表性時(shí)，可以在臨床上制定不同年齡階段兒童發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，考慮到學(xué)前兒童發(fā)展具有個(gè)體差異性，很難在正常和異常之間劃分一條明確的分界線，不同的文化背景等會(huì)使人對(duì)界定某種行為的正常與否產(chǎn)生不同的看法。發(fā)展的觀點(diǎn)在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（一）發(fā)展的自然性和發(fā)展的干預(yù)性辯證統(tǒng)一順應(yīng)發(fā)展和學(xué)前兒童保育0102推動(dòng)發(fā)展和學(xué)前兒童保育基于發(fā)展的干預(yù)性，保育者應(yīng)該適時(shí)、適度地控制、調(diào)整環(huán)境，促進(jìn)孩子獲得完整發(fā)展的機(jī)會(huì)。在創(chuàng)設(shè)學(xué)前兒童生活環(huán)境時(shí)，應(yīng)該避免隨意性和偶然性，有意識(shí)地關(guān)注成長(zhǎng)環(huán)境的生態(tài)平衡。發(fā)展的觀點(diǎn)在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（二）差異和潛能的辯證統(tǒng)一根據(jù)學(xué)前兒童發(fā)展的個(gè)體差異性，進(jìn)行有針對(duì)性的干預(yù)，避免學(xué)前兒童保育中教條、機(jī)械的情況。在幼兒園保育中，由于不同個(gè)體在性別、年齡、種族、氣質(zhì)、發(fā)育情況等方面存在著差異，因此在集體保育的同時(shí)，如果不能兼顧學(xué)前兒童發(fā)展的個(gè)體差異性，不能對(duì)學(xué)前兒童進(jìn)行動(dòng)態(tài)的、個(gè)別化的保育，那么，“一刀切”的保育模式不僅不可能是優(yōu)質(zhì)的保育，甚至?xí)p害某些兒童的健康發(fā)展。第三節(jié)文化觀和學(xué)前兒童保育文化與學(xué)前兒童保育一（一）生存觀和保育的文化策略

一級(jí)水平高嬰兒死亡率的社會(huì)群體中，父母必須首先考慮孩子的物理生存和健康。二級(jí)水平使孩子準(zhǔn)備好實(shí)現(xiàn)最大化成熟度。三級(jí)水平如果前兩者都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，父母應(yīng)該致力于根據(jù)每個(gè)孩子的潛力來(lái)最大化實(shí)現(xiàn)其他文化價(jià)值，例如威望、個(gè)人滿意和自我實(shí)現(xiàn)。美國(guó)學(xué)者羅伯特·列文提出了不同社會(huì)群體中的父母養(yǎng)育孩子的三種水平文化與學(xué)前兒童保育一（一）生存觀和保育的文化策略布朗芬布倫納從生態(tài)學(xué)的宏觀視角對(duì)于兒童發(fā)展的影響因素進(jìn)行了論述。他認(rèn)為個(gè)體發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)從里到外包括微觀系統(tǒng)、中間系統(tǒng)、外層系統(tǒng)、宏觀系統(tǒng)等幾個(gè)層次。文化與學(xué)前兒童保育一（二）兒童和保育者的依戀關(guān)系文化研究者在描繪了養(yǎng)育者和兒童之間依戀關(guān)系的社會(huì)群體特征（包括社會(huì)群體的健康經(jīng)濟(jì)狀況、育兒的文化目標(biāo)、家庭生活的文化安排）的基礎(chǔ)上，認(rèn)為養(yǎng)育者與兒童的關(guān)系中應(yīng)該加入生態(tài)模型和文化過(guò)程等更多的背景因素。實(shí)際上，嬰幼兒的依戀對(duì)象與社會(huì)群體對(duì)于育兒的安排有關(guān)，折射出家庭在育兒中的歷史環(huán)境和文化價(jià)值。文化研究者假設(shè)育兒規(guī)則有幾種情況：由母親提供、由父母提供，由特別的一個(gè)成人承擔(dān)。依戀對(duì)象與誰(shuí)是家庭事務(wù)的承擔(dān)人員以及他們承擔(dān)的育兒責(zé)任有關(guān)。不同社會(huì)群體中父親的育兒責(zé)任差異很大。在現(xiàn)代的育兒觀中，強(qiáng)調(diào)父母的共同參與，以對(duì)學(xué)前兒童的整體發(fā)展產(chǎn)生正面的影響。文化觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（一）家庭保育因文化因素而發(fā)生變化兒童喂養(yǎng)是一種文化建構(gòu)，包含了很多層面：什么類型的食物比較合適、誰(shuí)應(yīng)該（或不應(yīng)該）喂養(yǎng)兒童，對(duì)兒童成長(zhǎng)的期望是什么，等等。喂養(yǎng)兒童對(duì)生存至關(guān)重要——因此通過(guò)喂養(yǎng)建立的是集體文化的規(guī)則，喂給孩子的食物不僅僅意味著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有一種集體文化創(chuàng)造的象征性價(jià)值。文化觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（一）家庭保育因文化因素而發(fā)生變化照料兒童也是一個(gè)文化組織的過(guò)程。第一種是嬰幼兒和母親一起睡。第二種是兒童有自己睡覺(jué)的地方（搖籃或嬰兒床），和母親同一個(gè)房間，夜間照顧要求母親起身來(lái)到兒童所在的地方，這樣，持續(xù)的身體接觸就不存在了。第三種是兒童被安排到自己的房間，這往往造成父母的矛盾心理，一方面他們想知道兒童的情況如何，另一方面他們想通過(guò)和兒童保持距離來(lái)維護(hù)隱私。文化觀在學(xué)前兒童保育中的運(yùn)用二（二）母親在學(xué)前兒童保育中的角色的轉(zhuǎn)