公司食堂員工管理制度

公司食堂員工管理制度1.前言為了保障公司食堂的正常運作，提高食堂員工的工作效率和服務質(zhì)量，促進員工的安全與健康，特訂立本規(guī)章制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂全部員工。3.食堂員工崗位與職責3.1崗位劃分食堂員工的崗位劃分包含但不限于以下幾個方面：—廚師：負責食堂的烹飪工作，具備相應的烹飪技能和操作經(jīng)驗?！洳藛T：負責蔬菜、水果等料子的清洗、處理和配送工作?！称钒踩珯z查員：負責對食材、加工過程和產(chǎn)品進行檢查，確保食品質(zhì)量符合相關(guān)標準?！程霉芾韱T：負責食堂的日常管理工作，包含員工調(diào)度、設(shè)備維護、消防安全等。3.2職責要求廚師應嫻熟掌握各類菜品的烹飪方法，做到色香味俱佳，確保食堂菜品的口感和衛(wèi)生安全。配菜員應認真清洗蔬菜水果，確保食材的衛(wèi)生安全，準確配送至各個操作崗位。食品安全檢查員應每日對食材、加工工藝和產(chǎn)品進行檢查，如發(fā)現(xiàn)問題及時報告上級。食堂管理員應做好員工的調(diào)度工作，保證食堂設(shè)備的正常運作，并確保食堂的消防安全。4.工作時間與考勤管理4.1工作時間食堂員工的工作時間由食堂管理員依據(jù)食堂的工作需要訂立，具體工作時間應提前告知員工。4.2考勤管理食堂員工需定時到崗上班，不得遲到早退。員工應按規(guī)定使用簽到系統(tǒng)進行打卡，嚴禁代打卡、串崗、打卡異常等違規(guī)行為?？记谟涗洃獪蚀_錄入，任何異常情況需及時向食堂管理員報告。4.3加班管理食堂員工需要加班的情況，應提前向食堂管理員申請，并在加班結(jié)束后及時補錄加班時間。加班費的發(fā)放依照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.員工培訓與安全教育5.1新員工培訓新入職的食堂員工應接受公司規(guī)定的新員工培訓，包含崗位操作規(guī)范、食品安全知識等。培訓后，新員工需通過考核方可獨立上崗。5.2安全教育食堂員工應定期進行安全教育，包含滅火器使用、緊急情況處理等知識的掌握。食堂管理員應組織演練，確保員工熟識應急處理流程。6.衛(wèi)生與食品安全管理6.1食品采購食堂管理員應與供貨商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和安全。食品采購應依照公司相關(guān)采購流程進行，建立有效的驗收機制。6.2衛(wèi)生管理食堂員工在工作期間應保持個人衛(wèi)生，穿著工作服和帽子，嚴禁身上有異味。食堂管理員應定期組織衛(wèi)生清潔工作，保證食堂的衛(wèi)生情形符合相關(guān)標準。6.3食品安全食品安全檢查員應每日對食材、加工工藝和產(chǎn)品進行檢查，確保食品安全。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應及時報告食堂管理員并采取措施進行處理。7.員工獎懲制度7.1嘉獎機制食堂員工在工作中表現(xiàn)突出，能夠保持食堂的良好秩序和衛(wèi)生，將獲得相應的嘉獎和稱贊。嘉獎機制將由食堂管理員依據(jù)實際情況進行訂立，并及時公示。7.2懲罰規(guī)定食堂員工如有違反本制度的行為，將依照公司相關(guān)規(guī)定進行懲罰。懲罰情況將記錄在員工檔案中，對員工的評級和晉升等影響巨大。8.附則8.1本制度涉及的術(shù)語解釋本制度涉及的術(shù)語解釋詳見公司人力資源部相關(guān)規(guī)定。8.2本制度的修訂本制度的修訂由食堂管理員提出，并報公司人力資源部審批后生效。8.3本制度的施行本制度自頒布之日起開始施行，并漸漸推行至食堂全員。結(jié)束語公司食堂員工管理制度的訂立和遵守，對