中國消費(fèi)者食品標(biāo)簽標(biāo)識認(rèn)知及使用狀況調(diào)查研究報告

目錄··調(diào)查方法·調(diào)查結(jié)果及結(jié)論02——1.調(diào)查對象基本情況02——2.消費(fèi)者對食品標(biāo)簽標(biāo)識關(guān)注度高預(yù)包裝食品消費(fèi)頻率高半數(shù)消費(fèi)者同時在線上和線下購買預(yù)包裝食品近七成消費(fèi)者購買預(yù)包裝食品時經(jīng)?？词称窐?biāo)簽標(biāo)識06——3.食品標(biāo)簽具體內(nèi)容關(guān)注度各不相同半數(shù)以上消費(fèi)者關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱廠名廠址關(guān)注度低六成以上消費(fèi)者認(rèn)為含有“無添加XX”等聲稱的產(chǎn)品更好消費(fèi)者對日期標(biāo)示關(guān)注度最高CONTENTSCONTENTS近四成消費(fèi)者關(guān)注致敏物質(zhì)提示消費(fèi)者認(rèn)為大禮包外包裝需根據(jù)情況標(biāo)注小包裝信息多數(shù)消費(fèi)者接受進(jìn)口食品原包裝加貼中文標(biāo)簽適宜人群信息有助于消費(fèi)者為特定人群選購食品消費(fèi)者最希望在保健食品包裝正面看到產(chǎn)品功能、適宜人群信息、品牌這三大信息消費(fèi)者支持食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注可回收標(biāo)志17——4.消費(fèi)者對于食品標(biāo)簽問題的處理方式及未來建議消費(fèi)者對于食品標(biāo)簽存在問題的處理方式消費(fèi)者對食品標(biāo)簽標(biāo)識的建議和意見·建議1.加強(qiáng)食品標(biāo)簽標(biāo)識的公眾教育2.食品標(biāo)簽標(biāo)識管理需適應(yīng)消費(fèi)環(huán)境的變化3.做好監(jiān)管需求和消費(fèi)者需求的協(xié)調(diào)統(tǒng)一·調(diào)查局限性調(diào)查背景和目的調(diào)查方法本調(diào)查按照全國31的常住人口3100調(diào)查結(jié)果及結(jié)論調(diào)查對象基本情況調(diào)查對象基本情況01本次調(diào)查共收集到5300511效問卷3100其中男性占48.1女性占51.9%。22-60歲人群占79.0322歲以下人群占20.2360歲以上占0.74%。消費(fèi)者對食品標(biāo)簽標(biāo)識關(guān)注度高消費(fèi)者對食品標(biāo)簽標(biāo)識關(guān)注度高02預(yù)包裝食品消費(fèi)頻率高您上次購買預(yù)包裝食品是什么時候？4.13%您上次購買預(yù)包裝食品是什么時候？9.32%42.97%

43.58%

86.55%的消費(fèi)者在一周內(nèi)購買過預(yù)包裝食品，9.32%的消費(fèi)者在一個月內(nèi)購買過，只有4.13%的消費(fèi)者上次購買預(yù)包裝食品是在一個月之前。由此可以看出，預(yù)包裝食品消費(fèi)頻次較高。一周內(nèi) 兩天內(nèi) 一個月內(nèi) 一個月以上半數(shù)消費(fèi)者同時在線上和線下購買預(yù)包裝食品您一般都從哪里購買預(yù)包裝食品？您一般都從哪里購買預(yù)包裝食品？38.81%

10.71%

50.48%

數(shù)消費(fèi)者同時在線上和線下購標(biāo)簽標(biāo)識展示需引起注意。+兩者都有 線超市、便利店、小賣部線天貓、東京、微商、公眾號、代購）+近七成消費(fèi)者購買預(yù)包裝食品時經(jīng)?？词称窐?biāo)簽標(biāo)識您購買預(yù)包裝食品時看食品標(biāo)簽標(biāo)識嗎？您購買預(yù)包裝食品時看食品標(biāo)簽標(biāo)識嗎？1.87%42.71%26.13%29.29%

經(jīng)?？?偶爾看每次必看 從來不看您為什么不看食品標(biāo)簽標(biāo)識？您為什么不看食品標(biāo)簽標(biāo)識？

43.1%

39.66%

25.86%

10.34%

8.62%

3.45%其他 3.45%1.87%1.87%消費(fèi)者在購買預(yù)包裝食品時經(jīng)常看食品標(biāo)簽標(biāo)識

0% 10%

30%

40%

50%您一般什么時候看食品標(biāo)簽標(biāo)識您一般什么時候看食品標(biāo)簽標(biāo)識）12.46%41.45%

46.09%

87.54%的消費(fèi)者在購58.55%的消費(fèi)者在食用前查看。兩種情況都會 購買時 食用前請問您看食品標(biāo)簽標(biāo)識的哪些內(nèi)容？每次必看 經(jīng)?？凑垎柲词称窐?biāo)簽標(biāo)識的哪些內(nèi)容？偶爾看 從來不看品牌

34.19%

64.23%50.10%

40.40%

30.74%

25.90%

8.78%17.98%23.04%

1.08%1.18%2.37%警示用語和注意事項質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志配料表轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識

22.32%23.67%15.58%16.01%15.52%13.51%13.12%11.54%18.44%15.32%

34.71%33.23%37.57%36.65%32.68%31.26%29.22%28.60%20.91%23.50%

34.42%30.64%37.90%40.27%33.17%39.12%48.88%46.55%37.71%33.99%

8.55%12.46%8.94%7.07%18.64%16.11%8.78%13.31%22.95%27.19%食品生產(chǎn)許可證編號廠名廠址

8.68%6.64%

17.92%15.35%

35.40%50.43%

38.00%27.58%產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號

5.10%14.63%33.56%

146.71%注：根據(jù)“每次必看”和“經(jīng)?？础钡目偤蛷亩嗟缴倥判蛸M(fèi)者僅偶爾查看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。食品標(biāo)簽具體內(nèi)容關(guān)注度各不相同食品標(biāo)簽具體內(nèi)容關(guān)注度各不相同03半數(shù)以上消費(fèi)者關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱您是否關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱？您是否關(guān)注食品的真實(shí)屬性名稱？10.10%35%的人不理解真實(shí)屬性名稱的定義。

54.90%35.00%關(guān)注 我不知道什么是真實(shí)屬性名稱 不關(guān)注查看配料表時，超七成消費(fèi)者關(guān)注食品添加劑您在看配料表時主要關(guān)注哪些方面？您在看配料表時主要關(guān)注哪些方面？食品添加劑的種類和數(shù)量

73.26%食品名稱中提及的配料或成分的具體含量

58%食品包裝上特別強(qiáng)調(diào)添加的成分的具體含量

55.68%配料的排列順序和配料明細(xì)

54%是否含有毒有害成分

48.32%其他 0.84%您看廠名廠址嗎？廠名廠址關(guān)注度低您看廠名廠址嗎？6.64%15.35%27.58%

50.43%

7%。對于廠名廠址列舉的3偶爾看 從來不看 經(jīng)?？?每次必看70.00% 68.64% 65.12%60.00% 50.49%50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 示例1示例2示例30.00% 示例1示例2示例3生產(chǎn)日生產(chǎn)日年6月1生產(chǎn)日年6月1生產(chǎn)食品有限公司北京分代生產(chǎn)食品有限公司北京分代地食品生產(chǎn)許可證編地食品生產(chǎn)許可證編生產(chǎn)食品有限公司上海分代生產(chǎn)食品有限公司上海分代地食品生產(chǎn)許可證編地食品生產(chǎn)許可證編生產(chǎn)食品有限公司天津分代生產(chǎn)食品有限公司天津分代地食品生產(chǎn)許可證編地食品生產(chǎn)許可證編實(shí)際生產(chǎn)廠家見生產(chǎn)日期旁代碼 實(shí)際生產(chǎn)廠家見生產(chǎn)日期旁代碼示例3示例2年6月1地址：XXX食品生產(chǎn)許可證編號：XXX地址：XXX食品生產(chǎn)許可證編號：XXX實(shí)際生產(chǎn)廠家見生產(chǎn)日期旁代碼廠名廠址的3種標(biāo)注方式示例1六成以上消費(fèi)者認(rèn)為含有“無添加XX”等聲稱的產(chǎn)品更好沒有沒留意沒有沒留意有86.06%4.90%9.04%您在購買預(yù)包裝食品時，有沒有遇到包裝上有“無添加XX”“零添加XX”“不使用XX”等表述？不是不清楚是22.19%60.65%17.16%您覺得標(biāo)注“無添加XX”“零添加XX””不使用XX”等表述的產(chǎn)品比同類產(chǎn)品更好嗎？0添加八成以上消費(fèi)者在購買預(yù)包裝食品時遇到過包裝上有“無添加X0添加“零添加XX”“不使用XX”等表述。超六成消費(fèi)者覺得含有以上表述對消費(fèi)者購買行為是會產(chǎn)生較大影響的。消費(fèi)者對日期標(biāo)示關(guān)注度最高您看日期標(biāo)示嗎？每次必看 經(jīng)常看您看日期標(biāo)示嗎？偶爾看 從來不看1.08%質(zhì)期的關(guān)注度最高。我們列舉的兩種日期標(biāo)示方個月”的方式。64.23%25.90%下面是產(chǎn)品的日期標(biāo)示，您能接受哪種方式？下面是產(chǎn)品的日期標(biāo)示，您能接受哪種方式？16.77%49.32%年6月1保質(zhì)期至2021年6月1日都可以33.90%

年6月1保質(zhì)期12個月近四成消費(fèi)者關(guān)注致敏物質(zhì)提示您看致敏物質(zhì)嗎？18.44%您看致敏物質(zhì)嗎？

37.71%偶爾看 從來不

20.91%經(jīng)?？?每次必看22.95%您在購買預(yù)包裝食品會關(guān)注哪些致敏物質(zhì)？您在購買預(yù)包裝食品會關(guān)注哪些致敏物質(zhì)？甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹…魚類及其制品堅果及其果仁類制品其他

0.39%

31.19%28.23%26.81%26.65%19.26%14.58%14.39%10.29%

45.32%、含有麩質(zhì)的谷物及其制品、魚類及其制品等。但本次調(diào)查數(shù)據(jù)僅能反映消費(fèi)者對致敏物質(zhì)信息的關(guān)注程進(jìn)一步研究。

30%

40%

50%消費(fèi)者認(rèn)為大禮包外包裝當(dāng)您購買多種產(chǎn)品組合的促銷大禮包時，您接受下列哪些標(biāo)示方式？當(dāng)您購買多種產(chǎn)品組合的促銷大禮包時，您接受下列哪些標(biāo)示方式？5447.9%45.4%42.9%5447.9%45.4%42.9%大包裝上要清楚地標(biāo)出每一個小包裝食品的信息在大包裝上標(biāo)注復(fù)標(biāo)注

.3%多數(shù)消費(fèi)者接受進(jìn)口食品原包裝加貼中文標(biāo)簽43.03%關(guān)于進(jìn)口食品的中文標(biāo)簽的兩種標(biāo)僅一成多消費(fèi)者明確希望包裝上直式的差異對購買和食用進(jìn)口食品沒有根本性的影響。

38.19%在原包裝上加貼同等含義的中文標(biāo)簽包裝上直接印刷中文標(biāo)簽適宜人群信息有助于消費(fèi)者為特定人群選購食品有利于我合理選購沒有影響不利于我合理選購其他

21.58%

適宜人群信息，對您選購有何影響？3.71%適宜人群信息，對您選購有何影響？

0.13%

74.58%您為特定人群購買產(chǎn)品的主要原因是什么？您為特定人群購買產(chǎn)品的主要原因是什么？滿足營養(yǎng)健康需求

79.71%喜歡產(chǎn)品口味

63.16%被包裝吸引

29.03%對產(chǎn)品形狀感興趣

25.77%其他 0.42%七成以上消費(fèi)者認(rèn)為適宜人群信息有利于自己合理選購預(yù)包裝食七成以上消費(fèi)者認(rèn)為適宜人群信息有利于自己合理選購預(yù)包裝食消費(fèi)者最希望在保健食品包裝正面看到您是否購買或關(guān)注保健食品？25.90%您是否購買或關(guān)注保健食品？是否

74.10%

功能、適宜人群信息、品牌這三大信息?？偖a(chǎn)品功能83.63%適宜人群81.50%品牌69.31%產(chǎn)品名稱63.17%不能代替藥物治療疾病52.42%“藍(lán)帽子”標(biāo)識45.97%其他 0.30%保健食品包裝上出現(xiàn)“保保健食品包裝上出現(xiàn)“保32.52%

62.60%對我沒影響我更傾向于購買消費(fèi)者支持食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)注可回收標(biāo)志非常不支持40.16%非常不支持40.16%非常支持支持無所謂不支持53.61%1.90%0.52%3.81%您是否支持在食品包裝上標(biāo)注包裝回收標(biāo)志或垃圾分類標(biāo)志？我更傾向于不購買對我沒影響46.45%我更傾向于購買51.97%更傾向于購買這些食品。1.58%垃圾分類回收的社會關(guān)注度日益提如果包裝上有食品包裝回收會影響您的購買意愿？消費(fèi)者對于食品標(biāo)簽問題的處理方式及未來建議 消費(fèi)者對于食品標(biāo)簽問題的處理方式及未來建議 04消費(fèi)者對于食品標(biāo)簽存在問題的處理方式如您遇到食品標(biāo)簽標(biāo)識問題，您會怎么做？如您遇到食品標(biāo)簽標(biāo)識問題，您會怎么做？80% 68.65% 39.81% 39.81%37.71%22.39%21.48% 1.06%40%20%0%聯(lián)系超市、電商等經(jīng)營者

向消費(fèi)者保護(hù)組織投訴

向市場監(jiān)管部門投訴

聯(lián)系生產(chǎn)企業(yè)

想投但不 其知道向誰投訴2的誤導(dǎo)性語言。2的誤導(dǎo)性語言。3希望相關(guān)政府部門加強(qiáng)對食品標(biāo)簽標(biāo)識的監(jiān)管，打擊弄虛作假和誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為。消費(fèi)者對食品標(biāo)簽標(biāo)識的建議和意見本次調(diào)查共收集到1770余條針對食品標(biāo)簽標(biāo)識管理的意見建議，簡要概括為以下三點(diǎn)：11點(diǎn)，尤其是消費(fèi)者最關(guān)注的信息。建議簽標(biāo)識選擇恰當(dāng)食品的能力。簽標(biāo)識選擇