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超市生鮮部培訓(xùn)員工CONTENTS培訓(xùn)內(nèi)容及流程部門規(guī)章制度產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)01培訓(xùn)內(nèi)容及流程入職培訓(xùn)實(shí)操技能訓(xùn)練新員工的基本工作流程介紹。操作技能的演示與實(shí)操培訓(xùn)。入職培訓(xùn)生鮮產(chǎn)品分類:

包括蔬菜水果、海鮮肉類等，要求員工掌握。貨架陳列技巧:

如何合理陳列，保持商品新鮮。衛(wèi)生安全意識(shí):

強(qiáng)調(diào)生鮮處理過程中的衛(wèi)生要求。售后服務(wù)準(zhǔn)則:

處理投訴及問題商品的流程。實(shí)操技能訓(xùn)練項(xiàng)目實(shí)操時(shí)間要點(diǎn)開箱理貨2小時(shí)學(xué)習(xí)正確的開箱方式和理貨方法清潔衛(wèi)生1小時(shí)學(xué)習(xí)清潔衛(wèi)生操作流程和標(biāo)準(zhǔn)02部門規(guī)章制度部門規(guī)章制度員工著裝準(zhǔn)則：

規(guī)定生鮮部門員工的著裝要求。值班規(guī)定：

生鮮部門員工輪班值班安排及注意事項(xiàng)。員工著裝準(zhǔn)則工作服裝:

要求統(tǒng)一著裝，保持整潔、干凈。防護(hù)用具:

操作生鮮時(shí)需佩戴的防護(hù)用品。個(gè)人衛(wèi)生:

包括頭發(fā)整潔、無長(zhǎng)指甲等要求。值班規(guī)定值班時(shí)段:

每日、每周的值班時(shí)段分布規(guī)定。交接班流程:

值班員工之間的交接班流程。03產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)蔬果品種介紹：

常見蔬果種類及特點(diǎn)介紹。蔬果品種介紹常見蔬菜如菜花、胡蘿卜等的特點(diǎn)與選購(gòu)方法。水果種類如蘋果、香蕉等的存儲(chǔ)方法及食用禁忌。季節(jié)性產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)季

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