人教 九下 化學(xué) 第十一單元《合理膳食 合理用藥》復(fù)習(xí)課件

第十一單元化學(xué)與社會課題1化學(xué)與人體健康第2課時合理膳食合理用藥1答案呈現(xiàn)溫馨提示：點(diǎn)擊進(jìn)入講評2345CB6789101112BBBBCCBCA1.[2024?鹽城]下面是小明同學(xué)某次午餐的部分食物，其中主要提供蛋白質(zhì)的是(

)A.米飯

B.青菜

C.牛肉

D.蘋果C返回【重點(diǎn)】米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，A錯誤；青菜中富含維生素，B錯誤；牛肉中富含蛋白質(zhì)，C正確；蘋果中富含維生素，D錯誤。2.2024年3月，天水麻辣燙火爆出圈，吸引全國各地游客前來品嘗。下列天水麻辣燙常用食材富含糖類的是(

)A.菠菜

B.土豆

C.豆腐

D.油潑辣子B【重點(diǎn)】菠菜中富含維生素；土豆中富含淀粉，淀粉屬于糖類；豆腐中富含蛋白質(zhì)；油潑辣子中富含油脂、維生素。返回3.2024年全民營養(yǎng)周聚焦《中國居民膳食指南(2022)》平衡膳食準(zhǔn)則第三條：“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”等重點(diǎn)內(nèi)容。下列有關(guān)說法錯誤的是(

)A.蔬果可提供維生素 B.牛奶可提供植物纖維C.谷物可提供糖類 D.大豆可提供蛋白質(zhì)B【重點(diǎn)】牛奶中富含蛋白質(zhì)，B錯誤。返回4.近日，某雜志上一篇“熟雞蛋返生孵小雞”的論文在網(wǎng)上引發(fā)熱議，下列說法不正確的是(

)A.雞蛋中蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)B.人體攝入的蛋白質(zhì)在胃腸道里與水反應(yīng)生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人體活動所需C.雞蛋煮熟后，因加熱破壞了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生了改變D.“熟雞蛋返生孵小雞”明顯違背科學(xué)常識，是偽科學(xué)B【重點(diǎn)】人體攝入的蛋白質(zhì)在胃腸道里與水反應(yīng)生成氨基酸，一部分氨基酸被氧化放出能量供人體活動所需，故B錯誤。返回5.學(xué)校食堂提供了下列5種食物：小亮為自己安排的午餐食譜中，較合理的是(

)A.①②③B.①③⑤C.①④⑤

D.③④⑤B返回6.2024年5月12～18日是第十屆全民營養(yǎng)周，口號為“健康中國，營養(yǎng)先行”。小明某日午餐食譜為：紅燒肉、蒸雞蛋、雜糧飯。你認(rèn)為還應(yīng)添加下列中的(

)A.麻婆豆腐 B.炒青菜C.粉蒸排骨 D.白切雞B【重點(diǎn)】雜糧飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、蒸雞蛋中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少，炒青菜中富含維生素，B正確。返回7.如圖是中國居民平衡膳食寶塔。下列相關(guān)說法不正確的是(

)A.第②層食物為人體提供足夠的維生素B.青少年每天應(yīng)比成人攝入更多③④層物質(zhì)C.通過第⑤層鹽類攝入的“鈉”指的是鈉原子D.“平衡膳食寶塔”提倡人們應(yīng)全面均衡地攝取營養(yǎng)C【重點(diǎn)】蔬菜、水果中富含維生素，第②層食物為人體提供足夠的維生素，A正確；③④層物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)，青少年每天應(yīng)比成人攝入更多③④層物質(zhì)，B正確；物質(zhì)是由元素組成的，通過第⑤層鹽類攝入的“鈉”指的是鈉元素，C錯誤；要均衡營養(yǎng)，合理膳食，“平衡膳食寶塔”提倡人們應(yīng)全面均衡地攝取營養(yǎng)，D正確。返回8.[中考?遵義]下列說法正確的是(

)A.吸毒成癮是一種腦病B.少量吸毒對身體沒有損害C.只吸幾次毒不會上癮D.吸食合成毒品危害比傳統(tǒng)毒品要小A【重點(diǎn)】長期吸食毒品會讓吸食者形成依賴，并不斷尋求毒品以維持其成癮行為，因此吸毒成癮是一種腦病。返回9.科學(xué)家以源于柳樹皮中含有的一種物質(zhì)——水楊酸為原料合成阿司匹林，其可緩解輕度或中度疼痛等病癥。下列關(guān)于阿司匹林(化學(xué)式C9H8O4)說法正確的是(

)A.阿司匹林由21個原子構(gòu)成B.阿司匹林中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小C.阿司匹林中碳元素與氫元素的質(zhì)量比為9:8D.阿司匹林的相對分子質(zhì)量為180gB【重點(diǎn)】阿司匹林是由阿司匹林分子構(gòu)成的，1個阿司匹林分子由21個原子構(gòu)成，A錯誤；阿司匹林中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為(12×9):(1×8):(16×4)＝27:2:16，則阿司匹林中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小，B正確；阿司匹林中碳元素與氫元素的質(zhì)量比為(12×9):(1×8)≠9:8，C錯誤；相對分子質(zhì)量單位是“1”，不是“g”，常常省略不寫，D錯誤。返回10.[2024?安徽]某校開展“采摘節(jié)”勞動實踐活動，同學(xué)們收獲了大豆、花生等作物。下列說法錯誤的是(

)A.大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)B.花生可用來獲取油脂C.勞動時人體所需的能量主要來自維生素D.勞動出汗后應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充無機(jī)鹽C【重點(diǎn)】大豆中富含蛋白質(zhì)，A正確；花生中富含油脂，花生可用來獲取油脂，B正確；維生素不能提供能量，C錯誤；汗液中含有氯化鈉，勞動出汗后應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充無機(jī)鹽，D正確。返回11.平衡膳食要會看標(biāo)簽。某品牌巧克力標(biāo)簽如下，“營養(yǎng)素參考值”是指每100g食品中營養(yǎng)素的含量占該營養(yǎng)素每日推薦攝入量的百分率。下列說法錯誤的是(

)C營養(yǎng)成分表項目每100g營養(yǎng)素參考值/%能量2300kJ27蛋白質(zhì)6.7g11脂肪34.7g58碳水化合物55.7g19A.食用該巧克力可有效補(bǔ)充能量B.食用10g該巧克力可提供蛋白質(zhì)0.67gC.食用50g該巧克力已超過脂肪日推薦攝入量D.僅食用該巧克力無法滿足均衡營養(yǎng)的需要

【點(diǎn)技巧】解答該類試題首先應(yīng)明確人體必需的六大基本營養(yǎng)素：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽；其次應(yīng)熟記各種營養(yǎng)素主要存在于哪些食物中及各自的主要作用，做到均衡膳食。返回12.在課外實踐活動中，同學(xué)們學(xué)習(xí)了豆腐的制作，主要流程如圖所示。泡豆→磨漿→濾渣→煮漿→點(diǎn)鹵→成型【原料認(rèn)識】黃豆是制作豆腐的主要原料，如表是某黃豆的主要營養(yǎng)成分信息，其中含量最高的是_____(填字母)。A.糖類

B.蛋白質(zhì)

C.油脂

D.水A營養(yǎng)成分糖類蛋白質(zhì)油脂水每100g含37.3g33.1g15.9g9.2g【反思總結(jié)】同學(xué)們經(jīng)過多次實驗，發(fā)現(xiàn)以下因素會影響豆腐出品率(制得豆腐與所用黃豆的質(zhì)量百分比)。(1)磨漿時黃豆與水的質(zhì)量比實驗后，同學(xué)們繪制了如圖所示圖像。由圖可知，磨漿時黃豆與水的質(zhì)量比為________時，豆腐出品率最高。1:9(2)點(diǎn)鹵時凝固劑與黃豆的質(zhì)量百分比實驗序號凝固劑與黃豆的質(zhì)量百分比豆腐出品率11.5%點(diǎn)鹵后形成豆花少，豆腐壓制不成型22.0%豆腐出品率270%32.5%豆腐出品率217%43.0%豆腐出品率213%53.5%點(diǎn)鹵后形成豆花較碎，豆腐不易壓制成型①有同學(xué)認(rèn)為“凝固劑與黃豆的質(zhì)量百分比越大，豆腐出品率越高”，根據(jù)上表數(shù)據(jù)分析，這一觀點(diǎn)___________(填“正確”或“錯誤”)。②把鹵水(凝固劑與水的混合物)均勻分散到豆?jié){中，需進(jìn)行的操作是____________?！就卣寡由臁繉嵺`基地的凝固劑有CaSO4和MgCl2，本次實踐使用的是哪一種？錯誤攪拌【查閱資料】20℃時，CaSO4的溶解度是0.255g，MgCl2的溶解度是54.6g?！具M(jìn)行實驗】20℃時，取1g凝固劑于試管中，加入10g水，充分振蕩，完全溶解。【實驗結(jié)論】本次使用的凝固劑是________(填化學(xué)式)。請寫出一個能生成該凝固劑的化學(xué)方程式__________________________________________________。MgCl2MgO＋2HCl===MgCl2＋H2O【重點(diǎn)】【原料認(rèn)識】黃豆是制作豆腐的主要原料，根據(jù)某黃豆的主要營養(yǎng)成分信息知，其中含量最高的是糖類?！痉此伎偨Y(jié)】(1)由圖可知，磨漿時黃豆與水的質(zhì)量比為1:9時，豆腐出品率最高。(2)①根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析可知，一定范圍內(nèi)，凝固劑與黃豆的質(zhì)量百分比越大