衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度

衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇一一、衛(wèi)生責(zé)任范圍1、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。2、個(gè)人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干凈。二、員工住宿制度1、新入職的員工須辦理相關(guān)手續(xù)，在管理人員的安排下方可入住，不得自行搬入宿舍。入住后不得私自搬、調(diào)宿舍，如確有需要，應(yīng)報(bào)予管理人員安排。2、員工對所居住宿舍，保持原有結(jié)構(gòu)的安全完整，不得隨意改造或變更房舍，如有故意破壞，由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)的維修費(fèi)用或照價(jià)賠償。3、自覺節(jié)約用水用電，出門應(yīng)關(guān)燈關(guān)水，水電費(fèi)宿舍人員均攤。4、自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應(yīng)和睦相處，不得已任何理由爭吵、打架、酗酒。5、住宿人員離職或被取消住宿資格時(shí)，應(yīng)于一日之內(nèi)搬出宿舍，并于離職前通知行政部，辦好退宿手續(xù)，交接完成后方可離職。三、衛(wèi)生管理要求1、員工入住期間，應(yīng)維護(hù)本舍環(huán)境清潔，輪流打掃衛(wèi)生(值表貼于門后)，行政部會不定期對各宿舍督導(dǎo)。如發(fā)現(xiàn)有個(gè)別不特不注意個(gè)人衛(wèi)生的床位，將在用相片形式在公布欄中公布，被行政公布2次以上的人員，按公司宿舍管理規(guī)定以10~100元/次罰款，以示警告。2、每個(gè)宿舍設(shè)宿舍長一名，負(fù)責(zé)宿舍衛(wèi)生、安全和公共事務(wù)的處理，并服從公司一同管理，上情下達(dá)，下情上傳。3、宿舍衛(wèi)生做到八凈、六無八凈即地面、墻壁。門窗、環(huán)境、床、衛(wèi)生間、洗面盤等每天保持干凈。六無即無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果皮、無異味。4、床上用品做到三齊，即每天被褥放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。5、使用和保管電器，嚴(yán)禁晝夜長明燈。用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時(shí)保修，并說明責(zé)任。6、注意室內(nèi)通風(fēng)。每天根據(jù)天氣情況啟閉窗。正常天氣時(shí)，開窗通風(fēng)。7、宿舍清理的垃圾每天及時(shí)送到垃圾桶里，不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。8、保持衛(wèi)生間衛(wèi)生。便后要放水沖。洗衣粉等包裝袋要放在垃圾桶內(nèi)。下水道如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除，人為造成下水道堵塞的，疏通費(fèi)用由責(zé)任人承擔(dān)。9、保持宿舍的清潔。不能亂吐泡泡糖，亂丟垃圾，亂畫墻壁，不得亂潑污水等。10、宿舍內(nèi)外禁止養(yǎng)家禽、家畜或?qū)櫸?。四、消防安全管?、自覺遵守各項(xiàng)消防安全制度，嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)消防滅火器。2、嚴(yán)禁在宿舍出口堆放雜物，保障各出口、通道的通暢。3、使用和保管好電器，做到人離燈滅，斷電源。4、禁止員工在宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。5、出入房間隨手關(guān)門，注意提防盜賊。五、衛(wèi)生檢查及評比管理：1、行政部每周不少于兩次對寢室區(qū)進(jìn)行全面巡查，發(fā)現(xiàn)有違反宿舍管理規(guī)定及衛(wèi)生管理制度者按公司規(guī)定進(jìn)行處理，并做日常巡查做通報(bào)。2、公司每月將評比出最佳宿舍與最差宿舍，具體工作將由行政部負(fù)責(zé)以下規(guī)定組織安排:(1)、工作程序：1、每月集中評比時(shí)間及檢查人員名單2、到宿舍檢查。3、匯總評分表、組織專人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。4、報(bào)公司審核統(tǒng)計(jì)結(jié)果及獎(jiǎng)懲事宜。5、通報(bào)評比結(jié)果獎(jiǎng)懲記錄。6、檔案整理。（2）、評比方法：按照衛(wèi)生評比細(xì)則，根據(jù)本次全面性宿舍檢查結(jié)果(分值比重80%)，結(jié)合日常巡查記錄(分值比重20%)，進(jìn)行綜合評比，評選出“月度優(yōu)秀宿舍”。（3）、宿舍衛(wèi)生評分標(biāo)準(zhǔn)：1、總觀：布局合理，物品擺放整齊，毛巾。牙具、盤集中統(tǒng)一放置。無亂掛衣物、亂扯繩或鐵絲現(xiàn)象。2、地面：室內(nèi)打掃干凈，無垃圾、紙屑、積水，鞋子擺放整齊。垃圾桶倒倒干凈。3、墻面：墻面清潔，無痕跡，不亂貼亂畫，不釘釘子，墻面墻角無蜘蛛網(wǎng)。4、鋪面：被子折疊規(guī)范，擺放統(tǒng)一，枕頭，床單平整，床上無雜物，衣服放置好，不亂丟亂放。5、衛(wèi)生間：物品掛放整齊；水池、地面清潔無積水，衛(wèi)生間內(nèi)無異味，無泡放過久的衣物。6、其他：室內(nèi)保持空氣新鮮，無異味，門窗玻璃清潔，不違章用電。六、宿舍獎(jiǎng)懲辦法：1、在評比中表現(xiàn)突出的宿舍，對該宿舍公告表揚(yáng)，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。2、懲罰：（1）、在每次評比中最后一名的宿舍將公布于全公司；（2）、每次檢查不合格的宿舍接到書面整改后于期限內(nèi)完成整改。（3）、對于兩次及以上的檢查不合格者，對其成員名單通報(bào)批評并罰款10~100元。3、其他：任何宿舍成員若打架、斗毆及有不配合工作人員檢查等行為，將取消月度優(yōu)秀寢室”評比的資格。七、附則：1、本制度由總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效實(shí)施。公司行政部負(fù)責(zé)最終解釋。2、本制度自公司頒發(fā)之日起執(zhí)行。為了給每位施工人員提供一個(gè)衛(wèi)生、舒適、安靜、文明的住宿環(huán)境,現(xiàn)將在工地住宿要求做如下規(guī)定:治安:1、入住者必須到項(xiàng)目部安全員處報(bào)到,憑身份證登記造冊,由項(xiàng)目部辦理暫住證,發(fā)放胸卡后,安排床鋪。2、實(shí)行室長負(fù)責(zé)制,室內(nèi)嚴(yán)禁賭博、斗毆、酗酒、男女混室。3、必須愛護(hù)生活區(qū)及宿舍內(nèi)的公用設(shè)施、公共財(cái)物。4、外來人員應(yīng)登記,辦理留宿手續(xù),經(jīng)項(xiàng)目經(jīng)理同意方可借宿,未經(jīng)許可不準(zhǔn)隨意入室留宿。防火:1、室內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線、電器設(shè)備及使用電加熱器具。2、嚴(yán)禁臥床吸煙和亂丟煙蒂。3、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁燒飯,燒菜。4、嚴(yán)禁將易然易爆物品帶入室內(nèi)。衛(wèi)生:1、嚴(yán)禁亂倒垃圾、臟水及隨地大小便。2、在規(guī)定區(qū)域內(nèi)曬衣、被,不得隨意亂掛,注意個(gè)人衛(wèi)生。3、必須建立值日制度,搞好室內(nèi)衛(wèi)生及門前三包工作。4、宿舍內(nèi)的物品堆放必須規(guī)范,做到整齊有序。衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇二一、食品及食品原輔材料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度為保證本單位經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》的規(guī)定，制定本制度。1、本制度是本單位為加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的內(nèi)部管理制度，本單位所有員工必須自覺遵守。2、本單位對購進(jìn)的所有食品及食品原輔材料實(shí)行進(jìn)貨登記，建立進(jìn)貨臺帳并對鮮(凍)畜禽肉類及制品、米、面、食用油脂、調(diào)味品、食品添加劑及其他預(yù)包裝食品及食品原輔材料等進(jìn)行索證管理。3、按以下原則對采購的食品及食品原輔材料進(jìn)行索證：①采購鮮(凍)畜禽肉及制品時(shí)，索取相同批次的檢驗(yàn)檢疫合格證明、購貨憑證(包括發(fā)票或收據(jù)，下同)。②采購進(jìn)口食品及食品原輔材料時(shí)，索取購貨憑證和口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相同批次的檢驗(yàn)檢疫合格證明。③采購食品添加劑時(shí)，索取購貨憑證和生產(chǎn)地省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明。④批量采購其他預(yù)包裝食品及食品原輔材料時(shí)，索取購貨憑證和生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。⑤采購非預(yù)包裝(散裝)食用農(nóng)產(chǎn)品或非批量采購食品及食品原輔材料時(shí)，到證照齊全的銷售單位或市場采購，并索取銷售單位或市場出具的購物憑證。4、采購的食品及食品原輔材料質(zhì)量合格，包裝完整，標(biāo)識齊全;不采購使用《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及食品原輔材料。5、對進(jìn)貨檢查驗(yàn)收不合格的食品及食品原輔材料實(shí)行退貨或銷毀處理并做好記錄。6、進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造，保存兩年。7、本單位(職務(wù)：)對購進(jìn)的食品及食品原輔材料衛(wèi)生安全負(fù)總責(zé);食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)查驗(yàn)供應(yīng)商、生產(chǎn)商衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)條件，檢查每批食品及食品原輔材料的索證資料、感官質(zhì)量及包裝標(biāo)識，并按要求做好進(jìn)貨驗(yàn)收和臺帳登記，對不合格食品及原輔材料進(jìn)行處理并報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu);采購員負(fù)責(zé)到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，對采購的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行初次把關(guān)并做好索證工作;庫管員對購進(jìn)的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行二次把關(guān)，對不合格的不予以入庫，對已入庫的進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)進(jìn)行無害化處理。8、違反本制度的，本單位將嚴(yán)厲追究相關(guān)人員責(zé)任。二、從業(yè)人員健康檢查和個(gè)人衛(wèi)生管理制度1、設(shè)專人或兼職人員負(fù)責(zé)從業(yè)人員健康檢查工作。2、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康合格證明。3、新參加或臨時(shí)參加工作的人員必須經(jīng)過健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。4、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生疾病的員工應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。5、建立職工個(gè)人健康檔案，隨時(shí)了解職工的健康狀況，對可疑患有傳染性疾病或有礙相關(guān)崗位工作的疾病人員(如手部外傷、皮膚病等)，應(yīng)要求其立即脫離相關(guān)崗位，積極就診治療，痊愈后方可恢復(fù)工作。6、從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴潔凈工作衣帽，不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。7、從業(yè)人員應(yīng)做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。8、從業(yè)人員應(yīng)隨時(shí)保持手部衛(wèi)生，養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度1、積極組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)班，取得有效培訓(xùn)合格證。2、內(nèi)部每月進(jìn)行一次相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生知識集中學(xué)習(xí)。3、培訓(xùn)時(shí)員工應(yīng)作好記錄，培訓(xùn)后進(jìn)行相關(guān)知識、操作考核。4、對工作中發(fā)生的違反相關(guān)法律、法規(guī)的行為，除及時(shí)改正外，應(yīng)有針對性地進(jìn)行法律知識學(xué)習(xí)。四、衛(wèi)生檢查制度1、各責(zé)任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)每餐后及時(shí)打掃，每天早上8時(shí)對店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。2、責(zé)任區(qū)域未打掃干凈一次扣5分。3、員工工作衣、帽不整潔一次扣2分。4、員工留長發(fā)、指甲、涂指甲油一次扣2分。5、員工佩戴戒指、耳環(huán)等飾物一次扣2分。6、工作時(shí)間內(nèi)抽煙、飲酒一次扣2分。7、工作時(shí)間內(nèi)隨意吐痰、亂扔廢棄物一次扣3分。8、所扣分值與工資或獎(jiǎng)金掛鉤，每月結(jié)算。五、食品添加劑使用與管理制度1、采購食品添加劑應(yīng)按規(guī)定向銷售者索取檢驗(yàn)合格證書、化驗(yàn)單或有關(guān)批準(zhǔn)文件及生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證復(fù)印件等，存檔保存至少兩年。2、食品添加劑必須是食品專用的添加劑，添加劑產(chǎn)品說明書的內(nèi)容必須真實(shí)，禁止使用非食用添加劑。3、建立嚴(yán)格的食品添加劑采購、驗(yàn)收、使用登記制度。4、食品添加劑應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。5、嚴(yán)格遵照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定使用食品添加劑，不得隨意擴(kuò)大使用范圍或使用量。6、食品添加劑的存放應(yīng)做到專柜專用，并有明顯標(biāo)識。六、食品庫房管理制度1、庫房管理人員應(yīng)對進(jìn)出庫貨物作好登記。2、原、輔料進(jìn)庫前必須嚴(yán)格檢查，感官檢查不合格或無檢驗(yàn)合格證書者拒絕入庫。3、庫房內(nèi)物品應(yīng)分類上架，隔墻10厘米、離地10厘米堆放，并標(biāo)明名稱、入庫日期、生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先用。4、主、副食品宜分別存放在不同的庫房中。5、庫房內(nèi)應(yīng)定時(shí)通風(fēng)換氣，保持干燥、清潔，做好防鼠、防蠅、防潮、防蟲工作。6、肉類及其它易變質(zhì)食品，應(yīng)使用容器盛裝后存放于冰箱(柜)中，溫度達(dá)到規(guī)定要求;食品原料、半成品和成品應(yīng)分別存放于不同冰柜內(nèi)，并有明顯標(biāo)識，防止交叉污染。7、食品庫房內(nèi)只能存放食品，不得將個(gè)人物品及有毒有害物品存放于食品庫房內(nèi)。七、餐廳衛(wèi)生管理制度1、餐廳服務(wù)員應(yīng)穿統(tǒng)一、整潔工作服，持有效健康證明上崗。2、服務(wù)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人儀表，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣，不得留長指甲和涂指甲油，不得配戴戒指、耳環(huán)等飾物。3、服務(wù)人員應(yīng)用語文明，不準(zhǔn)與顧客爭吵，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，虛心接受顧客的意見。4、對顧客提出的問題應(yīng)耐心解釋，及時(shí)處理。對超出本崗位職責(zé)范圍的問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告。5、不得向顧客提供未經(jīng)消毒、破損的餐具、用具。6、每餐后及時(shí)對餐廳進(jìn)行清掃、消毒，保持整潔。八、粗加工崗位衛(wèi)生管理制度1、員工必須穿整潔工作服，持有效健康證明上崗;不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。2、待洗肉類和蔬菜應(yīng)分別存放于架上，不得隨地亂放。3、肉類和蔬菜必須分池、使用足夠的水量進(jìn)行浸泡、洗滌。4、洗滌后的肉、蔬菜必須放于架上或臺上，禁止直接放于地上。5、保持上、下水道設(shè)施完善、暢通，及時(shí)清潔地面污水、污物。6、盛裝垃圾的容器應(yīng)加蓋、無滲漏，當(dāng)日或盛滿后及時(shí)清運(yùn)。7、切配操作臺應(yīng)保持清潔;加工肉類(包括水產(chǎn)品)的操作臺、用具和容器與蔬菜加工分開使用。8、加工完畢應(yīng)及時(shí)對場所及工用具進(jìn)行沖洗、消毒，保持整潔。九、烹調(diào)加工崗位衛(wèi)生管理制度1、員工必須穿整潔工作衣、帽，持有效健康證上崗;不得留長發(fā)、留長指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。2、對使用的原材料應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的感觀檢查，發(fā)現(xiàn)有可疑原料不得加工、使用。3、各功能區(qū)應(yīng)按規(guī)定使用，制作過程嚴(yán)防生熟交叉污染。4、加工的各類菜品必須燒熟、煮透;盛裝容器須清潔。5、在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60°C或低于10°C的條件下存放;需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在放冷后再冷藏。6、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)過充分加熱后方可食用。7、廢棄物存放必須加蓋，不得滲漏，及時(shí)清運(yùn)。8、個(gè)人物品及有毒有害物品不得存放于廚房內(nèi)。9、制作過程中工作人員應(yīng)具有良好的衛(wèi)生行為，經(jīng)常保持手部衛(wèi)生。10、非廚房內(nèi)員工不得進(jìn)入廚房。11、每餐后及時(shí)對廚房進(jìn)行清潔、消毒、保持環(huán)境整潔，并關(guān)好門窗。十、面食制作崗位衛(wèi)生管理制度1、制作面食的原料必須在保質(zhì)期內(nèi)。2、制作、存放面食原料、半成品、成品的用具應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，防止其它污染物污染面食成品。3、面食制品中食品添加劑的使用必須遵守國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。4、銷售直接入口的面食成品應(yīng)當(dāng)采取有效的保存措施，使用專用工具，防止面食成品變質(zhì)。5、隔餐、隔夜的面食成品必須經(jīng)過充分加熱方可出售。6、面食成品必須存放在帶紗窗的存放架上，隔夜面食成品必須放入冰箱存放。7、貯存面食成品的場所、制作面食的設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。十一、涼菜制作崗位衛(wèi)生管理制度1、涼菜制作必須在專用的涼菜間內(nèi)進(jìn)行。2、涼菜制作必須由專人進(jìn)行，進(jìn)入涼菜間前必須進(jìn)行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進(jìn)入。3、涼菜間內(nèi)不得存放個(gè)人用品及有毒有害物品。4、食品進(jìn)入涼菜間前必須先洗凈、煮熟;制作涼菜的肉類、水產(chǎn)品類原料，應(yīng)當(dāng)餐用完;剩余的必須存放于專用的冰箱內(nèi)。5、涼菜制作好后到提供給客人食用的時(shí)間不得超過2小時(shí)，否則須重新加熱后方可食用。6、注意涼菜間的通風(fēng)換氣和制冷，保持涼菜間內(nèi)溫度不高于25度。7、涼菜間內(nèi)的工具、設(shè)施必須專用，不得用于存放或制作生食等;工具用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。8、非涼菜間工作人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，出菜窗口用后及時(shí)關(guān)閉。9、每天定時(shí)操作前或操作后對涼菜間內(nèi)空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄，下班后應(yīng)關(guān)好門窗。十二、燒烤制作崗位衛(wèi)生管理制度1、所用畜禽肉類必須經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。2、燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3、制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。4、切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定時(shí)對案板及空間進(jìn)行消毒處理。5、切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。6、防蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。7、從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。十三、裱花制作崗位衛(wèi)生管理制度1、裱花間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，并做好消毒記錄。2、裱花間工作由專人負(fù)責(zé)，非裱花間工作人員不得擅自進(jìn)入裱花間。3、裱花間加工工具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。4、供加工用的食品原料，必須洗凈消毒后，方可帶入裱花間。5、制作剩余的食品必須存放于冰箱或冰柜中。6、奶油類原料必須低溫存放，含奶、蛋的面點(diǎn)制品應(yīng)當(dāng)在10°C以下60°C以上的溫度條件下儲存。7、裱花制品中食品添加劑的使用必須遵照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。8、加工、貯存裱花成品的場所、制作的設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。9、保持裱花間環(huán)境整潔，操作前或操作后對空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄。十四、配餐崗位衛(wèi)生管理制度1、餐廳店堂應(yīng)當(dāng)保持整潔，在餐具擺臺后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)當(dāng)回收保潔。2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員。備餐人員應(yīng)當(dāng)立即檢查被撤換的食品和同類食品，作出相應(yīng)處理，確保供餐的衛(wèi)生安全。3、銷售直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用專用工具分撿傳遞食品。專用工具應(yīng)當(dāng)定位放置，貨款分開，防止污染。4、供顧客自取的調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。5、外賣食品的包裝、運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求，并注明制作時(shí)間和保質(zhì)期限。禁止銷售和配送超過保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品。十五、餐具用具清洗消毒制度1、餐具、用具清洗消毒人員必須穿戴整潔工作衣帽，持有效健康證明上崗。2、餐具、用具必須嚴(yán)格按照“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保潔”工作程序進(jìn)行洗滌消毒。3、餐具、用具清洗消毒用水池必須專用，分設(shè)洗滌池、消毒池和清洗池，并有明顯標(biāo)識。4、化學(xué)消毒劑應(yīng)符合國家消毒產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒時(shí)消毒液濃度不得低于250PPM(250mg/L)，餐具全部浸泡作用5分鐘以上。5、待清洗餐具、用具應(yīng)用不滲漏容器盛裝，不得隨意亂放。6、清洗消毒后的餐具、用具必須感觀良好，不得有污物、水漬。7、清洗、消毒后的餐具應(yīng)存放于保潔柜中，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。8、廢棄物盛裝容器應(yīng)加蓋，及時(shí)清運(yùn)廢棄物，不得滿溢、滲漏。9、每餐餐具、用具清洗、消毒完畢后，應(yīng)對餐具清洗消毒間進(jìn)行沖洗、消毒，關(guān)好門窗。衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇三為加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，提高衛(wèi)生質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求，現(xiàn)制定清掃保潔如下：1、必須確定專職或兼職衛(wèi)生保潔人員，分區(qū)域，責(zé)任到人。2、做到每周一次大掃除，每日保持清潔衛(wèi)生。3、保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、紙屑、煙頭、痰跡和其他垃圾，垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶要加蓋密閉。4、消除“四害”孳生場所，完善防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題即使整改。5、公共衛(wèi)生要做到每日清掃、消毒，并保持無積水、無蚊蠅、無異味。6、客房應(yīng)每日清掃、保潔，做到墻壁、門窗、天化板、玻璃無灰塵、無蛛網(wǎng)。7、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，未使用的床上臥具不得有毛發(fā)、污跡。8、茶具應(yīng)每日清洗消毒，茶具表面必須光潔，無油漬、水跡、茶垢、指紋等污跡。9、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆等衛(wèi)生潔具應(yīng)每日清洗消毒，消毒后的衛(wèi)生潔具不得有污跡。10、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。11、中央空調(diào)系統(tǒng)按照《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》要求進(jìn)行清洗，選擇具有資質(zhì)的專業(yè)公司及專業(yè)技術(shù)人員對空調(diào)系統(tǒng)的各個(gè)部件及管道進(jìn)行全面檢查清洗?？照{(diào)系統(tǒng)的開放式冷卻塔、過濾器、表冷器、加熱器、冷凝水盤應(yīng)每年進(jìn)行一次全面檢查、清洗或更換。12、當(dāng)空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)流行時(shí)，公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每周對運(yùn)行的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)下列設(shè)備或部件進(jìn)行清洗、消毒或者更換：（一）開放式冷卻塔；（二）過濾網(wǎng)、過濾器、凈化器、風(fēng)口；（三）空氣處理機(jī)組；（四）表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等?？照{(diào)系統(tǒng)的冷凝水和冷卻水以及更換下來的部件在處置前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇四1.學(xué)校將環(huán)境衛(wèi)生治理納入學(xué)校日常重要工作議事日程，校組織領(lǐng)導(dǎo)親自過問衛(wèi)生問題，并配有一名保健教師具體負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生工作。2.全體師生要愛護(hù)校園里的一切設(shè)施，任何人不得破壞，對于違反制度的學(xué)生應(yīng)在周一晨會時(shí)予以批評。3.學(xué)生應(yīng)愛護(hù)校園公共衛(wèi)生，不誰隨地吐痰，不準(zhǔn)隨意將瓜及果殼、紙屑、煙頭等扔進(jìn)花壇內(nèi)或操場上，不準(zhǔn)亂倒垃圾、污水及其它臟物。對于違反制度的班級要予以扣分并在晨會上通報(bào)批評。學(xué)生課余不得在沙坑亂蹦，更不許亂扔沙。4.學(xué)生要愛護(hù)校內(nèi)花草樹木，不得在花叢里追打，不亂折樹枝，亂摘花草。5.學(xué)生在校園內(nèi)不許高聲大叫，追逐打鬧，更不許在校園墻壁上亂涂亂畫，對于亂畫的學(xué)生應(yīng)要求其擦掉并作出深刻書面檢查。6.教師在辦公室及會議室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，努力將我校營造為一個(gè)美好的無煙區(qū)。7.清掃保潔班要認(rèn)真負(fù)責(zé)，班主任要做好指導(dǎo)監(jiān)督工作，保潔好的班級在晨會上給予表揚(yáng)，不好的班級要予以通報(bào)批評。打掃教室應(yīng)堅(jiān)持一日三掃，做到六面光，保健教師每日不定時(shí)檢查并予以登分，該成績在周一晨會時(shí)由總值周老師公布，并作為文明班級評比參考項(xiàng)目。8.校內(nèi)不準(zhǔn)騎自行車，自行車要放在學(xué)校指定地點(diǎn)并放整齊。9.校內(nèi)禁止亂曬衣物、飼養(yǎng)家禽等，對于違紀(jì)教師要扣除效益工資。10.學(xué)生放學(xué)后不得在校園玩耍，雙休日未經(jīng)允許也不得來學(xué)校。衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇五一、嚴(yán)格按照教育現(xiàn)代化和綠色幼兒園創(chuàng)建有關(guān)幼兒園環(huán)境建設(shè)的要求，對幼兒園環(huán)境建設(shè)作好整體規(guī)劃。有計(jì)劃地實(shí)施，創(chuàng)建符合幼兒特點(diǎn)的凈化、綠化、美化的文明幼兒園。二、配備必要的衛(wèi)生用具和設(shè)施，園內(nèi)設(shè)有公共垃圾箱，食堂內(nèi)有專門的消毒和滅蠅設(shè)備，沒有煙塵等空氣污染。三、落實(shí)衛(wèi)生包干，堅(jiān)持檢查評比。進(jìn)一步落實(shí)“任務(wù)到組，責(zé)任到人”的清包干方法。教室、寢室由教師負(fù)責(zé)打掃保潔；清潔區(qū)、會議室等由教師、職工分工負(fù)責(zé)打掃保潔。做到幼兒園無雜草，墻壁無灰塵、污染，地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡。不隨便大小便，不亂倒垃圾。廁所和垃圾箱由專人或值日生每天打掃、沖洗或清理。幼兒園內(nèi)負(fù)責(zé)人堅(jiān)持每天一次檢查，兩周一小評，一月一總結(jié)。四、落實(shí)綠化管理責(zé)任制，搞好幼兒園綠化。采取專職人員管理和師生共同管理的方法。做到管好、管全，多種樹木，多栽花草。創(chuàng)造條件，努力挖潛，力爭綠化面積達(dá)到規(guī)定指標(biāo)。五、環(huán)境布置樸素美觀，體現(xiàn)教育性。幼兒園的整體性布局和各個(gè)部位的建筑造型及其裝飾都要規(guī)范、和諧，有利于教育教學(xué)工作。主題墻和家長之友內(nèi)容定期更換，新鮮悅目。布告、通知等正確使用簡化字，字體工整，行文規(guī)范。六、園舍設(shè)備齊全，保持清潔衛(wèi)生。班級教室、專用教室、辦公室及寢室等門窗玻璃齊全，桌椅排列整齊，窗明幾凈，各類物件安置有序。各類用房定期作安全檢查，粉刷油漆，并及時(shí)進(jìn)行維修，不準(zhǔn)繼續(xù)使用危房。自行車停放在車棚或指定地點(diǎn)，排列整齊。七、幼兒寢室清潔衛(wèi)生，床鋪整齊，物品安放有序。八、食堂桌椅擦凈，排列整齊，地面、洗碗池及其他地方經(jīng)常保持整齊，無亂倒飯菜現(xiàn)象，食堂內(nèi)無蠅、無鼠、無蟬螂。衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇六為美化、凈化環(huán)境，改善市容市貌，保持道路、河道、公廁等公共場所的干凈、整潔、衛(wèi)生，促進(jìn)我居環(huán)境衛(wèi)生管理工作有序進(jìn)行，特制訂本管理制度：1、社區(qū)轄區(qū)內(nèi)的任何單位和個(gè)人都有享受良好衛(wèi)生環(huán)境的權(quán)利，也有遵章守法、維護(hù)和改善居民區(qū)衛(wèi)生的義務(wù)，社區(qū)的所有單位和個(gè)人都必須遵守本管理制度，在環(huán)境衛(wèi)生整治工作中，居民必須服從社區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的安排。2、堅(jiān)持“社區(qū)是我家，建設(shè)靠大家”的方針，強(qiáng)化衛(wèi)生法規(guī)的宣傳教育工作，在廣大居民中樹立城市化衛(wèi)生管理新觀念，增強(qiáng)參與意識，逐步把社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生工作推上科學(xué)化、制度化、規(guī)范化軌道。3、社區(qū)轄區(qū)內(nèi)的任何單位和居民要自覺遵守規(guī)定，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，按物價(jià)局規(guī)定按期繳納衛(wèi)生費(fèi)。4、社區(qū)范圍內(nèi)各單位負(fù)責(zé)對責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行整治，對責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作進(jìn)行不定期巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。5、環(huán)衛(wèi)站保潔員負(fù)責(zé)對果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾按照劃分的責(zé)任區(qū)及時(shí)進(jìn)行清掃、保潔，做到早上清掃徹底，全天巡回保潔。6、任何單位、個(gè)人不得擅自在未經(jīng)許可的公用場所張貼、懸掛廣告牌、標(biāo)語或物品，禁止在公共場所亂寫、亂畫、亂刻。7、任何人員不得在住宅區(qū)、街道等公共場所燃燒產(chǎn)品廢料或化學(xué)物品，污染空氣，影響群眾身體健康。8、任何單位和個(gè)人要將垃圾投入垃圾箱和垃圾點(diǎn)，不得將帶有火源的垃圾倒入垃圾箱中。9、居民區(qū)樓幢，由居民自覺實(shí)行“一天一掃，全天保潔”制度，樓前無亂建和堆放雜物現(xiàn)象，樓道內(nèi)無亂堆亂放、亂貼亂畫，地面無積塵、垃圾，樓頂整潔無雜物。衛(wèi)生大清掃計(jì)劃管理制度篇七為進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，提高環(huán)境衛(wèi)生收集清運(yùn)與清掃保潔工作質(zhì)量，結(jié)合社區(qū)實(shí)際，特制定環(huán)境衛(wèi)生保潔管理制度。一、保潔工作制度：1、工作責(zé)任：保潔員對衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)每天所產(chǎn)生的果皮、紙屑、煙頭、塑料袋、廢棄物等一切垃圾，按照劃分的責(zé)任管理區(qū)按時(shí)進(jìn)行清掃、保潔、做到早上普掃徹底，上、下午巡回保潔。同時(shí)也要對違規(guī)投放垃圾、隨處丟棄廢棄物等違法行為進(jìn)行制止，并對違法人員進(jìn)行勸導(dǎo)，講解保潔制度，以達(dá)到宣傳教育目的。2、工作標(biāo)準(zhǔn)：清掃保潔工作必須達(dá)到四無（無堆積物、無果皮紙屑、無污泥惡臭、無人畜糞便），做到四凈（路面凈、綠化四周凈、墻根凈、公共場地凈）。3、工作時(shí)間（可隨季節(jié)作適當(dāng)調(diào)整）：一般清掃保潔時(shí)間為早上5：00到晚上7：00，特殊要求的路段除外。做到早上7：00前完成普掃一次，其他時(shí)間為循環(huán)往復(fù)的清掃保潔。4、工作紀(jì)律：清掃保潔人員要服從管理，認(rèn)真操作、文明清掃，做到不漏掃、不丟段。要嚴(yán)格遵守工作時(shí)間和請假制度，不得串崗、脫崗、打堆聊天、干私活等。上崗時(shí)必須按要求穿戴好工作衣、帽。二、垃圾清運(yùn)制度1、負(fù)責(zé)垃圾清運(yùn)的人員每日早晚兩次上路清運(yùn)垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。2、清運(yùn)對象包括垃圾收容器或固定垃圾堆放點(diǎn)及其沿街店鋪的垃圾桶，確保垃圾堆放點(diǎn)無可見雜物。三、監(jiān)督管理1、社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生主管部門要依法履行監(jiān)督管理職責(zé)，管理單位及社區(qū)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員要進(jìn)行不定期的巡查、檢查，檢查督促是否