雙孢蘑菇覆土材料配制及使用技術(shù)規(guī)程

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境 15覆土材料配制 16覆土材料使用 27生產(chǎn)管理檔案 3附錄A（資料性）生產(chǎn)管理檔案 4前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替了DB14/T1622-2018《雙孢蘑菇覆土材料配制及使用技術(shù)規(guī)程》，與DB14/T1622-2018相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——?jiǎng)h除了覆土材料的配方（見2018年版的4.1）；——?jiǎng)h除了覆土的消毒（見2018年版的6）；——?jiǎng)h除了覆土材料（2018年版的4）；——更改了輔料（見5.1.3，2018年版的4.2.2）；——增加了產(chǎn)地環(huán)境（見4）；——增加了覆土材料配制（見5）；——增加了水（見5.1.2）；——增加了覆土材料使用（見6）；本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場監(jiān)督管理局對標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SXS/TC19）歸口。本文件起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)。本文件主要起草人：南曉潔、郭尚、馮鑄、周林、趙照林、張紅剛、李艷婷、郭霄飛、徐青松。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2018年首次發(fā)布為DB14/T1622-2018。——本次為第一次修訂。雙孢蘑菇覆土材料配制及使用技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了以蘇打堿化鹽土或黃土質(zhì)淡栗鈣土制備雙孢蘑菇覆土材料的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、覆土材料配制、覆土材料使用和生產(chǎn)管理檔案。本文件適用于以蘇打堿化鹽土或黃土質(zhì)淡栗鈣土制備雙孢蘑菇的覆土材料。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T17296中國土壤分類與代碼NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求術(shù)語和定義GB/T12728界定的術(shù)語和定義適用于本文件。

蘇打堿化鹽土屬鹽化堿化亞類蘇打鹽化堿土土屬，土壤中鹽分以碳酸鈉和碳酸氫鈉為主，pH值一般大于9的土地。是一種高度退化的土壤，土壤膠體吸附大量Na+，致使土壤pH增加、堿化度升高、土壤團(tuán)聚體崩解、黏粒分散。

黃土質(zhì)淡栗鈣土屬淡栗鈣土亞類黃土質(zhì)淡栗鈣土土屬，處于栗鈣土類中氣候較干旱的環(huán)境，溫帶大陸性半干旱草原植被下形成的具有腐殖層和鈣積層的土壤。土壤上層黃棕色或淡栗色，富含腐殖質(zhì)，厚度15?cm～30?cm。全剖面呈中性至堿性反應(yīng)，肥力較高。是我國主要的牧業(yè)基地，也是重要的旱作農(nóng)業(yè)區(qū)。產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地應(yīng)地面平整、交通便利，環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095規(guī)定的要求。覆土材料配制原料選擇覆土土壤的選取應(yīng)符合GB15618標(biāo)準(zhǔn)，蘇打堿化鹽土采自地表20?cm以下土壤，黃土質(zhì)淡栗鈣土采自農(nóng)田土表面20cm以下土壤，盡量做到無泥塊。將取回的土壤平鋪于水泥地面上，進(jìn)行風(fēng)干、暴曬2?d～3?d，同時(shí)篩選去除土壤中的雜質(zhì)，將土壤放入機(jī)器粉碎，過3?mm篩備用。水水應(yīng)符合GB5749的要求。輔料輔料應(yīng)符合NY/T1935的要求，選取無霉變、蟲蛀、無異物、硬塊或夾雜物的醋糟、谷糠或高粱殼，使用前用pH值8以上的2%澄清石灰水浸泡24?h，然后撈出，瀝干水分備用。配制將粉碎、過篩后的土壤平鋪于地面上，平鋪厚度為30?cm。于每立方米土壤中分別加入45?kg醋糟、谷糠或高粱殼，用黑帆（FeSO4）將pH值調(diào)至7.8～8.2，并加水調(diào)濕至含水量20%左右(手握成團(tuán)落地能散開)，攪拌均勻，蓋膜堆悶20?d。在覆土前，將3%的甲醛噴施在覆土上，再用塑料薄膜密閉覆蓋2?d。揭膜后5?d～6?d，待甲醛氣味全部散盡，方可使用。發(fā)酵好的覆土材料，顏色一般為咖啡色或棕褐色，無刺鼻氣味，質(zhì)地松軟。覆土材料使用覆土前的準(zhǔn)備整理料床覆土前要整平整個(gè)料床，挑出較大的干糞塊、霉變的干菌種塊。菇床噴水在覆土前2?d，用pH值7.5的石灰水重噴一次料面，均勻濕透整個(gè)菇床，噴水后要打開通風(fēng)窗進(jìn)行通風(fēng)，防止高溫高濕導(dǎo)致燜料。料床消毒覆土前一天要進(jìn)行一次料床殺蟲殺螨，噴施高效氯氰菊酯后，菇房要關(guān)閉門窗3?h，然后通風(fēng)。若培養(yǎng)料上無螨蟲農(nóng)藥就不要噴灑到菇床上。一般早上打藥，然后用直徑2?cm左右的木棒，從床底往床面打孔距為15?cm～20?cm的孔，降低培養(yǎng)料的溫度并增加其通透性。打孔后將床面整平。覆土覆土?xí)r間當(dāng)培養(yǎng)料內(nèi)菌絲已大部分伸展到料底時(shí)，便可覆土，一般為播種后15?d～20?d。如遇28?℃以上的高溫，則應(yīng)推遲覆土，待氣溫降至28?℃以下才可覆土。覆土方法將土均勻撒在料面上，刮平。厚度應(yīng)為3?cm～5?cm，以3.5?cm為宜，且保持厚度相對一致。覆土后的管理通風(fēng)覆土后，當(dāng)晚關(guān)窗12?h，第二天8點(diǎn)～10點(diǎn)開窗，灑水2.5?kg/m2～3.5?kg/m2，然后通風(fēng)4?d，再在下午灑水0.5?kg/m2，晚上10點(diǎn)關(guān)窗，以后不再開窗直至菌絲長到土面（約7?d～8?d）。調(diào)水覆土后噴水，要求把覆土層全部調(diào)至飽和狀態(tài)。調(diào)水時(shí)要慢，每次噴0.9?kg/m2左右，一般用2?d時(shí)間調(diào)濕覆土層的水分，覆土層調(diào)水分呈飽和狀態(tài)，培養(yǎng)料表層稍滲水。覆土層調(diào)水要在菇房通氣條件下進(jìn)行，不噴關(guān)門水。白天開避風(fēng)窗，晚上要敞開門窗，調(diào)水結(jié)束后，菇房要連續(xù)通氣10?h～12?h使土表的水跡收掉，才可進(jìn)入菌絲爬土的管理階段。如覆土表面有板結(jié)現(xiàn)象，需用工具將覆土表面扒松。生產(chǎn)管理檔案應(yīng)建立完整的生產(chǎn)管理檔案。種植者應(yīng)保留雙孢蘑菇覆土材料配制及使用過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的有效記錄，必要的記錄應(yīng)至少保留2年以上。生產(chǎn)管理檔案格式參見附錄A。

（資料性）

生產(chǎn)管理檔案雙孢蘑菇覆土材料配制及使用技術(shù)生產(chǎn)管理檔案記錄表見表A.1。表A.1生產(chǎn)管理檔案記錄表覆土配方土壤土壤