餐飲行業(yè)疫情防控值班制度

餐飲行業(yè)疫情防控值班制度第一章總則為有效應(yīng)對新冠疫情對餐飲行業(yè)的影響，保障顧客和員工的健康與安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。餐飲行業(yè)在疫情防控期間，需建立健全值班制度，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位，提升應(yīng)急反應(yīng)能力。第二章目標(biāo)本制度旨在明確疫情防控期間的值班管理職責(zé)，規(guī)范值班流程，確保餐飲企業(yè)在疫情防控工作中的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)顧客和員工的生命安全與身體健康。第三章適用范圍本制度適用于餐飲企業(yè)的所有員工，特別是涉及疫情防控工作的管理人員、值班人員和服務(wù)人員。所有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度的各項(xiàng)規(guī)定和要求。第四章值班管理規(guī)范1.值班人員安排各餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，設(shè)定疫情防控工作值班表，確保每天有專人負(fù)責(zé)疫情防控工作。值班人員應(yīng)由管理層指定，具備一定的疫情防控知識和應(yīng)急處理能力。2.值班人員職責(zé)值班人員需負(fù)責(zé)以下工作：監(jiān)督餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作，確保場所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢查員工健康碼和行程碼，確保員工在崗前進(jìn)行體溫測量，記錄并保存數(shù)據(jù)。負(fù)責(zé)顧客入店前的健康檢查，確保顧客佩戴口罩，保持社交距離。處理突發(fā)疫情情況，及時報(bào)告并按規(guī)定進(jìn)行應(yīng)急處置。3.值班記錄每日值班人員應(yīng)填寫《疫情防控值班記錄表》，記錄當(dāng)天的防控工作情況，包括但不限于員工健康檢查、顧客入店情況、環(huán)境衛(wèi)生和消毒情況等。記錄表應(yīng)由值班人員簽字確認(rèn)，并保存?zhèn)洳?。第五章操作流?.值班前準(zhǔn)備值班人員應(yīng)提前到崗，對餐廳進(jìn)行全面檢查，確保防控物資（如口罩、消毒劑、體溫計(jì)等）充足，并對防控措施進(jìn)行自查。2.值班期間工作值班人員在崗期間應(yīng)全程保持警覺，定時巡查餐廳各個區(qū)域，確保防控措施落實(shí)到位。對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)立即進(jìn)行整改，并記錄在案。3.突發(fā)情況處理如發(fā)現(xiàn)員工或顧客出現(xiàn)可疑癥狀，應(yīng)立即采取措施，將其隔離并及時報(bào)告上級。值班人員需協(xié)助進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，并做好相關(guān)記錄，配合衛(wèi)生部門的工作。4.值班結(jié)束值班結(jié)束后，值班人員需總結(jié)當(dāng)日工作，提出改進(jìn)意見，并將《疫情防控值班記錄表》提交管理層進(jìn)行審核。第六章監(jiān)督與評估機(jī)制1.監(jiān)督機(jī)制餐飲企業(yè)應(yīng)建立疫情防控工作的監(jiān)督機(jī)制，由專人負(fù)責(zé)對值班制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和評估。監(jiān)督人員需定期與值班人員溝通，收集反饋信息，確保制度的執(zhí)行效果。2.評估標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《疫情防控值班記錄表》及現(xiàn)場檢查情況，定期對值班制度的執(zhí)行效果進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括：值班人員的到崗情況和工作效率。防控措施的落實(shí)情況。突發(fā)事件的處理效果。3.反饋與改進(jìn)評估結(jié)果應(yīng)及時反饋給管理層，并根據(jù)評估意見對制度進(jìn)行調(diào)整和完善。值班人員應(yīng)定期參加培訓(xùn)，提高疫情防控意識和應(yīng)急處理能力。第七章附則本制度由餐飲企業(yè)管理層負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實(shí)施。各部門應(yīng)根據(jù)本制度制定具體實(shí)施細(xì)則，確保制度的有效執(zhí)行。第八章其他相關(guān)條款1.法律依據(jù)本制度依據(jù)國家和地方政府發(fā)布的疫情防控政策及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，確保符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。2.生效日期本制度自發(fā)布之日起生效，實(shí)施過程中如遇法律法規(guī)調(diào)整，企業(yè)應(yīng)及時修訂本制度。3.修訂流程本制度的修訂應(yīng)由管理層提出，經(jīng)過討論和審核后進(jìn)行修訂，確保制度的適應(yīng)性和持續(xù)有效性。第九章附加條款1.值班人員的培訓(xùn)所有參與疫情防控的值班人員應(yīng)接受相關(guān)培訓(xùn)，內(nèi)容包括疫情防控知識、應(yīng)急處理流程、顧客服務(wù)禮儀等，確保其具備必要的專業(yè)知識和技能。2.防控物資的配備餐飲企業(yè)應(yīng)確保防控物資的充足供應(yīng)，包括但不限于洗手液、消毒液、口罩、體溫計(jì)等，確保員工和顧客的基本防護(hù)需求得到滿足。3.信息反饋機(jī)制企業(yè)應(yīng)建立信息反饋機(jī)制，鼓勵員工和顧客提出意見和建議，及時改進(jìn)疫情防控