2024-2025學(xué)年新教材高中生物重點(diǎn)突破練2酶的特性與實(shí)驗(yàn)探究加強(qiáng)練含解析浙科版必修第一冊(cè)

PAGE7-重點(diǎn)突破練2酶的特性與試驗(yàn)探究加強(qiáng)練(建議用時(shí)：40分鐘)一、選擇題1．生物的新陳代謝離不開酶，下列有關(guān)酶的敘述正確的是()A．酶的專一性與酶的空間結(jié)構(gòu)有干脆關(guān)系B．在H2O2的分解試驗(yàn)中，加熱、加入Fe3＋與過(guò)氧化氫酶均能降低反應(yīng)活化能C．在pH分別為6、7、8、9的條件下可探究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響D．可利用唾液淀粉酶處理植物細(xì)胞，用于獲得無(wú)細(xì)胞壁的植物細(xì)胞A[酶的專一性與酶的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，會(huì)失去專一性，A正確；H2O2分解試驗(yàn)中，加熱不能降低活化能，而是供應(yīng)化學(xué)反應(yīng)的活化能，B錯(cuò)誤；胃蛋白酶的最適pH為2.0左右，用8、9的緩沖液處理時(shí)胃蛋白酶均失活，C錯(cuò)誤；酶具有專一性，植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，唾液淀粉酶不起作用，D錯(cuò)誤。]2．某試驗(yàn)室新近研制出一種X酶，為測(cè)出X酶的最適溫度，有人設(shè)置了a、25℃、b(已知：a低于25℃低于b)三種溫度進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)覺(jué)，此三種溫度下的X酶活性無(wú)顯著差異。據(jù)此可推想X酶的最適溫度()A．肯定在25℃左右B．肯定在a～25℃之間C．肯定在25℃～b之間D．低于a或高于b或在a～b之間都有可能D[隨著溫度的上升，酶的活性先上升后降低，甚至失活。依據(jù)題意分析，該試驗(yàn)設(shè)置了a、25℃、b(已知a低于25℃低于b)三種溫度進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果是三種溫度下X酶的活性沒(méi)有顯著差異，若三種溫度差異不大，則最相宜溫度可能高于b，也可能低于a；若三種溫度中a與b的差異較大，則a與b可能分別位于最相宜溫度的兩側(cè)，故選D。]3．若除酶外全部試劑均已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的試驗(yàn)中，下列操作依次合理的是()A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C．加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D．加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B[測(cè)定酶活性試驗(yàn)操作中，體積最大的物質(zhì)一般最先加入；對(duì)反應(yīng)條件最敏感的試劑一般最終加入。因此試驗(yàn)步驟為：加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量。綜上所述，B正確，A、C、D錯(cuò)誤。]4．如圖為用同一種酶進(jìn)行的不同試驗(yàn)結(jié)果，下列有關(guān)敘述正確的是()A．圖1曲線可以證明酶具有高效性B．試驗(yàn)結(jié)果表明，該酶活性在30℃左右、pH為7時(shí)比較高C．pH＝2與溫度為20℃條件下酶活性減弱的緣由相同D．本試驗(yàn)探討的酶是淀粉酶B[圖1曲線探討溫度對(duì)酶活性的影響，而酶的高效性是指與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高，A錯(cuò)誤；圖1中30℃、圖2中pH為7時(shí)反應(yīng)速率最快，表明該酶活性的最適溫度是30℃左右、最適pH是7，B正確；過(guò)酸會(huì)導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)破壞而失活，低溫時(shí)能抑制酶的活性，但不失活，C錯(cuò)誤；圖3中麥芽糖在酶的作用下水解，推斷本試驗(yàn)探討的酶是麥芽糖酶，D錯(cuò)誤。]5．過(guò)氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性沒(méi)食子酸呈橙紅色。為探究白菜梗中是否存在過(guò)氧化物酶，設(shè)計(jì)試驗(yàn)如下表。下列相關(guān)敘述正確的是()管號(hào)1%焦性沒(méi)食子酸/mL2%H2O2/mL緩沖液/mL過(guò)氧化物酶溶液/mL白菜梗提取液/mL煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL1222－－－222－2－－322－－2－422－－－2A.1號(hào)管為比照組，其余不都是試驗(yàn)組B．2號(hào)管為比照組，其余都為試驗(yàn)組C．若3號(hào)管顯橙紅色，無(wú)需比照就能證明白菜梗中存在過(guò)氧化物酶D．若4號(hào)管不顯橙紅色，可證明白菜梗中無(wú)過(guò)氧化物酶A[該試驗(yàn)的目的是探究白菜梗中是否存在過(guò)氧化物酶，自變量是白菜梗的有無(wú)，則1號(hào)管和2號(hào)管是比照組，3號(hào)管和4號(hào)管是試驗(yàn)組，A項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤；試驗(yàn)設(shè)置必需遵循比照原則，3號(hào)管與1、2號(hào)管比照，3號(hào)管、2號(hào)管顯橙紅色，1號(hào)管不變色，證明白菜梗中存在過(guò)氧化物酶，C項(xiàng)錯(cuò)誤；3號(hào)管和4號(hào)管的自變量是溫度，若4號(hào)管不顯橙紅色，與3號(hào)管比照，說(shuō)明高溫使過(guò)氧化物酶變性失活，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]6.如圖所示為影響酶促反應(yīng)的溫度、pH和底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系的曲線圖，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線的因素是pHB．甲曲線中，A點(diǎn)與B點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素不同C．乙曲線中，D點(diǎn)與F點(diǎn)酶空間結(jié)構(gòu)都被破壞且不能復(fù)原D．丙曲線中，G點(diǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)因素上升，酶的活性不能到達(dá)H點(diǎn)C[低溫酶的活性很低，但是酶并不失活，高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，酶失活，過(guò)酸和過(guò)堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，酶失活，從圖中來(lái)看，影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線的因素是pH值，A正確；甲曲線表示底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系，A點(diǎn)與B點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素不同，A點(diǎn)的限制因素是底物濃度，B點(diǎn)曲線到達(dá)飽和，限制酶促反應(yīng)速率的因素不再是底物濃度，B正確；依據(jù)試題分析，乙曲線是溫度對(duì)酶活性的影響，D點(diǎn)是低溫條件，酶的活性很低，但是酶的空間結(jié)構(gòu)并不被破壞，溫度復(fù)原，酶的活性即復(fù)原，F(xiàn)點(diǎn)是高溫條件，高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，即使溫度復(fù)原酶的空間結(jié)構(gòu)也不能復(fù)原，C錯(cuò)誤；依據(jù)試題分析，丙曲線是pH值對(duì)酶活性的影響；G點(diǎn)對(duì)應(yīng)的因素是pH過(guò)低，酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，pH值上升，酶的活性不能到達(dá)H點(diǎn)，D正確。]7．不同的變量設(shè)置可用于驗(yàn)證酶的不同特性，相關(guān)試驗(yàn)記錄如下表所示：試管123456本尼迪特試劑＋＋＋－－－1%淀粉溶液＋＋＋－－－2%H2O2溶液－－－＋＋＋少許MnO2－－－－－－簇新唾液－＋－－－－少許雞肝勻漿－－＋－＋－試驗(yàn)結(jié)果(備注：“＋”為添加，“－”為不添加)下列相關(guān)特性驗(yàn)證明驗(yàn)對(duì)應(yīng)的組合選擇或變量設(shè)置中，錯(cuò)誤的是()A．酶的催化性：1、2號(hào)比照B．酶的專一性：1、2、3號(hào)比照C．酶的高效性：4、5、6號(hào)比照D．溫度影響酶活性：5號(hào)漸漸變溫前后比照D[1不加酶，2加淀粉酶，1、2號(hào)比照可得出酶具有催化性，A不符合題意；1不加酶，2加淀粉酶，3加雞肝勻漿(含H2O2酶)，1、2、3號(hào)比照可得出酶具有專一性，B不符合題意；4不加催化劑，5加雞肝勻漿(含H2O2酶)，6加無(wú)機(jī)催化劑，4、5、6號(hào)比照可得出酶具有高效性，C不符合題意；溫度影響酶活性的試驗(yàn)應(yīng)設(shè)置不同溫度作為變量形成比照，D符合題意。]8．乳糖酶催化乳糖水解。有兩項(xiàng)與此相關(guān)的試驗(yàn)，其他試驗(yàn)條件均設(shè)置為最適條件，試驗(yàn)結(jié)果如下表，以下分析正確的是()試驗(yàn)一(乳糖濃度為10%)酶濃度0%1%2%4%相對(duì)反應(yīng)速率02550100試驗(yàn)二(酶濃度為2%)乳糖濃度0%5%10%20%相對(duì)反應(yīng)速率0255065A.試驗(yàn)一增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率將降低B．試驗(yàn)二若接著增大乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再加大C．試驗(yàn)一假如接著增加酶濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再加大D．試驗(yàn)二若溫度上升10℃，相對(duì)反應(yīng)速率將增大B[試驗(yàn)一增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率將上升，A錯(cuò)誤；由表格數(shù)據(jù)可知，試驗(yàn)二中，因?yàn)槊傅臄?shù)量不足，故增加底物濃度，其化學(xué)反應(yīng)速率不變，B正確；試驗(yàn)一中，底物的量是肯定的，假如接著增加酶濃度，相對(duì)反應(yīng)速率應(yīng)先增加后基本不變，C錯(cuò)誤；依據(jù)題干信息“試驗(yàn)條件均設(shè)置為最適條件”可知：試驗(yàn)溫度為最適溫度，此時(shí)酶的活性最強(qiáng)，若再提高10℃，相對(duì)反應(yīng)速率均會(huì)降低，D錯(cuò)誤。]9．脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。某愛好小組以橄欖油為底物設(shè)置系列試驗(yàn)，探討脂肪酶的活性。試驗(yàn)1：每組試管中加入等量的脂肪酶和底物，分別置于30、35、40、45、50、55、60℃水浴環(huán)境中20分鐘后，測(cè)量酶的活性。試驗(yàn)2：探究不同pH條件下，肯定濃度的Mg2＋(10－4mol/L)對(duì)脂肪酶活性的影響。測(cè)得結(jié)果如下：下列關(guān)于試驗(yàn)的分析，錯(cuò)誤的是()A．可用單位時(shí)間內(nèi)脂肪酸的生成量來(lái)表示脂肪酶的活性B．試驗(yàn)1中應(yīng)讓酶與底物分別達(dá)到各組設(shè)定溫度再混合C．試驗(yàn)2的結(jié)果說(shuō)明：Mg2＋濃度越大，脂肪酶活性越高D．若要探究該脂肪酶的最適pH，應(yīng)擴(kuò)大試驗(yàn)的pH范圍C[脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，因此可用單位時(shí)間內(nèi)脂肪酸的生成量來(lái)表示脂肪酶的活性，A正確；試驗(yàn)1是探究溫度對(duì)脂肪酶活性的影響，應(yīng)讓酶與底物分別達(dá)到各組設(shè)定溫度再混合，B正確；試驗(yàn)2探究的是不同pH條件下，肯定濃度的Mg2＋(10－4mol/L)對(duì)脂肪酶活性的影響，只能說(shuō)明肯定濃度的Mg2＋對(duì)酶活性的增加有促進(jìn)作用，C錯(cuò)誤；試驗(yàn)2中酶活性隨pH的增大而增加，未出現(xiàn)減弱的趨勢(shì)，因此要探究該脂肪酶的最適pH，應(yīng)擴(kuò)大試驗(yàn)的pH范圍，D正確。]10．某生物愛好小組探討甲、乙、丙三種微生物體內(nèi)同一種酶的活性與溫度的關(guān)系時(shí)，依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果繪制如下曲線圖。下列相關(guān)敘述正確的是()A．在30℃條件下競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力最強(qiáng)的肯定是微生物丙B．對(duì)溫度適應(yīng)范圍最廣的最可能是微生物乙中的酶C．降低化學(xué)反應(yīng)活化能效率最高的是微生物甲中的酶D．若將溫度改為pH，則所得試驗(yàn)結(jié)果曲線與圖示結(jié)果相同B[在30℃條件下，乙的底物剩余量最少，酶活性最大，所以在30℃條件下競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力最強(qiáng)的應(yīng)當(dāng)是微生物乙，A錯(cuò)誤；由圖可知，對(duì)溫度適應(yīng)范圍最廣的最可能是微生物乙中的酶，B正確；三種微生物的酶在最適溫度條件下，降低化學(xué)反應(yīng)活化能效率均高，C錯(cuò)誤；低溫影響酶活性的作用機(jī)理和強(qiáng)酸、強(qiáng)堿以及高溫不同，因此若將溫度改為pH，則所得試驗(yàn)結(jié)果曲線與圖示結(jié)果不完全相同，D錯(cuò)誤。]二、非選擇題11．下圖是探究pH影響過(guò)氧化氫酶活性的試驗(yàn)裝置圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)肝臟研磨液可以用________________來(lái)代替。除了自變量和因變量外，本試驗(yàn)?zāi)男┦菬o(wú)關(guān)變量(答出主要兩點(diǎn))？________________、________________。(2)若要驗(yàn)證酶的高效性，在此試驗(yàn)裝置的基礎(chǔ)上，應(yīng)如何改進(jìn)(請(qǐng)寫出詳細(xì)的措施)___________________________________________________________________________________________________________________________。(3)能否用本試驗(yàn)裝置來(lái)驗(yàn)證溫度影響酶的活性？________________，緣由是_____________________________________________________________________________________________________。(4)酶的化學(xué)本質(zhì)是______________________________________________。解析：(1)該試驗(yàn)的目的是探究pH影響過(guò)氧化氫酶活性，自變量是pH，因變量是過(guò)氧化氫酶的活性，其詳細(xì)檢測(cè)指標(biāo)可用氣泡的多少來(lái)體現(xiàn)。因肝臟研磨液中含有H2O2酶，所以肝臟研磨液也可以用H2O2酶來(lái)代替。該試驗(yàn)中的H2O2溶液的量、濾紙片的大小和數(shù)量、反應(yīng)時(shí)間等均可能對(duì)試驗(yàn)結(jié)果造成影響，因此都屬于無(wú)關(guān)變量。(2)酶的高效性是指同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。若要驗(yàn)證酶的高效性，自變量是催化劑的種類，應(yīng)在此試驗(yàn)裝置的基礎(chǔ)上，增設(shè)一組將肝臟研磨液換成FeCl3溶液的比照組。(3)若驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響，自變量是溫度的不同。因H2O2在常溫下即可分解，而加熱狀況下分解更快，所以不能用本試驗(yàn)裝置來(lái)驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響。(4)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，即酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA。答案：(1)H2O2酶H2O2溶液的量濾紙片的大小和數(shù)量(2)增加比照組，將肝臟研磨液換成FeCl3溶液(3)不能過(guò)氧化氫在常溫下即可分解，而加熱狀況下分解更快蛋白質(zhì)或RNA12．酶活性除了受溫度和pH的影響外，一些抑制劑也會(huì)降低酶的催化效果。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)酶活性是指酶催化肯定化學(xué)反應(yīng)的實(shí)力，其大小可以通過(guò)檢測(cè)單位時(shí)間內(nèi)________________的消耗量獲得。圖1表示抑制酶活性的兩個(gè)模型，模型A中的抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對(duì)底物的催化效應(yīng)；模型B中的抑制劑能變更酶的構(gòu)型，使酶失去催化活性。探討發(fā)覺(jué)精氨酸能降低酶G的活性，但不知道屬于哪種方式。進(jìn)行如下試驗(yàn)：在酶G量肯定，底物濃度合適，溫度和pH值相宜且添加了足量的精氨酸的反應(yīng)體系中，不斷提高底物濃度，視察酶促反應(yīng)速率的變更，若發(fā)覺(jué)酶促反應(yīng)速率增大，說(shuō)明精氨酸降低酶活性的作用方式屬于________________(填“模型A”或“模型B”)。精氨酸與________________(填“酶G”或“底物”)存在結(jié)構(gòu)上的相像性。(2)圖2為相同的酶溶液分別在無(wú)抑制劑、添加抑制劑A、添加抑制劑B的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變更的曲線。依據(jù)兩種模型和曲線圖分析，表示沒(méi)有添加抑制劑的是曲線________________(填“甲”“乙”“丙”)，表示添加了抑制劑A的是曲線____________(填“甲”“乙”或“丙”)，在底物濃度相對(duì)值大于15時(shí)，限制曲線甲所示酶促反應(yīng)速率的主要因素是____________。解析：(1)酶活性是指酶催化肯定化學(xué)反應(yīng)的實(shí)力，其大小可以通過(guò)檢測(cè)單位時(shí)間內(nèi)底物(或反應(yīng)物)的消耗量獲得，上升底物