牛蒡子知識講義

牛蒡子知識講義果實牛蒡子的果實。又名大力子、鼠粘子、惡實等。秋季果實成熟時采收果序，曬干，打下果實，除去雜質(zhì)，再曬干。生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風熱藥?，F(xiàn)代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎??；牛蒡果實含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。根牛蒡為菊科多年生草本藥食兩用蔬菜。原產(chǎn)于北歐、西伯利亞和中國。牛蒡的形狀頗似人參，因此在日本有“東洋參”之稱，一直就被日、韓、歐美和中國臺灣地區(qū)公認為營養(yǎng)價值極高的特種保健型蔬菜。享有蔬菜之王的美譽。在中國《現(xiàn)代中藥學大詞典》和《中藥大詞典》中都提出了牛蒡有抗菌、抗腫瘤生長、促進新陳代謝的藥理作用。美國著名的保健專家艾爾．敏德爾博士在《抗衰老圣典》中將牛蒡形容為“是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)（從幼年到老年）的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復原功效”。牛蒡子為菊科植物牛蒡（ArctinmlappaL．）的干燥成熟果實，又名大力子，為常用中藥。具疏風散熱、宣肺透疹、散結(jié)解毒之功能。根亦入藥，具清熱解毒、疏風刮咽功能。主產(chǎn)東北各省，現(xiàn)河北、江蘇、河南、山東等省引種栽培。全國各地都有分布。（一）形態(tài)特征二年生草本，株高1—2米。主根肉質(zhì)。莖直立，粗壯，多分枝，略帶紫色，被白色柔毛?；~叢生，大型，長40—50厘米，寬30－40厘米，中部以上葉互生，具柄；葉片卵狀心形至闊卵形，邊緣具細鋸齒或呈微波狀，葉背密被白色柔毛。頭狀花序排列呈傘房狀；總苞片先端彎曲呈鉤刺狀；小花全為管狀花，紫紅色。瘦果長橢圓形或倒卵形；略具3棱，表面灰褐色，具灰色斑點；冠毛宿存，淡褐色，呈短刺狀?；ㄆ?－6月，果期6－8月。（二）生長習性牛蒡子為深根性植物，適應性強，耐寒，耐旱，較耐鹽堿，忌積水。多見于山坡、田野、路旁，但喜溫暖濕潤向陽環(huán)境，低山區(qū)和海拔較低的丘陵地帶最適宜生長。種子發(fā)芽適溫為20－25℃，發(fā)芽率70％－90％，種子壽命為2年。播種當年只形成葉簇，第二年才能抽莖開花結(jié)果。（三）栽培技術(shù)1．選地、整地牛蒡子對土壤要求不太嚴格，但栽培時，直選上層深厚、疏松、排水良好的地塊。深翻30－40厘米，耙細，整平，每畝施入農(nóng)家肥2000－3000千克，作成l—1．5米寬畦。2.繁殖方法種子繁殖，以直播為主。春、夏、秋均可播種，但以春播為好，時間3月中旬至4月上旬，秋播在8—9月間。在整好的畦上按50—80厘米開淺溝進行條播；或按80厘米株距穴播。每穴點入種子5－6粒，播種前，將種子放入30—40℃的溫水中浸泡24小時，有利出苗，播后覆土3－5厘米，稍加鎮(zhèn)壓后澆水，l天左右可以出苗。每畝用種1．5千克。此外可育苗移栽，于3月上旬在苗床上播種，5月上旬或秋季移栽。3．田間管理幼苗期或第二年春季返青后要進行松土，同時前期要特別注意除草，后期葉子較大時停止中耕。當苗長至4－5片真葉時，按株距20厘米間苗，間下的苗如有缺苗處，可帶土移栽；苗具6片葉時，按株距40厘米定苗，穴播者每穴留1一2株。第二年基生葉鋪開時，不再進行除草，但要追肥2－3次，每畝施人糞尿2000千克。植株開始抽莖后，每畝追施磷酸二銨10千克或過磷酸鈣10千克，促使分枝增多和籽粒飽滿。施后要及時澆水，雨季要注意排水。4．病蟲害防治（l）葉斑病多發(fā)生于6月，發(fā)病初期噴灑50％的多菌靈1000倍液。（2）白粉病六七月份陰雨天多發(fā)，為害葉片。防治方法：可用50％退菌特l000倍液或50％托市津800－1000倍液于發(fā)病初期噴施。（3）連紋夜蛾幼蟲咬食葉片，幼齡期用90％敵百蟲800倍液噴霧防治。（4）蚜蟲牛蒡子終生都有蚜蟲為害，嚴重時可造成絕產(chǎn)。用40％樂果乳劑800倍液噴霧防治。（四）采收與加工牛蒡種子成熟期一般在7－8月