海底撈員工手冊(cè) (一)

攜手明天

唱著同樣的旋律，共創(chuàng)奇特的明天。懷著月樣的幻想，時(shí)刻發(fā)奮

圖強(qiáng)。為了飛躍而成長(zhǎng)，為了創(chuàng)業(yè)而堅(jiān)強(qiáng)。

心

連心一起度過(guò)困難，手拉手分杪并肩作戰(zhàn)。擁有幻想，知恩圖報(bào)，雙

手制造末來(lái)。

帶著同樣的目標(biāo)，共創(chuàng)奇特的明天，懷著家人的期望時(shí)刻發(fā)奮圖

強(qiáng)。帶著母親登長(zhǎng)城，總有一天會(huì)實(shí)現(xiàn)。心連心一起度過(guò)困難，手拉

手分秒并肩作戰(zhàn)。制造奇跡擁有幻想，知恩圖報(bào)，雙手制造將來(lái)。

心連心一起度過(guò)困難，手拉手分秒并肩作戰(zhàn)。制造奇跡

擁有幻想，知恩圖報(bào)，雙手制造將來(lái)。心連心一起度過(guò)困

難，手拉手分秒并肩作戰(zhàn)，制造奇跡擁有幻想，知恩圖報(bào)，雙手制造

將來(lái)。

名目

01企業(yè)簡(jiǎn)介

02公司目前的規(guī)模狀況

03各地區(qū)直營(yíng)分店分布及電話

第一部分企業(yè)文化

第一章商標(biāo)意義的解釋

其次章海底撈價(jià)值觀

第三章海底撈的企業(yè)理念

第四章公司的經(jīng)營(yíng)理念

第五章海底撈人的精神品德

第六章海底撈人的特征

第七章海底撈的三大目標(biāo)

笫八章公司的七條禁令

第九章高壓線

第十章員工的職業(yè)進(jìn)展途徑

其次部分規(guī)章制度

第一章薪酬管理制度

其次章假期福利制度

第三章勞保福利制度

第四章獎(jiǎng)懲制度

第五章過(guò)失標(biāo)準(zhǔn)

第六章公司考勤制度

第七章員T辭職、辭退的管理意見(jiàn)

第八章員工聚會(huì)管理規(guī)定

第九章員工儀容儀表要求

第十章員工宿舍管理制

第三部分基本業(yè)務(wù)

第一章崗位劃分及崗位職責(zé)

其次章擺臺(tái)程序

第三章電腦操作

第四章服務(wù)程序

第五章細(xì)節(jié)服務(wù)

第六章餐前檢查程序及留意事項(xiàng)

第七章鍋底、菜品學(xué)問(wèn)

公司簡(jiǎn)介

公司于1994年在四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市絲棉小區(qū)2樓開(kāi)業(yè)。在創(chuàng)始人張勇

先生帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)十幾年艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷進(jìn)取，團(tuán)結(jié)拼搏，公司逐步

從一個(gè)不知名的小火鍋起步.進(jìn)展成為今日，擁有幾千名員工；擁有

一批食品、飲食、養(yǎng)分、工程、倉(cāng)儲(chǔ)、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員

的跨省大型餐飲企業(yè)；進(jìn)展成為擁有三十多家直營(yíng)分店［直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)

面積超過(guò)五萬(wàn)平方米。）四個(gè)大型配送中心和一個(gè)投資兩千多萬(wàn)，占

地約20余畝大型生產(chǎn)基地，擁有完整的物流配送體系確保公司食品的

口味統(tǒng)一及食品平安。公司擁有專業(yè)的工程裝飾、裝修公司一海底撈

（北京）裝飾工程有限責(zé)任裝公司，為公司新店供應(yīng)專業(yè)的裝飾、裝

修。

公司現(xiàn)已是中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)成員單位，任四川省餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)理事

會(huì)員單位，是川、陜、京、豫、津等省市頗具知名度的大型餐飲企業(yè)

O公司年?duì)I業(yè)額超過(guò)億元，純利潤(rùn)超過(guò)千萬(wàn)，曾先后在四川、陜西、

河南等省榮獲“納稅大戶”、“先進(jìn)企業(yè)工，'j

肖費(fèi)者滿足單位”、“名優(yōu)火鍋”等十幾項(xiàng)光榮稱號(hào)和榮譽(yù)C

公司在同行業(yè)中取得了驕人成果的同時(shí)，也贏得顧客良好的口碑

。2006年在商務(wù)部發(fā)表的餐次百?gòu)?qiáng)中，公司排列總第73

名，火鍋同類行業(yè)中位列21名。

2007年12月，公司喜獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)2007

至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”及“2（X）7

年最受歡迎20佳餐館”獎(jiǎng)項(xiàng)。2007年10

月獲四川省有名商標(biāo)的稱號(hào)，

海底撈一

麻、辣、鮮、香、嫩、脆的獨(dú)特風(fēng)味

蜀地蜀風(fēng)的鄉(xiāng)土文化底蘊(yùn)

芳香醇郁的親情化特色服務(wù)

高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量檢測(cè)把握

嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫

無(wú)公害的綠色健康菜品

現(xiàn)代化的加工生產(chǎn)流水線

規(guī)范透亮的選購(gòu)渠道

大型的現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)

高效快捷的物流配送

海底撈一

中國(guó)餐飲文化的一道亮麗風(fēng)景、中國(guó)餐飲業(yè)界一朵綻放的奇葩。

海底撈把“就餐”設(shè)釋為一種時(shí)尚文化，把''吃飯”演繹成一種歡快

享受。在這里顧客是永久的仆人一

獲得人格的敬重和共性張揚(yáng)是您永久的權(quán)利。溫馨、健康、真誠(chéng)、是

我們永久的饋贈(zèng)，親情的關(guān)懷和人性化的消費(fèi)是我們永久的主題。

公司目前的規(guī)模狀況

四川省

簡(jiǎn)陽(yáng)市

海底撈

餐飲有

限責(zé)任

公司

省

省

省

省

省

四川

四川

川省

川

四川省

川

川

四

四

四

四

海底

一

市

市

市

市

市

市

市

陽(yáng)

陽(yáng)

簡(jiǎn)陽(yáng)

簡(jiǎn)陽(yáng)

陽(yáng)

簡(jiǎn)陽(yáng)

陽(yáng)

簡(jiǎn)

簡(jiǎn)

簡(jiǎn)

簡(jiǎn)

裝

撈

翰

撈

撈

撈

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撈

撈

撈

底

海

海

底

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底

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底

海

海

海

海

工

飾

食

有

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飲

有

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有

餐

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餐

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餐

飲

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餐飲

有

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品

任

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任

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任

限

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責(zé)

限

限

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限

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