金帆酒店管理安全手冊

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§8BREASM?

金帆酒店安全手冊

前

........................................004

第一部分員工安全義務與責

任......................................................................004

第二部分酒店與員工安全事

項......................................................................005

一、酒店治安安

全................................................................................

005-007

1.鑰匙的管

理................................................................................

.......................005

2.總臺辦理客人登記手續(xù)的注意事

項.................................................................006

3.樓層住客的異常情

況.................................................................................

..006

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SSBR?ISWIV

4餐廳營業(yè)時的防盜措

施..............................................................................00

7

5.餐廳發(fā)生糾紛的處理原

則............................................................................007

6.現(xiàn)金的管

理................................................................................

.......................007

二、酒店消防安

全.................................................................................

008-010

消防工作的方

針.................................................................................

...............008

消防工作的基本任

務...............................................................................

........008

消防工作的特

點.................................................................................

...............008

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燃燒的三個條

件.................................................................................

...............008

防火的基本方

法.................................................................................

...............008

四懂四

會.................................................................................

.................................008

燃燒的分

類.................................................................................

............................008

爆炸的特

點.................................................................................

............................008

預防爆炸物品火災爆炸的措

施.........................................................................009

高層酒店火災的特

點................................................................................

……009

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SSBR?ISWIV

設備、餐具衛(wèi)生管理制

度...............................................................................01

2

食品倉庫衛(wèi)生管理制

度.................................................................................

..013

食品采購、驗收衛(wèi)生制

度...............................................................................01

3

除害衛(wèi)生制

度................................................................................

......................014

衛(wèi)生檢查制

度................................................................................

......................014

從業(yè)人員體檢、培訓制

度...............................................................................01

4

衛(wèi)生管理檔案制

度................................................................................

...........015

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四、疫情防控安

全...............................................................................

.…015-019

準備工

作................................................................................

...................................015

督促員工做好返程及上下班防

護......................................................................016

嚴格人員管

控................................................................................

........................017

加強公共區(qū)域防

護................................................................................

.............018

完善后勤管

理.................................................................................

.......................018

五、員工人身財物安

全...........................................................................019-

025

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員工安全管理知

識................................................................................

.............019

員工安全內(nèi)

容................................................................................

........................019

1.交通安

全...............................................................................

...............................020

2.上下班安

全................................................................................

........................020

3.在外租房安

全................................................................................

...................020

4.被歹徒盯上怎么

辦？..............................................................................

……021

5.受到不法分子侵害如何報

警.........................................................................022

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6.如何防范和應對暴力搶

劫？.........................................................................021

7.個人財產(chǎn)安全防

盜................................................................................

........024

8.防汛防臺注意事

項................................................................................

........023

9.地震時的自救四大常

識...............................................................................02

4

第三部分酒店各崗位安全守

貝1].....................................................................................................................025-032

一、前臺安全守

則.................................................................................

..........025

二、客房安全守

則................................................................................

...........026

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三、餐廳安全守

則................................................................................

............027

四、廚房安全守

則.................................................................................

027-028

五、器皿清洗安全守

則.................................................................................

.029

六、用電安全守

則.................................................................................

..........029

七、環(huán)境安全守

則...............................................................................

.............030

八、辦公室安全守

則................................................................................

........031

九、員工宿舍安全守

則.................................................................................

.032

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前言

為了貫徹以人為本，本著安全第一，強化管理，落實責任，全員參與，持續(xù)改進的安

全方針，確保員工人身及財產(chǎn)安全，積極營造企業(yè)安全和諧氛圍，每位員工都應關注培養(yǎng)

良好的工作生活習慣和態(tài)度，做到我的安全我負責，你的安全我有責，企業(yè)的安全我盡

責，確保自身和公司的和諧安全。

本手冊通俗易懂，規(guī)定了基本的安全條例，提醒所有員工防范可能的風險，以免對自已或

他人造成傷害。為了您和家人的幸福，請在入職上崗前認真閱讀本安全手冊，并在實際工

作、生活中遵守安全手則，

如果您對本手冊有好的建議或者不同意見，請與公司安全管理委員會進行聯(lián)系，我們

將不定期對此手冊給予增補修訂。

第一部分員工安全義務及責任

安全是企業(yè)生存和發(fā)展的第一需求，它在表面看似一個簡單的目標，其實卻有著深層

次的文化內(nèi)涵，在講求經(jīng)濟效益的時代，要想做好酒店安全工作不能單純地就安全講安

全，而是應該形成一種氛圍、一種精神力量，成為人人都應該具有的素質(zhì)。酒店安全文化

的弘揚，需要酒店全體員工安全素質(zhì)的提高，尤其是酒店管理人員的素質(zhì)和管理。所以堅

持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，是我們每個員工義不容辭的義務。

全面落實安全責任制，在酒店內(nèi)建立起安全工作的自我約束和激勵機制，是員工明確

有義務有責任，在本職崗位所承擔相應法律責任。人人簽訂安全生產(chǎn)目標責任書，按照“誰

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主管、誰負責”的原則，制定了責任區(qū)域、責任指標、責任追究、責任考核。從而以最大努

力來保證人身與財產(chǎn)的安全。

第二部分酒店與員工安全事項

酒店安全有治安安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全、工程操作安全、疫情防控安全等方

面內(nèi)容組成。酒店安全管理任務是防止火災等災害性事故的發(fā)生；防止暴力犯罪和盜竊案

件及其他犯罪活動的發(fā)生；保護客人和員工的人身、財產(chǎn)安全，保護酒店的財產(chǎn)安全；保

障客人的合法權益不受侵犯，使客人在心理上獲得安全感；配合公安機關查控被通輯的犯

罪分子。

酒店安全管理五防：防火、防盜、防事故、防破壞、防食物中毒。

一、酒店治安安全

酒店治安安全：是指沒有危險，不受威脅，不出事故U為了保障客人、員工的人身和財產(chǎn)

安全及酒店的財產(chǎn)安全而進行的計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制等系列活動。

酒店治安工作的基本原則：賓客至上、安全第一的原則；預防為主的原則；誰主管、誰負

責的原則；外松內(nèi)緊的原則；群防群治的原則。

1、鑰匙的管理

?每次制作磁卡鑰匙要有記錄，不允許任何人都可以制卡。

?每日檢查異常情況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。

?指定專業(yè)人員管理電摘資料，將電腦資料視作機密。

?客人遺失鑰匙要求補發(fā)時，除聲明賠償外，必須核實客人身份。

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?嚴格登記手續(xù)，做到規(guī)范、完整，憑有效證件辦理。

?核對客人筆跡，要認真仔細、正確無誤。

?防止冒領、錯領。營業(yè)區(qū)鑰匙安全部必須配備每個營業(yè)區(qū)域的門鎖鑰匙，以作備用。

?鑰匙要做到專人保管，并在營業(yè)結束后寄存到指定地點，第二天營業(yè)之前憑證領取。

?鑰匙不得擅自攜帶出店，不得私自配備和更換門鎖，如需要配備和更換的，由使用部

門書面申請，經(jīng)安全部同意后方可執(zhí)行。

2、總臺辦理客人登記手續(xù)的注意事項

?向客人索取居民身份證或護照，核實登記資料是否正確。

?根據(jù)公安機關指示，及時把客人的有效證件掃描檢查身份證或護照上的照片與本人是

否符合。

?注意觀察客人的身份證或護照有否偽造。

?檢查外國人的護照有無入境查臉章V

?嚴格保密客人登記的資料，未經(jīng)允許不得向任何機關或人員泄漏。

3、樓層住客的異常情況

?客人入住后從未外出，三餐均在房內(nèi)。

?早晚都掛牌不許打擾，也不搞衛(wèi)生、做夜床。

?行李中有電源線或其它電器設備。

?客人卸下房間電話電源線或攜帶傳真機。

?年輕、單身又無行李的旅客，頻頻離房，不久又折回。

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?客人在房間或衛(wèi)生間焚燒文件或紙張。

?在客房垃圾桶內(nèi)或衛(wèi)生間馬桶水箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常物品、文件。

4、餐廳營業(yè)時的防盜措施

?提醒客人衣服內(nèi)貴重物品要取出，衣服及手提包不要掛在看不到的椅背上。

?提醒客人飲酒不要過量或喝醉,尤其是一個人時，以免給小偷有可乘之機。

?客人離座、點菜、結張、上洗手間時要提醒客人隨身帶好手提包等物。

?大型宴會時防止有客人混吃，同時順手拿走其他客人的物品或禮品。

5、餐廳發(fā)生糾紛的處理原則

?客人要求打折或拒付，如由于酒店方面的原因造成，原則上滿足客人。但對于客人過

分的要求可不予采納，不要與客人發(fā)生爭吵或沖突，盡量做到以禮說服客人，從而得

到客人的理解與配合，

?對無理取鬧的客人要嚴厲阻止，餐廳不能處理時要及時報告酒店值班人員或安保部。

6、現(xiàn)金的管理

?酒店每日營業(yè)結束后，必須將現(xiàn)金、支票等上交財務

?部放設的保險柜內(nèi)（滾筒式），并要在監(jiān)控的探頭下放入。

?酒店內(nèi)各營業(yè)點不得留存現(xiàn)金過夜。

?財務人員去銀行取送現(xiàn)金、支票等必須有專車護送，并有安全人員全程護衛(wèi)。

?財務部的各種鑰匙、印章等必須指定專人保管、存放，不得帶出酒店外。

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?辦公場所及各營業(yè)點嚴禁存放私人現(xiàn)金及貴重物品。?保險柜鑰匙由專人保管，不得私

自配保險柜的鑰匙。過節(jié)時要與安保部配合，對保險柜加封保護。

?每次開啟保險柜，必須有兩人同時進行并做好記錄。

二、酒店消防安全

1、消防工作的方針：預防為主、防消結合。

2、消防工作的基本任務

?控制、消除發(fā)生火災、爆炸的一切不安全條件和因素；

?限制、消滅火災、爆炸蔓延、擴大的條件和因素；保證有足夠的消防人員和消防設

備，以便一旦發(fā)生火災，及時撲滅，減少損失；

?保證有足夠的安全出口通道，以便人員逃生和物資疏散；

?徹底查清火災、爆炸原因，做到'四不放過”

3、消防工作的特點：社會性、經(jīng)常性、群眾性。

4、燃燒的三個條件：可燃物、助燃物、著火源。

5、防火的基本方法：隔離法、冷卻法、抑制法、窒息法。

6、四懂四會

四懂：懂得生產(chǎn)操作中的不安全因素及火險隱患；懂得火災的預防措施；懂得初起火災的

撲救方法；懂得火災時逃生方法。

四會：會報警；會使用各種滅火器材；會撲救初起火災；會組織人員疏散。

7、燃燒的分類：閃燃、著火、自燃、爆炸。

8、爆炸的特點：釋放出大量的熱；爆炸時的反應速度極快；產(chǎn)生大量的氣體。

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9、預防爆炸物品火災爆炸的措施

?防止沖擊和摩擦、輕拿輕放，遵守相關操作規(guī)程?嚴禁煙火，且遠離使用明火的現(xiàn)

場?避免靜電、電火花和雷擊。

?預防機械和設備故障，采用自動控制、連鎖和自動強警等裝置。

?能與酸堿反應的禁止接觸酸堿，能與金屬反應的不能使用金屬容器和工具。

?采用隔火隔爆或泄壓泄爆等措施，避免爆炸事故擴大在有爆炸危險的廠房、建筑物間

應留有安全距離注意用水撲救，或安裝自動噴水滅火系統(tǒng)，保護個人以防中毒事故。

10、高層酒店火災的特點：火勢蔓延快；撲救難度大：琉散更困難；火災發(fā)生率高。

11、疏散要領

?發(fā)生火災，先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶；

?如果走廊充滿煙霧，要注意尋找出口指示燈，朝指示燈所指方向疏散，并用濕手巾捂

住口鼻。疏散時，應彎腰或伏地前進，因底部會保留一部分新鮮空氣「疏散時，切勿

使用電梯，上下樓層均要疏散；疏散時，栗分流，避免大量人員涌向一個出口，造成

傷亡事故；

?重要財產(chǎn)遭到火勢威協(xié)，設法保護，要進行緊急疏散；

?在火場中，疏散要分清主次、緩急，方法要適當，一般情況應先疏散危險、貴重的、

處于下風方向的物品；

12、室內(nèi)消防栓使用方法

使用室內(nèi)消防栓必須兩人以上，打開或擊碎消防栓玻璃，A拿出水帶和水槍，將水帶

一端與出水閥門順時針接上，另一端與水槍接上，拖到著火區(qū)域，做好滅火準備；8等人

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準備完畢，逆時針擰開水閥門，按下消防泵按鈕，啟動消防增壓泵，進行滅火，滅火結

束，必須先關閉消防增壓泵，再關閉消防泵，最后順時計擰緊出水閥，鎖住消火栓即可；

13、二氧化碳滅火器使用方法

由于二氧化碳不導電，所以可用于撲滅電氣設備的著火，也適用于可燃固體粉碎、干

燥過程中發(fā)生起火以及精密機械設備等的火災。滅火時，先拔出保險栓，再壓下壓把（或

旋動閥門），將噴口對準火焰根部滅火。使用時，應垂直操作，不可放平和顛倒使用。

14、干粉滅火器的使用方法

干粉滅火器可用于撲滅可燃氣體、電氣設備、油類、遇水燃燒物質(zhì)等物品的火災。干粉是

不導電的，可以用于撲滅帶電設備的火災。在使用時，拔出保險銷，一手拿著噴嘴膠管，

對準燃燒物體，另一手握住提把，拉起提環(huán)，粉霧即噴出。

15、滅火器的正確使用

?在進行滅火時，要迅速和正確地判斷風向，站在順風的位置，打開滅火器，對準火焰

根部噴射，不要逆風而上°

?如果火勢較大，可組織多人同時進行撲救，迅速把火撲滅，不要各自為陣。

?如果是液體燃燒著火，應將滅火器對著液體表面，而不要對準火焰掃射。

?火被撲滅后，仍要提高警惕，防止死灰復燃，直到確信不會燃燒，方可離開。

三、酒店食品衛(wèi)生安全

廚房、前廳衛(wèi)生管理制度

1、個人衛(wèi)生

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?所有員工必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓。

?每天必須做好個人衛(wèi)生責任區(qū)域的清潔工作。

?進入廚房必須做到工裝、鞋、帽整潔。

?廚房員工嚴禁上崗時戴首飾、涂指甲油、在工作場所嚴禁吸煙。

?女職工不準長發(fā)披肩、男職工不準留長發(fā)和胡須。

?不在工作區(qū)域吸煙，不面對食品打噴嚏、咳嗽。

2、環(huán)境衛(wèi)生

?保持地面無油跡、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。

?保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。

?下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔廚等清理干凈。

?廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。

3、冰箱衛(wèi)生

?冰箱應定人定物，實行專人保管。

?保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。

?每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放、嚴禁疊盤，魚類、肉類、蔬菜類相對分

開，減少串味，必要時應用保鮮膜。

4、食品衛(wèi)生

?上班后由廚房切配、清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛，如衛(wèi)生不

合格，要退回粗加工清洗。

?干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等要妥善諸藏，不得散放、落地。

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?保持食品新鮮、無異味，烹調(diào)時燒熟煮熟、現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來熟食要回鍋

加熱后再出售。

?按國家有關規(guī)定，禁用不得銷售的食品。

5、餐具衛(wèi)生

?切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。

?熟食、熟菜裝盆，餐具不得有缺口、破邊，必須清潔經(jīng)消毒后，無水跡、油跡、灰

跡，方能裝盆出菜。

?不銹鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。

6、切配衛(wèi)生

?切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。

?砧板用后豎放固定位置保持清潔衛(wèi)生，每周清洗、定期消毒。

?不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔、光亮。遇有下水道不通或溢水要及時報修。

7、爐灶衛(wèi)生

?灶臺保持不銹鋼本色，不得有油垢，下班后清洗干凈。

?鍋具必須清潔，排放整齊。

?爐灶瓷磚清潔、無油跡，爐灶排風要定期清洗，不得有油垢。

?各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。

8、涼菜間衛(wèi)生

?非涼菜間工作人員不得無故入內(nèi)。

?涼菜間操作人員必須做到兩次更衣、戴帽子、口罩上崗。

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?操作前必須新配兩盆水，消毒水及洗潔去污水，消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具

等，保持清潔衛(wèi)生。

?冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。

?冰箱內(nèi)食品必須排放整齊，加用保鮮膜。

?冰箱如損壞要及時報修。

?涼菜間嚴禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。

?涼菜間餐具不得與其他班組崗位的混用，做好標記，專間使用。

?罐頭食品啟用后，當日用余必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內(nèi)。

設備、餐具衛(wèi)生管理制度

?設備、餐具應洗滌之后再進行消毒處理。

?加工食物原料用的設備、廚具消毒應更加認真細致。

?餐廳內(nèi)冷藏設備的清潔衛(wèi)生工作指定專人負責V

?清潔消毒設備要確保被洗滌餐具的干凈。

?要經(jīng)常消毒、清理儲藏和輸送設備。

?制訂設備衛(wèi)生計劃和各種設備洗滌操作規(guī)程，并教育培訓員工。

食品倉庫衛(wèi)生管理制度

?食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正

常。

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?食品應分類、分架、隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應

密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

?建立倉庫進出庫專人撿收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止

食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

?食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

?食品倉庫應經(jīng)常開窗通風、定期清掃、保持干燥和整潔。

?工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

食品采購、驗收衛(wèi)生制度

?采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符

合衛(wèi)生標準要求的食品。

?采購肉類食品必須索取有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證。

?采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品應向供方索取本批次的衛(wèi)生檢驗合格

證或檢驗單；采購進口食品必須有中文標識。

?采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期（保質(zhì)期）等

內(nèi)容。

?運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其它非食品混裝、混運。

?食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格入庫儲存，不合格退回。

除害衛(wèi)生制度

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?嚴格按食品法的規(guī)定控制四害，做到加工間內(nèi)無蒼蠅、蚊子、嶂螂和老鼠，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)

應即時殺滅。

?經(jīng)常打掃廚房的地面衛(wèi)生，保持地面無垃圾雜物垃圾桶要蓋緊密封。

?食品收檔后要分別入庫或存入冰柜，切斷一切有利于四害滋生的條件。

六、衛(wèi)生檢查制度

?各崗位人員要每天對自己的責任區(qū)域進行衛(wèi)生檢查。

?各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查,酒樓每月組織一次全面衛(wèi)生檢查，相關人員要做好檢

查記錄，發(fā)現(xiàn)問題要及時整改，否則對相關責任人按照規(guī)定進行獎懲。

?檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、

冷凍設施，損壞應維修并做好記錄，確保正常運轉和使用。

七、從業(yè)人員體檢、培訓制度

?員工上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓。

?發(fā)現(xiàn)五病患者（呼吸道傳染病、食源性疾病、狂犬病、意外傷害和慢性病急性發(fā)作）

及時調(diào)離。

?未取得健康證不得上崗。

?員工健康證由行政人事部統(tǒng)一保管，以備檢查。

八、衛(wèi)生管理檔案制度

?衛(wèi)生管理檔案由人事行政部負責管理。

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?檔案應每年進行一次整理。

?檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請基礎資料、衛(wèi)生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛(wèi)生知

識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

四、酒店疫情防控安全

準備工作

?成立防控領導小組。

按照法人負責和“誰用工、誰管理、誰負責”的原則，各企業(yè)對本企業(yè)疫情防控負

主體責任，成立由企業(yè)主要負責人任組長的疫情防控領導小組，制定疫情防控和復工

方案，包括領導體系、責任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應急處置等內(nèi)

容，每項工作必須明確專人負責。

?制訂應急處置措施。

?制訂應對員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的應急處置措施，有條件的企業(yè)要

配備有獨立通風系統(tǒng)的隔離房間以及防疫應急車輛。要與附近的醫(yī)院建立溝通，硝保

突發(fā)情況能及時送醫(yī)就診和住院治療。

?備齊疫情防控物資。復工前要做好充足的消殺物資準備，包括口罩、護目鏡、手套、

防護服、紅外體溫計、殺菌洗手液、消毒液、消殺噴霧器等。

?提前對人員聚集場所進行消毒防護。復工前，安排人員對工作場所、作業(yè)場地、食

堂、員工宿舍等人員聚集場所進行消毒防護及環(huán)境清潔，落實專門疫情防控管控人

員、設立企業(yè)測溫點及臨時隔離室。員工進入工作場所前必先進行健康檢查，相關信息

必須登記在冊。

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?加強復產(chǎn)安全管控

加強復產(chǎn)安全管控，做好重要設備復產(chǎn)方案，排查事故風險，及時消除隱患。

督促員工做好返程及上下班防護

?進行人員核準。通過電話聯(lián)系等方式，提前掌握返崗返工人員情況，確診病例，一律

勸其暫時不要返崗。

?指導員工做好返程防護。對于返崗員工，倡導員工錯峰返程，分批、有序出行。需全

程佩戴口罩，乘坐火車、公交、地鐵時，可以用攜帶的消毒用品（比如消毒液、消毒濕

巾），對扶手、座椅等身體能夠接觸到的地方進行清潔消毒處理。減少接觸公共場所的

公共物品和部位;從公共場所返回，用洗手液或肥皂流水洗手，或者使用含酒精成分的

免洗洗手液。

?優(yōu)化上下班方式。提倡員工上下班盡量不乘坐公共交通工具，減少交叉感染，優(yōu)選步

行、騎行或乘坐私家車、班車上下班U如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口

罩，途中盡量減少接觸公共場所的公共物品，抵達公司或居住地后第一時間用肥皂或

含酒精的洗手液洗手，下班后不參加聚會和集體活動，不去影院、商場等人群密集場

所。

嚴格人員管控

?嚴格執(zhí)行員工排摸、登記，做好人員隔離及醫(yī)學觀察工作。

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?嚴格執(zhí)行員工摸排、登記，按照“一人一檔”做好建檔篩查工作。一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)

熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，立即報告并督促其居家康復，癥狀嚴重者督促其到

就近定點醫(yī)療機構發(fā)熱門診就診，同時做好信息上也和隨訪。

?加強消毒、安保人員分疫。大廳接待、門崗檢查等對外部接觸人員，需注意自身防護

安全，佩戴一次性用品包括口罩、手套、帽子、隔離衣，防止交叉感染，并定期對工

作場所進行消毒。

?嚴格執(zhí)行出入人員體溫檢測制度。應在單位入口設置體溫監(jiān)測點，嚴格執(zhí)行出入人員

體溫檢測制度，體溫正常方可進入工作，一旦發(fā)現(xiàn)可疑癥狀，立即指導其就診。

?嚴格落實員工戴口罩上崗工作制度。確保員工防護到位，嚴格落實職工戴口罩上崗工

作制度，職工開展協(xié)作工作、公共作業(yè)場所必須佩戴口罩。員工應佩戴符合要求的一

次性醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩;在存在化學毒物或粉塵的作業(yè)場所作業(yè)時，員工應根據(jù)

接觸濃度佩戴相應的分毒、防塵口罩或面罩。

加強公共區(qū)域防護

?每日對公共區(qū)域進行全面消殺。每日開始工作前，安排人員對門廳、通道、會議

室、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、更衣室等公共區(qū)域進行消毒，盡量使用噴霧消毒，并做好

消毒記錄。對高頻接觸的物體表面，如電梯間按鈕區(qū)、扶手、會議室的話筒、桌面

等，可用含有效氯250mg/L-500mg/L的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，每日至少1

次，可根據(jù)人流量等實際情況適當增加消毒頻次。個人辦公工位區(qū)域內(nèi)，對辦公桌

椅、電腦等每日進行消毒清洗作業(yè)，保持工位整潔干凈。

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?空調(diào)系統(tǒng)定期消毒，加強工作場所通風，保持空氣流通。定期對空調(diào)系統(tǒng)進行消毒，

辦公區(qū)域空調(diào)溫度建議控制在18-20度。建議加大過漉網(wǎng)更換頻率，每2小時對所有

空調(diào)濾網(wǎng)、熱回收機組濾網(wǎng)、空調(diào)機房地漏等區(qū)域用酒精消毒一次。2W小時開窗通

風一次，每次20-30分鐘。

?大幅精簡現(xiàn)場集中開會和集體活動。大幅精簡大型會議、集中培訓、大型活動和大型

外部接待等人員聚集活動。對于必須的會議，應控制會議規(guī)模、會議時間，保持會場

通風，參會人員應佩戴口罩，進入會議室前洗手消毒，會議時保持間隔，盡量不使用

公共杯具。會后用0.5%的84消毒液抹擦物體表面及地面。

?規(guī)范垃圾處理，進一步加強垃圾的分類管理。規(guī)范垃圾處理，及時收集并清運，加強

垃圾桶等垃圾容器清潔，定期消毒處理。放置廢棄口罩專用箱，安排專門保潔人員對

廢棄口罩專用箱及周邊進行清洗、消毒。

完善后勤管理

?加大防疫知識宣傳。利用企業(yè)宣傳欄、公告欄、微信群、企業(yè)網(wǎng)站等途徑開展多種形

式新型冠狀病毒感染肺炎和呼吸道傳染疾病防治知識健康宣教，使員工充分了解佳康

知識，掌握防護要點，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早控制。

?進行員工心理干預。密切關注員工心理健康，一旦發(fā)現(xiàn)苗頭問題，及時安排企業(yè)醫(yī)務

人員或專業(yè)心理干預專家開展心理健康干預和輔導，消除和減少疫情帶來的感染恐慌

和心理傷害，避免極端事件發(fā)生。

?加強對餐飲、安保、保潔、駕駛等服務及人員的管理。服務人員每日進行體溫測量，

食堂采購人員或供貨人員須佩戴口罩和手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套

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后及時洗手消毒。安保人員須佩戴口罩工作，認真詢問和登記外來人員狀況，發(fā)現(xiàn)異

常情況及時報告。

?強化食堂管理，提倡用餐分時段分餐制。強化食堂管理，確認食堂的安全衛(wèi)生。設立

公共洗手消毒設施，供就餐人員餐前餐后洗手消毒。用餐盡量采用分餐制，避免人員

密集，餐具用品須高溫消毒。對于采取外送餐食、外部定點就餐的單位，應加強對供

應商食品衛(wèi)生、疫情防控等方面的管控。

?加強衛(wèi)生間等重點部位的管理。每2小時進行一次消毒清洗作業(yè)，中午高峰期，每30

分鐘進行一次。所有洗手臺保證足量的肥皂或洗手液，張貼正確洗手方法，提供流水

洗手，引導員工正確的洗手。

五、員工人身財物安全

員工安全管理知識

?不準在庫房或存放易燃品地點吸煙，不準亂扔煙頭或火源.

?嚴禁私自安裝電器設備，亂扯電線。

?不準將大數(shù)額現(xiàn)金或貴重物品存放在更衣柜或辦公室內(nèi)。

?上班前，下班后必須認真檢查本崗位安全狀況，消除不安全隱患。

?未經(jīng)批準不在員工宿舍留宿外部人員。

?每位員工學會報警，會處理初級火情。

員工安全內(nèi)容

1、交通安全

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?汽車行駛途中，不要將頭、手伸出窗外。

?集體外出時，最好有組織、有秩序地列隊行走；結伴外出時，不要相互追逐、打鬧、

嬉戲；行走時要專心，注意周圍情況，不要東張西望、邊走邊看書報或做其他事情。

?要站在火車的車輛連接處或坐在船舷欄桿上。

?在道路上行走，要走人行道；沒有人行道的道路，要靠路邊行走。

?在沒有交通民警指揮的路段，要學會避讓機動車輛，不與機動車輛爭道搶行。

?橫穿馬路，可能遇到的危險因素會大大增加，應特別注意安全。

?在霧、雨、雪天，最好穿著色彩鮮艷的衣服，以便于機動車司機盡早發(fā)現(xiàn)目標，提前

采取安全措施。

2、上下班安全

?提早出門，把趕到酒店打上班卡的時間多留出一些。

?駕駛汽車、摩托車須考領駕駛執(zhí)照。

?騎摩托車要戴安全帽，

?遵守交通規(guī)則，不開快車，酒后不開車。

?因交通事故受傷害，若是在上下班途中，在申請公假時須取得交警的證明。

3、在外租房安全

a、注意上下班交通安全b、避免陌生人闖入察室c、注意用電用火安全

4、被歹徒盯上怎么辦？

?發(fā)現(xiàn)被歹徒盯上，不能驚慌，要保持頭腦清醒、鎮(zhèn)定。同時，根據(jù)自己的體力和心理

狀態(tài)、周圍情況、歹徒的動機來決定對策。

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?如果只是被歹徒盯上，應迅速向附近的商店、繁華再鬧的街道轉移，那里人來人往，

歹徒不敢胡作非為：還可以就近進入居民區(qū)、求得幫助。

?如果被歹徒糾纏，應高聲喝令其走開，并以隨身攜帶的雨傘和就地拾到的木棍、磚塊

等作防御，同時迅速跑向人多的地方。

?遇到攔路搶劫的歹徒，可以將身上少量的財物交給歹徒，應付周旋，同時仔細記下歹

徒的相貌、身高、口音、衣著、逃離方向等情況，待事后立即向民警或公安部門報

告。

?如果遇到兇惡的歹徒，自己又無法脫離危險，就一定要奮力反抗，免受傷害。反抗

時，要大聲呼喊以震懾歹徒；動作要突然迅速，打擊歹徒的要害部位，在此過程中要

不斷尋找機會脫身。

?應切記，不到迫不得已時不要輕易與歹徒發(fā)生正面沖突，最重要的是要運用智慧，隨

機應變。

5、受到不法分子侵害如何報警

?匪警電話的號碼是1Wo這個號碼應當牢記，發(fā)便發(fā)生異常情況時及時撥打。

?撥打110電話，要簡明、準確地向公安部門報告案件發(fā)生的地點、時間、當事人、案

情等內(nèi)容，以便公安部門及時派員處理。

?打報警電話是事關社會治安管理的大事，千萬不要陵意撥打或以此開玩笑。

6、如何防范和應對暴力搶劫？

?外出盡量不要帶包，東西比較多就拎個塑料袋或紙袋子。如果必須要帶一些貴重物

品，如筆記本電腦，就盡量打車。

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?走路時不要喪失了警惕性，無論路上人多人少，都要警惕，尤其是拎著包的時候。獨

走偏僻之地一定要注意避開結伙接近的可疑人員；不要因為身邊的一些異?，F(xiàn)象（比

如有人丟錢、打架等）分散自己的注意力，走路時和朋友一起聊天也不要過于投入。

?盡量避免夜晚出門活動，夜間活動要盡早回居住地。

?手機不要掛在腰上，盡量不要邊走路邊打手機。e、不要打摩的。

?去不熟悉的地方盡量自己找或問警察，切忌讓陌生人帶路。

7、個人財產(chǎn)安全防盜

?盡量避免現(xiàn)金操作，學會使用網(wǎng)上銀行或電話銀行；從銀行取現(xiàn)后應先觀察有無可疑

人員后再走。

?避免帶太多現(xiàn)金，但也不要不帶錢。不要把所有銀行卡都帶在身上，外出旅行帶一張

銀行卡，里面的活期存款夠自己應付可預見的花銷并略有富余即可；

?緊急情況在有把握的前提下拋棄或毀掉銀行卡，但要注意千萬不能被賊人發(fā)覺，否則

極有可能招致更大的傷害。

用卡安全

?在人群擁擠的取款機上取錢或POS機上拿卡消費時，要用手或身體擋住他人視線，

謹防他人偷窺密碼。

?在機上操作時，對于過于靠近機器的人，可禮貌地提醒他站在一米線外。

?在ATM機上操作之前，清留意機身是否異常及周圍是否有可疑附加物，如卡口附加

物、張貼的可疑告示、微型攝像頭等。一旦發(fā)現(xiàn)，請馬上不動聲色地用手機撥打110

報警。

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?切勿采用生日、電話號碼、手機號碼、家庭門牌號碼及單一的容易被他人破譯的數(shù)字

作密碼。

?身份證與磁卡應分開放置，以防同時丟失后給他人盜取提供方便。一旦丟失，請馬上

同發(fā)卡銀行聯(lián)系。

?要善于區(qū)分正常吞卡或人為吞卡，如果卡被吞吃，不要立即走開，應耐心檢查一下機

器，判定確實吞卡后，再及時與銀行聯(lián)系處理；如果發(fā)現(xiàn)人為跡象，請立即報警。

?不要輕信張貼在機器上的手寫或打印“告示”。不管與誰聯(lián)系（包括銀行），都不要告

訴對方自己的磁卡密碼。切記：密碼只能自己知道！

?無論在ATM機或POS機上操作，完畢后千萬不要忘了將磁卡收回，同時切莫隨手丟

棄交易流水單。

?若機器提示取款成功或有交易流水單打出或聽到機器已有點聲，但沒有現(xiàn)金吐出時，

若有同伴，可留守一人，另一人向銀行求助；若旁邊就有銀行，可向銀行保安求援；

若“分身乏術”，也可利用手機等向警方求援°同時仔細觀察吐鈔口有無異常情，機器

周邊有無異常人員。

8、防汛防臺注意事項

?時刻警惕臺風最新動向，平時多注意收聽、收看有關媒體的報道或通過“12121”氣象咨

詢電話等了解臺風的最新情況。

?必須注意自我防護，在臺風影響期間盡量減少外出活動。

?外出行走時如遇風力較大，應盡量彎腰行走，注意道路兩側的圍墻、行道樹、廣告牌

等易倒物，經(jīng)過高大建筑物時，留意高空墜落物。

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?在臺風來臨之前，應提前做好防范措施，比如關緊門窗防雨，搬移窗臺或陽臺上的花

盆以防砸落等等。

?臺風來臨時，要根據(jù)各種媒體及時了解臺風的動態(tài)，檢查自己的準備措施是否完善，

以及居住區(qū)域是否安全，要聽從當?shù)夭块T的安排，不要在危險范圍內(nèi)活動。如果被通

知撤離，要立即執(zhí)行，以確保人身的安全。

?大風容易刮斷高壓線，當發(fā)現(xiàn)電線斷頭下垂的時候，（地面積水也帶電）外出時應該

迅速遠避，千萬不要涉水而過以防觸電傷人。遇到這種情況，應切斷電源，并通知電

力公司搶修。

?為防止雷擊，應迅速切斷各類電器的電源。關緊門窗，以免被強風吹開，仔細檢查并

縛緊容易被風吹倒的物件，如窗戶等。如果遇到玻璃松動或有裂縫，應該在玻璃上貼

膠條，以免吹碎后碎片四散。不要在玻璃門、玻璃窗附近逗留。

?突遇臺風時，速往小屋或洞穴躲避，若無此種場所時即選擇沒有土崩或洪水襲擊危險

的安全之處，如高地、巖石下或森林中均是較安全的避難場所。必須繼續(xù)前進時，也

要彎下身體且不可貿(mào)然淋雨，受潮的衣服會奪走體溫，造成體力失衡。遇強風時，盡

量趴在地面往林木叢生處逃生，不可躲在枯樹下。

?臺風過后如需立即出門的，請務必保持通信暢通，以便了解最新的臺風動態(tài)和天氣趨

勢，隨時做好應變措施。

9、地震時的自救四大常識

?大地震時不要急。

破壞性地震從人感覺振動到建筑物被破壞平均只有12秒鐘，在這短短的時間內(nèi)你千萬不

要驚慌，應根據(jù)所處環(huán)境迅速作出保障安全的抉擇。如果住的是平房，那么你可以迅速跑

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到門外。如果住的是樓房，千萬不要跳樓，應立即切斷電閘，關掉煤氣，暫避到洗手間等

跨度小的地方，或是桌子，床鋪等下面，震后迅速撤離，以防強余震。

?人多先找藏身處。

學校、商店、影劇院等人群聚集的場所如遇到地震，最忌慌亂，應立即躲在課桌，椅子或

堅固物品下面，待地震過后再有序地撤離。教師等現(xiàn)場工作人員必須冷靜地指揮人們就地

避震，決不可帶頭亂跑。

?遠離危險區(qū)

如在街道上遇到地震，應用手護住頭部，迅速遠離樓房，到街心一帶。如在郊外遇到地

震，要注意遠離山崖，陡坡，河岸及高壓線等。正在行駛的汽車和火車要立即停車。

?被埋要保存體力

如果震后不幸被廢墟埋壓，要盡量保持冷靜，設法自救。無法脫險時，要保存體力，盡力

尋找水和食物，創(chuàng)造生存條件，耐心等待救援人員。

第三部分酒店各崗位安全守則

一、前臺安全守則

1.嚴格執(zhí)行入住登記及會客制度。前臺服務人員要嚴格執(zhí)行公安局關于住宿人員必須持

合法、有效證件辦理住房登記手續(xù)的規(guī)定，本人需與證件上照片相符，不符者不予登

記，并及時向值班經(jīng)理匯報。

2.嚴格執(zhí)行公司的巡邏制度，發(fā)現(xiàn)異常情況立即匯報。

3.嚴格按照公司的鑰匙管理規(guī)定進行鑰匙的發(fā)放。

4.為客人辦理開門手續(xù)時，須仔細與賓客核對身份信息。

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5.對非住店人員，酒店原則上是不為其提供兌換、找零服務?？梢愿嬖V到附近金融機構

辦理相關業(yè)務。

6.夜間正常開啟門禁系統(tǒng)。凌晨沒有攜帶房卡且形跡可疑的人想進入酒店大門，需向客

人核對身份后方可開啟門禁系統(tǒng)。

二、客房安全守則

1.使用清潔劑前，必須充分了解其性能，使用噴壺時，噴嘴必須避開臉部。

2.著裝規(guī)范，不可佩戴寬松飾物而妨礙工作。必須選擇具備防滑功能的工作鞋。不佩戴

貴重物品比如金項鏈、金手鏈等。

3.關注是否有危險工作情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即向領班也告。清潔保養(yǎng)高處時，應做好防

范措施，避免摔倒受傷。若發(fā)現(xiàn)門口半開，應立即查看，如無人且有行李要及時關門

并報告領班和值班經(jīng)理。

4.工作車上的布草不能堆的太高。

5.如果賓客想進入正在清掃的房間，必須請其出示房卡，簡單核對房內(nèi)物品，查驗無誤

方可讓客人進房。

6.清潔房間時如果發(fā)現(xiàn)房內(nèi)有異味或特殊情況比如農(nóng)藥水味或者吸毒等要立即向領班匯

報。如果房內(nèi)有其它不安全因素如刀具、煙花爆竹,房內(nèi)未經(jīng)允許使用大功率電器等

也要及時向領班匯報，

7.注意防火