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DB36江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 3本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四特酒有限責(zé)任公司、江西章貢酒業(yè)有限責(zé)任公司、江西省食品工業(yè)1特香型基礎(chǔ)酒GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾GB/T5009.48蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析GB/T15109界定的和下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文特香型基礎(chǔ)酒Texiangxing4.1主要原料4.1.1大米4.1.2水24.1.3其他原料4.2理化要求4.3食品安全要求5.1感官要求、理化要求的檢驗(yàn)5.2食品安全要求的檢測(cè)3特香型基礎(chǔ)酒貯存進(jìn)罐后，方可采樣，每個(gè)樣品取樣數(shù)量不少于1500ml。采品種/規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)時(shí)間、采樣時(shí)間與地點(diǎn)、采樣人。采樣后及時(shí)送檢，樣品保存一方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官、酒精度、總酸、總酯、丙c)新試制的產(chǎn)品或正常生產(chǎn)的產(chǎn)品停產(chǎn)36.4.1檢驗(yàn)結(jié)果有一項(xiàng)指標(biāo)不符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品6.4.2若復(fù)檢結(jié)果衛(wèi)生指標(biāo)不符合GB275按GB/T10346-2006中的“4.1標(biāo)志”和“4.2包裝”條款執(zhí)行。酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)特香型基礎(chǔ)酒貯存期應(yīng)不少于1年。出入庫(kù)要有記錄，基礎(chǔ)酒的貯存應(yīng)有存量記錄，出入庫(kù)記

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