DB36T 791-2023 靈芝仿野生栽培技術(shù)規(guī)程　

ICS65.020.20CCSB05備案號(hào)：DB36代替DB36/T791—2014Technicalregulationsforimitatingwildcultivationofganodermalucidum江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB36/T791—2023 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境條件 15栽培季節(jié) 26菌種選擇 27栽培樹種選擇 28制袋 29發(fā)菌 3 3 412病蟲害防治 4DB36/T791—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則修訂。本文件代替DB36/T791-2014《靈芝仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》，與DB36/T791-2014相比，除編輯性修改外，主要變化如下：a)修改了范圍的內(nèi)容（見第1章，DB36/T791-2014的第1章）；b)增加了規(guī)范性引用文件的相關(guān)內(nèi)容（見第2章，DB36/T791-2014的第2章）；c)修改了術(shù)語和定義的相關(guān)內(nèi)容（見第3章，DB36/T791-2014的第3章）；d)增加了術(shù)語和定義的相關(guān)內(nèi)容（見第3章，DB36/T791-2014的第3章）；e)修改了場地選擇的內(nèi)容（見第4章，DB36/T791-2014的第4章）；f)修改了栽培季節(jié)的內(nèi)容（見第5章，DB36/T791-2014的第5章）；g)修改了菌種選擇的內(nèi)容（見第6章，DB36/T791-2014的第6章）；h)刪除了生產(chǎn)工藝流程的環(huán)節(jié)的內(nèi)容（見DB36/T791-2014的第8章）；i)修改了砍樹、截?cái)嗟膬?nèi)容（見第8章，DB36/T791-2014的第9章）；j)修改了滅菌的內(nèi)容（見第8章，DB36/T791-2014的9.3）；k)修改了接種的部分內(nèi)容（見第8章，DB36/T791-2014的9.4）；l)修改了發(fā)菌的部分內(nèi)容（見第9章，DB36/T791-2014的9.5）；m)修改了埋木、定植的部分內(nèi)容（見第9章，DB36/T791-2014的9.7）；n)修改了采收的內(nèi)容（見第11章，DB36/T791-2014的第10章）；o)修改了病蟲害防治的內(nèi)容的內(nèi)容（見第12章，DB36/T791-2014的第11章）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所。本文件主要修訂人：魏云輝、戴建成、胡佳、陳緒濤、戴丹、孫鵬、彭新紅、王振。本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T791-2014，本次為第一次修訂。1DB36/T791—2023靈芝仿野生栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了靈芝仿野生栽培的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培季節(jié)、栽培樹種選擇、制袋、發(fā)菌、出芝管理、采收和病蟲害防治。本文件適用于自然季節(jié)下的靈芝大棚和林下栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1靈芝仿野生栽培imitationwildcultivationofganodermalucidum根據(jù)靈芝的生物學(xué)特性，模仿其天然野生環(huán)境進(jìn)行人為栽培。3.2菌木funguswood接種靈芝菌種后靈芝菌絲體已經(jīng)定植和繁殖的段木。4產(chǎn)地環(huán)境條件4.1場地選擇生產(chǎn)場地的環(huán)境條件應(yīng)符合NY5358規(guī)定，5km以內(nèi)無工礦企業(yè)污染源，3km之內(nèi)無生活垃圾、填埋物、工業(yè)固體廢棄物和危險(xiǎn)廢棄物堆放等。選擇生態(tài)環(huán)境良好、清潔衛(wèi)生、地勢高燥、場地開闊、排灌方便的地方作為生產(chǎn)場地，場地土壤符合GB15618規(guī)定，場地水源符合GB5749規(guī)定。4.2生產(chǎn)場地布局2DB36/T791—20234.2.1生產(chǎn)場地應(yīng)取水方便，排水系統(tǒng)暢通、環(huán)境衛(wèi)生。4.2.2生產(chǎn)場地應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)、原料倉庫、成品倉庫、生活區(qū)嚴(yán)格分開。4.2.3原料區(qū)設(shè)置在場地的下風(fēng)口，生產(chǎn)區(qū)中的拌料區(qū)、裝袋區(qū)、滅菌區(qū)、冷卻區(qū)、接種區(qū)、培養(yǎng)區(qū)、出菇區(qū)各自獨(dú)立又相互銜接。5栽培季節(jié)在自然條件下，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇具體栽培時(shí)間，砍樹時(shí)間一般安排在11月上旬，接種時(shí)間安排在11月下旬至翌年的1月份，4月初菌木覆土，6月～8月采芝。6菌種選擇靈芝菌種要求遺傳性狀好，菌種活力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，種性純正，藥用價(jià)值高；優(yōu)良靈芝品種的表現(xiàn)：產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、抗雜和抗逆能力強(qiáng)、芝蓋大、芝形好；菌種的生產(chǎn)應(yīng)該符合NY/T528和NY/T1731的要求；靈芝栽培種要求菌絲活力強(qiáng)，菌絲潔白、濃密、健壯。7栽培樹種選擇選擇栲樹、櫟樹、櫧樹、櫸樹、楓樹、柞樹等闊葉樹種，樹木直徑6cm～22cm。8制袋8.1砍樹、截?cái)嘟臃N前20d砍樹，選擇土壤肥沃、向陽坡地上的樹木，樹木在砍伐和運(yùn)輸過程中，盡可能保持樹皮完整，自然條件下干燥20d左右至含水量35%～40%，將其截?cái)嚅L為15cm～25cm的段木，段木盡量長短一致，斷面要求平整，疤瘤要削除，防止裝袋時(shí)刺破塑料袋。8.2裝袋根據(jù)段木直徑的大小，選用不同規(guī)格扁徑的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。塑料袋中間放段木，兩頭各放濕重為150g～200g的代料培養(yǎng)基，裝好后兩頭用線繩扎緊。代料培養(yǎng)基配方：雜木屑78%，麩皮20%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%，含水量60%～65%。m2g/m38.3滅菌、冷卻采用常壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)溫度上升到100℃保持20h～24h，采用高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)溫度上升到121℃保持3h～4h，料袋溫度降至70℃后搬運(yùn)到消毒后的冷卻室。8.4接種8.4.1選擇密封性好、場地干燥、清潔衛(wèi)生、面積在5m2～8m2的接種室。接種室在使用前用4g/m3氣霧消毒劑消毒，料袋送入接種室后再進(jìn)行第二次消毒。8.4.2接種前用75%的酒精對(duì)接種人員的手、接種工具擦拭并用濃度為30%來蘇兒溶液對(duì)菌種瓶（袋）外壁進(jìn)行擦抹消毒。3DB36/T791—20238.4.3接種時(shí)解袋、放菌種、扎口和堆放等工序進(jìn)行流水作業(yè)，嚴(yán)格按照無菌操作要求進(jìn)行。工作人員用接種工具將菌種塊放入段木與包裝袋縫隙中，使菌種均勻分布在段木四周，再重新用細(xì)繩捆扎袋口。每根段木接種后，其接種工具和工作人員都要重新進(jìn)行消毒，1m3段木接20瓶靈芝栽培種。9發(fā)菌9.1培養(yǎng)室處理將接種后的段木移入培養(yǎng)室培養(yǎng)，培養(yǎng)室在使用前用4g/m3的氣霧消毒劑進(jìn)行消毒。接種后的段木采取墻式堆碼，中間留過道。培養(yǎng)室保持黑暗，溫度控制在25℃左右，空氣相對(duì)濕度保持50%～70%，保持室內(nèi)干燥，每天通風(fēng)2次～3次，每次30min～40min，保持室內(nèi)空氣新鮮。9.2發(fā)菌管理9.2.1發(fā)菌期間，每7d檢查一次菌木，觀察菌絲的生長情況，發(fā)現(xiàn)雜菌污染的菌木要及時(shí)脫袋清除雜菌后重新滅菌、接種。培養(yǎng)室內(nèi)每周用30%來蘇兒溶液噴施一次，預(yù)防雜菌污染。9.2.2接種30d～40d，菌絲長滿菌木表層，放松袋口扎繩，增加袋內(nèi)氧氣，促進(jìn)菌絲向菌木的木質(zhì)部深層生長。接種60d～70d，菌木表層菌絲潔白粗壯，開始由白色轉(zhuǎn)為淡黃色并出現(xiàn)豆?fàn)畎咨?.3建棚在選好的栽培場地搭蓋復(fù)式栽培棚，栽培棚由外面遮蔭大棚和里面覆膜小拱棚組成：南北朝向搭建，棚高以人能方便進(jìn)出作業(yè)為度，棚的兩頭開門；大棚棚頂用遮陽網(wǎng)或利用茅草、蘆葦做成的草簾覆蓋，四周用草簾圍起來（擋風(fēng)）；小拱棚由竹片在畦床上彎拱后再覆蓋塑料薄膜搭建而成。9.4作畦選擇晴天對(duì)栽培場地進(jìn)行翻耕、除草、平整，并做成高20cm～25cm、寬1.5m～1.8m的畦床。畦床四周開好排水溝，排水溝兼走道。9.5埋木9.5.14月初日平均氣溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，選擇晴天，在畦床上開深15cm～25cm的溝，將成熟的菌木根據(jù)菌木長短和粗細(xì)進(jìn)行分類整齊地橫排在溝內(nèi)，菌木間距2cm～3cm，行距6cm～8cm。9.5.2有靈芝原基出現(xiàn)的斷面朝上，菌木之間填充土，菌木上面蓋2cm～3cm細(xì)土（菌木完全被覆蓋覆土后在畦面上淋重水一次，蓋好小拱棚薄膜。9.5.3菌木埋土后，蔭棚保持三陰七陽的光照度，小拱棚內(nèi)溫度24℃~27℃,空氣相對(duì)濕度80%～90%。白天打開小拱棚兩頭薄膜，進(jìn)行通風(fēng)、降溫，晚上蓋好薄膜，進(jìn)行保溫、增濕。10.1催蕾菌木覆土后15d～20d，在畦床上開始出現(xiàn)白色瘤狀原基，拱棚內(nèi)溫度保持在26℃~30℃,每天通風(fēng)2次～3次，每次30min～40min，拱棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度提高到90%～95%，畦床上土壤保持濕潤，瘤狀原基逐漸發(fā)育成芝蕾，芝蕾向上伸長形成芝柄。10.2疏蕾4DB36/T791—2023芝蓋分化前進(jìn)行疏蕾，及時(shí)疏去弱柄畸型芝，一般直徑18cm以上的菌木上留3朵靈芝為宜，15cm以下的菌木上留靈芝1朵～2朵為宜。10.3育芝10.3.1芝蓋分化后，拉稀蔭棚遮陰物，保持四陽六陰光照度，并保持大棚內(nèi)光線均勻，使芝蓋沿水平方向生長，當(dāng)芝蓋長至2cm～3cm時(shí)可向芝蓋直接噴水。10.3.2出芝期間如遇拱棚25℃以下干燥天氣，增加噴水次數(shù)，蓋嚴(yán)薄膜并提高透光度；30℃以上高濕天氣時(shí)，拉起拱棚四周薄膜通風(fēng)，拉膜高度與芝柄高度持平，并拉密陰棚遮陰物。10.3.3芝蕾形成后40d左右，芝蓋邊緣黃、白色環(huán)圈完全消失，芝蓋不再增大，靈芝生長成熟，繼續(xù)培養(yǎng)15d左右，芝蓋不再增厚，即可采收。11采收11.1孢子粉采收11.1.1地膜法菌木埋土后每行靈芝中間排放雙層條狀地膜用來接收降落的孢子粉，靈芝釋放完孢子后，先用軟毛刷把菌蓋表面孢子粉刷入桶內(nèi)，然后收集地膜上的孢子粉。11.1.2風(fēng)機(jī)吸附法200m2～300m2的出芝棚使用兩臺(tái)孢子收集器（鼓風(fēng)機(jī)），當(dāng)靈芝孢子開始釋放時(shí)，將兩臺(tái)孢子收集器背對(duì)著放置在出芝棚中間，距地面1m-1.5m高，一般在晴天5h～8h以及陰天全天打開電源收集靈芝孢子粉。11.1.3套筒采粉法靈芝生長成熟后，在近芝蓋的基部有棕色孢子粉出現(xiàn)時(shí)，在靈芝菌柄基部套上超薄乙烯袋，袋底扎緊，袋口朝上，按靈芝的大小在袋內(nèi)套上硬紙筒，筒口上蓋上一紙板，防止孢子粉逃逸。套袋采粉注意通風(fēng)，防止霉變，采粉期薄膜兩頭始終散開。11.1.4孢子粉采后處理采集后的孢子粉攤?cè)雺|有清潔光滑白紙的竹匾內(nèi)，放在避風(fēng)的烈日下暴曬2d，用塑料袋密封保存。11.2子實(shí)體采收選擇晴天采收。采收時(shí)，將靈芝從芝柄的基部剪下，留0.5cm～1.0cm柄蒂，讓在剪口愈合處再形成原基，發(fā)育成第二潮靈芝。靈芝采收后，在陽光下單個(gè)排列曬干或烘干，靈芝含水量在13%以下，用塑料袋包裝貯存。11.3采后管理靈芝采收后，停止噴水10d～15d，然后將拱棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度提高到90%～95%，溫度保持在26℃~30℃,7d～10d后，在采收時(shí)剪芝柄的地方重新長出原基，經(jīng)過催蕾和育芝管理，25d～30d可采收第二批靈芝。采收第二批靈芝按第11章的要求進(jìn)行。12病蟲害防治5DB36/T791—202312.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲優(yōu)良品種，使用合格菌種，嚴(yán)格按照無菌操作要求進(jìn)行操