新教材高考生物復(fù)習特訓(xùn)卷考點3蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者

考點3蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者第一關(guān)小題自助餐自選狂刷eq\a\vs4\al(題組一)刷基礎(chǔ)小卷——固知識1．下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A.α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵B.蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)2．蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的，下列關(guān)于該過程的敘述錯誤的是()A.脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù)，游離的氨基數(shù)與肽鏈數(shù)有關(guān)B.一條多肽鏈的合成過程中，形成的肽鍵結(jié)構(gòu)可以有兩種C.某蛋白質(zhì)由m條多肽鏈、n個氨基酸組成，該蛋白質(zhì)至少有氧原子數(shù)n＋mD.脫水縮合過程需要模板、原料、酶、能量及tRNA的參與3．[2023·黑龍江、吉林省十校聯(lián)合體高三模擬]如圖是蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)簡圖，不同圖形代表組成蛋白質(zhì)的單體，下列分析正確的是()A.不同圖形代表氨基酸分子，圖形之間以氫鍵相連接B.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性由圖形的數(shù)量和排列順序決定C.高溫、強酸、強堿、鹽析等均會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)D.圖示的蛋白質(zhì)分子可能同時具有免疫功能和催化功能4．[2023·南昌高三考試]下列生命活動與蛋白質(zhì)的功能無關(guān)的是()A.與某些病毒發(fā)生特異性結(jié)合B.將無機鹽離子轉(zhuǎn)移至根細胞內(nèi)C.降低H2O2分解所需的活化能D.激發(fā)雄性或雌性個體第二性征5．[2023·吉林省吉林市高三調(diào)研測試]下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是()A.蛋白質(zhì)具有多種生理功能，決定了它具有多種多樣的結(jié)構(gòu)B.如果氨基酸的種類、數(shù)目相同，則合成的蛋白質(zhì)功能相同C.開水煮沸雞蛋清，破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵和空間結(jié)構(gòu)D.蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是DNA具有多樣性eq\a\vs4\al(題組二)刷提升小卷——培素養(yǎng)6．[2023·四川雅安模擬]蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。下列有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A.蛋白質(zhì)的功能由氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)決定B.血紅蛋白的主要功能是運輸氧氣和催化某些化學(xué)反應(yīng)C.蛋白質(zhì)在酸性條件下能夠與硫酸銅溶液發(fā)生紫色反應(yīng)D.在肝臟研磨液中加入食鹽能夠使過氧化氫酶沉淀變性7．[2023·湖北宜昌高三考試]近年來的研究初步表明，β-AP(β-淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征。β-AP是由其前體蛋白APP(一種含695個氨基酸的跨膜蛋白)在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β-AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息所作的推論錯誤的是()A．用雙縮脲試劑檢測β-AP，會產(chǎn)生紫色反應(yīng)B.β-AP分子中至少含有39個肽鍵C.β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異常D.β-分泌酶在此過程中體現(xiàn)了某些蛋白質(zhì)具有催化作用8．[2023·唐山高三模擬]我國科學(xué)家首創(chuàng)利用某種動物組織中提取的膠原蛋白制成了可被人體吸收的手術(shù)縫合線。下列關(guān)于該膠原蛋白的說法，錯誤的是()A.膠原蛋白屬于生物大分子，能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)B.tRNA、mRNA和rRNA均參與膠原蛋白的生物合成C.該膠原蛋白可制作手術(shù)縫合線與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)D.人體吸收該手術(shù)縫合線與體內(nèi)蛋白酶有關(guān)9．[2023·湖南新寧崀山實驗學(xué)校三模]2021年11月，我國首次實現(xiàn)從CO到蛋白質(zhì)的合成：以鋼廠尾氣中的CO為碳源、以氨水為氮源，經(jīng)優(yōu)化的乙醇梭菌(芽孢桿菌科)厭氧發(fā)酵工藝，22秒就可轉(zhuǎn)化出乙醇和乙醇梭菌蛋白，該蛋白可用于飼料生產(chǎn)。下列敘述正確的是()A.乙醇梭菌蛋白合成加工過程中需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等參與B.氨水中的氮元素經(jīng)反應(yīng)后，主要分布在乙醇梭菌蛋白的氨基中C.飼料煮熟后，由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，更易被動物消化吸收D.乙醇梭菌與硝化細菌具有相同的代謝類型10．[2023·烏魯木齊高三月考]科學(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(一種蛋白質(zhì))，可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過透析的方法除去導(dǎo)致該酶去折疊的巰基乙醇和尿素，再將沒有活性的該酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖液中，經(jīng)過一段時間，發(fā)現(xiàn)該酶活性得以恢復(fù)。下列敘述正確的是()A.由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，故該酶失去活性B.該蛋白質(zhì)的氨基酸序列可以決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C.這個實驗證明結(jié)構(gòu)并不一定決定功能D.這個實驗說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的11．[2023·安徽省定遠縣第三中學(xué)模擬]抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過鏈間二硫鍵連接而成的結(jié)構(gòu)。整個抗體分子可分為恒定區(qū)(C)和可變區(qū)(V)兩部分(如圖所示)。在同一個物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列。下列說法錯誤的是()A.抗體中V區(qū)具有識別和結(jié)合抗原的功能，圖中的抗體能與抗原a結(jié)合B.加熱可使抗體空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，變性過程中肽鍵不會斷裂C.合成此抗體時，脫水縮合產(chǎn)生的水中的氧來自于氨基酸的氨基和羧基D.抗體可以幫助生物體抵御病菌和病毒等抗原的侵害，這體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有免疫功能12．[2023·陜西大荔一模]谷胱甘肽是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的小分子活性肽。谷胱甘肽中的巰基(—SH)為其活性基團，易與某些藥物、毒素等結(jié)合，使其具有整合解毒的作用，其在人體中還可發(fā)揮抗氧化、提高免疫力等重要作用。下列相關(guān)敘述正確的是()A.谷胱甘肽中必定含有C、H、O、N、S五種元素B.組成谷胱甘肽的氨基酸與雙縮脲試劑作用顯紫色C.谷胱甘肽具有多種功能是因其空間結(jié)構(gòu)具有多樣性D.多吃富含谷胱甘肽的食物可顯著提高人體免疫力13．[2023·湖南長郡中學(xué)模擬]研究發(fā)現(xiàn)一類稱做分子伴侶的蛋白質(zhì)可識別正在合成的多肽或部分折疊的多肽，并通過改變自身空間結(jié)構(gòu)與多肽的某些部位相結(jié)合，從而幫助這些多肽折疊、組裝或轉(zhuǎn)運，其本身不參與組成最終產(chǎn)物并可循環(huán)發(fā)揮作用。下列敘述正確的是()A.乳酸菌內(nèi)分子伴侶發(fā)揮作用的場所可能在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上B.分子伴侶的空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生改變，則不可逆轉(zhuǎn)C.分子伴侶介導(dǎo)加工的直鏈八肽化合物中至少含有9個氧原子和8個氮原子D.變性后的分子伴侶不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)14．[2023·湖北荊州中學(xué)三模]FtsZ蛋白是一種廣泛存在于細菌細胞質(zhì)中的骨架蛋白，與哺乳動物細胞中的微管蛋白類似。在細菌二分裂過程中，F(xiàn)tsZ蛋白先招募其他15種分裂蛋白形成分裂蛋白復(fù)合物，再促進細菌完成二分裂。下列說法錯誤的是()A.FtsZ蛋白與其他15種分裂蛋白的單體都以碳鏈為骨架B.FtsZ蛋白在細菌中廣泛存在，因此可作為抗菌藥物研發(fā)的新靶標C.FtsZ蛋白的功能由氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序三方面決定D.研發(fā)針對于細菌的FtsZ蛋白抑制劑時，應(yīng)考慮其對動物微管蛋白的抑制作用eq\a\vs4\al(題組三)刷真題小卷——登頂峰15．[2021·遼寧卷]蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.葉綠體中存在催化ATP合成的蛋白質(zhì)B.胰島B細胞能分泌調(diào)節(jié)血糖的蛋白質(zhì)C.唾液腺細胞能分泌水解淀粉的蛋白質(zhì)D.線粒體膜上存在運輸葡萄糖的蛋白質(zhì)16．[全國卷Ⅱ]下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯誤的是()A.漿細胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B.肌細胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程C.蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2＋形成的血紅蛋白參與O2運輸D.細胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分17．[浙江卷]蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是()A.蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團的不同B.某些化學(xué)物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變C.蛋白質(zhì)控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性D.“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時加入雙縮脲試劑A和B18．[江蘇卷]哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是()A.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)D.兩種激素間因2個氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同19．[2022·重慶卷]合理均衡的膳食對維持人體正常生理活動有重要意義。據(jù)下表分析，敘述錯誤的是()項目食物(100g)能量(kJ)蛋白質(zhì)(g)脂肪(g)糖類(g)①8806.21.244.2②158013.237.02.4③70029.33.41.2A.含主要能源物質(zhì)最多的是②B．需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②C．青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③D．蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都可供能第二關(guān)大題自助餐自選精做eq\a\vs4\al(題組一)基礎(chǔ)落實類1．[2023·四川省高三大數(shù)據(jù)統(tǒng)一監(jiān)測]蛋白質(zhì)在人體生命活動中承擔著多種重要功能。請圍繞蛋白質(zhì)相關(guān)知識完成下表。物質(zhì)名稱(1)________載體蛋白唾液淀粉酶基本單位(2)________生理功能構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)(3)________催化功能舉例肌肉、頭發(fā)等結(jié)構(gòu)的成分主要是蛋白質(zhì)參與協(xié)助擴散和(4)____________顯著降低淀粉水解反應(yīng)的(5)______________eq\a\vs4\al(題組二)科學(xué)探究類2．鹽藻是一種單細胞真核藻類，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。為研究泛素和蛋白酶體是否參與鹽藻鞭毛的解聚過程，科研人員進行了相關(guān)研究。(1)借助熒光顯微鏡，觀察到鹽藻鞭毛上存在泛素，它是由76個________組成的多肽，可與微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人員檢測了不同處理下鹽藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其電泳結(jié)果如圖1。(對照組：正常生長狀態(tài)的鹽藻細胞；組裝組：鞭毛組裝狀態(tài)的鹽藻細胞；解聚組：鞭毛解聚狀態(tài)的鹽藻細胞)據(jù)圖1分析，與對照組相比，鞭毛解聚組細胞內(nèi)泛素化蛋白含量________，由此推測，泛素參與了________________________________________________________________________過程。(3)進一步用帶有熒光的物質(zhì)檢測鹽藻蛋白酶體的活性，結(jié)果如圖2。據(jù)圖分析，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性________對照組。(4)綜合圖1和圖2說明________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)圖3為泛素(Ub)作用機理示意圖據(jù)圖3分析，在多種酶的________作用及ATP供能條件下，微管蛋白的________斷裂，導(dǎo)致鞭毛解聚。(6)人體組織細胞中存在多種蛋白質(zhì)降解途徑，請你再舉一例：________________________________________________________________________。考點3蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者第一關(guān)小題自助餐自選狂刷1．Aα-鵝膏蕈堿是環(huán)狀八肽，是由8個氨基酸脫去8分子水形成的，分子中含有8個肽鍵，A正確；蛋白質(zhì)不一定是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的，也可能是由1條肽鏈構(gòu)成的，B錯誤；蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞導(dǎo)致的，不是肽鍵的斷裂造成的，C錯誤；變性蛋白質(zhì)中含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，D錯誤。2．B氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程中，脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù)，每條肽鏈至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，因此游離的氨基數(shù)與肽鏈數(shù)有關(guān)，A正確；一條多肽鏈的合成過程中，形成的肽鍵結(jié)構(gòu)都是相同的，只有一種，B錯誤；某蛋白質(zhì)由m條多肽鏈、n個氨基酸組成，依據(jù)“氧原子數(shù)目＝氨基酸數(shù)目×2－脫去的水分子數(shù)、脫去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)”可推知：該蛋白質(zhì)至少有氧原子數(shù)為2n－（n－m）＝n＋m，C正確；脫水縮合過程也就是翻譯過程，需要模板、原料、酶、能量及tRNA的參與，D正確。3．D蛋白質(zhì)由氨基酸組成，氨基酸分子通過肽鍵連接，A錯誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性由氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序以及肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)決定，B錯誤；高溫、強酸、強堿等會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但鹽析不會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，C錯誤；某些蛋白質(zhì)分子可能同時具有免疫功能和催化功能，如溶菌酶，D正確。4．D抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可與某些病毒發(fā)生特異性結(jié)合，A不符合題意；細胞膜上的載體蛋白能將無機鹽離子轉(zhuǎn)移至根細胞內(nèi)，B不符合題意；H2O2酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，H2O2酶能降低H2O2分解所需的活化能，C不符合題意；性激素可激發(fā)雄性或雌性個體第二性征，性激素的本質(zhì)為脂質(zhì)，D符合題意。5．D結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)之所以具有多種生理功能，是因為它具有多種多樣的結(jié)構(gòu)，A錯誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，所以細胞中氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)，其氨基酸的排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不一定相同，所以不一定是同一種蛋白質(zhì)，B錯誤；開水煮沸雞蛋清，只破壞了其中蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，沒有破壞氨基酸之間的肽鍵，C錯誤；基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成，所以蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是DNA分子具有多樣性，D正確。6．A蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，A正確；血紅蛋白的主要功能是運輸氧氣，不能催化某些化學(xué)反應(yīng)，B錯誤；蛋白質(zhì)在堿性條件下能夠與硫酸銅溶液發(fā)生紫色反應(yīng)，C錯誤；在肝臟研磨液中加入食鹽能夠使過氧化氫酶發(fā)生鹽析，D錯誤。7．Bβ-AP是一種蛋白質(zhì)，可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A正確；β-AP分子中含有氨基酸個數(shù)＝695－596－（695－635）＝39，其至少含有38個肽鍵，B錯誤；β－AP沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征，可見β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異常，C正確；APP形成β-AP的過程中需要β-分泌酶和γ-分泌酶的催化作用，β-分泌酶和γ-分泌酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的催化作用，D正確。8．A膠原蛋白屬于生物大分子，能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，A錯誤；膠原蛋白的合成需要經(jīng)過翻譯過程，該過程中tRNA可轉(zhuǎn)運氨基酸，mRNA作為翻譯的模板、rRNA可以參與構(gòu)成核糖體，B正確；縫合線具有免拆線、無排異的優(yōu)點，這說明動物與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同，C正確；縫合線是一種蛋白質(zhì)，可被組織中特定的蛋白酶水解為氨基酸后被人體吸收，D正確。9．C乙醇梭菌是原核生物，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，A錯誤；蛋白質(zhì)的氮主要分布在肽鍵中，B錯誤；飼料煮熟后，由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，變成多肽鏈或短肽，更易被動物消化吸收，C正確；根據(jù)題干信息“乙醇梭菌厭氧發(fā)酵”，說明該菌是厭氧型微生物，而硝化細菌是需氧型微生物，D錯誤。10．B巰基乙醇和尿素可以將牛胰核糖核酸酶去折疊轉(zhuǎn)變成無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)，不會破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵，A錯誤；蛋白質(zhì)的氨基酸序列是決定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的因素之一，B正確；牛胰核糖核酸酶去折疊轉(zhuǎn)變成無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)后無任何活性，說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，C錯誤；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由遺傳物質(zhì)決定的，D錯誤。11．C根據(jù)題中信息，在同一個物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)（C）都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列，說明恒定區(qū)沒有特異性，因此可變區(qū)（V）有特異性，具有識別和結(jié)合抗原的功能。根據(jù)圖中抗原的圖形及抗體V區(qū)的形狀，此抗體能與抗原a結(jié)合，A正確；加熱會使蛋白質(zhì)變性，變性過程中改變的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鍵不會斷裂，B正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在核糖體上經(jīng)過脫水縮合方式合成，脫水縮合產(chǎn)生水中的氧來自于氨基酸的羧基，C錯誤；抗體可以幫助生物體抵御病菌和病毒等抗原的侵害，這體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有免疫功能，D正確。12．A谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸脫水縮合所形成的多肽化合物，這些氨基酸必然含有C、H、O、N等元素，谷胱甘肽中還含有—SH，因此谷胱甘肽中必定有C、H、O、N、S五種元素，A正確；組成谷胱甘肽的幾種氨基酸沒有肽鍵不能與雙縮脲試劑作用顯紫色，B錯誤；谷胱甘肽分子的空間結(jié)構(gòu)是確定的，其功能的多樣性與其分子中含有-SH的作用有關(guān)，C錯誤；食物中的谷胱甘肽一般不能直接被人體吸收，需要分解成氨基酸才能被細胞吸收利用，因此多吃富含谷胱甘肽的食物并不能顯著提高人體的免疫力，D錯誤。13．C乳酸菌是原核生物，無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，A錯誤；由題干信息可知，分子伴侶在發(fā)揮作用時會改變自身空間結(jié)構(gòu)，并可循環(huán)發(fā)揮作用，因此可以判斷“分子伴侶”的空間結(jié)構(gòu)的改變是可以逆轉(zhuǎn)的，B錯誤；每一個氨基酸至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），直鏈八肽化合物由8個氨基酸脫去7個水形成，其中8個氨基酸中至少含有的氧原子數(shù)為8×2＝16，至少含有的氮原子數(shù)為8×1＝8，7分子水（H2O）包含的氧原子數(shù)為7，氮原子數(shù)為0，則直鏈八肽化合物至少有氧原子8×2－7＝9，氮原子8×1＝8，C正確；雙縮脲試劑鑒定的物質(zhì)是蛋白質(zhì)（或多肽），要求所發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)中具有的肽鍵數(shù)≥2個，因此變性后的“分子伴侶”能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D錯誤。14．C蛋白質(zhì)等生物大分子及其單體都以碳鏈為骨架，故FtsZ蛋白與其他15種分裂蛋白的單體都以碳鏈為骨架，A正確；FtsZ蛋白在細菌中廣泛存在，通過抑制該蛋白的合成或破壞其空間結(jié)構(gòu)從而抑制細菌二分裂，因此可作為抗菌藥物研發(fā)的新靶標，B正確；FtsZ蛋白的功能由氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)決定，C錯誤：FtsZ蛋白與哺乳動物細胞中的微管蛋白類似，因此在研發(fā)針對細菌的FtsZ蛋白抑制劑時，應(yīng)考慮其對動物微管蛋白的抑制作用，D正確。15．D葉綠體類囊體薄膜是進行光合作用的場所，能合成ATP，則存在催化ATP合成的酶，其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，A正確；胰島B細胞能分泌胰島素，降低血糖，胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B正確；唾液腺細胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶屬于分泌蛋白，能水解淀粉，C正確；葡萄糖分解的場所在細胞質(zhì)基質(zhì)，線粒體膜上不存在運輸葡萄糖的蛋白質(zhì)，D錯誤。16．C漿細胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原（如病毒抗原）發(fā)生特異性結(jié)合，A正確；肌細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過程，B正確；Fe2＋參與構(gòu)成血紅蛋白，血紅蛋白具有運輸O2的功能，C錯誤；細胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA，D正確。17．B氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團的不同，A錯誤；某些化學(xué)物質(zhì)，如蛋白酶可催化蛋白質(zhì)水解，使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，B正確；遺傳物質(zhì)DNA控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性，C錯誤；“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需先后加入雙縮脲試劑A液體1mL和B液體4滴并搖勻，D錯誤。18．D由圖解可知，兩種激素