茶園管理措施

茶園管理措施1.生態(tài)茶園的管理方法有哪些有機(jī)茶園生態(tài)環(huán)境的管理必須嚴(yán)格按照有機(jī)方式進(jìn)行。首先，有機(jī)茶園與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間必須有隔離帶。隔離帶以山、河流、湖泊、自然植被等自然屏障為宜，也可以是道路、人工樹(shù)林、和作物，但緩沖區(qū)域隔離帶寬度應(yīng)達(dá)到100米左右。其次，在隔離帶上種植植物，必須按照有機(jī)方式培植。對(duì)于基地四周原有的林木，要嚴(yán)格實(shí)行保護(hù)，使它成為基地的一道防護(hù)林帶。如果基地四周原有林木稀少，要營(yíng)造防護(hù)林帶。對(duì)茶園中原有的樹(shù)木，只要對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)無(wú)不良影響，應(yīng)當(dāng)保存并加以護(hù)育，使之成為茶園的行道樹(shù)或遮陰樹(shù)。茶園中原有樹(shù)木稀少的，要適當(dāng)補(bǔ)種行道樹(shù)或遮陰樹(shù)。新康有機(jī)鐵觀音我。最后，在山坡上種植茶樹(shù)，山頂、山谷、溪邊必須留自然植被，不得開(kāi)墾或消除。在坡地種植茶樹(shù)要沿著等高線修梯田進(jìn)行栽種，對(duì)梯地茶園梯壁上的雜草要以割帶代鋤，或在梯壁上種植綠肥、保護(hù)植物。新建茶園坡度不超過(guò)25度，一般不采用平地發(fā)展茶園。2.茶園管理的主要工作有哪些茶園管理的一般要求一、茶園耕整茶園耕整有淺耕、深耕和深翻改土等幾種方式。淺耕的次數(shù)和時(shí)間，雖然各地不盡相同，但基本上都是在春茶前、春茶后和夏茶后淺鋤3次。春茶前淺耕時(shí)間是驚蟄至清明，春茶后淺耕一般是要在小滿(mǎn)至芒種，夏茶后淺耕一般是在7月上句。淺耕的深度，幼齡茶樹(shù)47厘米，成齡茶樹(shù)8~12厘米。深耕的次數(shù)和時(shí)間，對(duì)不采秋茶的茶園宜在8月份深耕。而采秋茶、管理又較好的茶園應(yīng)在秋茶結(jié)束后的10°11月進(jìn)行。深耕的深度為20~35厘米。二、茶園施肥1、基肥：基肥一般施用遲效性肥料，以有機(jī)肥料為主，基肥宜在10月中句至11月中句施入。施肥的用量，幼年茶園的基肥每年每畝可施廄肥堆肥1000-1500千克或餅肥100-150千克，并配施過(guò)磷酸鈣15-25千克。成年采摘茶園基肥的施用量一般畝施有機(jī)肥1500一2500千克，碡肥25-50千克，鉀肥17.5-25千克。2、追肥：追肥一般施用速效性肥料，以化肥為主。全年追肥的時(shí)期、次數(shù)各地不一，對(duì)于幼年茶樹(shù)一般是在3月中、下旬，5月下句至6月上旬，以及7月上、中句分3次施下。對(duì)于采葉茶園一般每年追肥2-4次。追肥的用量，幼齡茶園畝施3-6千克純氮，采葉茶園施8一12千克純氮。追肥分2次施用的，第一次可施下全年用量的60%，第二次施下全年的40%。分3次施用的則為50%、30%、20%o氮、碃、鉀三要素的配合比例宜采用2：1：1或3：1：1.三、茶園修剪在茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，地上部與地下部，主枝與側(cè)枝的生長(zhǎng)都有相互促進(jìn)，相互制約的關(guān)系。為了促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)豐產(chǎn)期，就必須正確運(yùn)用修剪技術(shù)。在茶園管理工作中有幼年茶樹(shù)的定型修剪和成年茶園的周期修剪。1、幼齡茶樹(shù)的定型修剪：生產(chǎn)上一般是在幼苗長(zhǎng)足2年才開(kāi)始進(jìn)行第一次修剪。如果水肥充足，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好，多數(shù)高度達(dá)到25厘米以上并有兩個(gè)分枝，到一足齡的也可進(jìn)行第一次定型修剪。在第一次定型修剪的基礎(chǔ)上只要加強(qiáng)管理，茶樹(shù)會(huì)生長(zhǎng)旺盛。一般在第二年即進(jìn)行第二次定型修剪。高度可在第一次剪口上提高10-15厘米，第三次定型修剪又在第二次剪口上再提高10-15厘米，使茶樹(shù)高度控制在40-45厘米，基本形成骨架。2、成年茶園的周期修剪：周期修剪包括輕修剪和深修剪。輕修剪的深度一是要將受凍害和病蟲(chóng)害的枯焦葉和無(wú)發(fā)芽能力的雞爪枝剪去，又要保留已木質(zhì)化或半木質(zhì)化的一段新梢基部，也就是要上半年采摘面上提高35厘米，剪去新梢的上段。輕修剪的周期一般是年年修剪為宜。輕修剪的時(shí)期一般是在接近秋芽停止生長(zhǎng)的10月和春芽生長(zhǎng)期開(kāi)始的3月中旬為較適宜。成年采葉茶園由于每年輕修剪和每年多次采摘的刺激，樹(shù)冠上形成許多濃密而細(xì)弱的節(jié)枝，這些結(jié)節(jié)枝有礙營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸，導(dǎo)致芽葉瘦小，對(duì)夾葉增多，因此必須進(jìn)行較深程度的修剪，重新培養(yǎng)樹(shù)冠。深修剪一般是剪去綠葉層10-15厘米。一般是2-3次輕修剪后采取一次深修剪。修剪的時(shí)期，為了考慮當(dāng)年茶葉產(chǎn)量，多在春茶后或秋茶后進(jìn)行。修剪的形狀，多數(shù)為水平形或弧形。修剪后的樹(shù)高，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的為100厘米，長(zhǎng)勢(shì)較弱的為80厘米，長(zhǎng)勢(shì)差的為80厘米以下。3.茶園管理的主要工作有哪些茶園管理的一般要求一、茶園耕整茶園耕整有淺耕、深耕和深翻改土等幾種方式。淺耕的次數(shù)和時(shí)間，雖然各地不盡相同，但基本上都是在春茶前、春茶后和夏茶后淺鋤3次。春茶前淺耕時(shí)間是驚蟄至清明，春茶后淺耕一般是要在小滿(mǎn)至芒種，夏茶后淺耕一般是在7月上句。淺耕的深度，幼齡茶樹(shù)4~7厘米，成齡茶樹(shù)8~12厘米。深耕的次數(shù)和時(shí)間，對(duì)不采秋茶的茶園宜在8月份深耕。而采秋茶、管理又較好的茶園應(yīng)在秋茶結(jié)束后的1011月進(jìn)行。深耕的深度為20~35厘米。二、茶園施肥1、基肥：基肥一般施用遲效性肥料，以有機(jī)肥料為主，基肥宜在10月中句至11月中句施入，施肥的用量，幼年茶園的基肥每年每畝可施既肥堆肥1000-1500千克或餅肥100-150千克，并配施過(guò)確酸鈣15-25千克。成年采摘茶園基肥的施用量一般畝施有機(jī)肥1500一2500千克，磷肥25-50千克，鉀肥17.5-25千克。2、追肥：追肥一般施用速效性肥料，以化肥為主。全年追肥的時(shí)期、次數(shù)各地不一，對(duì)于幼年茶樹(shù)一般是在3月中、下句，5月下旬至6月上旬，以及7月上、中旬分3次施下，對(duì)于采葉茶園一般每年追肥2-4次。追肥的用量，幼齡茶園畝施3-6千克純氮，采葉茶園施8一12千克純氮。追肥分2次施用的，第一次可施下全年用量的60%，第二次施下全年的40%。分3次施用的則為50%、30%、20%o氮、碃、鉀三要素的配合比例宜采用2：l：1或3：1：1。三、茶園修剪在茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，地上部與地下部，主枝與側(cè)枝的生長(zhǎng)都有相互促進(jìn)，相互制約的關(guān)系，為了促進(jìn)茶樹(shù)的生長(zhǎng)，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)豐產(chǎn)期，就必須正確運(yùn)用修剪技術(shù)。在茶園管理工作中有幼年茶樹(shù)的定型修剪和成年茶園的周期修剪。1、幼齡茶樹(shù)的定型修剪：生產(chǎn)上一般是在幼苗長(zhǎng)足2年才開(kāi)始進(jìn)行第一次修剪。如果水肥充足，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好，多數(shù)高度達(dá)到25厘米以上并有兩個(gè)分枝，到一足齡的也可進(jìn)行第一次定型修剪。在第一次定型修剪的基礎(chǔ)上只要加強(qiáng)管理，茶樹(shù)會(huì)生長(zhǎng)旺盛。一般在第二年即進(jìn)行第二次定型修剪。高度可在第一次剪口上提高10-15厘米，第三次定型修剪又在第二次剪口上再提高10-15厘米，使茶樹(shù)高度控制在40-45厘米，基本形成骨架。2、成年茶園的周期修剪：周期修剪包括輕修剪和深修剪。輕修剪的深度一是要將受凍害和病蟲(chóng)害的枯焦葉和無(wú)發(fā)芽能力的雞爪枝剪去，又要保留已木質(zhì)化或半木質(zhì)化的一段新梢基部，也就是要上半年采摘面上提高3°5厘米，剪去新梢的上段。輕修剪的周期一般是年年修剪為宜。輕修剪的時(shí)期一般是在接近秋芽停止生長(zhǎng)的10月和春芽生長(zhǎng)期開(kāi)始的3月中旬為較適宜。成年采葉茶園由于每年輕修剪和每年多次采摘的刺激，樹(shù)冠上形成許多濃密而細(xì)弱的節(jié)枝，這些結(jié)節(jié)枝有礙營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸，導(dǎo)致芽葉瘦小，對(duì)夾葉增多，因此必須進(jìn)行較深程度的修剪，重新培養(yǎng)樹(shù)冠。深修剪一股是剪去綠葉層10-15厘米。一般是2-3次輕修剪后采取一次深修剪。修剪的時(shí)期，為了考慮當(dāng)年茶葉產(chǎn)量，多在春茶后或秋茶后進(jìn)行。修剪的形狀，多數(shù)為水平形或弧形。修剪后的樹(shù)高，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的為100厘米，長(zhǎng)勢(shì)較弱的為80厘米，長(zhǎng)勢(shì)差的為80厘米以下。4.生態(tài)茶園有什么管理方法其具體如下：一、改善茶園環(huán)境，保持好茶園環(huán)境的生態(tài)平衡以及重視茶園周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境，可有助于茶園生態(tài)系的生物多樣性，特別是鳥(niǎo)群對(duì)蟲(chóng)害防治意義重大。加強(qiáng)林地保護(hù)，發(fā)揮茶園自然調(diào)控能力是一種很好的辦法。二、重視生物防治。主要指保護(hù)有益微生物及捕食性天敵(如：瓢蟲(chóng)、草蛉、蜘蛛、捕食螨)等，此類(lèi)生物對(duì)各種蚧類(lèi)、茶蚜、假眼小綠葉蟬均起著重要的自然控制效果，也是茶樹(shù)害蟲(chóng)生態(tài)調(diào)控的有力手段。三、可適度采用燈光、色彩等誘殺性方法。同時(shí)，加強(qiáng)茶園管理，早發(fā)現(xiàn)早防治。新康有機(jī)茶我。5.茶廠需要制定的制度措施辦法有哪些前言：茶葉質(zhì)量管理體系是個(gè)系統(tǒng)工程，作為直接被人飲用的飲料，茶葉的質(zhì)量狀況直接關(guān)系到人體的健康，結(jié)合最近爆出的茶葉農(nóng)殘超標(biāo)事件，茶葉企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理方面的措施尤為必要。作為龍頭企業(yè)，茶廠要樹(shù)立起一個(gè)茶葉質(zhì)量安全的標(biāo)桿，以消費(fèi)者利益為第一要求，在此基礎(chǔ)上去獲得企業(yè)效益和社會(huì)效益。我們主要從茶園管理、鮮葉處理、茶葉初加工、茶葉產(chǎn)品清潔等幾個(gè)方面調(diào)查分析茶廠的管理體系及施行的具體措施。茶廠通過(guò)了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，ISO9000是以過(guò)程為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理體系，其目的是在質(zhì)量方面指揮和控制組織，建立和實(shí)施這一質(zhì)量管理體系，會(huì)使企業(yè)相關(guān)管理制度更趨完善，要求企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和員工均以身作則，互相信任，共同創(chuàng)造企業(yè)價(jià)值。1.茶廠質(zhì)量管理方面的基本信息1.1茶園管理方面茶廠茶園3500畝左右，地處海拔580米的山上，遠(yuǎn)離市區(qū)、土壤呈酸性、氣候環(huán)境優(yōu)良、適宜種植茶樹(shù)。茶園專(zhuān)業(yè)管理人員一人，據(jù)其介紹，茶園沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量管理制度，茶園管理大都依據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，包括除草、殺蟲(chóng)、鮮葉采摘等。除草方面主要靠噴施“草干靈”、“死得快”等除草劑，幼年茶園不噴施除草劑而采用人工除草。茶園病蟲(chóng)主要有尺蠖類(lèi)和螨類(lèi)，除蟲(chóng)一般茶園噴施農(nóng)藥，一年平均噴施34次：無(wú)公害茶園用黃板除蟲(chóng)。因所用農(nóng)藥是符合國(guó)家規(guī)定的低毒農(nóng)藥，而非三氧殺蝸醇、氰戊菊酯等國(guó)家明令禁止的茶樹(shù)禁用農(nóng)藥，故其成品茶中農(nóng)藥殘留量理應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但要得出確切結(jié)論還要去國(guó)家認(rèn)可的正規(guī)部門(mén)去檢測(cè)。對(duì)茶葉噴施農(nóng)藥主要噴在茶樹(shù)新梢部位，鮮葉采摘也是這個(gè)部位新檔纖薄柔嫩，葉片單位重量的表面積比其他作物要大在噴藥量相同的情況下，茶樹(shù)的農(nóng)藥殘留量要比其他作物要高。茶樹(shù)一年要采摘多次，高峰期噴旅農(nóng)藥次數(shù)也較多。農(nóng)藥來(lái)不及降解就有可能采摘。且采摘后的鮮葉未經(jīng)過(guò)清洗即進(jìn)入加工流程。所有的這些步驟都為茶葉的農(nóng)的殘留埋下了隱患。茶廠在農(nóng)藥的噴施方面沒(méi)有建立具體的噴施標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)多增加管理人員根據(jù)相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)適時(shí)適量噴族農(nóng)藥，保證加工成的茶葉綠色健康對(duì)人體無(wú)害。1.2茶葉初加工通過(guò)實(shí)地觀察并走訪初制車(chē)間的操作工人，總體來(lái)看，茶廠初制車(chē)間大致可以實(shí)現(xiàn)清潔化生產(chǎn)，但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。如下：加工大宗綠茶葉時(shí)，采摘的鮮葉沒(méi)有進(jìn)行清洗、鮮葉內(nèi)的粗老葉片及其他雜物沒(méi)有挑揀出來(lái)，鮮葉收青后直接進(jìn)入攤青過(guò)程：茶廠初制車(chē)間的鮮葉加工有具體的操作流程，工人可以按照步驟進(jìn)行作業(yè)生產(chǎn)，但沒(méi)有形成一定的操作規(guī)范，在按件核算工人工資的制度下，工人大多重視數(shù)量面忽視質(zhì)量，無(wú)論是殺青。揉捻、還是烘干等過(guò)程均追求快，當(dāng)然這與洪峰期鮮葉采摘量過(guò)多要及時(shí)加工生產(chǎn)有關(guān)，但這容易造成的一個(gè)后果是加工的成品很難保證質(zhì)量一致且減茶品演較低。1.3茶葉精制精制車(chē)間主要對(duì)毛茶進(jìn)行再加工，通過(guò)對(duì)茶葉分級(jí)、拼配等手段提高茶葉品質(zhì)。在精制車(chē)間觀察了解了大宗綠茶及定心系列的精加工流程。這一生產(chǎn)環(huán)節(jié)因主要靠機(jī)器加工，均有一定的操作要求和規(guī)范，工人按要求進(jìn)行操作，可以保證經(jīng)精加工的茶成茶品質(zhì)一致。且精加工車(chē)間衛(wèi)生狀況良好，能保證加工環(huán)節(jié)的清潔。1.4茶葉的審評(píng)在審評(píng)室，通過(guò)走訪相關(guān)工作人員了解到茶廠茶葉加工成成品后均要進(jìn)行相應(yīng)生化指標(biāo)的測(cè)定分析，如茶葉內(nèi)多酚類(lèi)等物質(zhì)的含量、灰分等可直接在茶廠的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)定。農(nóng)殘、重金屬等一些指標(biāo)要送樣到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行檢測(cè)。在這一環(huán)節(jié)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，因茶葉地域性較強(qiáng)，茶廠主要執(zhí)行的是市相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)有檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品即上報(bào)處理，操作人員也能按相關(guān)要求執(zhí)行，因這是茶葉出廠較為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，故工作人員的責(zé)任心尤為重要。對(duì)茶葉質(zhì)量影響最大的兩個(gè)指標(biāo)是重金屬含量和農(nóng)殘含量。加工過(guò)程的不清潔是造成茶葉中鉛、銅等重金屬超標(biāo)的的主要原因，生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥的不合理利用是造成茶葉中農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因。茶葉加工成茶后審評(píng)人員應(yīng)及時(shí)測(cè)定分析茶葉中重金屬和農(nóng)殘含量，對(duì)不合格茶葉進(jìn)行相應(yīng)處理，對(duì)加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出相應(yīng)的改進(jìn)建議。2.對(duì)茶廠茶葉質(zhì)量管理體系的評(píng)價(jià)茶廠基本建立了相應(yīng)的質(zhì)量管理體系，相應(yīng)的操作流程清睹明了，但距離規(guī)范化、清潔化生產(chǎn)還有一定的距離。具體存在的問(wèn)題如下茶園管理的不規(guī)范，對(duì)除草劑、農(nóng)藥等沒(méi)有相應(yīng)的具體施用標(biāo)準(zhǔn)：初制加工的不規(guī)范，對(duì)鮮葉沒(méi)有及時(shí)的清潔作業(yè)，初制車(chē)間機(jī)械設(shè)備沒(méi)有及時(shí)清潔保養(yǎng)等：加工成茶后的檢驗(yàn)，茶廠只能進(jìn)行一些基本生化成分的測(cè)定，對(duì)復(fù)雜成分的測(cè)定還沒(méi)有相應(yīng)的設(shè)備。雖通過(guò)了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS等認(rèn)證，但茶廠相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和工人沒(méi)有嚴(yán)格去執(zhí)行，可能因茶廠管理方面的原因致使工人的生產(chǎn)積極性較低，因工人是茶葉加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)最重要的要素，直接關(guān)系到加工成茶的質(zhì)量狀況和最后的成茶品質(zhì)，故茶廠應(yīng)實(shí)行一定的措施提高工人的生產(chǎn)積極性。3.對(duì)茶廠質(zhì)量管理體系的建議3.1提高茶園管理標(biāo)準(zhǔn)，增加茶園管理的規(guī)范性茶園是一個(gè)茶廠生存發(fā)張壯大的關(guān)鍵，茶園的管理在現(xiàn)代茶葉企業(yè)中越來(lái)越重要。6.種植茶葉與管理一、新茶園建設(shè)1，園地規(guī)劃我鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，新茶園規(guī)劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200-1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周?chē)脖涣己茫瑲夂驕睾?，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。2、園地開(kāi)沿等高線開(kāi)挖水平臺(tái)地，臺(tái)面寬2米，臺(tái)距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場(chǎng)部（茶廠）要合理布局，園間有一定的植被。3、茶樹(shù)良種繁育技術(shù)一般采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗，穗長(zhǎng)5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛(wèi)生土，苗床保持濕潤(rùn)、遮陰，于6-11月份扦插，一齡茶苗出圃定植：茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。4.茶樹(shù)種植技術(shù)挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復(fù)合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時(shí)間在6-8。二、茶園管理1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲(chóng)害，補(bǔ)植缺株缺塘，保證全苗，進(jìn)行定型修剪，培養(yǎng)理想的茶蓬。2、投產(chǎn)茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，畝施農(nóng)家肥l500公斤或復(fù)合肥50公斤；進(jìn)行整型修剪，使茶樹(shù)保持一定的樹(shù)型高度和茁?tīng)畹陌l(fā)芽面，巧施追肥，每結(jié)束一次采摘，及時(shí)進(jìn)行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強(qiáng)病蟲(chóng)草害防治，我縣采摘期發(fā)生蟲(chóng)害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無(wú)毒茶葉專(zhuān)用農(nóng)藥（如安納A0-18等)，禁用高毒高殘留的農(nóng)藥（如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂(lè)果等)，冬季噴施波爾多液進(jìn)行封園，保持茶園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。3、采摘技術(shù)：采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚(yú)葉采摘法三種，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)分為五級(jí)，即一級(jí)多為一芽一葉及少數(shù)一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好：二級(jí)：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成：三級(jí)：由一芽二葉和一芽三葉各占一半：四級(jí)：由較粗的一芽三葉和細(xì)嫩單片對(duì)夾葉各占一半：五級(jí)：主要由粗老單片，對(duì)夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運(yùn)中要做到采下的鮮葉及時(shí)松散地放入茶蘿中，防止發(fā)熱變紅。三、低產(chǎn)茶園的改造技術(shù)低產(chǎn)茶園是批單位面積產(chǎn)量低的茶園，在我縣單產(chǎn)低于30公斤的茶園屬于低產(chǎn)茶園，應(yīng)作為改造提高對(duì)象，造成低產(chǎn)的主要原因是：①老茶園樹(shù)勢(shì)衰老，新茶園栽種質(zhì)量差，幼期失管：②生態(tài)條件不適宜：③開(kāi)墾質(zhì)量差，肥培管理差：④病蟲(chóng)草害發(fā)生嚴(yán)重等。四、改造技術(shù)要點(diǎn)為：1、改土：冬季深耕15一20cm，進(jìn)行客土培園，重施底肥，一般畝施1000-1500公斤農(nóng)家肥或復(fù)合肥40-50公斤，套種綠肥。2、改樹(shù)：包括樹(shù)冠改造和根系改良，樹(shù)冠改造一般采用深修剪、重修剪或臺(tái)劉，深修剪剪去樹(shù)冠表層的三分之一，重修剪剪去植株高度的二分之一或三分之二，臺(tái)劉高度距地面15cm左右，即根頸處根系改良，以深耕方式斷傷部分衰老的茶樹(shù)根系，促其再發(fā)新根群，于根系旺盛生長(zhǎng)前的9-10月間進(jìn)行，或在樹(shù)冠改造的同時(shí)，結(jié)合增施有機(jī)肥或茶樹(shù)專(zhuān)用肥進(jìn)行。3、改園：重新補(bǔ)植缺株斷行部分，改換劣質(zhì)品種，整修梯坎，套種綠化樹(shù)種，恢復(fù)成密植豐產(chǎn)園。4、加強(qiáng)常規(guī)管理，提倡病蟲(chóng)草害防治采用物理、生物、農(nóng)藝等方面的措施，禁用高毒高殘留農(nóng)藥（如六六六、DIDT、草甘磷、甲胺磷、敵敵畏、樂(lè)果等)逐年向無(wú)公害茶園轉(zhuǎn)化。五、無(wú)公害茶生產(chǎn)技術(shù)無(wú)公害茶是指不含污染物質(zhì)或即使含有少量污染物質(zhì)，但低于規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有公害的茶葉的總稱(chēng)，它包含低殘留茶、綠色食品茶（A級(jí)和AA級(jí)）、有機(jī)茶三類(lèi)茶葉，這三種茶雖屬無(wú)公害茶，但三者的生產(chǎn)依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)不一樣，它們之間仍有較大的區(qū)別。1、生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同，綠色食品（茶）是根據(jù)我國(guó)綠色食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工的，低殘留茶則是根據(jù)當(dāng)前歐盟提出的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行生產(chǎn)的：而有機(jī)茶的生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）的基本準(zhǔn)則而制定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工。2、生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)不同，綠色食品(茶）A級(jí)和低殘留茶的生產(chǎn)過(guò)程中允許使用高效低毒化學(xué)農(nóng)藥，也允許使用化學(xué)肥料，但產(chǎn)品中的殘留必須符合我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，而有機(jī)茶和綠色食品（AM級(jí)）的生產(chǎn)過(guò)程中則禁止使用一切人工合成的農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而只能使用有機(jī)肥或生物農(nóng)藥，產(chǎn)品中不得含任何數(shù)量的農(nóng)藥和化肥殘留。3、管理方法不同，綠色食品的頒證是由我國(guó)農(nóng)業(yè)部和各省綠色食品管理辦公室對(duì)生產(chǎn)基地環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書(shū)有效期為三年，低殘留茶目前尚無(wú)管理系統(tǒng)和頒證制度：有機(jī)茶的頒證是由IFOAM認(rèn)定的單位才有資格進(jìn)行。我國(guó)有機(jī)食品的最高管理部門(mén)是國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心，有機(jī)茶的審批和檢測(cè)由國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心及其批準(zhǔn)的有要開(kāi)發(fā)分中心(杭州中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所)，根據(jù)IFOAM規(guī)定，有機(jī)食品茶MM級(jí)和有機(jī)茶證書(shū)有效期為一年，第二年必須重新進(jìn)行檢查頒證。無(wú)公害茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)為：選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染，周?chē)鸁o(wú)污染源的地方作為無(wú)公害茶生產(chǎn)與加。7.茶園要怎樣管理要吃茶，二八挖在浙江等地流行。意即農(nóng)歷二月的春耕和八月的伏耕有利于茶葉的增產(chǎn)。三年不挖，茶樹(shù)摘花在浙江余杭等地流行。意即茶園三年不掘地，茶樹(shù)就無(wú)茶可采，只長(zhǎng)茶花了。若要春茶好，春山開(kāi)得早在浙江嵊州等地流行開(kāi)春山”即茶園內(nèi)的春季耕鋤，一般結(jié)合鋤草施肥進(jìn)行，以達(dá)到疏松土壤，鏟除春草，提高土溫，促進(jìn)茶樹(shù)萌芽的作用。一般地區(qū)在驚蟄（3月6日前后）到春分（3月21日前后）時(shí)節(jié)比較適宜，“春山開(kāi)得早”意在不誤農(nóng)時(shí)。若要茶樹(shù)好，鋪草不可少在浙江義烏等地流行。即在茶園的行間鋪草，其好處