《企業(yè)營運(yùn)能力的對比探析：蒙牛和伊利為例》8800字（論文）

.內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司概況內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司總部位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市，伊利集團(tuán)位居全球乳業(yè)五強(qiáng)，連續(xù)七年蟬聯(lián)亞洲乳業(yè)第一，營收連續(xù)超百億級增長。2019年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入902.23億元。內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱伊利集團(tuán)或伊利）創(chuàng)始于1993年，是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品品類最全的乳制品企業(yè)。是中國唯一一家符合奧運(yùn)會標(biāo)準(zhǔn)，為2008年北京奧運(yùn)會提供服務(wù)的乳制品企業(yè)；也是中國唯一一家符合世博會標(biāo)準(zhǔn)，為2010年上海世博會提供服務(wù)的乳制品企業(yè)。2017年8月30日，伊利集團(tuán)成為北京2022年冬奧會和2022年冬殘奧會官方唯一乳制品合作伙伴。伊利成為中國首家唯一同時服務(wù)夏季奧運(yùn)和冬季奧運(yùn)的健康食品企業(yè)。據(jù)2019年伊利企業(yè)年報顯示，2019年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入902.23億元，同期增長13.41%；凈利潤70億元，同期增長7.73%，再創(chuàng)亞洲乳業(yè)新高，連續(xù)6年創(chuàng)亞洲乳業(yè)第一，營收連續(xù)超百億級增長。在“全球織網(wǎng)”的戰(zhàn)略下，伊利已經(jīng)實(shí)現(xiàn)在亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等乳業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)布局。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，伊利集團(tuán)旗下多款產(chǎn)品長期居市場領(lǐng)先地位，整體營業(yè)額在行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，是進(jìn)入全球乳業(yè)第一陣營的亞洲乳企。2020年9月10日，2020中國民營企業(yè)500強(qiáng)榜單發(fā)布，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司位列第70位。（二）蒙牛和伊利營運(yùn)能力指標(biāo)分析1.流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是主營業(yè)務(wù)凈收入與平均流動資產(chǎn)的比值，這反映了一個公司流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率越高，流動資產(chǎn)的利用效果越好。用流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)天數(shù)分析時，周轉(zhuǎn)一次的天數(shù)越少，表示流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)的時間越短，周轉(zhuǎn)越快，見表1。表1伊利和蒙牛流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率2015年2016年2017年2018年2019年伊利2.943.022.702.913.59蒙牛2.292.552.622.472.35流動資產(chǎn)完成了從貨幣到商品，再到貨幣這一循環(huán)過程，說明流動資產(chǎn)已經(jīng)周轉(zhuǎn)了一次，以產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售為標(biāo)志。表示銷售實(shí)現(xiàn)的指標(biāo)有兩個，即營業(yè)收入和營業(yè)成本。一般來說，用經(jīng)營成本這一指標(biāo)作為周轉(zhuǎn)額是用來說明墊支的流動資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度，反映流動資產(chǎn)的純周轉(zhuǎn)率。一般認(rèn)為流動資產(chǎn)最佳值為1。表1反映了伊利和蒙牛的流動資產(chǎn)情況，伊利流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率近5年來總體呈上升趨勢，并一直保持在3左右，最高值在2019年達(dá)到3.59，高于標(biāo)準(zhǔn)值，說明流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)情況較好，流動資產(chǎn)利用率比較高，周轉(zhuǎn)速度的快慢取決于當(dāng)年的周轉(zhuǎn)效率。周轉(zhuǎn)速度越快，為公司節(jié)省的資金越多，從另一個角度看可以說公司獲得了投資資金，增強(qiáng)了伊利公司的盈利能力。蒙牛近五年的流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率一直保持在2左右，和伊利還是有一定的差距，周轉(zhuǎn)的速度滿，需要大量的資金才能使經(jīng)營正常運(yùn)作，從而造成大量的資金上的浪費(fèi)，降低了公司的盈利能力。從流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率方面，伊利和蒙牛公司的比較分析顯示,伊利公司有良好的銷售市場前景。目前，伊利流動資產(chǎn)的使用效率相對較高,可以節(jié)省營運(yùn)資本的成本。在很大程度上，增加了公司內(nèi)部的有效流動?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是指企業(yè)在一定時期內(nèi)的銷售凈收入與平均總資產(chǎn)的比率，它是衡量資產(chǎn)投資規(guī)模與銷售水平之比的指標(biāo)?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率越高，企業(yè)資產(chǎn)的投入產(chǎn)出比就越高，企業(yè)總資產(chǎn)的經(jīng)營狀況就越好。如果用該指標(biāo)來評價企業(yè)總資產(chǎn)的利用效果，有一點(diǎn)需要特別注意，當(dāng)企業(yè)總產(chǎn)值按不變價格計算時，可以理解為企業(yè)在一定時期內(nèi)按價值計算的產(chǎn)品總量，即企業(yè)用全部資產(chǎn)為社會創(chuàng)造的物質(zhì)產(chǎn)品?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率越高，企業(yè)銷售能力越強(qiáng)，資產(chǎn)投資回報越好，見表2。表2伊利和蒙?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率2015年2016年2017年2018年2019年伊利1.511.531.531.631.67蒙牛1.001.081.121.111.09根據(jù)表2可以看出，伊利近年來的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率一直保持在1.5左右。雖然在2018年和2019年有所增加，但是增幅并不大，說明總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率不容樂觀，一直處于低谷。但蒙牛則保持在1左右，相對伊利來說總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率更低，說明蒙牛的銷售能力遠(yuǎn)弱于伊利，資產(chǎn)投資收益更差。3.存貨周轉(zhuǎn)率分析企業(yè)存貨的周轉(zhuǎn)始于用貨幣資金購買生產(chǎn)經(jīng)營所需的材料物資，形成物資庫存；然后投入到生產(chǎn)經(jīng)營過程中進(jìn)行加工，最后完成產(chǎn)品庫存。產(chǎn)品庫存的形成意味著加工的完成，貨幣資金是通過銷售獲得的，這就是一個存貨的循環(huán)完成。當(dāng)這個循環(huán)的周轉(zhuǎn)速度越快，就意味著存貨的周轉(zhuǎn)速度快。另外，對存貨周轉(zhuǎn)率影響比重較大的是各類存貨周轉(zhuǎn)額占存貨周轉(zhuǎn)的比重大小，見表3。表3伊利和蒙牛存貨周轉(zhuǎn)率2015年2016年2017年2018年2019年伊利7.948.339.459.688.53蒙牛7.759.4411.4211.0910.53根據(jù)表3可以分析伊利和蒙牛近五年存貨的周轉(zhuǎn)率，可知伊利存貨的周轉(zhuǎn)率5年一直保持在8.5左右，雖然在2017、2018年有所上升，但是在2019年又下降了1個百分點(diǎn)，這表明伊利的存貨周轉(zhuǎn)率在降低，積累和占用的資金較多，會使得公司內(nèi)部的利潤更小。存貨占用率高，流動性不大，表明伊利股份公司的經(jīng)營情況不容樂觀。由于伊利股份主要生產(chǎn)銷售乳制品，業(yè)務(wù)范圍相對單一，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有合適的銷售方向，多家廠商之間的競爭也比很激烈，因此消費(fèi)者有了更多的選擇。而蒙牛的情況相對于伊利來說則要樂觀一些，近五年一直呈上升趨勢，且存貨周轉(zhuǎn)率均比伊利高，存貨周轉(zhuǎn)率反映著公司存貨資金的占用水平，為了提高存貨周轉(zhuǎn)率，公司必須提高經(jīng)濟(jì)掌控效率和產(chǎn)品的競爭力。4.應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析企業(yè)一定時期內(nèi)銷售收入與應(yīng)收賬款平均余額的比值反映了企業(yè)的應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)率。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是衡量應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)流動性的重要財務(wù)指標(biāo)。一般來說，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率越高越好，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率越高，該公司收賬速度越快、平均收集期越短、壞賬損失少、流動性、償債能力越強(qiáng)。因此，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)日越短，對企業(yè)越有利。公司應(yīng)收賬款的日期小于公司實(shí)際催收的天數(shù)，說明債務(wù)人長期拖欠賬款，資質(zhì)不高，增加了壞賬損失的風(fēng)險率。同時也顯示了逾期賬款的缺失，從而形成壞賬，甚至造成流動資產(chǎn)不流動的現(xiàn)象，影響了公司的正常生產(chǎn)經(jīng)營。另一方面來，如果公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)過短，也說明公司的付款條件過于嚴(yán)格，奉行緊縮的信貸政策。這將制約企業(yè)的擴(kuò)張性銷售，特別是當(dāng)信貸成本低于有限價格時，企業(yè)的盈利能力將受到制約。因此，要應(yīng)將應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)率控制在合理的范圍內(nèi)。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是指在特定時間內(nèi)可以收回應(yīng)收賬款的速度和質(zhì)量數(shù)量。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率較高是比較好的，這樣才可以體現(xiàn)收回貨款的高效率，不會拖延太久，也不太可能成為死賬，有較強(qiáng)的要賬的能力。如果公司經(jīng)營中實(shí)際清賬的的期限超過了正常期間，這意味著欠款人或者單位的還款拖延，能力差，欠債的幾率很大，增加了成為壞賬的風(fēng)險，增加了減值準(zhǔn)備，甚至導(dǎo)致了資金流動被擱置，這不利于公司正常的經(jīng)營和管理。另外，如果應(yīng)收賬款移動天數(shù)太少，付款要求就會比較嚴(yán)格，這不利于公司的擴(kuò)張和發(fā)展，在一定程度上會阻礙公司的前進(jìn)和發(fā)展，見表4。表4伊利和蒙牛應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率2015年20162017年2018年2019年伊利110.33105.4199.4683.7066.27蒙牛35.4527.1824.1326.0624.40根據(jù)表4的數(shù)據(jù)可以看出，在2015-2019年期間，近幾年伊利應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)直線下滑的趨勢，從2015年的110.33直線下滑到2019年的66.27，連續(xù)的數(shù)值下滑說明伊利公司從2015年到2019年期間，催收率在五年之間不斷下降，平均的收賬期變長，這也影響了資金流動的速度和償債能力。同時，如果由于欠債的單位或者個人長期不還款，可能導(dǎo)致本可以迅速拿回的錢款在外周轉(zhuǎn)時間太長，這就可以說明伊利的要賬的能力和力度不夠，這對公司內(nèi)部資金流轉(zhuǎn)和正常的生產(chǎn)經(jīng)營都存在負(fù)面影響。另外，伊利公司的應(yīng)收賬款一直呈增長的趨勢，這也是受到了公司銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大的影響。因此，公司的應(yīng)收賬款不會減少。分析這一數(shù)據(jù)的比例，伊利的銷貨收入增加，也就相應(yīng)的降低了被欠款的概率，這也是尋求發(fā)展的相關(guān)因素之一。但蒙牛的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率則不及伊利的一半，反映了蒙牛應(yīng)收賬款變現(xiàn)速度遠(yuǎn)低于伊利，且資產(chǎn)流動性極低，而短期償債能力因此更弱。（三）蒙牛和伊利優(yōu)化營運(yùn)能力的措施1.健全公司管理體系，提高資產(chǎn)利用效率關(guān)于財務(wù)報表中總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的問題，如果總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率低，并且在較長時間內(nèi)處于低迷狀態(tài)，應(yīng)采取各種方法提高資產(chǎn)使用效率，加強(qiáng)公司資產(chǎn)管理的同時，要在加強(qiáng)管理的基礎(chǔ)上，處理多余的、空置的，無價值的資產(chǎn)，加快調(diào)整管理水平和結(jié)構(gòu)的步伐。公司應(yīng)該比較當(dāng)前年度和以前年度的一些有效的數(shù)據(jù)，并謹(jǐn)慎的找出公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)效率的有可能存在的改變的原因，比如是否是因?yàn)楫?dāng)前年度已積累了大量沒有價值和多余的固定資產(chǎn)。要對公司的資源進(jìn)行有效的系統(tǒng)整合，就必須加強(qiáng)可以流動資產(chǎn)的運(yùn)用和把握的能力，減少商品堆壓的現(xiàn)象，對倉庫中的庫存進(jìn)行良好的重組，找到更合適的銷售方式。公司薄弱的庫存管理能力也需要在管理者的指導(dǎo)下逐步改變。2.發(fā)揮品牌優(yōu)勢，提高銷售收入在解決和處理流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的問題上，如果是受到銷售收入的影響，要想在實(shí)際上加快流轉(zhuǎn)率速度的話，需要不斷的努力提高商品銷售業(yè)績和收入，改善生產(chǎn)和創(chuàng)造所必須要的硬件和環(huán)境。改善經(jīng)營范圍過于單一，產(chǎn)品沒有市場，行業(yè)市場競爭激烈的困境，進(jìn)一步提高其銷售業(yè)績，就必須把保證消費(fèi)者食品安全作為前提，控制好乳制品的生產(chǎn)成本，加強(qiáng)原始奶源基地的建設(shè)，及時準(zhǔn)確的把握和挖掘消費(fèi)者的需求，同時完善和發(fā)揮產(chǎn)品自身的優(yōu)勢，努力提高管理效率和市場競爭力。繼續(xù)堅(jiān)持整合營銷資源，尋求更為廣闊的銷售渠道，向消費(fèi)者展示公司的魅力和產(chǎn)品。只有增加銷售收入，提高流動資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)速度，縮短周轉(zhuǎn)天數(shù)，才能夠避免浪費(fèi)公司資金的，提高公司的盈利能力。3.減少壓貨現(xiàn)象，有效利用資金對于伊利公司存貨周轉(zhuǎn)率逐年下降的問題，存貨占用資金多的因素。存貨周轉(zhuǎn)率下降，一般來說，問題在于生產(chǎn)和銷售兩個環(huán)節(jié)。伊利公司除了整合資源，創(chuàng)新產(chǎn)品和提高銷售業(yè)績之外，還應(yīng)該科學(xué)合理的分析所在市場乳制品的容量，公司的生產(chǎn)要與市場接軌，以免積壓更多的存貨。而銷售量的增加也可以加快庫存乳制品的更替速度，減少壓貨現(xiàn)象。這樣可以加強(qiáng)公司的變現(xiàn)能力和償債能力，變現(xiàn)能力也就相對提高。由此可以避免隱性損失和估值混亂。所以減少壓貨現(xiàn)象，有效利用資金也是比較重要的。4.強(qiáng)化風(fēng)險意識，加大催收力度伊利和蒙牛要是推遲了拿回欠款，那么實(shí)際收回賬款的天數(shù)也就越長，所以公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率也就如同分析的一樣越來越低，將大大提高壞賬產(chǎn)生的可能性，將會產(chǎn)生很多的麻煩，這當(dāng)中也有伊利和蒙牛持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模所導(dǎo)致的原因。所以以后隨著生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)境的不斷擴(kuò)大，銷售范圍也在不斷地擴(kuò)大，伊利和蒙牛也不能忽視和注重加強(qiáng)應(yīng)收賬款的催收力度，及時收回公司的債務(wù)，這就要求公司與客戶建立完善的信用評價體系，提高伊利和蒙牛的產(chǎn)品質(zhì)量，確保售后服務(wù)質(zhì)量，完善伊利公司內(nèi)部制度，明確公司的管理責(zé)任。只有通過加強(qiáng)公司的催收力度，實(shí)際賬款收回天數(shù)縮短，公司才能減少壞賬發(fā)生的風(fēng)險，使公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)，沒有后顧之憂，并將可用的資金放在可以獲得更多回報上，才能發(fā)展的更快一些。因此，強(qiáng)化風(fēng)險意識，加大催收力度也很重要。四、結(jié)語綜上所述，內(nèi)蒙古伊利和蒙牛作為現(xiàn)在中國奶制品研究的實(shí)力派公司，近年來都實(shí)現(xiàn)了較為穩(wěn)定的增長，財政業(yè)績整體也表現(xiàn)較好，能夠保證多角度全方位的控制，牛奶質(zhì)量來源保證好，各方位每一步都發(fā)展到位，才可以發(fā)展的更加長久。但是要想持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展，離不開各項(xiàng)管理的優(yōu)化。要進(jìn)一步的加強(qiáng)財務(wù)報表中的營運(yùn)能力，就應(yīng)當(dāng)仔細(xì)分析每一年度的財務(wù)報表中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，將公司的銷售業(yè)績提高上去。這就需要公司必須要從保證伊利乳業(yè)自身的產(chǎn)品質(zhì)量開始，發(fā)揮品牌的優(yōu)勢，加強(qiáng)市場推廣和擴(kuò)大銷路的方法，轉(zhuǎn)變銷售方法，提高產(chǎn)品的競爭力和銷售收入。同時賣掉沒用空余，沒有價值的資產(chǎn)，把周圍的設(shè)施建設(shè)的更加現(xiàn)代化和完美，加快產(chǎn)業(yè)調(diào)整的腳步。存貨和應(yīng)收賬款的管理能力，提高公司各項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值利用，使資金的運(yùn)用更加有效，到更多方面進(jìn)行投資。參考文獻(xiàn)[1]肖莉.營運(yùn)能力概述[J].科技資訊，2015(17)[2]尹軍勇，馬建華.關(guān)于企業(yè)營運(yùn)能力的分析[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2016（10）[3]陸愛林.營運(yùn)能力存在的問題與措施[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2014(16)[4]黃東梅.淺析企業(yè)營運(yùn)能力建設(shè)中存在的問題與建議[J].現(xiàn)代商業(yè)，2016（19）[5]劉戰(zhàn)偉.基于財務(wù)分析視角的中國體育用品上市公司財務(wù)效率研究--以李寧公司為例[J].西部財會，2017（02）[6]賀佳媛.杜邦分析法下的企業(yè)營運(yùn)能力分析--以青島海爾為例[J].商業(yè)會計，2016（12）[7]蘇棟，王艷芹。長虹電子集團(tuán)有限公司營運(yùn)能力分析[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2017（03）[8]韓子毅.企業(yè)的營運(yùn)能力與績效指標(biāo)分析[J].全國商情，2016（26）[9]李榮鑫，王淑梅.企業(yè)營運(yùn)能力分析存在的局限性及優(yōu)化對策[J].商業(yè)會計，2016（23）[10]柴榮華.財務(wù)比率分析在企業(yè)管理中的應(yīng)用[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技，2017（01）[11]栗梅青.企業(yè)營運(yùn)能力分析體系[J].財會學(xué)習(xí)，2017（12）[12]張圓麗.企業(yè)價值