面點間崗位職責(zé)

面點間崗位職責(zé)一、面點間主任崗位職責(zé)1.全面管理：負(fù)責(zé)面點間的整體運營，包括生產(chǎn)、質(zhì)量控制、人員管理和成本控制，確保面點的高質(zhì)量和高效率。2.生產(chǎn)計劃制定：根據(jù)市場需求和銷售情況，制定合理的生產(chǎn)計劃，確保面點的及時供應(yīng)。3.質(zhì)量監(jiān)督：定期檢查面點的生產(chǎn)過程，確保所有產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司質(zhì)量要求。4.人員培訓(xùn)：負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊的整體素質(zhì)和工作效率。5.設(shè)備管理：定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，減少故障率。二、面點師崗位職責(zé)1.面點制作：根據(jù)菜單要求，獨立完成各類面點的制作，確保口味和外觀達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。2.原料管理：負(fù)責(zé)面點原料的采購、驗收和存儲，確保原料的新鮮和安全。3.工藝改進(jìn)：根據(jù)市場反饋和自身經(jīng)驗，不斷改進(jìn)面點制作工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。4.衛(wèi)生管理：嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，保持工作環(huán)境的清潔，確保食品安全。5.團(tuán)隊協(xié)作：與其他崗位密切配合，確保生產(chǎn)流程的順暢，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。三、面點助理崗位職責(zé)1.輔助制作：協(xié)助面點師進(jìn)行面點的準(zhǔn)備和制作工作，確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行。2.原料準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)面點制作所需原料的清洗、切割和稱量，確保原料的準(zhǔn)確和新鮮。3.設(shè)備清潔：定期對生產(chǎn)設(shè)備和工作臺進(jìn)行清潔，保持工作環(huán)境的整潔。4.記錄管理：協(xié)助記錄生產(chǎn)過程中的各項數(shù)據(jù)，包括原料使用量、生產(chǎn)時間等，便于后續(xù)分析和改進(jìn)。5.學(xué)習(xí)提升：積極向面點師學(xué)習(xí)，提升自身的專業(yè)技能和制作水平。四、面點質(zhì)量檢驗員崗位職責(zé)1.質(zhì)量檢測：對生產(chǎn)出的面點進(jìn)行質(zhì)量檢測，確保其符合公司標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。2.記錄分析：詳細(xì)記錄每批次面點的質(zhì)量檢測結(jié)果，分析數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)建議。3.問題反饋：及時向面點師和主任反饋質(zhì)量問題，協(xié)助制定改進(jìn)措施。4.培訓(xùn)指導(dǎo)：對新員工進(jìn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測流程的培訓(xùn)，確保團(tuán)隊對質(zhì)量的重視。5.衛(wèi)生檢查：定期檢查面點間的衛(wèi)生狀況，確保符合食品安全法規(guī)。五、面點間清潔工崗位職責(zé)1.環(huán)境清潔：負(fù)責(zé)面點間的日常清潔工作，包括地面、工作臺、設(shè)備等，確保工作環(huán)境的整潔。2.消毒工作：定期對工作區(qū)域進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生，保障食品安全。3.垃圾處理：及時清理工作區(qū)域的垃圾，保持環(huán)境衛(wèi)生。4.物品整理：對生產(chǎn)工具和原料進(jìn)行整理，確保物品擺放有序，方便使用。5.安全意識：遵守清潔工作中的安全操作規(guī)程，確保自身和他人的安全。六、面點間采購員崗位職責(zé)1.原料采購：根據(jù)生產(chǎn)需求，負(fù)責(zé)面點原料的采購，確保原料的質(zhì)量和供應(yīng)的及時性。2.供應(yīng)商管理：維護(hù)與供應(yīng)商的良好關(guān)系，定期評估供應(yīng)商的服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量。3.庫存管理：定期檢查庫存情況，合理控制庫存水平，避免原料過期或短缺。4.成本控制：關(guān)注市場價格變化，合理控制采購成本，確保公司利益最大化。5.記錄管理：詳細(xì)記錄采購流程和原料使用情況，便于后續(xù)分析和決策。七、面點間銷售員崗位職責(zé)1.客戶服務(wù)：負(fù)責(zé)接待顧客，解答顧客咨詢，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)