2025年中小學(xué)校食堂食品安全管理制度

中小學(xué)校食堂食品安全管理制度一、責(zé)任落實(shí)（一）學(xué)校主體責(zé)任1.學(xué)校應(yīng)明確食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤部門負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人、教師代表、學(xué)生代表、家長代表等組成的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，每學(xué)期至少一次研究部署學(xué)校食品安全工作，梳理食品安全風(fēng)險管控清單，組織開展食品安全監(jiān)督檢查和風(fēng)險防范。2.學(xué)校應(yīng)建立并不斷完善食材采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品添加劑使用管理、臨期食品管理、食品留樣、清洗消毒、餐廚廢棄物處置、設(shè)備維修保養(yǎng)校驗(yàn)、環(huán)境檢測、人員健康管理和培訓(xùn)考核、食品安全自查、食堂安全保衛(wèi)、食品安全信息追溯、投訴舉報(bào)處理等食品安全管理制度，并制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。每年至少開展一次制度自查，當(dāng)國家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，及時進(jìn)行制度修訂。3.校長應(yīng)切實(shí)履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，將食品安全工作列入學(xué)校重要議事內(nèi)容，對重大問題親自抓、親自管，每學(xué)期至少在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會，實(shí)地查看了解食品安全工作情況、解決問題并部署相關(guān)工作。4.學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，按一定周期排定陪餐人員安排，確保每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。有條件的中小學(xué)應(yīng)建立家長陪餐制度。陪餐人員應(yīng)隨同學(xué)生一起就餐，對食品的感官、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價，征求就餐學(xué)生的意見建議，做好陪餐記錄并由本人簽字。5.學(xué)校應(yīng)通過電話、信箱、電子郵箱、微信群等形式，暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關(guān)食品安全的意見、建議，如實(shí)記錄，分類及時處理，不拖延、不塞責(zé)、不敷衍。6.學(xué)校每學(xué)期應(yīng)面向師生和家長分別組織開展一次食品安全及滿意度測評，對供餐質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行全面評價，及時查缺補(bǔ)漏，改進(jìn)管理，提升質(zhì)量，并將意見及整改情況向師生和家長反饋。7.發(fā)揮家長監(jiān)督作用。健全家長委員會監(jiān)督機(jī)制，成立校園膳食監(jiān)督家長委員會，完善相關(guān)制度，規(guī)范產(chǎn)生和運(yùn)行流程，保障家長參與招標(biāo)采購、陪餐用餐、質(zhì)量評價、安全檢查、收支公開等重大事項(xiàng)監(jiān)督。暢通家長委員會向主管監(jiān)管部門、紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)直送問題渠道，相關(guān)部門建立及時處置和反饋辦理情況工作機(jī)制。8.學(xué)校應(yīng)按要求配備食品安全員，500人以上的學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)。中小學(xué)校食品安全總監(jiān)由負(fù)責(zé)食品安全工作的副校長或同等職位的領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。學(xué)校須支持和保障食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作，在作出涉及食品安全的重大決策前，充分聽取食品安全總監(jiān)、食品安全員的意見和建議。9.食品安全總監(jiān)按照職責(zé)要求對校長負(fù)責(zé)，協(xié)助校長做好食品安全管理工作。主要承擔(dān)組織擬定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確食品安全方面的責(zé)任要求；組織擬定并督促落實(shí)食品安全風(fēng)險防控措施，定期組織食品安全自查并及時報(bào)告，對存在問題提出改進(jìn)措施；組織擬定食品安全事故處置方案并適時開展應(yīng)急演練；負(fù)責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開展職工食品安全教育和培訓(xùn)；接受和配合監(jiān)督檢查等工作。10.食品安全員按照職責(zé)要求對食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)。主要承擔(dān)督促落實(shí)食品安全過程控制要求；管理維護(hù)食品安全過程記錄材料；對不安全食品以及發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患及時整改并報(bào)告；記錄和管理從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況；配合有關(guān)部門調(diào)查處理食品安全事故等。11.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全意識教育。通過課堂教學(xué)、宣傳活動以及實(shí)踐操作等多種形式，使學(xué)生掌握食品安全的基本知識，包括如何識別健康食品、理解食品標(biāo)簽、避免食用過期或不衛(wèi)生食品等。同時，學(xué)校應(yīng)定期開展食品安全主題活動，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全責(zé)任感和自我保護(hù)意識。（二）教育行政部門責(zé)任1.制定并完善招標(biāo)采購、經(jīng)營管理、考核評議、監(jiān)督檢查、應(yīng)急處置等學(xué)校食品安全管理制度，健全完善食品安全管理體制機(jī)制。2.將食品安全相關(guān)指標(biāo)納入責(zé)任督學(xué)每月進(jìn)學(xué)校摸排的重點(diǎn)內(nèi)容，強(qiáng)化日常監(jiān)督。3.加大對學(xué)校食堂建設(shè)改造的投入，持續(xù)改善供餐條件，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，與市場監(jiān)管部門信息共享，提升食品安全管理的透明度。4.組織開展食品安全教育培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理人員隊(duì)伍建設(shè)，不斷提升學(xué)校食品安全保障服務(wù)水平。5.督促和指導(dǎo)中小學(xué)開展校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置，適時組織開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。6.各級教育行政部門應(yīng)加強(qiáng)與屬地市場監(jiān)管部門的協(xié)同配合，將工作中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂、承包（委托）經(jīng)營單位、校外供餐單位、食材供應(yīng)商等存在的經(jīng)營管理、食材質(zhì)量等方面的問題，及時通報(bào)市場監(jiān)管部門，配合做好監(jiān)督管理。二、食堂場所流程布局（一）食堂建筑1.應(yīng)由相對獨(dú)立的食品處理區(qū)、輔助區(qū)和就餐區(qū)組成。2.應(yīng)距離糞坑、旱廁、污水池、暴露垃圾場（站）等污染源25m以上，并位于可能產(chǎn)生粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源（含實(shí)驗(yàn)場所）的影響范圍外。（二）食品處理區(qū)1.應(yīng)設(shè)置專用的備餐間或備餐操作區(qū)。2.應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程合理布局，并形成生進(jìn)熟出的單向流程。3.應(yīng)分開設(shè)置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐飲具的回收通道及入口。4.各專間、專用操作區(qū)應(yīng)有明顯的標(biāo)識，標(biāo)明其用途。（三）輔助區(qū)1.衛(wèi)生間不應(yīng)設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)，出入口不應(yīng)與食品處理區(qū)直接連通，避免與就餐區(qū)直對，衛(wèi)生間與外界直接相通的門應(yīng)能自動關(guān)閉。2.更衣間應(yīng)與食品處理區(qū)在同一建筑物內(nèi)，處于食品處理區(qū)入口處，為獨(dú)立隔間，男女分設(shè)。三、食堂設(shè)施設(shè)備配備（一）原料貯存設(shè)施1.應(yīng)根據(jù)原料、半成品、成品的貯存要求，設(shè)置相應(yīng)的食品庫房或貯存場所以及貯存設(shè)施，配備冷凍、冷藏設(shè)施。2.庫房應(yīng)設(shè)有通風(fēng)、防潮及防止有害生物侵入的設(shè)施。3.庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置能使貯存的食品和物品離墻離地。4.冷藏（凍）設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，配備溫度顯示裝置，確保貯存條件。（二）清洗消毒和洗手設(shè)施1.采用化學(xué)消毒的餐具應(yīng)配備專用消毒設(shè)施和設(shè)備。2.應(yīng)設(shè)專供存放消毒后餐飲具的保潔設(shè)施。3.食品處理區(qū)應(yīng)配備洗手設(shè)施。4.就餐區(qū)或附近應(yīng)設(shè)有供用餐者清洗手部以及餐具、飲具的用水設(shè)施。5.衛(wèi)生間出口應(yīng)配備洗手設(shè)施。（三）有害生物防治設(shè)施1.食堂與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)安裝空氣幕、防蠅簾或防蟲紗窗，與外界直接相通的通風(fēng)口和換氣窗外應(yīng)加裝不小于16目的防蟲篩網(wǎng)，形成封閉空間，防止有害生物入侵。2.食品處理區(qū)所有與外界相通的門和庫房門應(yīng)設(shè)置不低于60cm金屬材質(zhì)的擋鼠板，門縫隙應(yīng)小于6mm，防止鼠類侵入。3.排水管道與外界相通的出口應(yīng)采取防護(hù)措施，出水口安裝的篦子宜使用金屬材料制成，篦子縫隙間距或網(wǎng)眼應(yīng)小于10mm，防止有害生物入侵。4.食品處理區(qū)、就餐區(qū)宜安裝粘捕式滅蠅燈，有效控制飛蟲。（四）給排水設(shè)施1.食品加工用水與其他不與食品接觸的用水的管道系統(tǒng)應(yīng)完全分離，防止非食品加工用水逆流至食品加工用水管道。2.排水溝應(yīng)設(shè)有可拆卸的蓋板，內(nèi)部不應(yīng)設(shè)置其他管路。3.專間、專用操作區(qū)不應(yīng)設(shè)置明溝；如設(shè)地漏，應(yīng)配備水封等裝置。（五）衛(wèi)生間1.衛(wèi)生間排污管道與食品處理區(qū)排水管道分設(shè)，且配備有防臭氣水封。排污口設(shè)在食堂外。2.衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的排風(fēng)裝置，排風(fēng)口不得直對食品處理區(qū)或就餐區(qū)。四、食堂管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)（一）信息公示應(yīng)在食堂就餐區(qū)等經(jīng)營場所的醒目位置公示食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品經(jīng)營許可證、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、從業(yè)人員健康證明、食材進(jìn)貨來源、供餐單位、伙食費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、每周帶量食譜、食材價格等信息，確保信息透明，方便公眾監(jiān)督。（二）食材采購1.學(xué)校食堂采購食品及原料應(yīng)遵循安全、健康、符合營養(yǎng)需求的原則。2.嚴(yán)把食材供貨關(guān)，有條件的學(xué)校，蔬菜應(yīng)當(dāng)天配送，肉類全部確保新鮮。3.實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃地區(qū)的學(xué)校食堂，大米、食用油、面粉、肉、蛋、奶等均應(yīng)納入政府采購范圍，由縣級有關(guān)部門統(tǒng)一組織實(shí)施。鼓勵支持其他地區(qū)和學(xué)校參照執(zhí)行。4.簽訂采購合同時應(yīng)明確供貨者食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全。5.學(xué)校應(yīng)建立食材供貨者評價和退出機(jī)制，自行或委托具備資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)定期對供貨者的食品安全狀況等進(jìn)行評價，及時更換不符合要求的供貨者。（三）進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票1.嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，查驗(yàn)人員至少包含學(xué)校食品安全員和食堂管理人員，集體驗(yàn)收，公開透明，有條件的學(xué)校應(yīng)保留影像資料，清晰詳實(shí)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)情況。2.食材進(jìn)校驗(yàn)收應(yīng)綜合運(yùn)用“望、聞、問、切”等多種方式，核對重量，核對生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，重點(diǎn)核查以下事項(xiàng)，核對包裝完整性，核對食材一致性；查看食材色澤、形態(tài)；確認(rèn)食材是否有異味。3.采購原材料應(yīng)索取產(chǎn)品合格證以及同批次檢驗(yàn)（測）報(bào)告。采購畜禽肉類時，需具備動物產(chǎn)品檢疫合格證明，豬肉還需附有非洲豬瘟檢測證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；大米應(yīng)具備鎘、黃曲霉毒素等指標(biāo)的檢測報(bào)告。4.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；無明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。其他各項(xiàng)記錄保存期限宜為2年。（四）原料貯存1.散裝食品（食用農(nóng)產(chǎn)品除外）應(yīng)在貯存位置上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、使用期限等信息。宜使用密閉容器貯存。2.同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和非食品（如食品包裝材料等），應(yīng)分設(shè)存放區(qū)域，不同區(qū)域有明顯的區(qū)分標(biāo)識。3.貯存的食品和物品離墻、離地，距離墻壁和地面均應(yīng)在10cm以上。4.冷凍貯存食品前宜分割食品，避免使用時反復(fù)解凍、冷凍。冷凍（藏）貯存食品時不宜堆積、擠壓食品。（五）加工制作1.學(xué)校食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。2.動物性、植物性、水產(chǎn)品等食品原料的工用具和容器應(yīng)分開使用，并有明顯區(qū)分標(biāo)識。3.用于原料、半成品、成品的工用具和容器應(yīng)分開使用，葷素、生熟應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分，并有明顯區(qū)分標(biāo)識。4.專間和專用操作區(qū)使用的食品容器、工具、設(shè)備和清潔工具應(yīng)專用。5.生食蔬菜和水果應(yīng)在專用區(qū)域或設(shè)施內(nèi)清洗處理，必要時進(jìn)行消毒。6.未經(jīng)清潔的禽蛋使用前應(yīng)清潔外殼，必要時進(jìn)行消毒。7.食堂內(nèi)不得飼養(yǎng)和宰殺禽、畜等動物。（六）原料及成品配送1.不得將食品與有毒有害物品混裝配送，運(yùn)輸食品和運(yùn)輸有毒有害物品的車輛不得混用。2.食品配送車輛專用，配備符合條件的加熱保溫設(shè)備或裝置，確保熱食成品在運(yùn)輸過程中的保存溫度保持60℃以上。3.配送人員應(yīng)具備有效健康證明。4.應(yīng)保持運(yùn)輸車輛的清潔，每次運(yùn)輸食品前和運(yùn)輸食品后應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。（七）人員管理1.食堂配備專兼職食品安全管理人員，用餐人數(shù)500人以上的食堂應(yīng)配備食品安全總監(jiān)。2.從事接觸直接入口食品工作的食堂從業(yè)人員（含臨時聘用人員）應(yīng)取得有效健康證明。3.定期對食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每學(xué)期進(jìn)行考核。4.從業(yè)人員應(yīng)接受晨檢。有發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)主動向食品安全管理人員等報(bào)告并暫停從事接觸直接入口食品的工作，待查明原因并治愈后方可復(fù)崗。5.食品處理區(qū)內(nèi)從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油或化妝。工作時，佩戴的飾物不應(yīng)外露。6.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工食品前應(yīng)進(jìn)行手部消毒。7.專間和專用操作區(qū)內(nèi)的從業(yè)人員操作時應(yīng)佩戴清潔的口罩、手套、工作帽等。8.清潔操作區(qū)與其他操作區(qū)從業(yè)人員的工作服應(yīng)有明顯的顏色或標(biāo)識區(qū)分。專間和專用操作區(qū)專用工作服與其他區(qū)域工作服外觀應(yīng)有明顯區(qū)分。（八）添加劑管理1.食品添加劑專人專柜（位）保管，標(biāo)注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開存放。2.添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，明確允許使用的種類和最大用量，做到計(jì)量使用、專冊記錄，保存詳細(xì)的使用記錄，包括使用日期、種類、用量及相關(guān)負(fù)責(zé)人員信息。3.用容器盛放開封后的食品添加劑的，應(yīng)在容器上標(biāo)明食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號、使用期限，并保留食品添加劑原包裝。4.嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。（九）食品留樣1.對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)。2.每個品種留樣量不少于125克，由專用留樣冰箱冷藏（0℃～8℃）保存48小時以上，并有留樣記錄。3.留樣冰箱“雙人雙鎖”，專人負(fù)責(zé)留樣管理。（十）清洗消毒1.采用物理消毒或化學(xué)消毒的設(shè)備應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，消毒溫度和時間應(yīng)符合相關(guān)要求，消毒液配制和濃度應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。采用自動清洗消毒的應(yīng)嚴(yán)格遵循使用說明操作。2.餐飲具清洗設(shè)施和設(shè)備應(yīng)與食品原料及清潔工具的清洗設(shè)施、設(shè)備分開，并有明顯區(qū)分。3.消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應(yīng)定位存放在清潔、專用、密閉的保潔設(shè)施中，并有明顯區(qū)分標(biāo)識。定期清潔保潔設(shè)施，防止清洗消毒后的餐飲具受到污染。4.每餐或每班使用專間前，應(yīng)對操作臺面和專間空氣進(jìn)行消毒。（十一）環(huán)境衛(wèi)生1.食品處理區(qū)保持墻壁和門窗無污漬、無灰塵，天花板無霉斑。2.就餐場所衛(wèi)生清潔，地面、墻壁、門窗、天花板等無霉斑、污垢、積油、積水等情形。3.衛(wèi)生間地面、洗手池及臺面無積水、無污物、無垃圾，便池內(nèi)外無污物、無積垢、沖水良好。4.待清洗的工作服不得存放在食品處理區(qū)。5.應(yīng)開展有害生物防治，遵循優(yōu)先使用物理方法、必要時使用化學(xué)方法的原則?；瘜W(xué)藥劑應(yīng)存放在專門設(shè)施內(nèi)。（十二）餐廚廢棄物處置1.餐廚廢棄物應(yīng)分類放置、及時清理，日產(chǎn)日清，不應(yīng)溢出存放容器。2.廢棄物存放容器應(yīng)配有蓋子，內(nèi)壁光滑，易于清潔，及時清潔廢棄物存放容器，必要時進(jìn)行消毒。3.食堂不能自行處理餐廚廢棄物，應(yīng)交由符合要求的生活垃圾運(yùn)輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。不具備條件的學(xué)校應(yīng)在相關(guān)部門指導(dǎo)下處理餐廚廢棄物。4.應(yīng)建立餐廚垃圾處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚垃圾的處置時間、種類、數(shù)量、收運(yùn)者等信息。（十三）特殊食品和過敏原控制1.特殊食品（如無麩質(zhì)食品、無乳糖食品）應(yīng)與普通食品分開存放，并在食品加工和供應(yīng)過程中避免交叉污染。2.可能引發(fā)過敏反應(yīng)的食品（如堅(jiān)果、海鮮等）應(yīng)在顯著位置標(biāo)識，確保相關(guān)信息在餐廳和食品供應(yīng)點(diǎn)清晰可見。3.學(xué)校應(yīng)為有特殊飲食需求的學(xué)生提供適當(dāng)?shù)奶娲称罚⒃诠?yīng)前確保這些食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。4.食堂工作人員應(yīng)定期接受食品安全和過敏原管理培訓(xùn)，掌握處理和準(zhǔn)備特殊食品的正確方法，避免過敏原交叉污染。5.建立過敏原控制臺賬，詳細(xì)記錄含有過敏原的食品種類、供應(yīng)時間、使用食材以及相關(guān)學(xué)生的需求信息，確保信息準(zhǔn)確無誤。五、食堂承包（委托）經(jīng)營及校外供餐管理（一）食堂承包（委托）經(jīng)營1.具備條件的中小學(xué)食堂原則上采用自營方式供餐。2.食堂對外承包或委托經(jīng)營的，應(yīng)以招投標(biāo)等方式公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲管理單位。食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組要組織充分論證，制訂招標(biāo)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分聽取家長委員會、學(xué)生代表及教職工代表的意見，按照“三重一大”要求，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究批準(zhǔn)。建立承包或委托經(jīng)營評價和退出機(jī)制，至少每學(xué)期開展一次綜合評價，對不符合質(zhì)量和經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的，及時予以清退。3.學(xué)校應(yīng)與承包方或者受委托經(jīng)營方依法簽訂合同，明確雙方在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，學(xué)校應(yīng)承擔(dān)管理責(zé)任，并督促其落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任。4.承包方或者受委托經(jīng)營方應(yīng)依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及合同約定進(jìn)行經(jīng)營，對食品安全全面負(fù)責(zé)，并接受學(xué)校的管理。5.對發(fā)生食品安全事件、存在食品安全問題且拒不