DB21T 2320-2014 飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范　

ICS65.040.99B46DB21DB21/T2320—2014飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2320—2014前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14人員和資質(zhì) 15選址和布局 26場(chǎng)所和設(shè)施 27制度及記錄 48檔案管理 5DB21/T2320—2014本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所提出。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省畜牧獸醫(yī)局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：汲全柱、劉再勝、張建華、劉偉、權(quán)崇斌、李杰、程屹、關(guān)貴巖。1DB21/T2320—2014飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室建設(shè)的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、人員和資質(zhì)、選址和布局、場(chǎng)所和設(shè)施要求、制度及記錄等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于轄區(qū)內(nèi)飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室的規(guī)范化建設(shè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1飼料是指經(jīng)工業(yè)化加工、制作的供動(dòng)物食用的產(chǎn)品，包括單一飼料、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補(bǔ)充料。3.2飼料添加劑在飼料加工、制作、使用過(guò)程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。3.3化驗(yàn)室是為控制產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)改造、新產(chǎn)品試驗(yàn)及其他科研工作而進(jìn)行分析檢驗(yàn)等工作的場(chǎng)所。4人員和資質(zhì)4.1人員飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)室應(yīng)配備專職負(fù)責(zé)人和化驗(yàn)員。4.2資質(zhì)2DB21/T2320—20144.2.1化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)具備畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、食品、化工與制藥、生物科學(xué)等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷或中級(jí)以上技術(shù)職稱，熟悉飼料法規(guī)、原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制、原料與產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量管理等專業(yè)知識(shí)，并簽訂勞動(dòng)合同。4.2.2企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備2名以上專職飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員，并簽訂勞動(dòng)合同。飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員應(yīng)當(dāng)取得農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū)，混合型飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)化驗(yàn)員應(yīng)當(dāng)取得農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū)或生產(chǎn)產(chǎn)品相關(guān)的省級(jí)以上醫(yī)藥、化工、食品行業(yè)管理部門(mén)核發(fā)的檢驗(yàn)類職業(yè)資格證書(shū)。5選址和布局5.1選址生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在廠區(qū)內(nèi)獨(dú)立設(shè)置化驗(yàn)室，并與生產(chǎn)車間和倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域分離，避免灰塵、電磁干擾、輻射、溫度、有害氣體、振動(dòng)等因素的干擾。5.2布局化驗(yàn)室整體布局宜為南北方向，較大化驗(yàn)室一般在平面布置中采用中間走廊的布局。合理化布置應(yīng)滿足以下要求。5.2.1同類型分析室設(shè)置在一起。5.2.2管路較多的分析室盡量設(shè)置在一起。5.2.3潔凈級(jí)別不同的分析室根據(jù)分析流程組合在一起。5.2.4有特殊要求的分析室組合在一起（無(wú)菌、預(yù)處理等）。6場(chǎng)所和設(shè)施6.1場(chǎng)所企業(yè)化驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)包括天平室、理化分析室或前處理室、儀器室和留樣觀察室等功能室。有微生物檢驗(yàn)要求的企業(yè)應(yīng)建立微生物檢驗(yàn)室。各功能室使用面積應(yīng)當(dāng)滿足儀器、設(shè)備、設(shè)施布局和檢驗(yàn)化驗(yàn)工作需要，應(yīng)有滅火器等消防設(shè)施，化驗(yàn)室總面積應(yīng)不低于60平方米。6.2設(shè)施要求6.2.1天平室6.2.1.1環(huán)境要求天平室應(yīng)清潔干凈，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源和高強(qiáng)電磁場(chǎng)等環(huán)境，有溫濕度控制設(shè)施，溫度應(yīng)控制在15～306.2.1.2設(shè)備要求天平室應(yīng)配備萬(wàn)分之一電子天平。6.2.1.3設(shè)施要求3DB21/T2320—2014天平室應(yīng)有空調(diào)、窗簾，有滿足分析天平放置要求的天平臺(tái)，天平臺(tái)必須防震。6.2.2理化分析室或前處理室6.2.2.1環(huán)境要求理化分析室或前處理室應(yīng)保持清潔，有良好的通風(fēng)。6.2.2.2設(shè)備要求理化分析室或前處理室應(yīng)擺放常規(guī)檢驗(yàn)儀器設(shè)備，包括常用加熱設(shè)備、常用玻璃儀器及專用儀器等。常用加熱設(shè)備包括：調(diào)溫電爐、電熱板、高溫電阻爐、恒溫干燥箱、水浴鍋等。常用玻璃儀器包括：燒杯、燒瓶、具塞三角瓶、滴定管、量筒、量杯、容量瓶、錐形瓶、廣口瓶和細(xì)口瓶、普通試管、離心管、比色管、移液管、蛋白消化管、干燥器等。專用儀器包括：酸度計(jì)、凱氏定氮裝置或定氮儀、粗脂肪提取裝置或粗脂肪測(cè)定儀、真空泵及抽濾裝置或粗纖維測(cè)定儀、樣品粉碎機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)篩、蒸餾水器、坩堝及古氏坩堝、漏斗及布氏漏斗、坩堝鉗等。6.2.2.3設(shè)施要求理化分析室或前處理室應(yīng)采用耐酸堿、耐腐蝕防滑地面。理化分析室有能夠滿足樣品理化分析和檢驗(yàn)要求的通風(fēng)柜、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、器皿柜、試劑柜以及避光、控溫、供水和排水等設(shè)備設(shè)施；前處理室除有能夠滿足以上要求的設(shè)備設(shè)施外，還應(yīng)有氣瓶柜或氣瓶固定裝置。通風(fēng)柜采用的金屬材料應(yīng)防火防爆，內(nèi)涂防腐涂料，要采用能耐酸堿氣體腐蝕通風(fēng)管道。排氣管應(yīng)高于屋頂。實(shí)驗(yàn)臺(tái)要由臺(tái)面、臺(tái)下的支架和儲(chǔ)藏柜組成。臺(tái)面常用耐蝕貼面理化板、耐蝕實(shí)芯理化板、環(huán)氧樹(shù)脂板或高溫陶瓷板等制成，應(yīng)平整、不易碎裂、耐熱、耐酸堿及溶劑腐蝕等。臺(tái)上可設(shè)置試劑架，臺(tái)的兩端可安裝水槽。器皿柜和試劑柜柜體應(yīng)采用耐強(qiáng)酸、強(qiáng)堿與抗腐蝕的材質(zhì)，材質(zhì)應(yīng)環(huán)保，防水防潮。氣瓶柜要用非燃或難燃材料構(gòu)造，應(yīng)設(shè)置報(bào)警裝置，要遠(yuǎn)離熱源、火源及可燃物，要避免陽(yáng)光照射，并有良好的通風(fēng)條件。供水要保證滿足儀器設(shè)備冷卻和清洗的需要，室內(nèi)總閥門(mén)應(yīng)設(shè)在易操作的顯著位置。實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682要求。下水道應(yīng)采用耐酸堿腐蝕的材料，地面應(yīng)有地漏。配備標(biāo)準(zhǔn)液場(chǎng)所應(yīng)有溫濕度控制設(shè)施。6.2.3儀器室6.2.3.1環(huán)境要求儀器室應(yīng)保持清潔，有良好的通風(fēng)。6.2.3.2設(shè)備要求4DB21/T2320—2014儀器室應(yīng)有滿足檢驗(yàn)用的可見(jiàn)光分光光度計(jì)等設(shè)備，生產(chǎn)固態(tài)、液態(tài)維生素預(yù)混合、復(fù)合預(yù)混合飼料的企業(yè)還應(yīng)配備高效液相色譜儀（配備紫外檢測(cè)器生產(chǎn)微量元素預(yù)混合、復(fù)合預(yù)混合飼料的企業(yè)還應(yīng)配備原子吸收分光光度計(jì)（配備火焰原子化器和被測(cè)項(xiàng)目的元素?zé)簦?.2.3.3設(shè)施要求儀器室可用水磨石地或防靜電地板，滿足高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等儀器的使用要求，室內(nèi)要有良好的通風(fēng)。高效液相色譜儀和原子吸收分光光度計(jì)應(yīng)當(dāng)分室存放，兩儀器上方均應(yīng)設(shè)局部排氣罩。6.2.4微生物檢驗(yàn)室6.2.4.1環(huán)境要求微生物檢驗(yàn)室環(huán)境應(yīng)符合GB4789.1相關(guān)要求。6.2.4.2設(shè)備要求微生物檢驗(yàn)室應(yīng)滿足微生物檢驗(yàn)要求,配備超凈工作臺(tái)或安全柜、顯微鏡、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌器、水浴鍋等儀器設(shè)備。6.2.4.3設(shè)施要求微生物檢驗(yàn)室分為緩沖間和潔凈區(qū)，并設(shè)置傳遞窗口。緩沖間用來(lái)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用品，或者放置培養(yǎng)箱。潔凈區(qū)應(yīng)按面積安裝紫外殺菌燈，設(shè)置超凈工作臺(tái)或安全柜。6.2.5留樣觀察室留樣觀察室要通風(fēng)、避光，并且專用，要有滿足原料和產(chǎn)品貯存要求的樣品柜，樣品柜內(nèi)樣品要分類、分品種有序擺放。樣品中有維生素添加劑等熱敏性物質(zhì)的，應(yīng)配備空調(diào)或低溫冰箱，保證留樣質(zhì)量。6.2.6試劑和試藥的儲(chǔ)存應(yīng)配備空調(diào)或冰箱存放需要低溫保存的化學(xué)試劑、試驗(yàn)溶液溶劑。危險(xiǎn)化學(xué)品和易制毒化學(xué)物品儲(chǔ)存方式、方法與儲(chǔ)存數(shù)量必須符合《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》和《易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例》相關(guān)要求，并有雙人雙鎖管理。7制度及記錄化驗(yàn)室應(yīng)建立質(zhì)量安全管理制度和記錄，其管理制度和記錄至少包括以下內(nèi)容。7.1制度7.1.1產(chǎn)品留樣觀察制度7.1.2標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管理制度7.1.3計(jì)量管理制度7.1.4精密儀器管理制度7.1.5技術(shù)人員培訓(xùn)制度5DB21/T2320—20147.1.6危險(xiǎn)品、劇毒品管理制度7.1.7“三廢”處理制度7.1.8檔案管理制度7.2記錄7.2.1產(chǎn)品留樣觀