蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能-蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（生物化學(xué)）

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能生物化學(xué)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系生物化學(xué)一、一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（一）一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)

天然狀態(tài)，有催化活性

尿素、β-巰基乙醇

去除尿素、β-巰基乙醇非折疊狀態(tài)，無活性HSSHSHHSHSSHHSHS2611095847265584026110958472584065核糖核酸酶一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

二硫鍵破壞后，生物學(xué)活性喪失。

(1)將A鏈N端的第1個(gè)氨基酸殘基切去，其活性只剩2％～10％，再將第2～4位氨基酸殘基切去，其活性完全喪失。

(2)

將A、B兩鏈間的二硫鍵還原，A、B兩鏈即分離，胰島素的功能完全消失。

(3)

將B鏈第28～30位氨基酸殘基切去，其活性仍能維持100%。（二）一級(jí)結(jié)構(gòu)改變，功能也隨之改變胰島素一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（三）血紅蛋白一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系例：鐮刀形紅細(xì)胞貧血N-val·his·leu·thr·pro·glu·glu·····C(146)HbSβ肽鏈HbAβ肽鏈N-val·his·leu·thr·pro·

val

·glu·····C(146)

這種由蛋白質(zhì)分子發(fā)生變異所導(dǎo)致的疾病，稱為“分子病”。二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（一）血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

Hb未結(jié)合O2時(shí)，4個(gè)亞基結(jié)構(gòu)緊密,稱緊張態(tài)(T態(tài))。隨著O2

的結(jié)合,空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使結(jié)構(gòu)相對(duì)松弛，稱松弛態(tài)(R態(tài))。T態(tài)對(duì)氧親和力低,R態(tài)對(duì)氧親合力高，是Hb結(jié)合O2

的形式。肺毛細(xì)血管O2

分壓高,促使T態(tài)轉(zhuǎn)變成R態(tài),組織毛細(xì)血管,O2

分壓低,促使R態(tài)轉(zhuǎn)變成T態(tài)。

例：瘋牛病中的蛋白質(zhì)構(gòu)象改變瘋牛病是由朊病毒蛋白(prionprotein,PrP)引起的一組人和動(dòng)物神經(jīng)退行性病變。正常PrP富含α-螺旋，稱為PrPc。在某種未知蛋白質(zhì)作用下轉(zhuǎn)變成為β-折疊的PrPsc，從而致病。PrPcα-螺旋PrPscβ-折疊正常