2024年幼兒園小班《做蛋糕》教案

2024年幼兒園小班《做蛋糕》教案一、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自2024年幼兒園小班教材《快樂生活》第四章《美食天地》中的第二十節(jié)《做蛋糕》。詳細(xì)內(nèi)容包括：了解蛋糕的基本制作過程，學(xué)習(xí)使用簡(jiǎn)單的烘焙工具，掌握制作小蛋糕的基本步驟，并能夠在老師的指導(dǎo)下，動(dòng)手制作出屬于自己的小蛋糕。二、教學(xué)目標(biāo)1.讓幼兒了解蛋糕的制作過程，培養(yǎng)他們對(duì)烘焙的興趣。2.培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力，提高他們的生活技能。3.培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，增進(jìn)同伴之間的友誼。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)重點(diǎn)：蛋糕的制作步驟和烘焙技巧。難點(diǎn)：如何讓幼兒在操作過程中，既能體驗(yàn)到烘焙的樂趣，又能保證安全。四、教具與學(xué)具準(zhǔn)備教具：烘焙模具、烤箱、攪拌器、面粉、雞蛋、糖、油等食材。學(xué)具：小圍裙、小手套、小廚師帽、小蛋糕模具。五、教學(xué)過程1.實(shí)踐情景引入（5分鐘）講述一個(gè)關(guān)于蛋糕的小故事，引發(fā)幼兒對(duì)蛋糕的興趣。邀請(qǐng)幼兒分享自己吃過的蛋糕，討論蛋糕的口味和形狀。2.制作蛋糕的前期準(zhǔn)備（10分鐘）向幼兒介紹所需食材和烘焙工具。演示蛋糕制作過程，講解注意事項(xiàng)。3.動(dòng)手制作小蛋糕（15分鐘）幼兒分成小組，每組有一位老師指導(dǎo)。幼兒穿戴好小圍裙、手套和廚師帽，開始制作小蛋糕。老師巡回指導(dǎo)，確保幼兒操作安全、正確。4.烘焙小蛋糕（10分鐘）老師講解烘焙過程中的注意事項(xiàng)。5.享用美味蛋糕（5分鐘）烘焙完成后，幼兒品嘗自己制作的小蛋糕。邀請(qǐng)幼兒分享制作蛋糕的體驗(yàn)和感受。六、板書設(shè)計(jì)1.制作蛋糕的食材和工具列表。2.蛋糕制作步驟圖解。3.注意事項(xiàng)提醒。七、作業(yè)設(shè)計(jì)1.作業(yè)題目：和家人一起制作一道美食，記錄制作過程和感受。2.答案示例：我和媽媽一起做了巧克力餅干，我們用了面粉、雞蛋、巧克力豆等食材，按照媽媽教的方法，先將面粉和雞蛋攪拌均勻，再加入巧克力豆，揉成小圓餅，放入烤箱烘焙。我覺得和媽媽一起做餅干很有趣，也很有成就感。八、課后反思及拓展延伸1.反思：本次教學(xué)中，幼兒對(duì)烘焙表現(xiàn)出濃厚的興趣，但在操作過程中，部分幼兒存在安全隱患。今后教學(xué)中，應(yīng)加強(qiáng)安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。2.拓展延伸：鼓勵(lì)幼兒在家庭中嘗試制作其他美食，培養(yǎng)他們的生活技能，增進(jìn)親子關(guān)系。重點(diǎn)和難點(diǎn)解析1.教學(xué)過程中的安全注意事項(xiàng)。2.幼兒動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)。3.板書設(shè)計(jì)的內(nèi)容和形式。4.作業(yè)設(shè)計(jì)的實(shí)踐性和親子互動(dòng)。詳細(xì)補(bǔ)充和說明：一、教學(xué)過程中的安全注意事項(xiàng)1.烘焙工具和食材的選擇：確保工具無毒、無害，尺寸適合幼兒使用；食材新鮮、無過敏原。2.安全教育：在操作前，向幼兒講解烘焙工具的正確使用方法及注意事項(xiàng)，如烤箱溫度、攪拌器的安全操作等。3.教師指導(dǎo)：在操作過程中，教師應(yīng)密切觀察幼兒的操作，及時(shí)糾正不安全的行為，確保幼兒的安全。二、幼兒動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)1.分步驟教學(xué)：將蛋糕制作過程細(xì)分為簡(jiǎn)單易懂的步驟，讓幼兒逐步掌握。2.循環(huán)指導(dǎo)：教師在指導(dǎo)過程中，要耐心、細(xì)心，確保每位幼兒都能掌握操作要領(lǐng)。3.鼓勵(lì)自主操作：鼓勵(lì)幼兒在確保安全的前提下，自主完成制作過程，提高動(dòng)手能力。三、板書設(shè)計(jì)的內(nèi)容和形式1.內(nèi)容：板書應(yīng)包括制作蛋糕的食材、工具、制作步驟和注意事項(xiàng)。2.形式：采用圖文結(jié)合的方式，以直觀的圖片和簡(jiǎn)潔的文字展示教學(xué)內(nèi)容，便于幼兒理解和記憶。四、作業(yè)設(shè)計(jì)的實(shí)踐性和親子互動(dòng)1.實(shí)踐性：作業(yè)題目要具有實(shí)際操作意義，讓幼兒在家庭中親自動(dòng)手實(shí)踐。2.親子互動(dòng)：鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與幼兒的作業(yè)過程，增進(jìn)親子關(guān)系，提高幼兒完成作業(yè)的積極性。3.作業(yè)反饋：教師應(yīng)及時(shí)收集幼兒的作業(yè)成果，給予評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)，激發(fā)幼兒的自信心。本節(jié)課程教學(xué)技巧和竅門一、語言語調(diào)1.使用親切、生動(dòng)的語言，以吸引幼兒的注意力。2.語調(diào)富有變化，時(shí)而夸張時(shí)而輕柔，以增加課堂的趣味性。二、時(shí)間分配1.實(shí)踐情景引入：5分鐘，講述故事時(shí)注意把握節(jié)奏，引導(dǎo)幼兒進(jìn)入主題。2.制作蛋糕前期準(zhǔn)備：10分鐘，簡(jiǎn)潔明了地介紹食材和工具，避免拖沓。3.動(dòng)手制作小蛋糕：15分鐘，給予幼兒充足的操作時(shí)間，同時(shí)關(guān)注每個(gè)小組的進(jìn)度。4.烘焙小蛋糕：10分鐘，利用等待時(shí)間進(jìn)行課堂提問，鞏固知識(shí)點(diǎn)。5.享用美味蛋糕：5分鐘，讓幼兒充分體驗(yàn)成果，分享感受。三、課堂提問1.提問時(shí)應(yīng)針對(duì)幼兒的年齡特點(diǎn)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單易懂的問題。2.鼓勵(lì)幼兒積極回答，對(duì)正確回答給予表揚(yáng)，錯(cuò)誤回答給予鼓勵(lì)。3.提問時(shí)要關(guān)注不同層次的幼兒，提高他們的參與度。四、情景導(dǎo)入1.利用生動(dòng)的故事情景，引發(fā)幼兒對(duì)蛋糕制作的興趣。2.結(jié)合實(shí)際生活，讓幼兒分享自己吃過的蛋糕，提高他們的參與感。教案反思一、教學(xué)過程中的優(yōu)點(diǎn)1.課堂氛圍活躍，幼兒參與度高。2.教學(xué)內(nèi)容貼近生活，幼兒易于理解。3.