查補易混易錯點05 人體的營養(yǎng)-【查漏補缺】2023年中考生物三輪沖刺過關（解析版）

查補易混易錯05人體的營養(yǎng)人體營養(yǎng)主要介紹了食物進入消化系統(tǒng)并被人體消化、吸收和利用的整個過程。主要包括以下幾項內容：（一）探究生活中常見食物中含有的各種營養(yǎng)成分，以及它們在食物中的重要作用。學生通過分組實驗探討不同食物間營養(yǎng)成分的差異，了解不同類型食品中營養(yǎng)成分及其含量情況，從而掌握科學的飲食方法，為以后的學習研究奠定基礎。（二）論述了一個重要概念，即食物必須經過物理和化學等一系列復雜變化，才能被我們人體吸收和利用。為這一復雜進程提供大面積反應場所的正是人體的消化系統(tǒng)。這部分內容將演示實驗與探究活動結合，清楚地展示了消化和吸收的全過程，最后突出小腸在人體吸收中的重要地位。（三）主要學習合理膳食的概念和意義，以及食品安全等社會問題。引導學生關注營養(yǎng)狀況。因此，這部分既是本章內容的小結，也是對前面知識的應用，是對本章內容的拓展和升華。人從生物圈中攝取各種各樣的營養(yǎng)物質，以滿足自身對物質和能量的需求。食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽6大類營養(yǎng)物質，不同食物中各種營養(yǎng)成分含量不同。而淀粉、脂肪和蛋白質等大分子物質都必須經過消化才能被人體吸收利用。隨著對食物營養(yǎng)的深入認識和食品搭配的不斷探索，人們的飲食觀念越來越理性，飲食方式越來越科學，隨著社會經濟和科學的發(fā)展，人們越來越深刻的認識到食品安全的重要性，希望有更多的有機食品和綠色食品出現在餐桌上。人體的營養(yǎng)這部分知識內容也是學生了解人體物質的運輸、人體能量的供應和代謝廢物排泄的基礎。在考試中，常結合人體的呼吸、循環(huán)、泌尿等相關知識形成綜合性較大的試題進行考查，難度較大。1、食物中的營養(yǎng)物質：(1)糖類、脂肪、蛋白質既是組織細胞的構成物質,又能為生命活動提供能量,但是發(fā)揮作用的主次不同:蛋白質以供給原料為主，糖類以供給能量為主,脂肪是儲備能源。它們?yōu)樯顒犹峁┠芰康捻樞驗?糖類、脂肪、蛋白質。(2)腳氣病≠腳氣:腳氣病是缺少維生素B:引起的，腳氣是真菌感染引起的，兩者的病因和癥狀都不同。(3)長期吃素的人也不會患夜盲癥的原因是植物性食物中的胡蘿卜素可在人體內轉化成維生素A。2、比較不同果蔬中維生素C的含量：(1)為提高比較的準確性,測定不同果蔬中維生素C的含量時應使用同一型號的滴管,并在使用前用蒸餾水將滴管沖洗干凈。(2)滴加果蔬汁液時,應邊滴加邊振蕩邊觀察,避免滴加過多影響實驗的準確性。(3)為了使實驗數據更加準確，應進行重復實驗,然后取平均值。3、消化和吸收：(1)并不是食物中的所有營養(yǎng)成分都必須經過消化才能被吸收,維生素、水和無機鹽不需要消化可直接被吸收。(2)消化液并不都含有消化酶:膽汁是唯一不含消化酶的消化液，只能對脂肪進行物理性消化。4、探究唾液對淀粉的消化作用：(1)收集唾液前要用涼開水漱口，目的是清除口腔內的雜質,以免影響實驗結果。(2)實驗中要用37°C的溫水為試管保溫，因為37C與人體的體溫相當,是唾液淀粉酶活性較高的溫度，能保持酶的活性。(3)試管在溫水中放5~10分鐘為宜，目的是讓饅頭中的淀粉充分消化,實驗效果明顯。(4)饅頭碎屑和充分振蕩分別模擬了口腔中牙齒的咀嚼、舌的攪拌。(5)如果實驗最后觀察到的現象是兩支試管內都變藍色,可能的原因有唾液的量不足、溫度不適宜、恒溫水浴的時間不夠、饅頭碎屑太多等。1．（2022?東營）中國“端午節(jié)”已被列世界非物質文化遺產，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關于人體對粽子消化吸收的敘述，正確的是（）A．淀粉在胃內開始初步消化 B．脂肪在小腸內被膽汁中的消化酶初步消化 C．蛋白質在胃內被初步分解為氨基酸 D．消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內被吸收【答案】D【解析】A、淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，A錯誤。B、脂肪的消化開始于小腸，膽汁中不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，B錯誤。C、蛋白質在胃內被初步分解為多肽，在小腸內被徹底消化為氨基酸，C錯誤。D、小腸是消化和吸收的主要場所，消化后的營養(yǎng)成分主要在小腸內被吸收，D正確。故選：D。2．（2022?青島）如圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗過程。下列對實驗過程及現象的分析，正確的是（）A．探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響 B．饅頭屑的用量應該多于饅頭塊 C．需要放在37℃溫水中5～10分鐘 D．現象是①試管變藍，②③試管不變藍【答案】C【解析】A、①③探究了唾液對饅頭消化的影響，②③探究了有無攪拌對饅頭消化的影響，錯誤。B、為保證變量唯一，饅頭屑的用量應該等于饅頭塊，錯誤。C、酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，因為唾液淀粉酶的活性在37℃時最強，因此為了更好地觀察實驗現象，需要將試管放在37℃溫水中水浴5～10分鐘，正確。D、①②試管有淀粉，③試管內部分淀粉被消化，現象是①②試管變藍，③試管變淺藍，錯誤。故選：C。3．（2022?德州）羊肉、豬肉都是我們北方人常吃的肉類食物，富含人體所需要的多種營養(yǎng)成分。下列有關說法正確的是（）營養(yǎng)成分每100克肉中含量羊肉豬肉蛋白質19克13.2克脂肪14.1克37克鐵3.9毫克1.6毫克維生素A22毫克2.4毫克A．相同質量的羊肉比豬肉含有的熱量高 B．膽汁對脂肪的乳化作用屬于化學性消化 C．維生素A被消化后，由小腸絨毛吸收進入血液 D．從預防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好【答案】D【解析】A、脂肪是主要的儲能物質，每100克羊肉中含脂肪14.1克，而豬肉中含脂肪37克，相同質量的羊肉比豬肉含有的能量低，A錯誤。B、肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，擴大了與脂肪酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化，屬于物理性消化，B錯誤。C、維生素A屬于小分子的有機物，不用經過消化就能由小腸絨毛直接吸收進入血液，C錯誤。D、鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會使血液中紅細胞里面的血紅蛋白含量過低，從而導致貧血病。從表中可以看出，相同質量羊肉比豬肉中鐵的含量要豐富，所以，從預防貧血角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好，D正確。故選：D。4．（2022?北京）如圖是人體消化系統(tǒng)結構模式圖。下列相關敘述錯誤的是（）A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌膽汁 C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要場所是④【答案】A【解析】A、小腸之前各消化器官沒有消化脂肪的消化液，脂肪只能在④小腸中消化，A錯誤。B、②肝臟能分泌膽汁，B正確。C、③胃中的胃腺分泌胃液含有胃蛋白酶，對蛋白質進行初步消化，正確。D、④小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，正確。故選：A。5．（2022?北京）《中國居民膳食指南（2022）》通過平衡膳食餐盤（如圖）宣傳平衡膳食的理念。下列相關敘述錯誤的是（）A．肉蛋奶是人體所需能量的主要來源 B．水果、蔬菜可提供維生素 C．攝入食物的類別要多樣 D．攝入食物的量要適當【答案】A【解析】A、糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量。肉蛋奶中含有蛋白質，不是人體所需能量的主要來源，A錯誤。BCD、水果、蔬菜可提供維生素，攝入食物的類別要多樣，攝入食物的量要適當，都符合合理膳食的要求，BCD正確。故選：A。6．（2022?日照）如圖曲線為淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中被消化的示意圖（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列敘述正確的是（）A．曲線②表示脂肪的消化過程 B．部分淀粉在口腔內被分解成葡萄糖 C．丙內含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶 D．該圖說明了丙是消化吸收的主要場所【答案】C【解析】A、曲線②在乙胃中開始被消化，故表示蛋白質的消化過程。錯誤。B、部分淀粉在口腔內被初步消化成麥芽糖，在小腸內被消化成葡萄糖。錯誤。C、丙小腸內含有胰液和腸液，里面含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。正確。D、該圖曲線只有表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中被消化的情況。錯誤。故選：C。7．（2022?通遼）下列對生物不同生命活動和生理功能曲線圖的分析，錯誤的是（）A．圖一表示綠豆種子萌發(fā)成幼苗過程中質量變化的曲線，乙是有機物質量的變化 B．圖二表示將狗和響尾蛇從5℃移至25℃的環(huán)境中耗氧量變化情況，E代表響尾蛇 C．圖三表示人體消化酶活性隨溫度變化的情況，說明人在寒冷時消化食物的能力減弱 D．圖四表示存放水果時氧氣濃度與釋放二氧化碳量的關系，H點時保存效果最佳【答案】C【解析】A、由于綠豆幼苗還沒長出葉前，植株不能進行光合作用，不能制造有機物，有機物是減少的，即干重下降，呼吸作用消耗了大量有機物。一旦綠豆幼苗長出真葉，光合作用開始進行，就可以進行光合作用，當光合作用的強度大于呼吸作用，所以有機物開始積累，干重增加，如圖乙表示綠豆種子萌發(fā)成幼苗過程中質量變化的曲線，A正確。B、動物的呼吸作用利用氧把有機物分解成二氧化碳和水，釋放出能量的過程。用公式表示為：有機物+氧→二氧化碳+水+能量。釋放的能量有兩個應用：維持動物體的各項生理活動；維持體溫。響尾蛇是變溫動物，從5℃的環(huán)境中移到25℃的環(huán)境中，響尾蛇的體溫升高，新陳代謝升高，耗氧量增加，如圖二中的E曲線；而狗是恒溫動物，把它從5℃的室溫移至25℃的環(huán)境中，體溫是不變的，呼吸作用要減弱，因此耗氧量會減小，如圖中的F曲線，B正確。C、圖三說明人體消化酶活性受溫度影響，但人是恒溫動物，體溫恒定，所以人在寒冷時并不影響體內消化酶對食物的消化，C錯誤。D、水果在呼吸作用過程中要釋放二氧化碳，從圖四中可以看出，當氧氣濃度在H點時，水果釋放的二氧化碳最少，即此時呼吸作用最弱，消耗的有機物最少。因此空氣中氧氣的濃度在H點時最好，D正確。故選：C。8．（2022?張家界）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐：一杯牛奶、一個雞蛋、一個蘋果。從平衡膳食的角度分析，下列敘述錯誤的是（）A．此早餐中應加入饅頭等淀粉類食物 B．媽媽可以從牛奶、雞蛋中獲得蛋白質 C．蘋果可以補充無機鹽和維生素 D．此早餐長期食用有利于減肥且營養(yǎng)均衡【答案】D【解析】A、糖類是人體主要的供能物質，面粉中含有大量的糖類。所以此早餐中應加入饅頭等淀粉類食物，A正確；B、牛奶和雞蛋中含有大量的蛋白質，B正確；C、蔬菜和水果中含有維生素和無機鹽，蘋果可以幫助她補充維生素，C正確；D、雞蛋和鮮牛奶的主要成分是蛋白質，蘋果含豐富的維生素，缺少糖類物質，D錯誤。故選：D。9．（2022?營口）我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。如圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，有關敘述正確的是（）A．第②層食物攝入不足可能患壞血病等 B．第⑤層食物是人體主要的供能物質 C．青少年正處于生長發(fā)育期，應多吃第①層的食物 D．每日攝入量最少的是第④層食物【答案】A【解析】A.第二層食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等，A正確；B.在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上第①層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類能為人體提供能量，是人體的主要供能物質，B錯誤；C.第③④層蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，青少年正是身體生長發(fā)育的關鍵時期，應供給較多的蛋白質，以保證生長發(fā)育，C錯誤；D.油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素。所以營養(yǎng)學家提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物，其中所占比例最小的是第⑤層食物，D錯誤。故選：A。10．（2022?泰州）如圖表示某營養(yǎng)物質在人體消化道內的含量變化曲線，據此判斷該物質的消化場所及消化后的最終產物是（）A．口腔和胃葡萄糖 B．胃和小腸氨基酸 C．胃和大腸氨基酸 D．小腸和大腸脂肪酸【答案】B【解析】由分析可知，圖中c代表胃、d代表小腸。該營養(yǎng)物質在胃中開始消化，在小腸中被徹底分解。由此可判斷此物質是蛋白質。蛋白質最終的分解產物是氨基酸?？梢夿符合題意。故選：B。11．（2022?咸寧）人體每天都要攝入一定量的食物，食物中的營養(yǎng)物質會通過消化系統(tǒng)消化和吸收。如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，下列相關敘述正確的是（）A．②分泌的膽汁能直接分解脂肪 B．③是消化和吸收的主要場所 C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉 D．⑤分泌的胰液不含消化酶【答案】B【解析】A、②膽囊儲存膽汁。①肝臟，是人體最大的消化腺，它能分泌的膽汁，膽汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A錯誤。B、③是小腸，長度長、含有多種消化液、具有皺襞和絨毛等特點，使小腸成為消化和吸收的主要場所，B正確。C、④是胃，胃液能夠初步消化蛋白質，C錯誤。D、⑤是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化脂肪、蛋白質、糖類的消化酶，D錯誤。故選：B。12．（2022?聊城）合理營養(yǎng)、平衡膳食，已成為人們的健康生活方式，圖甲為中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度，下列說法錯誤的是（）A．青少年正處于身體生長發(fā)育關鍵期，每天需要多吃些圖甲中c、d層食物 B．圖甲中c層食物是在圖乙中的h部位開始消化 C．圖乙中i處有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，是消化食物的主要場所 D．圖甲中e層食物的消化過程可用圖乙中x曲線來表示【答案】D【解析】A、青少年正處于身體生長發(fā)育關鍵期，每天需要多吃些圖甲中c魚肉、d奶類食物，為青少年成長提供蛋白質，A正確。B、c層食物中含有較多的蛋白質，蛋白質的消化是從h胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，B正確。C、圖乙中i小腸處有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場所，C正確。D、脂肪在小腸內開始被消化，e為油脂類食物富含脂肪。圖甲中e層物質的消化過程可用圖乙中Z曲線來表示，D錯誤。故選：D。13．（2023?新泰市一模）對探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗描述錯誤的是（）A．①、②能形成對照實驗，變量是唾液 B．實驗現象：①變藍，②不變藍 C．實驗結論：37℃時唾液淀粉酶的活性較強 D．該實驗可以驗證唾液對淀粉的消化作用【答案】C【解析】A、①和②號試管唯一不同的變量是有無唾液，因此該實驗是對照實驗，變量是唾液。A正確。B、①號試管中水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍色；②號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。B正確。C、37℃是模擬人口腔的正常體溫，是唾液淀粉酶消化淀粉反應的最佳溫度，該溫度下唾液淀粉酶的活性較強，但是實驗變量為唾液，并不是溫度，此實驗并不能證明：37℃時唾液淀粉酶的活性較強。C錯誤。D、實驗結果①號試管內變藍，②號試管內不變藍，可以結論是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，D正確。故選：C。14．（2023?萊西市一模）如圖為人體消化的過程示意圖，①～⑤分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對相應營養(yǎng)物質的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化產物。下列有關敘述不正確的是（）A．①是唾液，其中的酶能將淀粉初步分解成麥芽糖 B．淀粉、蛋白質、脂肪的最終消化產物在小腸內形成 C．a、b、c通過消化道壁吸收進入循環(huán)系統(tǒng) D．②與③都只含一種酶，但酶種類不同【答案】D【解析】A、①是唾液，其中的酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，正確。B、淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化物質分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，它們都是被小腸吸收的，因此X是小腸，是食物消化吸收的主要場所，正確。C、a、b、c是淀粉、蛋白質、脂肪的消化終產物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，通過消化道壁吸收進入循環(huán)系統(tǒng)，正確。D、③是膽汁，其中不含消化酶，錯誤。故選：D。15．（2023?東明縣一模）如圖表示人體食物的消化和營養(yǎng)物質吸收的部分過程。下列分析正確的是（）A．若①為肝臟，則②中含有脂肪酶 B．若②中含有淀粉酶，則一定是腸腺 C．若④為毛細血管，則③表示吸收過程 D．若④為毛細血管，則③可表示淀粉【答案】C【解析】A、若①為肝臟，則其分泌的②膽汁不含消化酶，對脂肪起到乳化作用，A錯誤。B、若②中含有淀粉酶，則此消化腺可能是唾液、腸腺或胰腺，B錯誤。C、若④為毛細血管，③表示吸收，小分子物質如氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸、水等，能透過小腸絨毛壁進入毛細血管，被血液運至全身，C正確。D、淀粉為大分子物質，不能被直接吸收，D錯誤。故選：C。16．（2023?秦都區(qū)校級二模）每年的5月20日是中國學生營養(yǎng)日，旨在為學生普及營養(yǎng)知識。如下表中的營養(yǎng)物質與其可預防的疾病，對應錯誤的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質維生素A維生素C含碘的無機鹽含鐵的無機鹽可預防的疾病夜盲癥壞血病地方性甲狀腺腫骨質疏松癥A．A B．B C．C D．D【答案】D【解析】A、缺乏維生素A時，易患夜盲癥、干眼癥、脫屑。A正確。B、缺乏維生素C時，易患壞血病，抵抗力還會下降。B正確。C、缺乏含碘的無機鹽易患地方性甲狀腺腫。C正確。D、缺乏含鐵的無機鹽易患貧血癥。D錯誤。故選：D。17．（2023?秦都區(qū)校級一模）如下表列出了4種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分，據表分析錯誤的是（）食物糖（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）①48.273840120②0.49064740③520.12.5010④182632200A．科學合理的食譜中食物②的量應最少 B．人體內初步消化食物③的部位是胃 C．最適合壞血病患者食用的是食物④ D．上述四種食物都主要在小腸被消化吸收【答案】B【解析】A、飲食應該清淡少鹽，食譜②中含脂肪成分較多，應該是科學合理的食譜中需求量最少的食物。A正確。B、人體內初步消化蛋白質的部位是胃，③是以糖類為主的食物。B錯誤。C、壞血病是因為缺乏維生素C引起的。最適合壞血病患者食用的是食物④含維生素C豐富的食物。C正確。D、小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，各種營養(yǎng)物質都能夠在小腸內被吸收，上述四種食物主要在小腸被消化吸收。D正確。故選：B。18．（2023?東昌府區(qū)一模）如圖是人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖，下列相關敘述錯誤的是（）A．蛋白質在②內消化為氨基酸 B．③分泌的消化液中含多種消化酶 C．④是消化和吸收的主要場所 D．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是①分泌的消化液減少【答案】A【解析】A．蛋白質在②胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入④小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，A錯誤。B．③胰腺分泌的消化液是胰液，含多種消化酶，可以消化多種營養(yǎng)物質，B正確。C．④小腸較長，有皺襞和小腸絨毛，內有多種消化液，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，這些特點與消化和吸收功能相適應。因此，小腸是消化和吸收的主要器官，C正確。D．患肝炎的人，①肝臟分泌的膽汁過少，不利于脂肪的消化，因此，肝炎病人怕吃油膩的食物，D正確。故選：A。19．（2023?邛崍市模擬）小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。關于小腸適于吸收功能的結構特點的敘述，錯誤的是（）A．小腸內表面有許多皺襞和絨毛 B．小腸絨毛壁由一層細胞構成 C．腸液內多種消化酶將蛋白質初步分解 D．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管【答案】C【解析】小腸是消化道中最長的一段，是消化和吸收的主要器官。與其相適應的特點是：小腸很長，約5﹣6米，小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細胞構成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，毛細血管和毛細淋巴管也很薄也只有一層上皮細胞組成，這些結構特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質。小腸內含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液，可以消化多種食物，這是與消化有關的特點。腸液內多種消化酶將蛋白質分解成氨基酸與消化有關，與吸收功能無關，故C錯誤。故選：C。20．（2023?龍口市模擬）人體的健康需要全面合理的營養(yǎng)供應，如表對應關系錯誤的是（）選項甲乙丙丁營養(yǎng)物質含碘的無機鹽含鈣的無機鹽維生素A維生素B1缺乏癥甲亢骨質疏松癥夜盲癥神經炎、消化不良可補充的食物海帶牛奶動物肝臟糙米A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【答案】A【解析】A、缺碘會患地方性甲狀腺腫，多吃海帶可預防地方性甲狀腺腫，A錯誤；B、缺乏含鈣的無機鹽，成人患骨質疏松癥，適量喝牛奶可預防骨質疏松癥。B正確；C、缺乏維生素A會患夜盲癥，適量食用動物肝臟可預防夜盲癥，C正確；D、缺乏維生素B1會患腳氣病、神經炎，適量吃粗糧、糙米可預防腳氣病、神經炎，D正確；故選：A。21．（2023?成武縣校級一模）下列日常生活中問題的處理方式與原因解釋錯誤的是（）A．吃蘋果前用水浸泡、沖洗或削去外皮﹣﹣減少農藥殘留物 B．牙齦出血應多吃水果蔬菜﹣﹣水果蔬菜富含維生素B C．膽囊炎患者不能吃油膩的食物﹣﹣膽汁能乳化脂肪 D．吃東西時細嚼慢咽﹣﹣使食物變成碎屑與唾液充分混合，有利于消化【答案】B【解析】A、蔬菜和水果在生長過程中難免噴灑過農藥，通過清水浸泡、沖洗，或削去外皮，就可以減少農藥殘留物。A正確；B、水果和蔬菜內含有豐富的維生素C，牙齦出血的人缺乏維生素C，應多吃水果和蔬菜，B錯誤；C、膽囊炎患者會影響肝臟分泌膽汁的能力變差，影響了脂肪的消化，因而膽囊炎患者不能吃油膩的食物，C正確；D、吃東西時細嚼慢咽，使消化液與食物碎屑充分混合，這樣有利于食物的消化分解。D正確。故選：B。22．（2023春?鹽都區(qū)校級月考）“燃燒我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火鍋米飯大盤雞，拿走拿走別客氣。”這首歌時常在健身的人耳邊響起。下列說法正確的是（）A．“燃燒我的卡路里”主要是指細胞通過呼吸作用分解有機物，釋放能量 B．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中只進行物理性消化 C．奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身體健康 D．大盤雞里的脂肪在體內最終被消化成多肽【答案】A【解析】A、線粒體是呼吸作用的場所，燃燒卡路里主要是指細胞中的線粒體通過有氧呼吸釋放的熱量，A正確。B、方便面里的主要成分是淀粉，淀粉在口腔中通過唾液淀粉酶的作用被初步消化成麥芽糖，屬于化學性消化，牙齒的咀嚼。舌的攪拌等屬于物理性消化，口腔中既有物理性消化也有化學性消化，B錯誤。C、奶茶主要成分是脂肪和糖類，含糖量高但營養(yǎng)單一，經常的飲用奶茶會造成青少年肥胖，不利于身體健康，C錯誤。D、大盤雞里的脂肪在體內最終被消化成甘油和脂肪酸，D錯誤。故選：A。23．（2023春?新邵縣期中）如圖表示在適宜條件下，用蛋白酶處理甲、乙兩物質時，兩物質含量隨時間變化的曲線。下列分析錯誤的是（）A．甲、乙都是蛋白質 B．乙可能是多肽 C．蛋白酶對甲物質不起作用 D．酶的作用具有專一性【答案】A【解析】A、據甲、乙兩物質含量隨時間變化的曲線可知乙被蛋白酶消化，是蛋白質；而甲沒有被消化，不是蛋白質。錯誤。B、用蛋白酶處理甲、乙兩物質時，乙被消化了，因此可能是多肽。正確。C、據圖可知，蛋白酶沒有使甲物質發(fā)生改變，蛋白酶對甲物質不起作用，正確。D、蛋白酶只能消化蛋白質，因此酶的作用具有專一性，正確。故選：A。24．（2023春?諸城市校級月考）酶的發(fā)現經歷了一個漫長的歲月，如圖為科學家們所做的有關酶的實驗，下列說法錯誤的是（）A．斯帕蘭扎尼分離出的胃蛋白酶可以將蛋白質分解為氨基酸 B．畢希納通過實驗證明了酶是一種無生命的化學物質 C．科學家們發(fā)現胃蛋白酶只能催化蛋白質分解，說明酶的催化作用具有專一性 D．科學家發(fā)現了很多種成分為蛋白質的酶，實驗過程還在進一步完善修正中【答案】A【解析】A、斯帕蘭扎尼分離出的胃蛋白酶可以將蛋白質分解為多肽，錯誤。B、畢希納通過實驗證明了酶是一種無生命的化學物質，正確。C、科學家們發(fā)現胃蛋白酶只能催化蛋白質分解，說明酶的催化作用具有專一性，正確。D、科學家發(fā)現了很多種成分為蛋白質的酶，實驗過程還在進一步完善修正中，正確。故選：A。25．（2022秋?招遠市期末）膠囊內窺鏡是一種吞咽式小型設備，它可以捕捉到消化道內的圖像，用于診斷胃腸道疾病。下列有關膠囊內窺鏡及人體消化系統(tǒng)的敘述，正確的是（）A．膠囊內窺鏡可依次經過①②③④ B．膠囊內窺鏡不可用于診斷⑤處的病變 C．①是胃，可初步消化淀粉 D．③是大腸，是消化和吸收的主要場所【答案】B【解析】A、膠囊內窺鏡隨膠囊進入消化道，不會經過②胰腺。錯誤。B、膠囊內窺鏡隨膠囊進入消化道，不經過⑤，因此不可用于診斷⑤處的病變。正確。C、①是胃，可初步消化蛋白質，不能消化淀粉。錯誤。D、③是大腸，沒有消化功能，只有吸收功能。錯誤。故選：B。26．（2022?淄博）某小組為探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實驗：①稱取了等量的五小塊新鮮饅頭，四塊切碎后分別放入1～4號試管，第五塊直接放入5號試管。②實驗處理方式和實驗現象，如下表所示。請分析回答：試管加入的液體攪拌程度水浴溫度水浴時長碘液實驗現象12mL唾液充分攪拌37℃10分鐘2滴不變藍22mL唾液充分攪拌100℃10分鐘2滴變藍32mL清水充分攪拌37℃10分鐘2滴變藍42mL唾液充分攪拌37℃3分鐘2滴部分變藍52mL唾液不攪拌37℃10分鐘2滴部分變藍（1）實驗中，把饅頭塊切碎和充分攪拌模擬的是。（2）1號和2號試管進行對照，變量是。（3）若用1號和3號試管進行對照，探究的問題是？水浴溫度選擇37℃的原因是。（4）分析1號和4號試管的實驗現象，4號部分變藍的原因是。（5）在饅頭消化過程中，牙齒、舌和唾液的作用有什么聯系？?！敬鸢浮浚?）牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用（2）溫度（3）唾液能消化淀粉嗎模擬人體口腔溫度，37℃酶的活性最強（4）水浴時間短，唾液對淀粉的分解不徹底，剩余部分淀粉未消化（5）牙齒的咀嚼、舌的攪拌，可以將大塊的食物變成小塊的，并將食物與唾液充分混合，擴大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化【解析】（1）實驗中把饅頭切碎和充分攪拌模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。（2）由表格可知，1號和2號試管對照，除溫度不同之外，其他條件都相同，因此，變量為溫度。（3）由表格可知，1號和3號試管對照，變量為是否含有唾液，故探究的問題是唾液能消化淀粉嗎？37℃接近人的體溫，因此是模擬的人體口腔溫度，37℃酶的活性最強。（4）4號試管水浴時間3分鐘過短，唾液沒能充分消化淀粉，致使還有部分淀粉沒有被消化，因此出現部分變藍的現象。（5）牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以將大塊的食物變成小塊的食物，并將食物與唾液充分混合，擴大了食物與消化酶的接觸面積，有利于食物的消化。27．（2023?長清區(qū)一模）現代人們面臨的許多健康問題很大程度與生活方式相關。如果人體攝入的熱量物質過多而消耗的過少，可能引起超重或肥胖。合理營養(yǎng)，平衡膳食才是我們的健康生活方式，如圖圖一為消化系統(tǒng)示意圖，圖二是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的示意圖，圖三為中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，請據圖回答問題：（1）合理膳食要做到食物多樣、谷類為主、粗細搭配。谷類的主要成分是淀粉，參與淀粉初步化學性消化的消化液是圖一中結構[]分泌的，其消化曲線是圖二中的（選填“X”“Y”或“W”）。（2）青少年處于長身體的關鍵階段，應多吃一些瘦肉和奶制品，這些食品可提供豐富的，其初步進行化學性消化的器官為圖二的[]。由圖二可知，消化的主要器官是。（3）某學生因偏食出現牙齦出血等癥狀，根據所學的生物學知識，建議該學生多攝入圖三中層食物（填代號）。參與圖三e層油脂類食物消化的消化液有，油脂類食物初步乳化成脂肪微粒的過程屬于消化（填“物理性/化學性”）?！敬鸢浮浚?）①唾液腺X（2）蛋白質⑤胃小腸（3）b膽汁、胰液、腸液物理性【解析】（1）谷類主要是淀粉。淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。結合分析可知，X曲線所代表的物質是淀粉，該物質最終被分解為葡萄糖，消化該物質的消化液有唾液、腸液、胰液。參與淀粉初步化學性消化的唾液是圖一中的①唾液腺分泌的。（2）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，應多吃一些肉類和奶制品，這些食品可提供豐富的蛋白質。蛋白質首先在⑤胃內進行初步消化，胃內含有的胃蛋白酶可以初步消化蛋白質，然后在小腸內被腸液和胰液徹底消化成氨基酸。由圖二可知，淀粉、脂肪和蛋白質都可以在D小腸中被消化，消化的主要器官是小腸。（3）維生素C的作用是維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力，缺乏維生素C會患壞血病、抵抗力下降。平衡膳食寶塔中的b層的食物中含有豐富的維生素C。因此，某學生因偏食出現牙齦出血等癥狀，根據所學的生物學知識，建議該學生多攝入圖三中b層食物。脂肪（油脂）的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。由于膽汁中不含消化酶，所以膽汁將油脂類食物初步乳化成脂肪微粒的過程屬于物理性消化。28．（2023?寧明縣一模）圖1是消化系統(tǒng)的部分結構示意圖，圖2是淀粉在消化道內逐步分解的示意圖，圖3曲線（X、Y、Z）分別表示三大營養(yǎng)物質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。據圖回答下列問題。（1）脂肪最初在被消化，在小腸內參與消化脂肪的消化液有。（2）圖2中的①過程發(fā)生的主要場所是圖3中的（填字母標號）；表示的物質是，最終被分解為可吸收的葡萄糖。（3）圖3中表示蛋白質消化過程的曲線是；從曲線X、Y、Z的變化可知，消化的主要場所是D，D的內表面有，大大增加了消化的面積。【答案】（1）小腸膽汁、胰液和腸液（2）D麥芽糖（3）Y皺襞和小腸絨毛【解析】（1）脂肪最初在小腸內被消化，脂肪先在膽汁的乳化下變?yōu)橹玖?，脂肪粒在胰液和腸液作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。因此參與脂肪的消化液有膽汁、胰液和腸液。（2）圖2中的①表示淀粉在口腔內初步消化，被唾液淀粉酶將分解麥芽糖，該消化過程主要是在小腸中完成的，在D小腸中被腸液、胰液分解為葡萄糖才能被人體所吸收。（3）蛋白質在胃內初步消化，圖3中C胃，因此，曲線Y表示蛋白質的消化過程。小腸長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都只由一層上皮細胞構成，有利于營養(yǎng)物質的吸收進，因此D小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。29．（2023?河南模擬）“健康是金，如果一個人失去了健康，那么他所擁有的和正在創(chuàng)造并即將擁有的統(tǒng)統(tǒng)為零!”世界衛(wèi)生組織提出了健康的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙戒酒、心理平衡。如圖是營養(yǎng)物質的消化和吸收的相關內容：圖1是人體的消化系統(tǒng)部分示意圖，圖2是不同營養(yǎng)物質在消化道各部位器官（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，圖3是平衡膳食寶塔，結合所學知識回答問題：（1）圖1中[]是消化和吸收的主要場所，對應圖2中的[]。該器官的內表面有許多環(huán)形突起，稱為，其表面還有許多小腸絨毛，這些結構通過增大表面積來消化和吸收更多營養(yǎng)物質，體現了生物體結構與功能相適應的觀點。（2）圖2中X、Y、Z三條曲線代表食物中三種營養(yǎng)物質在消化道中的變化情況，明明的奶奶因患肝炎，醫(yī)生建議在明明的奶奶養(yǎng)病期間飲食要盡量清淡，少吃油膩食物，這是因為肝炎病毒影響了圖1中[]分泌膽汁的功能，從而影響了圖2中曲線[]的消化。（3）圖3中第三層食物的主要成分在圖1消化道的[]開始消化，其消化后的最終產物是。【答案】（1）4D皺襞（2）1肝臟Z（3）5氨基酸【解析】（1）小腸長約6米，內表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，小腸絨毛內有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁