專題10 人體的營(yíng)養(yǎng)（原卷版）

專題10人體的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),分別是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、①和水。

2.能源物質(zhì)項(xiàng)目糖類脂肪蛋白質(zhì)食物來(lái)源白糖、饅頭、大米等肥肉、花生、核桃等魚(yú)、蛋、瘦肉、牛奶等特有功能人體最重要的供能物質(zhì)作為重要的②能源物質(zhì)

人體的③以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

共有功能組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,為生命活動(dòng)提供能量3.水:人體細(xì)胞的主要組成成分,約占體重的60%~70%,參與人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)。4.無(wú)機(jī)鹽:含量不多,作用很大。如兒童缺鈣會(huì)患④,中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥;人體缺鐵易患缺鐵性貧血;缺碘易患地方性甲狀腺腫;缺鋅易造成生長(zhǎng)發(fā)育不良等。

5.維生素(1)維生素既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,也不為人體提供能量,人體每日對(duì)它們的需求量很少,但它對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)卻有重要作用。(2)幾種常見(jiàn)維生素缺乏癥:維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀維生素A皮膚干燥、⑤、干眼癥等

維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等維生素C⑥、抵抗力下降等

維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等知識(shí)點(diǎn)2消化和吸收1.消化系統(tǒng)的組成(1)圖示:(2)消化系統(tǒng)的組成:消化道和消化腺。a.消化道:包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)等器官,其中③是主要的消化、吸收?qǐng)鏊?/p>

b.消化腺:消化腺消化液作用唾液腺唾液含有的淀粉酶能夠初步消化淀粉胃腺胃液含有鹽酸和蛋白酶,可初步消化蛋白質(zhì)肝臟膽汁膽汁不含④,但能使脂肪變成微小的顆粒

胰腺胰液含有多種消化酶,都能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪腸腺腸液2.食物的消化(1)概念:食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程。(2)食物的消化過(guò)程:

(3)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過(guò)程:a.淀粉的消化(開(kāi)始消化部位:⑤)

淀粉麥芽糖葡萄糖b.蛋白質(zhì)的消化(開(kāi)始消化部位:⑥)

蛋白質(zhì)多肽氨基酸c.脂肪的消化(只在⑦中進(jìn)行)

脂肪⑧

甘油+脂肪酸3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)吸收:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)⑨進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

(2)消化道各部分吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):a.胃:少量的水、無(wú)機(jī)鹽和⑩。

b.小腸:全部、氨基酸、甘油和脂肪酸,大部分水、無(wú)機(jī)鹽和。

c.大腸:少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。(3)小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):a.小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。b.小腸的內(nèi)表面有許多皺襞,其表面有許多絨毛狀的突起——,這大大增加了吸收面積。

c.絨毛中有豐富的毛細(xì)血管,絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成。知識(shí)點(diǎn)3合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1.合理營(yíng)養(yǎng)(1)概念:指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營(yíng)養(yǎng)素①;“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適,與身體的需要保持平衡。

(2)“平衡膳食寶塔”:(3)為了身體健康,要做到每日三餐、按時(shí)進(jìn)食,早、中、晚攝入的能量分別占③左右。

2.食品安全(1)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意是否有食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。(2)買(mǎi)肉時(shí)一定要看是否是④的。

(3)不能吃有毒的食品,如發(fā)芽的馬鈴薯。(4)保持廚房潔凈。(5)洗凈、煮熟食物等。（2023?威海）如圖為人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，下列相關(guān)敘述，正確的是（）A．①分泌的消化液能徹底消化脂肪 B．②分泌的消化液能將蛋白質(zhì)分解成氨基酸 C．③分泌的消化液只能消化糖類 D．④是人體消化和吸收的主要場(chǎng)所（2023?蘭州）小腸是食物消化的主要場(chǎng)所，如圖為與小腸相通的消化腺示意圖。下列有關(guān)分析，正確的是（）A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②處阻塞，消化蛋白質(zhì)能力下降 C．③分泌的消化液中含胰島素 D．④內(nèi)的消化液中含有多種消化酶（2023?臨沂）如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）A．本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是①號(hào)試管 B．①號(hào)和②號(hào)試管對(duì)照，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用 C．放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度 D．滴加碘液后，③號(hào)試管變藍(lán)，①號(hào)和②號(hào)試管不變藍(lán)（2023?濟(jì)南）良好的飲食習(xí)慣與均衡的營(yíng)養(yǎng)能夠保證身體正常生長(zhǎng)發(fā)育。圖一為中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”，圖二曲線表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中被消化的程度。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．圖一Ⅰ層食物中淀粉的消化過(guò)程可用圖二中曲線①表示 B．圖一Ⅱ?qū)邮澄镏泻胸S富的維生素C，適量食用可預(yù)防壞血病 C．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，要適量多吃圖一中Ⅲ、Ⅳ層食物 D．圖一中Ⅴ層食物最初被消化的部位是圖二中的乙部位（2023?北京）同學(xué)們按如圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，一段時(shí)間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 B．試管中的液體需要充分混合均勻 C．水浴溫度為37℃，模擬了人體體溫 D．2號(hào)試管溶液的藍(lán)色比1號(hào)試管的深（2023?南海區(qū)校級(jí)二模）蝦餃?zhǔn)菑V東早茶的四大天王之一，薄薄的水晶皮里，能看到Q彈的蝦肉，一口咬下，開(kāi)啟蝦餃在人體內(nèi)的旅行，下列敘述正確的是（）A．水晶皮的主要成分是淀粉，在1中初步被消化 B．2分泌的消化酶流入小腸，參與脂肪的消化 C．消化和吸收蝦餃中蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所是7 D．蝦餃中不能被消化和吸收的食物殘?jiān)ㄟ^(guò)10排出（2023?南海區(qū)校級(jí)二模）近年來(lái)，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，下列關(guān)于食品安全的觀點(diǎn)，正確的是（）A．過(guò)了保質(zhì)期但沒(méi)發(fā)霉的食品仍可食用 B．可長(zhǎng)期大量服用維生素等保健食品 C．可隨意采吃野生蘑菇 D．關(guān)注食品是否有生產(chǎn)許可標(biāo)志（2023?鳳凰縣校級(jí)模擬）下列不是小腸適于消化吸收特點(diǎn)的是（）A．小腸位于人體腹腔中 B．小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛 C．小腸很長(zhǎng) D．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管（2023?廣東）2023年4月10日至13日，習(xí)近平總書(shū)記在廣東考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“中國(guó)是一個(gè)有著14億多人口的大國(guó)，解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、‘藍(lán)色糧倉(cāng)’?！辟Y料一：深海智能網(wǎng)箱養(yǎng)殖是我國(guó)的一種新興養(yǎng)殖模式，在遠(yuǎn)離海岸線海域養(yǎng)殖石斑魚(yú)、金鯧魚(yú)和大黃魚(yú)等名貴魚(yú)種。單個(gè)網(wǎng)箱一般深20～40米、容積超6萬(wàn)立方米，年魚(yú)產(chǎn)量可達(dá)1000噸。網(wǎng)箱利用水下攝像機(jī)、傳感器、5G網(wǎng)絡(luò)和北斗定位系統(tǒng)等設(shè)備建構(gòu)了智能管理系統(tǒng)，采集水質(zhì)及魚(yú)群生長(zhǎng)狀況等數(shù)據(jù)并傳送到信息控制中心，實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)水質(zhì)、自動(dòng)調(diào)控投餌機(jī)投放飼料和清洗漁網(wǎng)等功能。資料二：除大力推進(jìn)深海智能網(wǎng)箱建設(shè)外，廣東省還將充分發(fā)揮地理區(qū)位和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，希望在約42萬(wàn)平方公里海域上“再造一個(gè)海上新廣東”。請(qǐng)回答：（1）魚(yú)類含有蛋白質(zhì)、、糖類、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是重要的食物來(lái)源。是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化的最終產(chǎn)物，主要在（填器官）被吸收。（2）石斑魚(yú)用呼吸，通過(guò)來(lái)游泳，在水質(zhì)好、水流快的環(huán)境中養(yǎng)殖可達(dá)到“類野生”的品質(zhì)。深海智能網(wǎng)箱中的水質(zhì)、水溫、藻類和小魚(yú)蝦等均會(huì)影響石斑魚(yú)的生長(zhǎng)，這些因素統(tǒng)稱為。（3）根據(jù)資料一可推知，網(wǎng)箱的智能管理系統(tǒng)與反射弧的結(jié)構(gòu)類似，其中水下攝像機(jī)和投餌機(jī)分別相當(dāng)于反射弧結(jié)構(gòu)中的、。（4）廣東省在建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”方面有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，請(qǐng)你結(jié)合資料二分析原因（寫(xiě)出一條即可）。。（2022?衡陽(yáng)）近年來(lái)，我國(guó)中小學(xué)生肥胖的情況日趨嚴(yán)重。如圖分別是“平衡膳食寶塔”和人體食物消化示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。（1）身體發(fā)胖，一方面與缺少運(yùn)動(dòng)有關(guān)，另一方面是因?yàn)閿z入的糖類和脂肪過(guò)多。圖甲“平衡膳食寶塔”中的谷類富含，食用油富含。（2）鐘南山院士在疫情期間分享了他的養(yǎng)生之道，其中一點(diǎn)就是從小養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。同學(xué)們正處于青少年生長(zhǎng)發(fā)育階段，每天應(yīng)該多吃圖中的（填標(biāo)號(hào)）食物，因?yàn)檫@些食物富含的蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的原料。（3）圖乙是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化曲線。由曲線可以看出，三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場(chǎng)所是圖中[D]。（4）“復(fù)合多酶片”是治療消化不良的常用藥。說(shuō)明書(shū)注明成分為每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。該藥品相當(dāng)于（填“腸液”或“唾液”）的作用。（5）某同學(xué)為自己的中考午餐設(shè)計(jì)了含有“米飯、雞蛋、牛肉、魚(yú)”的食譜。從合理營(yíng)養(yǎng)的角度分析，你認(rèn)為該食譜還應(yīng)補(bǔ)充圖甲中的（填標(biāo)號(hào)）類食物。（2022?牡丹江）2022年5月20日中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的宣傳主題為“知營(yíng)養(yǎng)、會(huì)運(yùn)動(dòng)、防肥胖、促健康”。閱讀分析材料，回答下列問(wèn)題。材料一：過(guò)去幾十年，我國(guó)兒童的超重肥胖率逐年持續(xù)上升。兒童超重肥胖直接威脅到兒童的身體和心理健康，造成嚴(yán)重的短期和長(zhǎng)期后果，“小胖”長(zhǎng)大后很有可能變成“大胖”，增加成年后罹患心腦血管等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。材料二：均衡合理的膳食是預(yù)防心血管疾病最直接有效的方法?！逗邶埥≈行W(xué)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》中建議：食物多樣，常吃適量的奶、魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，合理選擇零食。不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，培養(yǎng)健康飲食行為。材料三：經(jīng)常參加體育鍛煉的人，心臟搏動(dòng)有力，增加血管彈性，消耗體內(nèi)的脂肪，減輕心臟的壓力，降低心臟病的發(fā)病率。（1）青少年學(xué)生要常吃適量富含的奶、蛋、魚(yú)、瘦肉等食物，促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。（2）從“知營(yíng)養(yǎng)”的角度，為圖中的“小胖”提出的建議是；結(jié)合材料三你還能提出的建議是。（3）圖中“大胖”近期出現(xiàn)頭暈、頭脹等癥狀，自我診斷后服用降壓藥厄貝沙坦片（一種處方藥），這種做法正確嗎？，理由是。（2021?寧夏）某校生物學(xué)實(shí)驗(yàn)小組，針對(duì)唾液對(duì)淀粉是否有消化作用，設(shè)計(jì)了如下探究實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、唾液、碘液、清水。實(shí)驗(yàn)用具：燒杯、試管、量筒、玻璃棒、溫度計(jì)、酒精燈等。實(shí)驗(yàn)方案：如表。試管編號(hào)甲乙丙饅頭碎屑等量碎屑等量碎屑等量碎屑加入的液體2mL唾液AB攪拌程度充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璞?7℃水浴保溫10min0℃水浴保溫10min加入碘液每支試管中各加入2滴分析回答問(wèn)題。（1）你對(duì)該實(shí)驗(yàn)作出的假設(shè)是。（2）為了證明你的假設(shè)，選取甲試管和乙試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在表中乙試管的A處應(yīng)加入。本實(shí)驗(yàn)的變量是。（3）將試管放到37℃水浴中保溫是為了與人體溫度接近，使唾液發(fā)揮最佳作用。（4）向甲、乙試管中分別滴加2滴碘液，不變藍(lán)的是試管，不變藍(lán)的原因是。（5）為進(jìn)一步探究“溫度對(duì)唾液消化作用的影響”，可選取試管和丙試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。表中丙試管的B處加入的物質(zhì)是。（6）實(shí)驗(yàn)中，將饅頭切成碎屑模擬了，充分?jǐn)嚢枘M了。（2023?石景山區(qū)二模）端午節(jié)吃粽子是我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，粽子的主要原料是糯米，其含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素（2023?江津區(qū)校級(jí)模擬）食品安全越來(lái)越受到人們的關(guān)注。下列哪項(xiàng)不符合食品安全的理念（）A．食物多樣，經(jīng)常食用肉、奶、蛋等食物 B．用清水浸泡、清洗水果蔬菜 C．發(fā)芽的馬鈴薯不能食用 D．辣條香辣可口，要多吃（2023?安陽(yáng)一模）5月20日是中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，某生物興趣小組打算辦一期“人體消化與吸收”黑板報(bào)。同學(xué)們準(zhǔn)備的資料中描述正確的是（）A．饅頭咀嚼變甜是因?yàn)榈矸郾煌僖悍纸鉃槠咸烟?B．食物可在消化道中被消化腺分泌的消化液消化 C．水、無(wú)機(jī)鹽、酒精主要在胃內(nèi)被消化吸收 D．膽囊分泌的膽汁通過(guò)膽管送入到小腸腔內(nèi)（2023?敘州區(qū)模擬）2023年春節(jié)，乘“神舟十五號(hào)”進(jìn)入太空的航天員吃上了中國(guó)傳統(tǒng)的年夜飯，年夜飯有餃子、八寶飯、年糕、椒麻鵝、熏魚(yú)、酸辣筍和西紅柿湯，相關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A．年夜飯中各種食物主要在小腸內(nèi)被消化和吸收 B．熏魚(yú)里的蛋白質(zhì)最終分解的產(chǎn)物是氨基酸 C．八寶飯、年糕為航天員提供的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂肪 D．航天員這頓飯如果少了酸辣筍和西紅柿湯營(yíng)養(yǎng)就不均衡了（2023?東昌府區(qū)一模）如圖是人體消化系統(tǒng)組成的部分示意圖，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)在②內(nèi)消化為氨基酸 B．③分泌的消化液中含多種消化酶 C．④是消化和吸收的主要場(chǎng)所 D．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是①分泌的消化液減少（2023?獲嘉縣三模）2022年卡塔爾世界杯足球賽的吉祥物拉伊卜是個(gè)有趣的精靈，被人戲稱為“餃子皮”。吃餃子是中國(guó)節(jié)日春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子皮主要原料是面粉，可加入素餡、肉餡等不同餡種，給人們提供能量。下列關(guān)于人體對(duì)餃子消化吸收的敘述，正確的是（）A．淀粉在胃內(nèi)開(kāi)始初步消化 B．脂肪在小腸內(nèi)被膽汁中的消化酶初步消化 C．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解為氨基酸 D．消化后的營(yíng)養(yǎng)成分主要在小腸內(nèi)被吸收（2023?聊城一模）2023年1月21日，也就是大年三十這一天，神舟十五號(hào)“太空出差三人組”的年夜飯菜單正式揭曉。從菜單來(lái)看，有大年三十少不了的水餃，還有熏魚(yú)、椒麻鵝、血糯米八寶飯、臘筍燒肉、醬鹿肉、黑椒牛柳等“硬菜”，還有西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯等湯品以及蘋(píng)果胡蘿卜汁。下面關(guān)于菜單中食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述，正確的是（）A．熏魚(yú)、醬鹿肉等各種肉類的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，主要在小腸中消化 B．血糯米八寶飯的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，它的消化在胃部開(kāi)始 C．這些食物中的無(wú)機(jī)鹽和維生素可以直接被吸收 D．胡蘿卜汁中含有維生素A（2023?平谷區(qū)二模）為探究唾液的消化作用，實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．兩支試管應(yīng)放入等量的清水和唾液 B．①與②對(duì)照，可探究唾液對(duì)饅頭的消化作用 C．兩支試管中加入碘液后①變藍(lán)，②不變藍(lán) D．該實(shí)驗(yàn)證明唾液可將淀粉消化為葡萄糖（2023?官渡區(qū)一模）為探究饅頭在口腔中的變化，某小組設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)，下列說(shuō)法不正確的是（）A．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用 B．2號(hào)試管加入清水的量為2mL C．應(yīng)將兩支試管一起放到37℃溫水中保溫 D．滴加碘液后，1號(hào)試管一定不變藍(lán)（2023?東明縣二模）果蔬中含有豐富的維生素C。某生物興趣小組提出探究不同蔬菜中維生素C含量的課題，并利用維生素C的水溶液能使紫色高錳酸鉀溶液褪色的原理進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)，使該溶液褪色所需蔬菜汁的滴數(shù)如下表所示，下列敘述正確的是（）蔬菜種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁菠菜汁蔬菜汁滴數(shù)1571612A．人類缺乏維生素C會(huì)患夜盲癥 B．本實(shí)驗(yàn)的變量為高錳酸鉀溶液的量，其他條件均完全相同 C．可使用同一支滴管連續(xù)吸取并滴加不同的蔬菜汁 D．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，青椒含有的維生素C比芹菜中的多（2023?英德市二模）青少年應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物。對(duì)照下列營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，你認(rèn)為青少年最應(yīng)相對(duì)增加的食物類型為（）A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅳ、Ⅴ D．Ⅲ、Ⅳ（2023?寧德模擬）如圖為“饅頭在口腔中的變化”的四組實(shí)驗(yàn)操作，在37℃水中保溫10分鐘后滴加碘液，下列分析不正確的是（）A．甲和丙對(duì)照不能為淀粉的消化需要牙齒的咀嚼提供充分證據(jù) B．圖中四組實(shí)驗(yàn)可以形成3組對(duì)照實(shí)驗(yàn) C．將試管放在37℃水中的原因是模擬人體口腔溫度 D．甲和乙對(duì)照的目的是探究唾液的消化作用（2023?黑龍江模擬）如圖是探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)，其中的A、B、C、D表示四個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題。（1）D步驟加入碘液后，2號(hào)試管（填變藍(lán)或不變藍(lán)）。（2）本實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是。（3）饅頭在口腔中變甜是因?yàn)榭谇恢械模ㄏ福┠苁共糠值矸坜D(zhuǎn)變成麥芽糖。（4）如再要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，需將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液，并將C步驟中的一支試管放在中，另一支試管放在5℃的水中。（2023?獲嘉縣三模）下面是小明同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。試管物質(zhì)溫度時(shí)間碘液現(xiàn)象A饅頭碎屑+清水37℃3分鐘加？B饅頭碎屑+唾液37℃1分鐘加變藍(lán)C饅頭碎屑+唾液37℃2分鐘加部分變藍(lán)D饅頭碎屑+唾液37℃3分鐘加不變藍(lán)（1）在A—D號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是。（2）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是。（3）A和D試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的變量是。（4）B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該注意。（2023?桐柏縣三模）某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對(duì)淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：試管編號(hào)123饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量唾液有無(wú)2mL唾液A2mL唾液是否攪拌充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢璞?7℃水浴保溫10分鐘加入碘液2滴（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入，與1號(hào)試管起作用。（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭有消化作用，應(yīng)選用兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果是號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)。（3）通過(guò)以上實(shí)驗(yàn)可知，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行消化，又能進(jìn)行消化。圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，讀圖回答：（4）圖中曲線丙表示的消化。（5）圖中曲線乙表示的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的最初部位在，營(yíng)養(yǎng)成分最終被分解為。（6）曲線表示的營(yíng)養(yǎng)成分需要經(jīng)肝臟分泌的乳化后才能被消化。（7）食物在圖中的（填字