農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理考核試卷

農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理的理解和應(yīng)用能力，通過考察農(nóng)藥殘留的基本知識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、風(fēng)險(xiǎn)管理策略等，幫助考生掌握農(nóng)藥殘留管理的相關(guān)技能。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)產(chǎn)品中殘留的（）。

A.農(nóng)藥本身

B.農(nóng)藥降解產(chǎn)物

C.農(nóng)藥和降解產(chǎn)物

D.農(nóng)藥和其包裝材料

2.農(nóng)藥殘留的主要來源是（）。

A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

B.環(huán)境污染

C.加工和儲(chǔ)存

D.食品添加劑

3.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，危害度（H）的計(jì)算公式為（）。

A.H=R×C

B.H=Q×D

C.H=I×E

D.H=S×F

4.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的目的是（）。

A.確定農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)

B.評(píng)估農(nóng)藥殘留對(duì)人類健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)

C.監(jiān)測(cè)農(nóng)藥殘留的水平和趨勢(shì)

D.評(píng)估農(nóng)藥殘留對(duì)環(huán)境的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)

5.我國對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)主要依據(jù)（）。

A.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

B.《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》

C.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥最大殘留限量》

D.《環(huán)境保護(hù)法》

6.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，暴露量（Q）的計(jì)算公式為（）。

A.Q=D×T

B.Q=H×I

C.Q=E×F

D.Q=S×R

7.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸頻率（F）通常表示為（）。

A.每周次數(shù)

B.每日次數(shù)

C.每年次數(shù)

D.每月次數(shù)

8.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸水平（D）的單位通常是（）。

A.mg/kg

B.mg/g

C.mg/m3

D.mg/L

9.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的日允許攝入量（ADI）是指（）。

A.一個(gè)人每天可以攝入的最大農(nóng)藥量

B.一個(gè)人每天可以攝入的最小農(nóng)藥量

C.一個(gè)人每天可以攝入的平均農(nóng)藥量

D.一個(gè)人每天可以攝入的農(nóng)藥量標(biāo)準(zhǔn)差

10.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的急性參考劑量（ARfD）是指（）。

A.一個(gè)人一次性攝入農(nóng)藥不會(huì)引起急性中毒的量

B.一個(gè)人每天攝入農(nóng)藥不會(huì)引起慢性中毒的量

C.一個(gè)人每周攝入農(nóng)藥不會(huì)引起慢性中毒的量

D.一個(gè)人每月攝入農(nóng)藥不會(huì)引起慢性中毒的量

11.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的長期參考劑量（LOAEL）是指（）。

A.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起健康損害的最低劑量

B.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起健康損害的最高劑量

C.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起亞慢性中毒的劑量

D.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起慢性中毒的劑量

12.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的慢性參考劑量（NOAEL）是指（）。

A.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起健康損害的最低劑量

B.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起健康損害的最高劑量

C.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起亞慢性中毒的劑量

D.一個(gè)人長期攝入農(nóng)藥不會(huì)引起慢性中毒的劑量

13.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的急性毒性試驗(yàn)通常是在（）天內(nèi)完成的。

A.3

B.7

C.14

D.30

14.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的亞慢性毒性試驗(yàn)通常是在（）天內(nèi)完成的。

A.3

B.7

C.14

D.30

15.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的慢性毒性試驗(yàn)通常是在（）天內(nèi)完成的。

A.3

B.7

C.14

D.365

16.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的生殖毒性試驗(yàn)通常是在（）天內(nèi)完成的。

A.3

B.7

C.14

D.365

17.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的致畸性試驗(yàn)通常是在（）天內(nèi)完成的。

A.3

B.7

C.14

D.365

18.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的致癌性試驗(yàn)通常是在（）天內(nèi)完成的。

A.3

B.7

C.14

D.365

19.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的急性毒性試驗(yàn)通常是在（）動(dòng)物身上進(jìn)行的。

A.小鼠

B.大鼠

C.狗

D.雞

20.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的亞慢性毒性試驗(yàn)通常是在（）動(dòng)物身上進(jìn)行的。

A.小鼠

B.大鼠

C.狗

D.雞

21.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的慢性毒性試驗(yàn)通常是在（）動(dòng)物身上進(jìn)行的。

A.小鼠

B.大鼠

C.狗

D.雞

22.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的生殖毒性試驗(yàn)通常是在（）動(dòng)物身上進(jìn)行的。

A.小鼠

B.大鼠

C.狗

D.雞

23.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的致畸性試驗(yàn)通常是在（）動(dòng)物身上進(jìn)行的。

A.小鼠

B.大鼠

C.狗

D.雞

24.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的致癌性試驗(yàn)通常是在（）動(dòng)物身上進(jìn)行的。

A.小鼠

B.大鼠

C.狗

D.雞

25.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的急性毒性試驗(yàn)通常是通過（）測(cè)定的。

A.癥狀觀察

B.生化指標(biāo)

C.組織病理學(xué)

D.以上都是

26.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的亞慢性毒性試驗(yàn)通常是通過（）測(cè)定的。

A.癥狀觀察

B.生化指標(biāo)

C.組織病理學(xué)

D.以上都是

27.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的慢性毒性試驗(yàn)通常是通過（）測(cè)定的。

A.癥狀觀察

B.生化指標(biāo)

C.組織病理學(xué)

D.以上都是

28.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的生殖毒性試驗(yàn)通常是通過（）測(cè)定的。

A.癥狀觀察

B.生化指標(biāo)

C.組織病理學(xué)

D.以上都是

29.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的致畸性試驗(yàn)通常是通過（）測(cè)定的。

A.癥狀觀察

B.生化指標(biāo)

C.組織病理學(xué)

D.以上都是

30.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，農(nóng)藥的致癌性試驗(yàn)通常是通過（）測(cè)定的。

A.癥狀觀察

B.生化指標(biāo)

C.組織病理學(xué)

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的步驟包括（）。

A.收集數(shù)據(jù)

B.確定暴露途徑

C.評(píng)估危害

D.評(píng)估暴露量

E.確定風(fēng)險(xiǎn)水平

2.農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法包括（）。

A.液相色譜法

B.氣相色譜法

C.原子吸收光譜法

D.免疫分析法

E.電感耦合等離子體質(zhì)譜法

3.農(nóng)藥殘留對(duì)人類健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)可能包括（）。

A.急性中毒

B.慢性中毒

C.致癌作用

D.致畸作用

E.皮膚過敏

4.農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理措施包括（）。

A.設(shè)定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

B.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

C.改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式

D.增加食品添加劑的使用

E.提高公眾食品安全意識(shí)

5.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A.合理選擇農(nóng)藥

B.嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明施用

C.控制農(nóng)藥施用量

D.延長農(nóng)藥休藥期

E.使用有機(jī)肥料

6.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸途徑包括（）。

A.食入

B.吸入

C.接觸

D.皮膚吸收

E.母乳傳遞

7.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，暴露評(píng)估的目的是（）。

A.估算人體暴露于農(nóng)藥殘留的量

B.確定農(nóng)藥殘留的健康風(fēng)險(xiǎn)

C.評(píng)估不同人群的暴露風(fēng)險(xiǎn)

D.識(shí)別高風(fēng)險(xiǎn)暴露群體

E.提出風(fēng)險(xiǎn)控制建議

8.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，危害評(píng)估的目的是（）。

A.識(shí)別農(nóng)藥殘留的健康危害

B.評(píng)估農(nóng)藥殘留的毒性

C.確定農(nóng)藥殘留的劑量-反應(yīng)關(guān)系

D.估算農(nóng)藥殘留的健康風(fēng)險(xiǎn)

E.提出風(fēng)險(xiǎn)控制措施

9.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸頻率的確定通?？紤]（）。

A.食品消費(fèi)習(xí)慣

B.農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量

C.食品消費(fèi)頻率

D.食品加工方式

E.環(huán)境污染水平

10.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸水平的估算方法包括（）。

A.食品消費(fèi)法

B.食品添加法

C.環(huán)境介質(zhì)法

D.農(nóng)藥施用法

E.人體代謝法

11.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，危害度（H）的計(jì)算公式中的參數(shù)包括（）。

A.暴露量（Q）

B.接觸頻率（F）

C.接觸持續(xù)時(shí)間（D）

D.接觸水平（L）

E.體重（W）

12.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，風(fēng)險(xiǎn)水平（R）的確定通?；冢ǎ?。

A.危害度（H）

B.風(fēng)險(xiǎn)容忍度（T）

C.風(fēng)險(xiǎn)接受度（A）

D.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避度（O）

E.風(fēng)險(xiǎn)控制能力（C）

13.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)包括（）。

A.降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)

B.保護(hù)公眾健康

C.保障食品安全

D.維護(hù)生態(tài)環(huán)境

E.提高經(jīng)濟(jì)效益

14.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理策略包括（）。

A.農(nóng)業(yè)措施

B.加工措施

C.檢測(cè)措施

D.法規(guī)措施

E.公眾教育措施

15.農(nóng)業(yè)措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A.輪作

B.淋滴灌溉

C.生物防治

D.化學(xué)防治

E.有機(jī)農(nóng)業(yè)

16.加工措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A.清洗

B.烹飪

C.精煉

D.混合

E.包裝

17.檢測(cè)措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

B.提高檢測(cè)技術(shù)

C.建立追溯體系

D.加強(qiáng)監(jiān)管

E.提高檢測(cè)頻率

18.法規(guī)措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A.設(shè)定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

B.嚴(yán)格農(nóng)藥登記制度

C.加強(qiáng)農(nóng)藥監(jiān)管

D.限制農(nóng)藥使用

E.推廣綠色農(nóng)藥

19.公眾教育措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有（）。

A.提高公眾食品安全意識(shí)

B.普及食品安全知識(shí)

C.加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管

D.提倡健康飲食習(xí)慣

E.提供食品安全信息

20.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告應(yīng)包括（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果

C.風(fēng)險(xiǎn)管理建議

D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估依據(jù)

E.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)產(chǎn)品中殘留的______。

2.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的目的是評(píng)估農(nóng)藥殘留對(duì)______的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

3.農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法包括______和______。

4.農(nóng)藥殘留對(duì)人類健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)可能包括______、______和______。

5.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的步驟包括______、______、______和______。

6.農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理措施包括______、______、______和______。

7.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中減少農(nóng)藥殘留的方法有______、______和______。

8.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸途徑包括______、______和______。

9.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸頻率的確定通?？紤]______、______和______。

10.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸水平的估算方法包括______、______和______。

11.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，危害度（H）的計(jì)算公式中的參數(shù)包括______和______。

12.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，風(fēng)險(xiǎn)水平（R）的確定通?；赺_____和______。

13.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，風(fēng)險(xiǎn)管理的目標(biāo)包括______、______和______。

14.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理策略包括______、______、______和______。

15.農(nóng)業(yè)措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有______、______和______。

16.加工措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有______、______和______。

17.檢測(cè)措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有______、______和______。

18.法規(guī)措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有______、______和______。

19.公眾教育措施中減少農(nóng)藥殘留的方法有______、______和______。

20.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告應(yīng)包括______、______、______和______。

21.農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)______和______制定的。

22.農(nóng)藥登記制度是為了______和______。

23.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，合理選擇農(nóng)藥是指______和______。

24.農(nóng)藥施用時(shí)，嚴(yán)格按照使用說明施用是為了______和______。

25.提高公眾食品安全意識(shí)是為了______和______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量，包括農(nóng)藥原體及其代謝產(chǎn)物。（）

2.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估只關(guān)注農(nóng)藥對(duì)人類健康的急性風(fēng)險(xiǎn)。（）

3.農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法只能通過實(shí)驗(yàn)室分析進(jìn)行。（）

4.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果可以直接用于制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。（）

5.農(nóng)藥殘留的接觸頻率越高，對(duì)人體的潛在風(fēng)險(xiǎn)就越大。（）

6.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中，接觸水平的估算只考慮了食品攝入途徑。（）

7.農(nóng)藥殘留的長期參考劑量（LDL）是評(píng)估慢性風(fēng)險(xiǎn)的指標(biāo)。（）

8.農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理水平越高，農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)就越嚴(yán)格。（）

9.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，輪作可以減少農(nóng)藥殘留。（）

10.農(nóng)藥殘留的檢測(cè)可以通過感官檢驗(yàn)進(jìn)行。（）

11.農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告不需要公開。（）

12.農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是固定的，不會(huì)隨著科學(xué)研究的進(jìn)展而調(diào)整。（）

13.農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理措施主要是通過檢測(cè)來實(shí)現(xiàn)的。（）

14.農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)該由政府機(jī)構(gòu)獨(dú)立進(jìn)行。（）

15.公眾對(duì)農(nóng)藥殘留的擔(dān)憂主要是基于食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。（）

16.農(nóng)藥殘留的暴露評(píng)估只考慮了直接攝入途徑。（）

17.農(nóng)藥殘留的急性毒性試驗(yàn)通常在幾天內(nèi)完成。（）

18.農(nóng)藥殘留的慢性毒性試驗(yàn)通常在一年內(nèi)完成。（）

19.農(nóng)藥殘留的生殖毒性試驗(yàn)通常在小鼠身上進(jìn)行。（）

20.農(nóng)藥殘留的致癌性試驗(yàn)通常在大鼠身上進(jìn)行。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡述農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估的基本步驟，并解釋每一步驟的目的。

2.針對(duì)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，請(qǐng)分析農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的重要性及其影響因素。

3.結(jié)合實(shí)際案例，探討在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中如何實(shí)施有效的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理措施。

4.請(qǐng)論述公眾教育在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理中的作用，并舉例說明有效的公眾教育策略。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

某地區(qū)蔬菜在收獲前進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，檢測(cè)的100個(gè)樣本中有30個(gè)樣本農(nóng)藥殘留超標(biāo)。這些蔬菜已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)銷售，請(qǐng)問：

（1）針對(duì)這一情況，應(yīng)該如何對(duì)市場(chǎng)中的蔬菜進(jìn)行進(jìn)一步的監(jiān)管？

（2）如何向消費(fèi)者傳達(dá)這一信息，并采取措施降低消費(fèi)者因農(nóng)藥殘留超標(biāo)而面臨的風(fēng)險(xiǎn)？

2.案例題：

某農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)在農(nóng)藥產(chǎn)品說明書中明確標(biāo)注了該農(nóng)藥的施用方法和安全間隔期。然而，在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，部分農(nóng)民為了追求更高的產(chǎn)量，縮短了安全間隔期，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量超過了國家標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)問：

（1）企業(yè)應(yīng)該如何加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥產(chǎn)品的管理和監(jiān)管？

（2）政府部門應(yīng)該如何處理此類事件，以防止類似情況再次發(fā)生？

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.A

3.A

4.B

5.C

6.A

7.C

8.A

9.A

10.A

11.A

12.A

13.B

14.C

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.D

21.A

22.B

23.A

24.A

25.A

二、多選題

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ACD

8.ABCD

9.ABC

10.ABC

11.ABD

12.AB

13.ABCD

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABC

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

三、填空題

1.農(nóng)藥本身

2.人類健康

3.液相色譜法氣相色譜法

4.急性中毒慢性中毒致癌作用

5.收集數(shù)據(jù)確定暴露途徑評(píng)估危害評(píng)估暴露量

6.設(shè)定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式提高公眾食品安全意識(shí)

7.合理選擇農(nóng)藥嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明施用控制農(nóng)藥施用量

8.食入吸入接觸

9.食品消費(fèi)習(xí)慣食品消費(fèi)量食品消費(fèi)頻率

10.食品消費(fèi)法食品添加法環(huán)境介質(zhì)法

11.暴露量（Q）接觸頻率（F）

12.危害度（H）風(fēng)險(xiǎn)容忍度（T）

13.降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)保護(hù)公眾健康保障食品安全

14.農(nóng)業(yè)措施加工措施檢測(cè)措施法規(guī)措施公眾教育措施

15.輪作淋滴灌溉生物防治

16.清洗烹飪精煉

17.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)提高檢測(cè)技術(shù)建立追溯體系加強(qiáng)監(jiān)管提高檢測(cè)頻率

18.設(shè)定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格農(nóng)藥登記制度加強(qiáng)農(nóng)藥監(jiān)管限制農(nóng)藥使用推廣綠色農(nóng)藥

19.提高公眾食品安全意識(shí)普及食品安全知識(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管提倡健康飲食習(xí)慣提供食品安全信息

20.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果風(fēng)險(xiǎn)管理建議風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論

21.危害度（H）風(fēng)險(xiǎn)容忍度（T）

22.保障食品安全減少環(huán)境污染

23.合理選擇農(nóng)藥嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明施用

24.控制農(nóng)藥施用量防止農(nóng)藥殘留

25.提高公眾食品