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文檔簡介

反應總能量改變非催化反應活化能酶促反應活化能一般催化劑催化反應的活化能能量反應過程底物（一）降低反應活化能酶促作用機制產物中間產物學說酶先與底物結合形成酶-底物復合物（中間產物）誘導契合學說E+S

→ES→E+P酶促反應的特點

4共性：1.兩者都能催化熱力學上允許的化學反應；用量少，催化效率高；不改變反應的平衡點；降低反應所需的活化能。

SS*P

基態(tài)活化分子產物

活化能快一、酶促反應的特點5可調節(jié)性對酶生成與降解量的調節(jié)酶催化效力的調節(jié)通過改變底物濃度對酶進行調節(jié)等適應機體對不斷變化的內外環(huán)境和生命活動的需要。6四、高度的不穩(wěn)定性絕對特異性（脲酶）相對特異性（酯酶）立體異構特異性（L-乳酸脫氫酶）一、高度的催化效率二、高度的特異性

三、酶活性的可調節(jié)性7酶的活性中心※在酶分子表面特定區(qū)域上有些特殊基團，可與底物結合，并催化底物轉變?yōu)楫a物，這個區(qū)域稱為酶的活性中心（activecenter）。1.活性中心只占酶分子總體積的很小一部分，往往只占整個酶分子體積的1%-2%。2.酶的活性部位是一個三維實體，具有三維空間結構。8常見的必需基團：半胱氨酸的巰基、組氨酸的咪唑基、絲氨酸的羥基、谷氨酸γ-羧基等。酶活性中心的必需基團（essentialgroup）結合基團:結合S，形成[ES]；催化基團:催化S轉變?yōu)镻。9底物活性中心以外的必需基團結合基團催化基團活性中心10酶原與酶原

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