畜禽營養(yǎng)與飼料課件

畜禽營養(yǎng)與飼料本課程涵蓋了畜禽營養(yǎng)和飼料相關知識，旨在為學生提供畜禽生產中營養(yǎng)和飼料方面的理論基礎和實踐技能。課程簡介營養(yǎng)學基礎營養(yǎng)學是研究機體對食物的消化、吸收、利用和代謝，以及食物與健康關系的科學。飼料學知識飼料學是研究動物飼料的生產、加工、貯藏、營養(yǎng)成分分析、配方和應用的學科。畜禽養(yǎng)殖畜禽養(yǎng)殖是利用畜禽生產肉、蛋、奶、毛皮等產品的農業(yè)產業(yè)。營養(yǎng)學的基本概念11.營養(yǎng)素營養(yǎng)素是維持生命活動所必需的物質,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。22.營養(yǎng)需要不同動物的營養(yǎng)需求不同,比如,蛋雞對鈣的需求量較高。33.營養(yǎng)平衡合理膳食,保證各種營養(yǎng)素的供給比例,維持機體正常生理功能。44.營養(yǎng)缺乏營養(yǎng)缺乏會引起各種疾病,例如,缺鈣會導致佝僂病。水的營養(yǎng)功能細胞組成水是細胞的主要組成部分，參與各種生理過程。物質運輸水是生物體內的運輸介質，將營養(yǎng)物質和代謝產物運送到各個部位。體溫調節(jié)水通過蒸發(fā)和散熱，調節(jié)動物體溫，維持機體平衡。代謝產物排泄水參與代謝廢物的排泄，維持體內環(huán)境的穩(wěn)定。蛋白質的營養(yǎng)功能生長發(fā)育蛋白質是構成機體組織的重要物質，參與動物的生長發(fā)育，例如骨骼、肌肉、皮膚和毛發(fā)等。蛋白質的充足供應可以促進動物的生長，提高生長速度和飼料轉化率。生理功能蛋白質參與機體多種生理功能，如免疫、激素分泌、酶的合成等。蛋白質可以增強動物的免疫力，提高抗病能力，并調節(jié)動物的代謝和生長。能量供應蛋白質在動物體內可以被分解為氨基酸，氨基酸可以氧化分解，為動物提供能量。但蛋白質的能量供應效率低于脂肪和碳水化合物，通常作為動物能量的補充來源。氨基酸的營養(yǎng)功能構成蛋白質的基本單位氨基酸是構成蛋白質的基本單位，約有20種常見氨基酸。參與多種生理過程氨基酸參與動物生長發(fā)育、免疫調節(jié)、激素合成等重要生理過程。影響蛋白質的營養(yǎng)價值不同的氨基酸比例和含量影響蛋白質的營養(yǎng)價值，例如，賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸對畜禽生長至關重要。脂肪的營養(yǎng)功能能量來源脂肪是畜禽體內重要的能量來源，提供維持機體活動的能量。促進脂溶性維生素吸收脂肪可以促進脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）的吸收，有助于提高畜禽的免疫力和抵抗力。保護器官脂肪可以保護內臟器官，避免器官受到損傷，還可以維持體溫和體溫調節(jié)。改善肉質脂肪可以改善肉質，提高肉的柔軟度和香味，使肉制品更加鮮美可口。維生素的營養(yǎng)功能促進生長發(fā)育維生素參與機體多種代謝過程，促進生長發(fā)育。增強免疫力維生素可以增強機體免疫力，預防疾病。維持正常生理功能維生素可以維持機體正常生理功能，如視覺、神經系統(tǒng)等。礦物質的營養(yǎng)功能1維持機體正常生理功能礦物質參與多種酶的活性，促進新陳代謝，維護機體健康。2參與骨骼和牙齒的形成鈣、磷等礦物質是骨骼和牙齒的主要成分，促進骨骼生長和堅固。3維持酸堿平衡鉀、鈉等礦物質參與調節(jié)機體酸堿平衡，保持內環(huán)境穩(wěn)定。4調節(jié)體內水分平衡鈉、鉀等礦物質參與調節(jié)細胞內外水分平衡，維持正常生理功能。育肥和生長期的營養(yǎng)需求能量需求育肥期需要充足能量，以支持快速生長和體重增加。生長期的能量需求主要用于維持機體正常生理功能和生長發(fā)育。蛋白質需求育肥期需要高蛋白，以促進肌肉生長。生長期的蛋白質需求主要用于組織修復和新陳代謝。產蛋期的營養(yǎng)需求能量需求蛋雞產蛋時需要大量的能量，主要用于卵黃的形成和蛋殼的合成。蛋白質需求蛋雞產蛋需要大量的蛋白質，主要用于卵白和蛋殼的合成。維生素和礦物質需求蛋雞產蛋需要充足的維生素和礦物質，例如鈣、磷、維生素D等，這些營養(yǎng)素可以促進蛋殼的形成和蛋的質量。母畜的營養(yǎng)需求能量需求母畜需要足夠的能量來維持妊娠和泌乳。蛋白質需求母畜需要充足的蛋白質來滿足胎兒生長和乳汁分泌的需求。礦物質和維生素需求母畜需要足夠的礦物質和維生素來維持骨骼健康和免疫力。幼畜的營養(yǎng)需求11.高能量需求幼畜生長發(fā)育迅速，需要更多能量支持。22.高蛋白需求幼畜組織器官生長需要充足的蛋白質。33.礦物質需求幼畜骨骼發(fā)育需要充足的鈣、磷等礦物質。44.維生素需求幼畜免疫系統(tǒng)發(fā)育需要充足的維生素。飼料的營養(yǎng)成分分析水分粗蛋白粗脂肪粗纖維無氮浸出物灰分飼料的營養(yǎng)成分分析是畜禽養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，能夠幫助養(yǎng)殖戶了解飼料的營養(yǎng)價值。通常使用化學分析方法來測定飼料的營養(yǎng)成分，包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和灰分等。飼料原料的種類與性質谷物類玉米、小麥、稻谷等，提供碳水化合物、能量和部分蛋白質，價格相對低廉，是主要飼料原料。豆科類大豆、花生、苜蓿等，富含優(yōu)質蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素，是動物飼料的重要補充。油脂類動物油脂、植物油脂等，提供能量和必需脂肪酸，可提高飼料的適口性和消化率。其他餅粕類、礦物質、維生素等，提供動物所需的各種營養(yǎng)成分，保障畜禽健康生長。合理配制畜禽飼料合理的畜禽飼料配制是保證畜禽健康生長和高產的關鍵。1營養(yǎng)需求根據不同畜禽的生長階段和生理狀態(tài)，確定其對各種營養(yǎng)物質的需求。2飼料原料選擇優(yōu)質的飼料原料，并根據營養(yǎng)需求進行搭配。3營養(yǎng)平衡確保飼料中各種營養(yǎng)物質的比例合理，滿足畜禽的生長需要。4安全衛(wèi)生嚴格控制飼料原料的質量，確保飼料安全衛(wèi)生。飼料加工與貯藏1貯藏降低損耗2加工提高營養(yǎng)3粉碎提升消化率4混合均衡營養(yǎng)飼料加工是提高飼料利用率的關鍵。通過粉碎、混合等加工步驟，可以提升飼料的消化率，促進營養(yǎng)物質的吸收，從而提高畜禽的生長性能。飼料貯藏則是保障飼料質量，降低飼料損耗的重要環(huán)節(jié)。合理的貯藏方法可以有效防止飼料霉變、蟲蛀等問題，確保飼料的新鮮和安全，為畜禽提供高質量的營養(yǎng)保障。飼料添加劑的應用提高飼料效率酶制劑可以分解飼料中的營養(yǎng)物質，提高消化率和利用率。益生素可以改善腸道微生物平衡，提高免疫力。改善畜禽健康抗生素可以預防和治療疾病，提高畜禽的生產性能。維生素和礦物質可以補充營養(yǎng)，促進生長發(fā)育。不同畜禽的飼養(yǎng)管理肉雞肉雞飼養(yǎng)需要科學配比飼料，保證營養(yǎng)均衡，促進快速生長。蛋雞蛋雞飼養(yǎng)要控制光照時間，提高產蛋率，保證蛋品質。奶牛奶牛飼養(yǎng)注重優(yōu)質牧草和精飼料的搭配，提高牛奶產量和質量。豬豬的飼養(yǎng)管理需要根據品種、生長階段調整飼料配方，確保健康生長。肉雞的飼養(yǎng)管理雛雞階段保溫、清潔、優(yōu)質飼料，確保雛雞健康成長，為成年雞打下堅實基礎。育肥階段科學配比飼料，控制生長速度，提高肉雞的肉質和口感?；\養(yǎng)管理籠養(yǎng)密度適宜，通風良好，減少雞群間互相傷害，提高飼料利用率。疾病防控定期消毒、免疫接種，預防常見疾病，確保雞群健康生長。蛋雞的飼養(yǎng)管理科學飼養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)需要科學的管理，包括選擇合適的品種，合理配比飼料，保證充足的飲水，創(chuàng)造適宜的溫度和濕度。預防疾病蛋雞的常見疾病包括雞瘟、禽流感等，需要定期接種疫苗，保持雞舍清潔衛(wèi)生，避免疾病的發(fā)生和傳播。適時淘汰蛋雞的產蛋高峰期通常在1-2年，產蛋率逐漸下降后，需要及時淘汰老雞，更換新的種雞，保證產蛋效益。生產管理蛋雞的生產管理需要關注蛋雞的生長發(fā)育狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題，并采取有效的措施進行調整，提高蛋雞的產蛋量和蛋品質。奶牛的飼養(yǎng)管理牧場管理選擇優(yōu)質牧草，并合理進行輪牧，保證奶牛有充足的青綠飼料供應。擠奶管理確保奶牛的健康和舒適，并定期進行奶質檢測，提高牛奶產量和質量。健康管理定期進行體檢和疾病預防，及時發(fā)現(xiàn)并治療疾病，減少奶牛損失。犢牛管理做好犢牛的營養(yǎng)、衛(wèi)生和疾病預防工作，確保犢牛健康生長。育肥牛的飼養(yǎng)管理目標體重根據市場需求和品種特性，制定合理的育肥目標體重，以達到最佳經濟效益。飼料配比合理配制高能量、高蛋白的飼料，以促進牛只快速增重。運動量控制運動量，減少能量消耗，提高飼料轉化率，降低養(yǎng)殖成本。健康管理定期進行體檢和疾病預防，確保牛只健康狀況良好。生長豬的飼養(yǎng)管理11.飼料管理生長豬需要高能量、高蛋白的飼料，以滿足其快速生長需求。22.衛(wèi)生管理保持豬舍清潔衛(wèi)生，防止疾病傳播，確保生長豬健康成長。33.環(huán)境控制控制豬舍溫度、濕度和通風，提供適宜的生長環(huán)境。44.疾病預防定期對生長豬進行疫苗接種，預防常見疾病。母豬的飼養(yǎng)管理11.妊娠期提供充足的營養(yǎng)，滿足胎兒發(fā)育需求，確保母豬健康。22.分娩期為母豬提供安靜的環(huán)境和充足的營養(yǎng)，確保母豬順利分娩，并能分泌充足的乳汁。33.哺乳期提供高能量、高蛋白飼料，滿足母豬產奶需求，并保證母豬自身的健康。44.斷奶期幫助母豬恢復身體，準備下一個繁殖周期。綠色無公害養(yǎng)殖綠色無公害養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖的重要發(fā)展方向，它強調以生態(tài)環(huán)保為基礎，實現(xiàn)畜禽安全健康養(yǎng)殖。綠色無公害養(yǎng)殖主要包括：使用無污染的飼料，采用科學的養(yǎng)殖技術，保障養(yǎng)殖環(huán)境安全，減少污染排放，最終生產出安全健康的畜禽產品。飼料的經濟效益分析指標經濟效益飼料成本飼料成本是畜禽養(yǎng)殖的主要成本之一。生產效率高品質飼料提高畜禽生產效率，增加產量。市場價格飼料成本與畜禽產品價格相互影響。效益分析通過分析飼料成本、產量、價格等因素，評估飼料的經濟效益。飼養(yǎng)管理的環(huán)境保護減少污染排放合理利用資源，減少廢棄物排放，保護環(huán)境。節(jié)約能源消耗采用節(jié)能技術，降低能耗，保護能源資源。推廣環(huán)保技術應用環(huán)保飼料，減少抗生素使用，保護生態(tài)環(huán)境。生物安全與動物疫病預防個人防護獸醫(yī)人員要佩戴口罩、手套等防護用品，避免直接接觸病畜。環(huán)境消毒定期對養(yǎng)殖場環(huán)境進行消毒，消滅病原微生物。疫苗接種對畜禽進行疫苗接種，提高免疫力，預防疾病發(fā)生。未來畜禽養(yǎng)殖的趨勢精準化飼養(yǎng)管理通過傳感器、大數據分析等技術，實現(xiàn)對畜禽個體進行精準營養(yǎng)管理，提高飼料利用率，降低養(yǎng)殖成本。例如，根據不同個體的體重、生長速度、生理狀態(tài)等參數，制定個性化