《反食品浪費成效評價規(guī)范》征求意見稿

ICS03.080CCSA12DB61EvaluationStandardfortheEffectivenessofAnti-FoodWaste陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB61/XXXXX—XXXX 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4評價要求 5評價主體及方式 6評價內(nèi)容 7評價實施 8評價結(jié)果 9監(jiān)督改進(jìn) 附錄A（資料性附錄）反食品浪費成效評價樣表 5DB61/XXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由陜西省機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心提出并歸口。本文件起草單位：陜西省機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心、西安建筑科技大學(xué)、陜西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、西安市質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化研究院、寶雞市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、安康市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心。本文件主要起草人：紀(jì)志群、任彬、王忠于、張艷蘋、楊朔、師帥朋、巨野默、解詠欣、駱紅、劉欣、王鑫、何慧紅、馬慧。本文件首次發(fā)布。本文件由陜西省機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心負(fù)責(zé)解釋。1DB61/XXXXX—XXXX反食品浪費成效評價規(guī)范本文件規(guī)定了反食品浪費成效評價的相關(guān)規(guī)范，包括評價要求、評價主體及方式、評價內(nèi)容、評價實施、評價結(jié)果及監(jiān)督改進(jìn)。本文件適用于日用餐人次200人以上的單位開展食堂反食品浪費成效評價工作。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。DB/T61單位食堂反餐飲浪費管理規(guī)范3術(shù)語和定義DB/T61界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4評價要求4.1應(yīng)成立評價工作組，工作組負(fù)責(zé)確定評價內(nèi)容、制定評價方案、實施評價、形成評價結(jié)果并監(jiān)督評價改進(jìn)。4.2應(yīng)遵循簡單、實用、節(jié)約、健康的原則，對單位食堂反食品浪費成效進(jìn)行評價。4.3評價工作應(yīng)每年度至少進(jìn)行1次。4.4評價過程應(yīng)公開透明，接受社會監(jiān)督，確保評價工作的公正性和公信力。4.5應(yīng)采用定量分析與定性分析相結(jié)合的方法，通過數(shù)據(jù)分析、問卷調(diào)查、現(xiàn)場觀察等方式進(jìn)行綜合評價。4.6評價過程中涉及的數(shù)據(jù)和信息應(yīng)嚴(yán)格保密，不得泄露給無關(guān)人員或機(jī)構(gòu)。5評價主體及方式5.1評價主體評價主體應(yīng)包括：——內(nèi)部評價組；——相關(guān)管理部門評價組；——第三方評價組。5.2評價方式2DB61/XXXXX—XXXX5.2.1自我評價單位食堂對反食品浪費工作成效開展自我評價。5.2.2監(jiān)督評價相關(guān)管理部門對單位反食品浪費成效開展評價。5.2.3第三方評價第三方評價組對單位反食品浪費成效開展評價。6評價內(nèi)容評價內(nèi)容（參見附錄A）應(yīng)包括但不限于：a)場所與設(shè)備管理；b)宣傳與培訓(xùn)管理；c)信息公開管理；d)餐前管理；e)供餐用餐管理；f)餐后管理；g)文件及檔案管理；h)監(jiān)督與評價管理。7評價實施7.1制定評價方案應(yīng)制定反食品浪費成效評價方案，評價方案包含但不限于以下內(nèi)容：a)評價目標(biāo)；b)評價原則；c)評價對象；d)進(jìn)度安排；e)評價方式；f)評價內(nèi)容；g)評價工具。7.2查閱資料反餐飲浪費效果評價查閱資料應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：a)反餐飲浪費規(guī)章制度；b)宣傳資料；c)信息公開材料；d)食堂保障工作材料；e)餐飲供應(yīng)過程材料；f)監(jiān)督檢查材料等。3DB61/XXXXX—XXXX7.3現(xiàn)場檢查應(yīng)依據(jù)評價方案和評價內(nèi)容，按照反餐飲浪費評價表，通過現(xiàn)場觀察、詢問等方式逐項核查，并給出得分。8評價結(jié)果8.1評價結(jié)果判定8.1.1應(yīng)將評價等級分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四級，具體而言：a)90分及以上為優(yōu)秀；b)75分～89分為良好；c)60分～74分為合格；d)59分及以下為不合格。8.1.2出現(xiàn)以下情況，應(yīng)直接評定不合格等級：a)發(fā)生嚴(yán)重浪費事件；b)機(jī)關(guān)食堂食品浪費系數(shù)大于0.35；c)公務(wù)接待超出公務(wù)活動標(biāo)準(zhǔn)的。8.2評價結(jié)果應(yīng)用8.2.1評價結(jié)束后，應(yīng)及時通報評價結(jié)果，明確整改時限。8.2.2評價等級應(yīng)用期為12個月。8.2.3單位食堂應(yīng)在醒目位置公示等級評定結(jié)果。8.2.4應(yīng)將評價結(jié)果應(yīng)用于食堂管理和決策。8.2.5應(yīng)鼓勵接受評價者提出反饋或建議，建立互動交流機(jī)制。8.2.6應(yīng)暢通申訴渠道和程序。8.2.7應(yīng)每年評估通報制度的有效性，并根據(jù)評估結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。8.3評價報告評價結(jié)束后，應(yīng)形成評價報告，評價報告應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：a)被評價單位的基本信息；b)評價時間；c)評價組成員；d)評價方法；e)數(shù)據(jù)收集方式；f)評價等級；g)主要問題和不足；h)整改建議；i)整改時間；j)反饋渠道。9監(jiān)督改進(jìn)9.1評價主體應(yīng)對評價改進(jìn)情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，針對存在的問題提出改進(jìn)措施，并跟進(jìn)改進(jìn)工作。。4DB61/XXXXX—XXXX9.2應(yīng)積極參與單位食堂反食品浪費示范單位創(chuàng)建工作。9.3對評價等級為優(yōu)秀的單位，原則上每年至少監(jiān)督檢查1次；對評價等級為良好的單位，原則上每年至少監(jiān)督檢查1次～2次；對評價等級為合格的單位，原則上每年至少監(jiān)督檢查2次～3次；對評價等級為不合格的單位，原則上每年至少監(jiān)督檢查3次～4次。5DB61/XXXXX—XXXX（資料性附錄）反食品浪費成效評價樣表反食品浪費成效評價樣表見表A.1。表A.1反食品浪費成效評價樣表評分備注級12223542526171819111111116DB61/XXXXX—XXXX評分備注1111112111111111117DB61/XXXXX—XXXX評分備注111111111111111111根據(jù)就餐人數(shù)合理準(zhǔn)備餐具和用具的數(shù)量，優(yōu)先選用可118DB61/XXXXX—XXXX評分備注1111111111111111111179DB61/XXXXX—XXXX評分